PROYECTO DE INVERSIÓN

2023
ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIOS

1. EL PLAN DE NEGOCIO

1.1INFORMACIÓN GENERAL
DATOS DEL PROYECTO:

NOMBRE DEL PROYECTO: Elaboración y comercialización de

ensalada de fruta en la zona universitaria
UAGRM-FINOR de la ciudad de Montero

NOMBRE DE LA EMPRESA: PUNTO FRUTA

NOMBRE DEL PRODUCTO: Ensaladas de fruta

2. IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

2.1Método: Lluvia de ideas

3. DETERMINACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

3.1Identificación de las necesidades en tu zona/barrio/ciudad

ZONA: Universitaria UAGRM- FINOR en la ciudad de Montero

Nº NECESIDADES O PROBLEMAS

1 Falta de consumo de alimentos nutritivos en la población.

2 Existen pocos negocios con ofertas saludables.

3 Las frutas tienen poca disposición de oferta.

4 La población en general tiene poco conocimiento del valor nutricional de las

frutas.

5 Proliferación de negocios que ofrecen comida rápida.

 3.2 IDENTIFICACIÓN DE LAS IDEAS DE NEGOCIOS
Nº IDEA DE NEGOCIO ¿NECESIDAD QUE SATISFACE?

1 Comercialización de ensalada de frutas Alimentación saludable

2 Venta de pan Alimentación de sobrevivencia

3 Venta de ropa formal Satisfacer la demanda de ropa formal para

defensas y desfiles

4 Venta de tarjetas La comunicación y el acceso a redes sociales

5 Venta de refresco naturales Consumir líquido elemento saborizados de frutas

4. ANÁLISIS DE LA IDEA DE NEGOCIO

4.1ANALISIS MACRO DE LA IDEA DE NEGOCIO

MACRO FILTRO

Preguntas Idea 1 Idea 2 Idea 3 Idea 4 Idea 5

Orientadoras
Si No Si No Si No Si No Si No

¿Tú idea de     
negocio responde
a alguna
necesidad?
¿Existe un     
mercado para
este producto o
servicio?
¿Ud. Quiere     
realizar este plan?
¿Es posible     
producir el
producto en su
región?
¿Este plan     
permite tener
Ganancias?
TOTAL 5 4 1 4 1 4 1 4 1

4.2ANÁLISIS MICRO DE LA IDEA DE NEGOCIO

MICROFILTRO

Preguntas Idea 1 Idea 2 Idea 3 Idea 4 Idea 5

Orientadoras
Si No Si No Si No Si No Si No

Disponibilidad     
local de materia
prima.

Existencia de     
demanda
insatisfecha.

Disponibilidad de     
mano de obra
calificada.

Disponibilidad de     
mano de obra a
costo aceptable

Tecnológica     
localmente
disponible

El emprendedor     
tiene habilidades
para gestionar el
proyecto.

TOTAL 6 3 3 4 2 3 3 3 3
 4.3ANALISIS DE LAS FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y
AMENAZAS

ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES

ASPECTOS DESCRIPCIÓN ¿COMO SE

APROVECHA?

Recursos Naturales Los recursos naturales son Se pueda aprovechar en

las frutas comprar las frutas de
temporada que son más
accesibles en costos

Empresa o Instituciones Podrá realizarse con Se podría aprovechar para

Privadas cualquier empresa; ya sea hacer que el negocio
para ofrecer al personal u prospere con agilidad.
asociarse para tener
regalías compartidas.

Instituciones con Podrá realizarse con Se podría aprovechar para

quienes pueden hacer cualquier empresa; ya sea hacer que el negocio
alianzas y convenios para ofrecer al personal u prospere con agilidad y
asociarse para tener poner puestos fijos.
regalías compartidas.
Como ser tiendas,
mercados, hospitales,
comerciales, unidades
educativas, terminal de
buses.
 FORTALEZAS

ASPECTOS DESCRIPCIÓN ¿CÓMO/ QUÉ

APROVECHO PARA EL
NEGOCIO?

Disponibilidad de Tienda fija / o ambulante Buscar opciones viables y

infraestructura (local) rentables para el negocio

Contar con Maquinaria y Refrigerador Esos insumos están

Equipos disponibles.
Licuadora

Conservadora

Conocimientos y Alguna vez ya realicé esta Conocimientos por

Habilidades actividad capacitación previos sobre
alimentación saludable

Fuentes de consulta Se puede utilizar libros e Se cuenta a disposición un

Manuales, libros u otros internet para conocer los computador y acceso a
beneficios nutricionales de internet
las frutas y administración
de micro empresas

Recursos Monetarios Para iniciar el proyecto no Se puede conseguir por

se necesita demasiada financiamiento o
inversión préstamo.

