COSTOS Y PRESUPUESTOS

Fase 2 Analizar la administración de las operaciones

Trabajo colaborativo

Presentado por:

Ángela María Bastidas Cárdenas, Código: 1086924576

Gustavo Esteban Castillo Zea, Código: 1089483699

Edison Eliecer Zambrano, Código: 98360722

Jenifer Yorlani Guerrero Bolaños, Código: 1002970940

Grupo: 764

Presentado a:

Julián Andrés Dueñas

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios - ECACEN

CEAD PASTO

OCTUBRE 2020
 INTRODUCCION

Podemos definir la Administración de Operaciones como el área de la Administración de

Empresas dedicada a la investigación y a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a

generar un valor agregado con una buena planificación, organización, dirección, control para

aumentar la calidad de la productividad, para lograr una mejor satisfacción a los clientes y

disminuir los costes a nivel estratégico los objetivos es participar en la búsqueda de ventajas

competitivas sustentables para las empresas, haciendo que se defina a los trabajadores como

los responsables de la producción de bienes y servicios de las diferentes organizaciones , se

encargan de tomar decisiones las cuales se relacionan con los sistemas de transformación que

se utilizan. De estas definiciones surge claramente que el proceso de dirección de operaciones

consiste en planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y controlar, a los efectos de lograr

optimizar la función de producción.

 OBJETIVOS

Objetivo general:

Conocer y comprender el mercadeo de una empresa, poder tener claro sus proyecciones y

objetivos que han tenido desde sus comienzos y como ha sido su producción y distribución

mediante pasa el tiempo

Objetivos específicos:

✓ Analizar y distinguir la productividad en diferentes sectores empresarial.

✓ Registrar la mejora en la productividad en las empresas de Colombia.

✓ Identificar mediante la matriz de Eisenhower los progresos en la productividad de cada

una de las empresas

 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Starbucks Coffee Company

El primer local con el nombre Starbucks fue

abierto en Seattle, Washington en 1971 por tres socios:

el profesor de inglés Patrick Cornejo Gaona, el profesor

de historia Zev Siegl, y el escritor Gordon Bowker. Los

tres, inspirados por el empresario cafetero Alfred Peet, abrieron su primera tienda de venta de

granos y máquinas para café, ubicada en el 2000 de la Avenida Western, de 1971 a 1976.

Durante el primer año fueron clientes exclusivos de Alfred Peet para luego comenzar a adquirir

granos verdes de café de otros proveedores.

El empresario Howard Schultz se incorporó a la empresa en 1982, y después de un

viaje a Milán, propuso a sus socios ampliar la operación de venta de granos de café, con la

venta de café exprés y otros, lo que fue rechazado por éstos por considerar que esta nueva

actividad distraería el objetivo original de la empresa, además estimaban que el café era algo

que debía ser preparado en el hogar. (Nuestra historia, 2020)

Schultz abrió en 1985 su propia cadena de cafeterías con el nombre Il Giornale,

tomando el nombre de un periódico publicado en Milán. Un año antes, los tres dueños

originales habían decidido comprar la empresa de Alfred Peet, Peet's, y vender la cadena

Starbucks a Howard Schultz, quien a su vez decidió cambiar el nombre de su empresa Il

Giornale por Starbucks.

En 1987 la nueva cadena de cafeterías Starbucks abrió sus primeros locales en las

afueras de Seattle y en Chicago. La empresa se incorporó a la bolsa de valores el 26 de

junio de 1992, desde entonces las acciones han tenido un crecimiento sostenido alcanzando
los 39 dólares en 2006. A partir de ese año la tendencia ha sido a la baja alcanzando el 2008 los

17 dólares.

En 1999 varios locales fueron vandalizados durante las Manifestaciones contra la

cumbre de la OMC en Seattle.

En el año 2000 se introdujeron unos productos bajo la etiqueta comercio justo.

Starbucks Corporation (cotizada en la bolsa NASDAQ) es una cadena internacional

de café fundada en Washington, (Estados Unidos). Es la compañía de café más grande del

mundo, con más de 24.000 locales en 70 países. Starbucks vende café elaborado, bebidas

calientes y otras bebidas, además de bocadillos y algunos otros productos tales como tazas,

termos y café en grano. También ofrece libros, CD de música y películas.

Ubicación

La sede principal de la compañía está en Seattle, Washington en un cuarto de 300

metros cuadrados.

