APUNTES DE CLASE:

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS-
GLÚCIDOS
 Biomoléculas Orgánicas .

GIÚCIDOS
Definiciones :

Son compuestos ternarios ( c. A. 0 ) .

Su fórmula general ( CHAO/n

-
Se los llama : CH ,
HC , azúcares ,
cosas .
.

Mayormente solubles en
agua
• Funciones :

4kcal /gr
Función energética
→
I. .

II. Función de reserva

Glucógeno en animales y Almidón en plantas

Hígado
Músculo
II. Función estructural

celulosa en vegetales y Quitina en hongos

-

Conforma parad celular .

Conforman exoesqueleto
de artrópodos
( caldosa ,
hemicelulosa , pectina ) .

Clasificación :

'

Monosacáridos ¿ cuál el monómero

¥
es
| .
:
de un glúcido ? monosacárido .

UNO

ES Un monómero de los glúcidos ,

CH

1. 1 .
Por su número de carbonos

I. Triosas :( 3C ) .
Dihidroxi cetona y Gliceraldehído .

II. Tat rosas ( 4C ) .

Evitaba y Eritrulósa

III. Pentosas ( SC) Ribosa Desoxirribosa .

, y Ribulosa

IV. He ✗osa ( GC ) .
Glucosa Galactosa y fructosa
,

si se unen formarían un Disacán

I. II. Por su estructura :

Puede ser lineal o formar un anillo .

I. III. Por su grupo funcional

1. Aldosas : l tiene grupa aldehído )

•

Gliceraldehído / Eritrosa / Ribosa / Desoxirribosa / Glucosa / Ribulosa

II. latosos : ( tienen grupo cetona)
Eritrulosa / Ribulosa / Fructosa

II. Oligosacáridos : Q ? ? ?
POCOS

Glúcidos formados por pocos monosacáridos Hidrógenos a

un mismo lado H .

Cruzados <

11.1 Disacáridos C. 1-4 1-2 1-4 d. al . >

Fructosa .

Unión de 2 monosacáridos mediante enlace Glucosídico ( Alfay Beta) x-P

De condensación : libera t.no/ciwIaH,O

III. Polisacáridos
"
QQ : : :
MUCHOS

Son Macromoléculas ( POLIMEROS ) formados por Monosacáridos ( monómeros )

III. I . Homo polisacáridos :

- Formados solamente por monómeros de glucosas .

I. Almidón : reserva anargática en plantas / Amilosa y Amilopectina)

II. Glucógeno : reserva cinegética an animales ( Higado y músculos)

III. Celulosa : componente de pared celular ( algasy plantas )

IV. Quitina : componente de P.c. en
hongos constituye exoesqueleto artrópodos
,

Está hecho de un polímero N -

Acetilglucosamina .

III. II. Hataro polisacáridos

Se conocen tambien como : MUCO polisacáridos / por ser 2 : dímero

I. Ácido Hialurónico : Contienen : N -

acetilglucosamina y ÁC .

glucurónico
been want ra an humor Vitico -

Liq . sinovial

II. Sulfato de Condioitina :

Formado por un DINERO y ÁC .
butírico .

Sean mantra en correa huesos

y .

III. Pectina : Formado por Glucosa Galactosa Arabinosa y Ac galacturónico

-
-

Sean cuenta en la P C. de las cianobacterias y plantas

.