UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

Curso: Cultivo de Clima Frio

INFORME PRÁCTICO

CULTIVO DE CLIMA FRIO

PRESENTADO POR:
LUIS EDUARDO CIRO BERMUDEZ
CÓDIGO: 79972371

PRESENTADO A:
Tutora Practica
Lic. Fernanda Calderón

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y DISTANCIA (UNAD)

CEAD: SAN JOSE DEL GUAVIARE
MAYO 2020

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Curso: Cultivo de Clima Frio

para su desarrollo

Cuadro. Informe de práctica con ayuda audiovisual

Nombre de la finca en el video: Finca 1 el Portal

Finca 2 La Yerbabuena
Msnm: 2600

Temperatura ambiental: seguir 14 °C según el video

por literatura o por páginas del
Ideam

Humedad relativa: opcional 55%-70%

Localización de la finca: Finca el portal Vereda Puente de Tierra

del Municipio de Saboya en Boyacá

Extensión total de la finca (Has): Tiene cultivado 8 hectáreas todas en

rotación para mantener producto
constante al mercado
Área del cultivo(Has): ( Hectáreas

Morfología de la Mora

Raíz
Posee una raíz principal pivotante, se puede considerar como una raíz típica, las raíces secundarias no
profundizan y se encuentran entre los 10 y 20 cm en suelos francos.
Tallo
Es herbáceo, recto y se ramifica en secundarios y terciarios.
Hojas
Son elípticas, oblongas enteras, puntiagudas, de color verde opaco en el envés y más claro y brillante en
el haz, dispuestas en forma alterna, con bordes enteros o discretamente dentados.
Flores
Son blancas, pequeñas con inflorescencias laterales de 6 a 11 mm de ancho, de pedúnculo corto, cáliz
con cinco partes, lanceoladas, lineales, corola de cinco segmentos lobulados y estambres desiguales.
Semilla
Son diminutas, de color café claro, pubescentes, cuyo diámetro polar oscila de 1,2 a 1,3 mm; el diámetro
ecuatorial de 1,0 a 1,1 mm.
La semilla está clasificada dentro del grupo de las ortodoxas.
Fruto

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Es una baya globosa de color azul oscuro o negro cuando está madura, de 5-7 mm de diámetro, con
cinco a ocho frutos en los gajos, el peso individual está cerca de los 0,2 gr, cada fruto tiene numerosas
semillas diminutas (alrededor de 65 semillas). Una planta bien desarrollada puede llegar a tener hasta
3.600 frutos.1

Plagas y enfermedades

productos a entregar por el estudiante

Fase del Aspecto
cultivo solicitado
Establecimi Según la
ento presentación del
señor Lelio castro, a
semilla la compran de
calidad, listas para la
siembra.
Según el Ingeniero
agrónomo Wilmer
Quinta, la
propagación la
semilla sale de la
misma finca, esto
seleccionando las
ramas de las mejores
plantas, que tengan
un buen rendimiento
y presentación del
fruto, esta
reproducción es
asexual y se realiza
por medio del Acodo.
Recomendaciones
Problemas
para mejorar la
observados
producción según el
en el video
video
No se Se evidencio una alta
evidencio el experiencia de manejo
manejo del cultivo por parte de
sanitario, los propietarios, ya que
relacionado el señor Lelio Castro
con la finca el portal lleva 20
desinfección años produciendo este
del personal cultivo. EL apoyo que
al cultivo. realiza la comercializadora
el imperio ha sido su mejor
aliado, por tal motivo
sobran las
recomendaciones ya que
el manejo es el adecuado

1
Tomado de la Guía Manejo Fitosanitario del Cultivo de Mora https://www.ica.gov.co/getattachment/b7e061eb-
ebd3-4f80-9518-c771712405eb/-nbsp3bmanejo-fitosanitario-delcultivo-de-la-mora.aspx

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La preparación del
terreno lo realizan
con un tractor con
arado, luego con
rotodo para dejar la
tierra suelta
Sostenimie Teniendo en Las recomendaciones
nto Poda de formación cuenta el que están realizando
Poda de apoyo de la con las visitas técnicas
mantenimiento, gajos comercializad programas por parte de
enfermos o débiles y ora y la la comercializadora y la
se realiza una asistencia aplicación del cultivo de
aireación al cultivo técnica y la TropialCis, según video
para que engruese la experiencia de de los productores han
fruta. los aumentado el
Se le realiza 1 poda productores rendimiento por
cada mes, para el es de hectáreas y han
control de plagas y la considerar minimizado sus costos
dispersión de que se está
posibles realizando un
enfermedades. buen manejo
Para su manejo y más que
preventivo se realiza todo el
monitoreo constante y microclima es
el manejo de las el óptimo para
podas sanitarias y en su producción
una buena
fertilización.
La poda es muy
importante para el
rebrote, donde se
genera la nueva
cosecha