Acceso a Internet Redes sociales a favor Herramientas útiles para el

como ser Facebook, marketing del negocio.
WhaatsApp, Messenger.
con la ayuda de aparatos
tecnológicos
DEBILIDADES

ASPECTOS DESCRIPCIÓN ¿A QUE PERSONAS

INSTITUCIONES
BUSCAS PARA
SUPERAR ESTAS
DEBILIDADES?

Infraestructura Tienda física Buscar clientes para cubrir

gastos de alquiler

Maquinaria y Equipos Refrigerador y Pueden ser parte del

conservadora financiamiento.

¿Qué Conocimientos y -Manejo del personal A profesionales con

Habilidades necesitan conocimientos de
aprender? -Atención al cliente emprendimientos
Manejo de inventarios y
almacén.

Fuentes de consulta Elaboración de valores Internet

Manuales, libros u otros nutricional por frutas

Recursos Monetarios Para compra de frutas y Aporte y ayuda de mi

vasos, y yogurt mamá
AMENAZAS

ASPECTOS DESCRIPCIÓN ¿COMO SE SUPERA?

Factores ambientales Días lluviosos Considerar el delivery en

el radio de la zona
universitaria.

Presencia de otras Competencia de Ofreciendo productos

empresas competidoras vendedores que ofrecen agradables generando
productos similares o promociones.
iguales.

Recursos naturales No encontrar variedad de Encontrar por lo menos 3

frutas frutas que den aspecto
variado al producto

PUEDES MENCIONAR - Restricciones por Hablar con los clientes o

OTROS contaminación enviar mensajes por redes
ambiental u otros para explicar la situación

El producto o servicio que satisface la necesidad o resuelve el problema

identificado es.

La elaboración y venta de ensaladas de frutas para ofrecer un producto nutritivo,

saludable y económico para el consumo.
 5. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

IDEA DE NEGOCIO Venta de ensaladas de frutas

¿POR QUE SERIA UN BUEN Porque aporta a la salud de los usuarios

NEGOCIO? y es económicamente sustentable.

¿QUE NECESIDAD SATISFACE? La necesidad de alimentación saludable.

5.1 RESEÑA HISTÓRICA

La idea del proyecto nace con la visión de aportar y contribuir a mejorar la salud y
brindar una opción saludable de alimentación a la población, al mismo tiempo a
consecuencia de la época pandémica la economía aún es inestable por ello, se busca
generar nuevos ingresos económicos con la implementación de esta iniciativa de un
emprendimiento como es las ventas de ensaladas de frutas.

La elaboración y comercialización de las ensaladas de frutas que actualmente está a la

venta en la ciudad de Montero; está elaborado a base de frutas naturales como ser:
piña, papaya, uvas, guineo, manzana, kiwi y fresa, también este producto contiene
yogurt y gelatina estos son envasados en material descartable (vaso descartable).

La fruta es una parte importante de nuestra alimentación que no puede faltar en tu dieta
diaria porque además de ser beneficiosa para tu organismo por la abundante cantidad
de nutrientes que lleva, es necesaria para garantizar muchas de las funciones que tu
cuerpo necesita realizar todos los días.

La riqueza de este alimento se debe en su mayoría a su composición, dado que está

formada en su mayoría por agua, además de contener una gran cantidad de vitaminas,
una parte importante de minerales, como calcio, potasio y fósforo, entre otros, así como
fibra alimentaria cuya proporción dependerá del tipo de fruta de la que se trate.
 5.2NOMBRE DEL NEGOCIO
PUNTO FRUTA

RAZON SOCIAL RAZÓN COMERCIAL

FRUTAL. S.A. PUNTO FRUTA

5.3 VISIÓN
Buscamos convertirnos en los mejores proveedores de ensaladas de fruta como
opción de alimento saludable para toda la zona universitaria de la UAGRM-
FINOR y extender nuestra oferta a otras zonas de la ciudad de Montero.
 5.4 MISIÓN
Proveer ensaladas de frutas para brindar una opción de alimentación saludable
en favor de la salud de nuestros clientes y mejorar su calidad de vida de la
población universitaria y de todos los pobladores de la ciudad de Montero.

5.5 OBJETIVOS

5.5.1 Objetivo General

Ofertar ensaladas de frutas mediante una elaboración de calidad para brindar una
opción saludable de alimentación a la zona universitaria UAGRM- FINOR de la
ciudad de Montero.