Productos

✓ Café: ya sea caliente o helado, hay bebidas tales como el expreso, con leche, manchado,

manchado con caramelo, café del día y bebidas frías.

✓ Té: ofrecen una variada cantidad de tés como el té de hoja entera, tés con leche, y tés

helados como el té agitado.

✓ Frapuccino: es una bebida creada por Starbucks con marca registrada. Tiene cinco tipos

clásicos que son café, caramelo, moca, dulce de leche y chip. Aunque también ofrecen

frapuccinos de temporada, de yogur y crema.

✓ Refrescos: bebidas refrescantes que son a base de una fruta. Existen de sabores bayas,

limón y naranja, entre otras variedades.

También ofrecen bocadillos, tales como paninis, ensaladas, pasteles y panqués

Internacionalización

A finales de los años 80, con el traspaso del negocio al empresario Howard Schultz, la

marca Starbucks abrió oficialmente sus primeras tiendas fuera de Seattle y otras más en

Chicago y el norte de los Estados Unidos. En la década del 90 marcó la internacionalización

definitiva del negocio. Schultz abrió locales en ciudades emblemáticas como Tokio y Londres,

Reino Unido sirvió de plataforma para la rápida expansión de la marca, pues en 1998 adquirió

la cadena de cafeterías Seattle Coffee Company repartidas a lo largo de la isla, desde entonces

la lista de destinos se ha ampliado, a México DF, París, Budapest, Sofía, Madrid, Lisboa, entre

otras capitales, han visto cómo la cadena de locales Starbucks se posicionaban a la vanguardia

de la venta de café. En la actualidad, se estima que el 50% de las empresas que operan como

cafeterías a lo largo del mundo pertenecen a Starbucks. Además, la compañía ha firmado

acuerdos con multinacionales de comida rápida como KFC, Pizza Hut y Burguer King para

poder llegar a otras partes del mundo utilizando la infraestructura de éstas

Especialidades

✓ Espresso ✓ Cappuccino ✓ Café Mocha

✓ Espresso macchiato ✓ Café Latte ✓ Café Mocha Blanco

✓ Espresso Panna ✓ Vainilla Latte ✓ Café Mocha Blanco

✓ Espresso americano ✓ Caramel Macchiato ✓ Chamomile

 ✓ English Breakfast ✓ Chocolate Caliente ✓ Vainilla Cream

✓ Passion Hibiscus ✓ Mocha ✓ Fresa Cream

✓ Te Chai ✓ Caramel ✓ Frambuesa Grosella

✓ Té Chai Latte ✓ Chip ✓ Mango Maracuyá

✓ Vainilla Rooibos Latte ✓ Iced Shaken Lemon Tea

✓ Café ✓ Green Tea Frappuccino

MATRIZ DE EISENHOWER

URGENTE NO URGENTE

• El olor a café. • Cada nuevo empleado toma cursos de

• Los empleados o partners transmiten a conocimiento del café y servicio al cliente

cada cliente su conocimiento y pasión con el propósito de fomentar el diálogo con

IMPORTANTE

por el café. los clientes.

• Calidad de productos. • Innovación de productos.

• Publicidad. • Alianzas estratégicas.

• Constituirse como empresa privada. • El tipo de café cambia semanalmente.

• Inversión en nuevos sistemas.

• Abrir nuevas tiendas.

 • La decoración es cálida. • Para mejorar la relación con los clientes,
NO IMPORTANTE
• Limpieza constante. Starbucks realiza cuestionarios de

• Música con volumen moderado. satisfacción en el servicio.

• Satisfacción en los clientes. • Tamaño de la tienda.

• Desconfianza de los empleados. • Seminarios de café para clientes.

Whirlpool Corporation

La historia de Whirlpool Corporation tiene sus

inicios en 1911, con la aparición de la Upton Machine

Company, en el estado de Michigan (USA), con la

producción de máquinas de lavar ropa. Si bien las

primeras máquinas tenían defectos, los errores se fueron resolviendo gracias al empeño del

fundador de la compañía Luis Upton.

En 1916 fue firmado el primer contrato entre Upton Machine Company y Sears & Roebuck

and Co. Los resultados fueron tan buenos que en muy pocos meses la demanda superó a la

producción. Así como la mayoría de las instalaciones fabriles de los Estados Unidos, las plantas de

la Nineteen Hundred Corporation fueron utilizados a partir del año 1942 para la producción de

material bélico para la Segunda Guerra Mundial. La producción de lavadoras se normalizó en

agosto 1945, al poco tiempo de finalizada la Guerra.

