CASOS FINALES TERCER COHORTE PARA TRABAJAR EN EL SALON DE CLASE O EN SU CASA EN EQUIPOS DE

MAXIMO 5 ESTUDIANTES. CLASES DEL 7 Y 14 DE NOVIEMBRE FECHA UNICA PARA SUBIRLO A LA PLATAFORMA
21 DE NOVIEMBRE.

Caso 1: "Emprendimiento Innovador en la Industria de la Alimentación"

Brayan Stivens Becerra Matallana

Contaduría Pública AUNAR Cali
Creatividad Empresarial y Plan de Negocios

Paso 1: Generación de Ideas de Negocio (40 puntos)

 "Cocina Robótica Personalizada": Esta idea surgió de la creciente

demanda de comidas personalizadas y la eficiencia en la preparación de
alimentos. El negocio se centraría en utilizar tecnología robótica para crear
platos personalizados en tiempo récord. Los clientes podrían seleccionar
ingredientes, preferencias dietéticas y sabores, mientras que los robots
culinarios se encargarían de la preparación. Esto busca satisfacer la
necesidad de conveniencia y personalización en la alimentación, ofreciendo
comidas frescas y a medida sin largos tiempos de espera.

 "Alimentos Funcionales en Formato de Snacks": Surge de la demanda

de alimentos que no solo sacien el hambre, sino que también ofrezcan
beneficios específicos para la salud. Esta idea se enfocaría en crear snacks
innovadores que incorporen ingredientes funcionales, como superalimentos,
probióticos o suplementos nutricionales, ofreciendo beneficios adicionales
más allá de la nutrición básica. La idea es satisfacer la necesidad creciente
de consumir alimentos convenientes y saludables, proporcionando opciones
prácticas para mejorar el bienestar.
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 "Plataforma de Comida Étnica en Casa": Inspirada en la diversidad

cultural y la pasión por probar nuevos sabores, esta idea se centra en una
plataforma en línea que conecta a chefs caseros de diferentes culturas con
personas que desean experimentar auténticas comidas étnicas. Los chefs
aficionados podrían ofrecer platos tradicionales de sus países de origen,
brindando la oportunidad a los consumidores de explorar y disfrutar de
sabores auténticos en la comodidad de sus hogares. Esta idea busca
satisfacer la creciente demanda de experiencias gastronómicas únicas y
auténticas en un formato accesible y conveniente.

Paso 2: Selección de una Idea de Negocio (20 puntos)

"Alimentos Funcionales en Formato de Snacks": Surge de la demanda de

alimentos que no solo sacien el hambre, sino que también ofrezcan beneficios
específicos para la salud. Esta idea se enfocaría en crear snacks innovadores que
incorporen ingredientes funcionales, como superalimentos, probióticos o
suplementos nutricionales, ofreciendo beneficios adicionales más allá de la
nutrición básica. La idea es satisfacer la necesidad creciente de consumir
alimentos convenientes y saludables, proporcionando opciones prácticas para
mejorar el bienestar.

 Tendencia hacia la Salud y el Bienestar: Existe una tendencia creciente

hacia estilos de vida más saludables. Los consumidores buscan opciones
alimenticias que no solo satisfagan su hambre, sino que también ofrezcan
beneficios para la salud, como mejorar la digestión, aumentar la energía o
fortalecer el sistema inmunológico.

 Demanda de Comida Conveniente y Nutritiva: La sociedad actual valora

la conveniencia, especialmente cuando se trata de alimentos. Los snacks
funcionales ofrecen la ventaja de ser convenientes para consumir sobre la
marcha, mientras proporcionan nutrientes adicionales y beneficios
específicos para la salud.
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 Segmento de Mercado en Crecimiento: El mercado de alimentos

funcionales ha experimentado un crecimiento significativo debido al interés
de los consumidores en cuidar su salud a través de la alimentación. Esto
representa una oportunidad para ofrecer snacks que no solo sean
deliciosos, sino también beneficiosos para el bienestar.

 Innovación y Diferenciación: Introducir snacks con ingredientes

funcionales novedosos, como superalimentos, probióticos o nutrientes
específicos, permite diferenciarse de los productos convencionales en el
mercado. Esta innovación atrae a consumidores interesados en
experimentar y probar nuevas opciones alimentarias.

 Potencial de Marketing y Educación al Consumidor: Existe la

oportunidad de educar a los consumidores sobre los beneficios de los
ingredientes funcionales utilizados en estos snacks. Una estrategia de
marketing sólida que destaque estos beneficios puede atraer a un público
más consciente de su salud.

La propuesta de snacks funcionales se presenta como una opción viable y

prometedora debido a la creciente demanda de alimentos saludables y
convenientes, la capacidad de diferenciarse a través de la innovación y el
potencial para satisfacer las necesidades de un mercado cada vez más
preocupado por su bienestar.

Paso 3: Plan de Negocios Básico (40 puntos)

Descripción de la Empresa - BSB (BiteSmart Bites)

BSB se centra en ofrecer una línea de snacks innovadores y saludables bajo el
nombre de "BiteSmart Bites". Nuestra empresa se compromete a proporcionar
opciones de snacks convenientes y nutritivas, diseñadas para mejorar el bienestar
de los consumidores. Nuestros productos estarán llenos de ingredientes
funcionales y estarán disponibles en varios formatos y sabores para satisfacer
diversas necesidades dietéticas y preferencias de sabor.
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Análisis de Mercado y Competencia

Mercado: Existe una creciente demanda de snacks saludables con beneficios
funcionales. Este mercado en expansión ofrece oportunidades para introducir
productos novedosos y diferenciados.
Competencia: Existen marcas establecidas en el mercado de snacks saludables,
pero pocas se centran en la inclusión de ingredientes funcionales específicos en
sus productos.