5.5.2 Objetivos específicos

 Elaborar productos de calidad para el consumo de nuestros usuarios
 Promocionar nuestros productos para llegar a mayor mercado
 Ofrecer variedad de productos en cuanto a ensalada de frutas.

5.6 Estructura organizacional

La estructura es de carácter unipersonal, solo esta a cargo de una persona cuya
funciones son variadas respecto al funcionamiento del negocio.

6. ANALISIS DEL MERCADO

6.1ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

Recursos Existen poca oferta de ensaladas de fruta

Conocimientos Dentro del entorno empresarial pocos

cuentan con el conocimiento en
elaboración de ensaladas de frutas de
variedad.

Capital Al existir poca oferta en el rubro, no se ve

inversión significativa al respecto
 Infraestructura En la zona no existe un espacio exclusivo
de venta primaria de ensaladas de fruta.

Empresas afines / o competitivas Snacks de la zona pueden ofrecer

nuestros productos.

Demanda Existe demanda del producto, más hay

poca oferta del mismo

Organización de empresas afines La organización es similar, unipersonal.

6.2ANALISIS DEL MERCADO POTECIAL

¿Quiénes comprarían el producto?

Las ensaladas de frutas son vendidas a universitarios, personal docente,

administrativo y todo ciudadano en general precise de nuestros productos.

TAMAÑO DEL MERCADO

La zona universitaria UAGRM- FINOR cuenta con más de 3000 estudiantes inscritos
además de la existencia de personal administrativo

6.3SEGMENTACION DEL MERCADO: Publico objetivo

Sexo Femenino y Masculino

Edad Diversas edades con tendencia a jóvenes y adultos

Poder adquisitivo Con disponibilidad económica de gastos mayores a

1$us (7Bs)

Educación Universitarios, profesionales y población en general.

Trabajo que realiza Diverso

Lugar en el que vive Personas que recurran a la zona universitaria

independientemente donde vivan.

Clima Preferiblemente cálido

 6.4 VENTAJAS COMPETITIVAS DEL NEGOCIO
Se ofrece productos de mayor calidad con especialización en ensaladas de fruta

6.5 PERFIL DEL CLIENTE

El cliente que consume este producto son personas que recurren a la zona universitaria

6.6 ESTRATEGIA DE MARKETING

 Publicidad por redes sociales

 Oferta delivery en la zona universitaria en pedidos mayores a 10 unidades.
 Promoción 2 x 1 una vez a la semana de ensaladas con frutas de temporada

7. ESTUDIO TECNICO DE LA PRODUCCION

7.1DISEÑO DEL PRODUCTO

7.2PROCESO PRODUCTIVO
Elaboración de la ensalada de frutas:

 Comprar la materia prima (frutas yogurt, gelatina0

  Disolver la gelatina y envasar
 Pelar las frutas y almacenarlas en frio
 Picar las frutas en pequeños trozos distribuirlas en envases de almacenaje
 Envasar añadiendo a la base gelatina, fruta variada, una porción de yogurt y
adornar con frutos secos ( nuez, almendras, otros)
 Entrega al cliente
7.3DESCRIPCION DEL ESPACIO EN EL AREA DE TRABAJO
 Espacio de almacenaje con el frízer o heladera
 Mesa de preparación con envases y utensilios.
 Barra de entrega de producto
 Caja de cobranza

CALCULO DEL MATERIAL NECESARIO

Cálculo de la materia prima para la elaboración de 25 vasos de ensaladas de frutas:

Materia prima Cantidad Unidades a Necesidad de

Insumos Unidad producir materiales

Guineo 12

Manzana 3

Papaya 1

Piña 1

Uva 1(kilo)

Kiwi 2

Fresa 1(kilo)

Yogurt 4 (litros)

Gelatina 1 (sobre)

Vasos 1paq.(50
descartables unidades)

Cucharillas 1paq,(50unidaes)
DETERMINACION DE LA MAQUINARIA REQUERIDA

Frízer o heladera ( para almacenaje)

DIVISION DEL TRABAJO

Unipersonal , multifuncional.

DESCRIPCION DE LA UBICACIÓN DEL NEGOCIO

El lugar se encontraría en la zona universitaria Barrio Urkupiña, Av. Circunvalación

Noroeste, Montero

ANALISIS ECONOMICO /FINANCIERO

PROYECCION DE VENTAS EN UNIDADES

Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Total

Ensalada de 400 600 1000 2000

frutas

Punto Fruta