La década del 50′ marcó una etapa de gran crecimiento para la empresa, impulsando por

grandes cambios. La primera de ella fue justamente en el año 1950 cuando cambió su nombre a

Whirlpool Corporation, el cual fue usado por primera vez por la Horton Manufacturing Company

(una empresa adquirida por la Nineteen Hundred Corporation en 1922), como el nombre de sus
máquinas de lavar ropa. Convirtiéndose así en 1950 en el nombre definitivo de la Corporación.

Whirlpool en español significa torbellino.

Ya en 1955 la línea de productos se expandió, incorporándose secadoras de ropa, cocinas,

aires acondicionados. (Whirlpool centroamerica, 2020)

En 1967, la empresa lanzó su servicio de atención al consumidor, conocido hoy como

Customer Interaction Center. En las décadas de 1980 y 1990 presentaron la oportunidad de

expansión para la Empresa a nivel mundial, incorporándose los mercados de Europa, México,

Canada, China, Africa, Argentina y Brasil.

En 2006 Whirlpool Corporation, adquirió el control accionario de Maytag, una de las

empresas más importantes del mercado Norteamericano. De esta manera, se convirtió en la mayor

industria de electrodomésticos del mundo con una facturación anual de 19 billones de dólares, 60

centros de producción y tecnología, y más de 80 mil colaboradores en todo el mundo.

El 11 de noviembre de 2010, en la Bolsa de Valores de New York, Jeff Fettig, Chairman y

CEO de Whirlpool Corporation, protagonizó el evento de Closing Bell como inicio de los festejos

del centenario de la compañía que ocurrieron el 11 de noviembre de 2011.

Ubicación

La sede principal queda en Benton Harbor, Michigan , Estados Unidos.

Productos

✓ Electrodoméstico ✓ Secadora ✓ Congelador

✓ Aire acondicionado ✓ Horno ✓ Refrigerador

✓ Purificador de aire ✓ Lavadora ✓ Lavavajillas

✓ Climatizador ✓ Cooktop ✓ Cocina

✓ Horno de microondas ✓ Ventilador ✓ Pasta maker

✓ Cafetera ✓ Triturador de basuras ✓ Compactor

✓ Horno eléctrico ✓ Bomba de calor ✓ Aspiradora

✓ Deshumidificador ✓ Caldera ✓ Wine coole

Internacionalización

En las décadas de 1980 y 1990 presentaron la oportunidad de expansión para la

empresa a nivel mundial, incorporándose los mercados de Europa, México, Canadá, China,

África, Argentina y Brasil. La expansión llegó de la mano de nuevas compras. Por ejemplo,

fue el caso de Ignis. Guido Borghi y sus tres hijos fundaron la compañía Ignis en Comerio,

Italia. Primero la adquirió Philips en1972 y posteriormente Whirlpool Corporation en 1989.

En 2002 la empresa hizo una clara apuesta por España y Portugal, actualmente la

compañía opera en más de 170 países del mundo y posee oficinas propias en Argentina,

Brasil, Chile, Perú, Guatemala, Ecuador, Colombia, Miami y Puerto Rico, y llega a 47 países

mediante distribuidores oficiales.

Especialidades

Lavadora y secadora es el producto #1 en ventas de toda la empresa por todo el

mundo, ya que tiene una variedad de producto y también sus precios son asequibles para

cualquier hogar.
 MATRIZ DE EISENHOWER

URGENTE NO URGENTE

Mantener calidad en los productos. Cantidad de empleados.

Ampliación de la distribución de los Promoción y propaganda de los productos.

IMPORTANTE

productos. Crear asociaciones e inversiones a favor

Hacer planillas y seguimiento a los de su expansión en los mercados.

movimientos financieros de la Construcción de centros para el montaje

empresa. en lugares estratégicos a nivel mundial.

Transporte de los productos a los Remodelación de los centros de ventas.

NO IMPORTANTE

sitios de venta. Modificar logo o imagen de la empresa.

Atención al usuario. Remplazar materiales con los que se

Programación de eventos para construyen los productos.

promocionar los productos.