Propuesta de Valor
Nuestra propuesta de valor radica en ofrecer snacks convenientes y deliciosos que
no solo satisfacen el hambre, sino que también proporcionan beneficios para la
salud. La variedad de ingredientes funcionales incorporados en nuestros
productos distingue a BiteSmart Bites de la competencia, brindando a los
consumidores una opción única y saludable.

Estrategia de Marketing y Ventas

Campañas Digitales: Utilizaremos estrategias de marketing digital para llegar a
nuestro público objetivo a través de redes sociales, publicidad en línea y
colaboraciones con influencers.
Alianzas Estratégicas: Buscaremos asociarnos con tiendas de alimentos
saludables, gimnasios y empresas afines para expandir nuestra presencia y
acceso al mercado.
Degustaciones y Eventos: Organizaremos eventos y degustaciones para
involucrar a los consumidores y crear conciencia sobre los beneficios de nuestros
productos.

Estrategia de Operaciones
La producción estará centrada en instalaciones con estándares de calidad e
higiene. Buscaremos proveedores confiables de ingredientes de alta calidad y
estableceremos procesos eficientes para mantener la frescura y calidad de
nuestros snacks.
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Estimación de Costos e Ingresos

Los costos incluirán la adquisición de materias primas, producción, empaque y
gastos de marketing. Los ingresos se estimarán por unidades vendidas y precios
de mercado competitivos.

Proyección Financiera a 3 Años

Inversión Inicial: Se considerará el capital limitado disponible para la inversión
inicial. Se destinará principalmente a la adquisición de equipos, materias primas,
empaques y gastos de marketing iniciales. Se buscará optimizar los recursos
existentes para mantener los costos bajos.

Flujo de Efectivo y Gastos Operativos: Se estimarán los costos operativos

mensuales, incluyendo salarios, alquiler de instalaciones, suministros y otros
gastos fijos. Se establecerán proyecciones realistas basadas en datos del
mercado y análisis de costos.

Ingresos Proyectados: Se realizará un análisis detallado del mercado objetivo

para estimar las ventas proyectadas. Se considerarán diferentes estrategias de
precios y volúmenes de ventas para calcular los ingresos esperados.

Evaluación Trimestral: Se establecerá un sistema de seguimiento financiero

trimestral para evaluar el desempeño real frente a las proyecciones. Se realizarán
ajustes en las estrategias si es necesario para garantizar el cumplimiento de los
objetivos financieros.

Estrategia de Recursos Humanos

Equipo Multifuncional y Flexible: Dado el capital limitado, se formará un equipo
inicial multifuncional capaz de desempeñar diferentes roles según las
necesidades. Esto permitirá optimizar los recursos humanos y minimizar los costos
de contratación.
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Enfoque en Capacitación y Desarrollo: A pesar de tener un equipo reducido, se

priorizará la capacitación para mejorar las habilidades y la versatilidad del
personal. Esto garantizará una mayor eficiencia operativa y una respuesta ágil a
las demandas cambiantes del negocio.

Cultura Organizacional Motivadora: Se fomentará una cultura de trabajo positiva

y motivadora para mantener al equipo comprometido y enfocado en los objetivos
de la empresa. Reconocimientos, incentivos no monetarios y oportunidades de
crecimiento interno serán elementos clave.

Estrategia de Financiamiento
Uso Eficiente de Recursos Actuales: Se buscará maximizar el uso de los
recursos disponibles antes de buscar financiamiento adicional. Esto incluye la
optimización de procesos, la identificación de áreas de ahorro y la utilización
efectiva del capital inicial.

Enfoque en Inversiones Estratégicas: Se considerarán inversiones selectivas y

estratégicas que puedan generar un retorno rápido y sostenible. Se explorarán
opciones de financiamiento como microcréditos, subvenciones para
emprendedores o programas de aceleración empresarial.

Alianzas y Colaboraciones: Se buscarán asociaciones estratégicas con

proveedores, distribuidores u otras empresas complementarias para reducir
costos, acceder a recursos adicionales y expandir la presencia en el mercado sin
necesidad de grandes inversiones iniciales.

Estas estrategias buscan maximizar el rendimiento del capital limitado, mantener

un enfoque pragmático en la gestión de recursos humanos y explorar fuentes de
financiamiento que se alineen con las ambiciones y el potencial de crecimiento de
BiteSmart Bites.
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Paso 4: Presentación (10 puntos)

"En BiteSmart Bites, estamos transformando la forma en que la gente ve los

snacks. Ofrecemos una gama innovadora de snacks saludables, repletos de
ingredientes funcionales que mejoran tu bienestar. Con nuestra estrategia de
marketing digital y alianzas estratégicas, estamos listos para impactar el mercado
de alimentos funcionales. Con un equipo altamente capacitado y una proyección
financiera sólida, estamos preparados para marcar la diferencia en la industria de
los snacks. ¡Únete a nosotros en el viaje hacia un estilo de vida más inteligente y
saludable con BiteSmart Bites!"