Para la base

Manteca (mantequilla) 200 g

Azúcar 100 g
Harina 0000 210 g
ralladura de cáscara de 1/2 limón

Para el relleno:

Huevos 4 u.
Azúcar 300 g
Harina 0000 30 g
Jugo de limón 100 ml. (2 limones)

Cómo se preparan los cuadraditos de limón

Para la base, en un bowl colocar el harina, el azúcar, la ralladura y la manteca fría en cubos
y formar un arenado con los dedos. Forrar un molde de 20 x 30 cm. y cocinar por 20
minutos a 180 grados.

Para el relleno, en otro bowl, batir los huevos con el azúcar, agregar el harina y por último,
el jugo de limón. Volcar la preparación sobre la masa ya precocida y hornear durante 20
minutos (180 grados) hasta que la preparación esté firme. Retirar, espolvorear con azúcar
impalpable ( opcional) dejar enfriar antes de cortar y...¡ listos para disfrutar!

TIP: esta misma receta puedes prepararla con naranja e incluso con mandarinas. Para que
no queden excesivamente dulces solo utiliza 200 g de azúcar en el relleno.