SMOOTHIE DE MORAS

Y QUESO FRESCO
INGREDIENTES : (Para 4 raciones)

250 g de queso fresco Burgo de Arias "El original".

400 g de leche desnatada.
300 g de moras congeladas.
3 cucharadas de miel.
.

COMO SE PREPARA :

1 - Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 2 min/vel 5-10

progresivamente. Sirva inmediatamente.

SUGERENCIA : Si lo prefiere más líquido puede añadirle 100 g más

de leche desnatada.

Puede sustituir las moras por cualquir otro fruto ro-

jo congelado.

Carmina García Jiménez - 91.518.27.12 / 667.309.167 - carminathermomix@gmail.com

 REFRESCO DE SANDÍA

I
N
G 1.000 grs. de sandía madura cortada en trozos (sin
cáscara ni semillas).
R 250 grs. de sandía congelada en trozos (sin cáscara
E ni semillas).
D 1 limón pelado (sin pepitas ni parte blanca).
50 grs. de azúcar.
I 250 grs. de hielo.
E 6 ramitas de menta fresca o 1 lima cortada en rodajas.
N Agua con gas o soda (para servir).
T
E PARA 6 RACIONES
S

COMO SE PREPARA :

1 Ponga en el vaso la pulpa de la sandía con el limón, el azúcar y el hielo y programe

1min./vel. progresiva 5-10. Puede ser necesario añadir algo más de azúcar, según lo
dulce que sea la sandía.

2 Sirva en vasos altos, decorando con una ramita de menta. En el momento de servir,
añada un poco de agua mineral con gas (opcional).

SUGERENCIA : Si quiere convertir este refresco de sandía en un cóctel, puede

sustituir la mitad el hielo por vodka.

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 ZUMO DE PIÑA NATURAL

I
N
400 g de piña natural pelada y cortada en trozos.
G
R 70 g de azúcar.
E
500-600 g de agua.
D
I 6-8 cubitos de hielo (y algunos más para la jarra).
E
N TES PARA 6 R A C I O NES
-

COMO SE PREPARA :

1 Ponga en el vaso la piña y el azúcar, trocee 30 seg/vel 5

y a continuación, triture 2 min/vel progresiva 5-10.

2 Añada el agua y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta el zumo en

una jarra con hielo (si lo desea colar, inserte antes el
cestillo en el vaso y sujételo con la espátula mientras
vierte el zumo en la jarra).

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 CREMA DE FRAMBUESAS

I
N
1 bote de leche evaporada (aprox. 400 g).
G
R 200 g de azúcar.
E
300 g de frambuesas congeladas.
D
I 60 g de zumo de limón.
E
N TES PARA 6 R A C I O NES
-

COMO SE PREPARA :

1 Vacíe el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielos (o molde similar)

y semicongélela.

2 Vierta en el vaso el azúcar y pulverice 30 seg/vel progresiva 5-10. Retire y

reserve en un bol.

3 Agregue las frambuesas y el zumo de limón y programe 30 seg/vel progresiva 5-10.

Retire y reserve en un bol.

4 Sin lavar el vaso, ponga la leche evaporada semicongelada y tritúrela 30 seg/vel 5.

COLOQUE LA MARIPOSA en las cuchillas y monte la leche 3 min/vel 3,5 (hasta
que doble su volumen).

5 Añada las frambuesas trituradas reservadas y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta la mezcla

en un molde o en copas individuales y sirva inmediatamente o reserve en el frigorí-
fico en el congelador.

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 SORBETE DE PIÑA CONGELADA

I
N
G
R 50 grs. de zumo de limón.
100 grs. de zumo de naranja natural.
E
1 piña congelada previamente pelada y troceada.
D 15 grs. de Kirsch.
I 200 grs. de azúcar.
2 benjamines de cava.
E
N
T
E PARA 6 R A C I O NES

COMO SE PREPARA :

1 Ponga en el vaso los zumos, la piña, el kirsch y el azúcar, introduzca

la espátula por el bocal y programe 1 min/vel progresiva 5-10. Gire
la espátula de izquierda a derecha para obtener una textura fina y
homogénea.

2 Sirva en copas hasta las 3/4 partes y añada el cava.

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 CALIFICACIÓN
SORBETE DE MANDARINAS

INGREDIENTES : ( Para 6 personas )

1.000 grs. de mandarinas (en gajos congelados).

300 grs. de azúcar.
3 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas.
100 grs. de agua.

PREPARACIÓN :

1 Pele las mandarinas, separe los gajos y colóquelos en una bandeja cubierta
con film transparente o papel de aluminio, dentro del congelador. Una vez
congeladas puede guardarlas en una bolsa de plástico (o recipiente hermé-
tico) hasta el momento de utilizarlas.