Trabajan con una

línea orgánica que se
llama TropicalCis,
en donde la
información que nos
suministra los
respectivos
cultivadores en el
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video, es que son

elementos de muy
buena calidad y
rendimiento y donde
su cosecha ha
mejorado su
rendimiento.
Los elementos
esenciales para
iniciación del cultivo y
apoyo para el manejo
el cultivo tenemos:
Nitrógeno, Fosforo y
Potasio = NPK Triple
15, son elemento
esencial para su inicio
de estado de
desarrollo.
Nitrógeno: Ayuda a
formación de ramas,
hojas
Fosforo: Formación
de raíces y tallo
Rendimiento,
producción y frutos de
buena calidad
Otros elementos:
Calcio Hierro
Magnesio Boro y
Zinc. Para procesos
fisiológicos
Calcio: componente
principal de las
paredes celulares y
durabilidad del fruto
en su cosecha y
Poscosecha para su
comercialización
Aplicaciones foliares
de fertilizantes:
Tropical Potasio,

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mejorar la
presentación y sabor
del fruto.
El cultivo se está
abonando cada 45
días, y según las
indicaciones del
Ingeniero Agrónomo-
Según muestras de
suelo que se titne del
territorio, este está
entre 4.2-5.5 suelos
ácidos que necesita
de enmiendas para
neutralizar su acides.

Manejo y Teniendo como Teniendo en Mantener el suelo

conservaci base los insumos cuenta que el empradizado lo más
ón de que aplican para la control y bajo posible, para
suelos fertilización y para manejo de los mantener húmedo el
combatir alunas arvenses son suelo y al mismo
plagas(fungicidas), claves, tiempo conservarlo,
estos son considero que para mantener los
orgánicos, que las el suelo no micro y macros más
afectaciones del debería estar cerca del cultivo
suelo son muy es su procesando energía
mínimos, también totalidad para su producción
se realiza un descubierto,
control de malezas ya que se
con guadaña y o pierde la
azadón, dando humedad del
también al mismo suelo y que es
tiempo un control de vital
de plagas y importancia
enfermedades para la
producción del
fruto
Sanidad En el marco del No se cuenta Montar u sistema de
manejo de MIPE, esta con un sector desinfección en los

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se realiza con de diferentes cultivos que

fungicidas orgánicos desinfección, se tengan establecido,
y un control de previo al esto con la intensión de
malezas, esto quiere ingresar al trasportar virus y
decir que cuando se cultivo, y si lo bacterias que tenga un
aplica el químico tiene no lo cultivo enfermo a uno
orgánico la plaga no mencionaron sano
tenga en donde y es clave
hospedarse y así de para el control
esta manera se tiene de
un mejor control, para enfermedades
las Enfermedades se
realiza poda
constante para evitar
las enfermedades y
tener un manejo
aireación del cultivo
ya que el microclima
ayuda que las plagas
y enfermedades
ataquen el cultivo

Cosecha y Según el video, el En la cosecha Independientemente de

Poscosecha señor Lelio Castro del cultivo se que el video no
finca el portal, informó presenta de presente el espacio de
en el video que la una muy almacenamiento de
vereda produce entre buena manera fruto después de su
80 a 100 toneladas ya que el cosecha, esto no quiere
de mora semanal y es colector tiene decir que se este
comercializada a 3 experiencia en realizando un mal
ciudades principales, lo que hace, manejo y seguramente
Bogotá a Corabastos, recopila el se depuro esta
Paloquemao y fruto sin información. Si el
algunos megrafruver, lastimas los producto no se
también se lleva para que quedan estuviera realizando un
Bucaramanga y en proceso de buen proceso en
Villavicencio. El señor maduración. cosecha y Poscosecha
Lelio comercializa dos No es muy no tendrían una buena
veces a la semana, explícito el demanda del producto
martes y viernes y la tema de la
lleva directamente a cosecha pero
Bogotá. Como muy si su

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sabemos mora s u comercializaci

cultivo muy delicado, ón a 3
esto quiere decir que ciudades
se cosecha y se lleva importantes,
lo más pronto posible Bogotá,
a la entrega, esto Bucaramanga
para evitar el y Villavicencio
deterioro del producto en las
y no obtener cadenas de
perdidas. mercado
principales de
cada ciudad
Buenas En el video no se No se Implementación
Prácticas presenta una evidencia la sostenimiento,
Agrícolas – bodega donde se aplicación de considero que se está
BPA esté manejo de las BPA realizando muy buen
herramientas, ejercicio, eso solo de
insumos y mucho mejorar el tema
menos donde se sanitario al ingreso de
deposita el fruto los cultivos y una mejor
después de explicación de la
cosechado, el poscosecha
sistema de
fitosanitario al
ingreso tampoco lo
tienen como un
elemento
importante para
evitar posibles
enfermedades y
porque, no plagas
Costos de Presupuesto_Mora. NO presentan Si la línea de químicos
producción pdf2 un balance orgánicos son de
y generar de los óptima calidad y están
ganancias costos de ofreciendo óptimos
opcional producción resultados, deben de
seguir con este, pero
recordar que teniendo
en cuenta las plagas y
enfermedades en algún
momento se pueden
volver inmunes
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mora
https://www.youtube.com/watch?v=ns85vbl9TQY
http://tiempoytemperatura.es/colombia/saboya.html#por-horas

https://www.ica.gov.co/getattachment/b7e061eb-ebd3-4f80-9518-c771712405eb/-nbsp3bmanejo-fitosanitario-
delcultivo-de-la-mora.aspx

https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/12792/39929_24481.pdf?
sequence=1&isAllowed=y