GESTION LOGISTICA

Ensayo sobre explicación teórica del aprovisionamiento en Domino’s pizza

Ayde Anaya Ceballos

Actividad eje 2

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras

Finanzas y Negocios Internacionales
Modalidad Virtual
Marzo del 2024
ENSAYO

INTRODUCCION

El aprovisionamiento se define como la operación logística que tiene como fin proveer de materias primas o
mercancía en general a un almacén, centro logístico, fábrica o tienda, para asegurar el correcto desarrollo de
la actividad empresarial (producción, distribución o, venta. Es un tema muy crucial para las empresas, ya que
las empresas deben entender que tener unos buenos canales de comunicación, es crucial contar con una buena
coordinación adecuada para los procesos, evitar siempre las perdidas innecesarias, manejar y mejorar los
tiempos de distribución, adecuar el manejo de inventarios. mano de múltiples funciones que realiza, entre
ellas: Proporcionar un flujo continuo de materiales, suministros y servicios necesarios para el funcionamiento
de la organización. Mantener las inversiones en existencias y reducir pérdidas. Otro tema muy fundamental
para las empresas es la gestión de compras, en donde se debe centralizar adecuadamente el proceso de los
productos de los productos o materias primas.

La optimización de procesos de producción se refiere a la práctica de realizar los ajustes necesarios o los
cambios que se requieren para hacer más eficiente el proceso de producir un producto.

En este caso de la empresa de Domino’s Pizza, es muy fundamental y de gran enseñanza para muchas
empresas a ya que es una empresa muy reconocida en el mercado de comidas rápidas teniendo un buen
posicionamiento en el mercado, el caso que le paso a esta empresa es de gran referente en el mercado ya que
fue una empresa que lucho en un momento de crisis por no dejar caer la empresa a pique , aunque en su
momento estuvieron en un momento muy crucial, El caso de Domino’s Pizza Perú comenzó cuando un cliente
de Domino’s Pizza Perú ordenó un producto que la empresa ofrecía: pizza. Sin embargo, el producto fue
entregado con un defecto: un insecto estaba adherido a la pizza. El cliente decidió hacer un llamado a la
empresa mediante su red social personal, la cual se hizo viral en poco tiempo, llegando a varios medios de
comunicación, prensa y otros clientes

Es importante conocer las estrategias de aprovisionamiento y gestión de compras que utilizo la compañía de
pizas para poder salir de la crisis y situación que atravesaron un gran momento, de cómo esta empresa logro
grandes estrategias enfocándose en salir del problema y buscando mejorías para resaltar nuevamente su
nombre en el mercado, es por esta razón de gran importancia mirar como una empresa que paso de estar al
borde de su insolvencia económica cogió fuerza en el mercado posicionándose nuevamente en el referente de
otras empreas.
ENSAYO

EXPLICACIÓN TEÓRICA DEL APROVISIONAMIENTO EN DOMINO’S PIZZA

El aprovisionamiento es un proceso de compra que conecta la recopilación de datos, el análisis de

gastos, la investigación de mercado, la negociación y la contratación. Además, se define como la operación
logística que tiene como fin proveer de materias primas o mercancía en general a un almacén, centro logístico,
fábrica o tienda, para asegurar el correcto desarrollo de la actividad empresarial (producción, distribución o,
venta). (Mecalux, 2021)Resulta muy útil para las empresas que están pasando por un momento de crisis y que
optan por realizar estrategias para la gestión de compras de materias primas como; definir bien categorías de
compras, pronosticar las compras, analizar el mercado como clientes, competidores tener buena relación con
los proveedores. El aprovisionamiento hace parte de la cadena de suministro y es una de las
más importantes ya que si no tenemos la materia prima es imposible llegar al producto que queremos ofrecer,
es un tema muy importante para todas las empresas, y más las empresas que subsisten de ventas de primera
necesidad, nosotros a diario realizamos aprovisionamiento ya que siempre estamos mirando que se hará al día
siguiente como la comida, organización de tareas diarias que debemos hacer etc. los objetivos principales
del aprovisionamiento son: disponibilidad de bienes y servicios, contribuir a una posición competitiva
eficiente, gestión de proveedores, mínimo valor de pérdida de existencias, mejores condiciones de compra,
menor costo posible, cantidad, lugar preciso, calidad y cumplimiento de características

Está empresa con gran reputación pasaron por grandes desafíos, en donde llegaron al punto de cerrar
toda la cadena de local, un tiempo muy crucial en donde pasar de ser una empresa muy reconocida del
mercado a pasar a ser casi una desaparición, es una empresa multinacional de comida rápida, su
especialización son las pizzas, Actualmente es la segunda cadena de este tipo más grande en Estados Unidos,
y cuenta con más de 10000establecimiento en régimen de franquicia en más de 60 países.

La gestión de compras y el aprovisionamiento es muy importante para una empresa cualquiera que
desempeñe una actividad económica ya que esto implica tener un buen manejo de los recursos o materia
prima de una forma eficiente y efectiva, todas estas estrategias ayudo a DOMINO’S PIZZA para poder salir
del problema que estaba pasando, Domino´s pizza es una empresa dedicada a la realización de un producto
consumible el cual trabaja con materias primas como el maíz y el trigo son dos productos fundamentales para
la elaboración del producto, esta empresa ha logrado tener una muy buena optimización de los productos para
el proceso de compras , aunque tuvo un declive muy crucial es donde un problema para la empresa fue el
precio de la materia prima, productos importante para la elaboración de las pizzas, pese a la dificultad que
atravesó esta compañía tuvieron que realizar un análisis del impacto de la volatilidad del mercado en los
costos de la cadena de abastecimiento y a considerar un replanteamiento del mismo. La compañía desarrollo
una red de proveedores confiables y concreto una comunicación asertiva y sólida, permitiendo a Domini´s
pizza obtener precios competitivos ya que busco estrategias para reducir el riesgo y estableció una buena
cadena de suministro identificando y priorizando las compras clave, buscar alternativas de suministro y
realizar un mapa de riesgo de proveedores permite a las organizaciones minimizar riesgos, así como ahorrar
tiempo y recursos. (experts, 2022) Uno de los aspectos básicos y estrategias más importante que implemento
esta compañía fue trabajar en el sistema de abastecimiento: se definieron criterios para la compra de artículos
y la selección de proveedores con algunos de los cuales establecieron relaciones a largo plazo. Esto genero
una buena estabilidad para la compañía y una continuidad en la cadena de suministro, otra estrategia clave
que implemento Domino’s pizza las compras ya que buscaron alternativas más centralizadas para su inversión
ya que realizaron compras más centralizadas laboraron la masa de pizzas en una operación de integración
vertical y utilizaron un sistema de distribución ágil en todo el país, lo que permitió que la empresa tuviese un
volumen combinado en economías de escala, reducción de costos y control de calidad de su materia prima.,
apoyándose de herramientas tecnológicas mas eficientes para un rendimiento de productividad mas eficaz, