Grupos funcionales Grupos carboxilo

 Insolubles en agua
PROPIEDADES  Solubles en solventes no Grasas, aceites, esteroides y
polares: éter, COMO cera.
cloroformo y benceno Hidrofóbicas

aportan
Energética !0 Kcal /g

ubicándose en el
Producción de calor Tejido adiposo

tienen un
FUNCIONES Reserva de agua Grado de reducción mayor a los carbohidratos

ubicados en la
Interfase
Estructural Capa lipídica en la membrana plasmática de la
celula

forman
parte de en el
Informática Hormonas Sistema endocrino

LÍPIDOS
10 C líquidos
+12 C sólidos

Ácidos grasos
Representación Cn:0
saturados

Fórmula
semidesarrollada HOOC-(CH2)n-CH3

se
presentan Aceites liquidos a T ambientes
como

Ácidos grasos
Dobles o triples enlaces
Insaturados
Saponificables
Cn: Numero dobles enlaces
Representación con superíndice en su
ubicación

Clasificación
20 C

Eicosanoides
Prostaglandinas
Clasificación
Tromboxanos
por enzimas
Leucotrienos

Esteres de ácidos grasos Acilgliceroles

Lípidos neutros
con alcoholes ceras

Retinoides
son Carotenoides
Terpenos Vitaminas liposolubles
Tocoferoles
No saponificables Dolicoles

compuestos Ácidos y sales biliares

de Sistema Esteroles
Esteroides de 4
ciclos
Hormonas