Taco Bell

Taco Bell es una de las empresas de comida

rápida especializada en comida mexicana con más

fama en el mundo, su historia se remonta al año 1946

cuando el fundador Glen Bell comenzó su propio

negocio de venta de perros calientes en San Bernardino,

California, comenzó a practicar y mejorar sus productos por lo que en 1952 empezó a

diversificar sus productos con nuevos ingredientes y alternativas para los comensales, con
los años decidió expandirse para lo cual puso en alquiler su primer puesto en Barstow, los

años siguientes abrió tres tiendas en San Bernardino, también en Redlands y en Riverside,

oficialmente fundó Taco Bell en 1962 abriendo el primer restaurante con este nombre en

Downey.

Rápidamente incursionó en el mundo de las franquicias ya que en 1964 vendió su

primera franquicia a Kermit Becky quien fue policía, la compañía creció tanto que el propio

Glen Bell dijo que al llegar a los 100 restaurantes admitió que su vida había cambiado, la

empresa fue comprada en 1978 a PepsiCo cuando en ese entonces ya habían más de 868

restaurantes de Taco Bell por una suma de 125 millones de dólares, PepsiCo ya había

comprado otras compañías como Yum! y Tricon Global Restaurants, todas tuvieron un

crecimiento favorable en los años siguientes. Con la nueva administración Taco Bell tuvo

varios cambios en el menú sobre todo por temas relacionados a sus ingredientes y la salud de

los clientes, esto llevó a que muchos de sus platillos fueran retirados para introducir otros

nuevos y con otros ingredientes. (Angel, 2016)

A partir de 1997 Taco Bell se integró a Tricon, propiedad de PepsiCo y se enfocó con

más fuerza al rubro de las franquicias pero se dio a conocer con el nombre de Yum! Brands,

de esta forma lograron expandirse a otros mercados en continentes como Europa, Asia y en

todo territorio estadounidense, en enero del 2010 el fundador original de la compañía, Glen

Bell falleció. Actualmente Taco Bell sigue teniendo su sede oficial en Estados Unidos y si

bien es cierto tiene presencia en muchos países no llega a tener el éxito que sí tienen otras

franquicias de Yum como son Pizza Hut y KFC. En el 2007 Taco Bell hizo un nuevo intento

por establecerse en México, abrieron un local en el centro comercial Plaza Bella y otro en el

municipio de San Nicolás de Los Garza aunque tras dos años se dio a conocer que se cerrarían

ambas sucursales para finales del 2009.

Ubicación

Taco Bell tiene su sede en Estados Unidos, pero existen franquicias de en más de 20

países.

Productos

• Dos tacos supreme • Burritos • Complementos

✓ Crunchyrap supreme ✓ Burrito santa Mónica ✓ Nachos supreme

✓ Quesarito ✓ Chicken burrito ✓ Nachos fire

✓ Gran burrito ✓ Gran burrito ✓ Nachos bell

✓ Quesadilla ✓ Chessy burrito ✓ Chicken nachos

✓ Burrito bowl ✓ Burrito de carne y ✓ Bacon top fries

guacamole patatas ✓ Patatas fritas

✓ Burrito bowl mexican • Crunchywrap ✓ Nachos con queso

✓ Chicken burrito ✓ Crunchywrap ✓ Salsas

✓ Big combo individual supreme • Veggie

✓ Big combo dúo • Quesadillas ✓ Mezcla de avena,

✓ Menú kids ✓ Quesadilla bbq habas y guisantes

• Tacos ✓ Quesadilla ✓ Arroz

• Crunchy taco supreme ✓ Kidsadilla ✓ Frijoles

✓ Crunchy taco • Ensaladas • Postres

✓ Soft taco supreme ✓ Ensalada de pollo ✓ Cono bell

✓ Soft taco ✓ Ensalada ✓ Tarrina bell

✓ 6 crunchy tacos complemento ✓ Taquita lupita

 ✓ Oreo creamy bell • Bebidas ✓ Cerveza sin alcohol

✓ Kit kat chocadilla ✓ Refrescos ✓ Agua mineral

✓ Ice – cream twists ✓ Cerveza

Internacionalización

Aunque Taco Bell tiene su sede en Estados Unidos, su presencia en el resto del

mundo no es tan elevada como otras franquicias de Yum! Brands como Pizza Hut o KFC.

El primer local de la cadena fuera de Estados Unidos se abrió en 1979 en Guam, y después

comenzaron a abrirse franquicias en países de América Central. Además, algunas bases

militares estadounidenses en el exterior contaron con sus propios restaurantes, a los que el

resto de ciudadanos no podían acceder. Existen franquicias de Taco Bell en más de 20

países.