2 Vierta el azúcar en el vaso y pulverice programando 30 segundos, veloci-

dad progresiva 5-10.

3 Incorpore los limones pelados, los gajos de mandarina congelados y el agua

y programe velocidad 10 (sin programar tiempo).

4 Introduzca la espátula por el brocal y muévala de derecha a izquierda pa-

ra conseguir una trituración uniforme.

5 Sírvalo rápidamente en copas adornado con guindas, hojas de menta, etc.

>> SUGERENCIA :

> Puede añadir una clara de huevo para que quede más cremoso y sustituir
las mandarinas por otra fruta (fresones, kiwis, piña, naranjas, melocoto-
nes, etc.).

Carmina García Jiménez

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Móvil : 667.309.167
carminagarcia@infonegocio.com
 GRANIZADO DE NARANJA

INGREDIENTES : (Para 6 raciones)

150 g de azúcar.
6-8 tiras de piel de naranja (sólo la parte naranja).
450-500 g de naranja pelada (sin nada de piel blanca ni pepitas).
1 limón pelado (sin nada de piel blanca ni pepitas).
500 g de cubitos de hielo.

COMO SE PREPARA :

1 - Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y triture 30 seg/vel 10.

2 - Añada las naranjas y el limón y triture 30 seg/vel 10.
3 - Incorpore el hielo y triture 30 seg/vel. 5. Sirva inmediatamente.

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 SANGRÍA TROPICAL

INGREDIENTES : (Para 10 vasos)

150-200 g de arándanos azules frescos.

1 mango maduro (en dados de aproximadamente 1 cm.).
50 g azúcar.
1 limón sin pelar.
1 naranja sin peñar cortada en dos.
300 g de agua fría.
1000 g de vino blanco (preferiblemente chardonay).
200 g de gaseosa de limón (ej. : Sprite).
180 g de curaçao azul.
50 g de ron blanco.
60 g de miel.
100-150 g de cubitos de hielo.

COMO SE PREPARA :

1 - Ponga en una jarra de 2 litros los arándanos y el mamgo.

2 - Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10.
3 - Añada el limón, la naranja y el agua. Sujete el cubilete con la mano y trocee
Turbo/2 seg/1 vez. Introduzca el cestillo en el vaso, sujételo con la espátula
y cuele el zumo en una jarra a través de un colador de malla fina. Aclare el
vaso.
4 - Ponga en el vaso el vino blanco, la gaseosa de limón, el curaçao azul, el ron,
la miel, el hielo y el zumo reservado y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta en la jarra
reservda y sirva.

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 CALIFICACIÓN
MOJITO

INGREDIENTES : ( Para 6 personas )

150 grs. de zumo de lima.

30 grs. de azúcar moreno.
1 puñado de hojas de menta o hierbabuena. Reserve algunas para decorar.
200 grs. de ron blanco o cachaça.
50 grs. de agua mineral con gas o soda.
800 grs. de hielo.

PREPARACIÓN :

1 Ponga en el vaso el zumo de lima, el azúcar y las hojas de menta (o hier-

babuena). Programe 5 segundos, velocidad 7.

2 Añada el ron, la soda (o agua mineral) y los hielos. Programe 20 segundos,

velocidad progresiva 5-10.

3 Sirva inmediatamente y decore con hojas de menta.

Carmina García Jiménez

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 VIN CHAUD ALSACIEN

I
N 1 limón.
G 2 naranjas.
1.500 g de vino tinto dulce.
R
250 g de azúcar.
E 50 g de azúcar vainillado.
D 2 palos de canela
I 4 unidades de anis estrellado.
4 clavos de olor.
E 1 pellizco de nuez moscada molida.
N
T
E PARA 15 R A C I O NES

COMO SE PREPARA :

1 Con la ayuda de un pelador, retire la piel del limón y una de las naranjas. Retire.

2 Pele las naranjas y el limón con un cuchillo afilado, apurando hasta la pulpa (sin la piel blanca),
desde arriba hacia abajo. Siguiendo la línea blanca que queda a la vista, siga cortando de la
misma manera hasta que queden pelados. Corte los gajos, justo donde está la membrana
(carpelar), hasta dejar los gajos limpios. Coloque los gajos en una jarra.

3 Ponga en el vaso el vino, el azúcar y el azúcar vainillado. Mezcle 10 seg/vel 4.

4 Añada la canela y las pieles de naranja y limón. Programe 10 min/Varoma/vel 1.

5 Agregue el anís estrellado, el clavo y la nuez moscada y programe 15 min/100ºC/vel 1.

6 Introduzca el cestillo en el vaso y sujeténdolo con la espátula, vierta el vino caliente en la

jarra. Sirva,

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