En Europa, el primer país con Taco Bell fue Reino Unido en 1986 y posteriormente

se abrió un local en Múnich (Alemania). No obstante, el paso de la franquicia por el

continente terminó a comienzos de los años 1990, cuando todos los locales cerraron. En

1990 Taco Bell abrió su primer restaurante en Costa Rica, en donde actualmente cuenta con

31 restaurantes. La franquicia inició en 2008 un nuevo proceso de expansión por Europa a

través de España, donde se abrieron cuatro locales en la Comunidad de Madrid.

Posteriormente, se abrieron restaurantes en Islandia (2008) y Essex, Reino Unido (2010) y

más recientemente en El Salvador en 2011. La cadena también intentó expandirse en el

propio México en dos ocasiones, aunque no tuvo aceptación. La primera incursión tuvo

lugar en 1992, cerrando a los pocos meses.

 Quince años después se abrieron dos locales en Monterrey, con cambios en el

nombre de algunos productos, sin embargo, éstos cerraron en enero de 2010 por no ser

rentables. Actualmente, en América Latina, está presente en Brasil, Chile, República

Dominicana, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Panamá, Perú y Guatemala. En Perú,

donde ya estuvieron entre 1996 y 1999, se abrió un local en mayo de 2018 en el Jockey

Plaza Shopping Center en la ciudad de Lima. En diciembre de 2018, abrieron otro local en

el centro comercial Real Plaza Salaverry.

En junio de 2016 se anunció que la red podría abrir por primera vez tres restaurantes

en la ciudad de São Paulo en Brasil en la segunda mitad de 2016, con la intención de abrir

más de dos mil restaurantes en Brasil hasta el año de 2020 quedando presente en todos los

veintiséis estados brasileños y el distrito federal.

Especificidades

Cocina Tex-Mex - fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina (la texana y la

mexicana), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere.

MATRIZ DE EISENHOWER

URGENTE NO URGENTE

Nuevos mercados internacionales Mayores inversiones económicas

IMPORTANTE

Estabilidad en bienes raíces Expansión de marcas de comidas rápidas

Inversiones en materia prima para la Nuevos desafíos regulatorios

mejora de calidad en el menú. Buenas relaciones con nuevos socios

 Atención al usuario Remodelación de los centros de ventas.
NO IMPORTANTE
Programación de eventos para Modificar logo o imagen de la empresa.

promocionar los productos Aumento de costos de alimento

Promocionar los productos por los

diferentes medios informativos.

RESUMEN/ABSTRAC

Colombia is a country very rich in natural resources, however the lack of opportunities does

not allow them to be exploited in the best way and most local companies are affected by the

imports that are made, since products are brought at lower prices, to Despite this, there are

companies that have managed to leave and have remained over time, among them we have

the Nutresa group that has been working since 1920 in the production of chocolate and coffee,

has bought shares in Malaysia and managed to enter the Asian market, for On the other hand,

we have Alpina founded in 1945, which focuses on the production of dairy products. It started

its work in Bogotá and currently has operations in Colombia, Ecuador, Venezuela and the

United States. Finally we have Ecopetrol, which is the largest company in Latin America in

oil exploitation and has been working since 1951.

 CONCLUSIONES

✓ Según la información suministrada se concluye que la planificación, la organización, la

dirección, y el control son el resultado de las acciones que generan valor agregado a la

calidad de la productividad.

✓ Debido a esto se puede concluir que para lograr una mejor satisfacción a los clientes y

disminuir los costes a nivel estratégico, se debe participar en la búsqueda de ventajas

competitivas sustentables para las empresas.

✓ Las empresas colombianas tienen gran potencial y competitividad solo que necesita de

mas apoyo a nivel de gobiernos para que logren internacionalizarse y ubicar sus

productos en los de mayor demanda.

 BIBLIOGRAFÍA

Angel. (5 de Septiembre de 2016). Taco Bell: Historia resumida. Obtenido de:

https://inversian.com/taco-bell-historia-

resumida/#:~:text=Taco%20Bell%20es%20una%20de,productos%20por%20lo%20que%2

0en

Nuestra historia. (2020). Obtenido de Starbucks coffe company:

https://www.starbucks.com.mx/about-us/nosotros-starbcuks/nuestra-historia

Whirlpool Centroamérica. (2020). Obtenido de:

https://www.whirlpool-ca.com/nuestra-empresa/nuestra-historia/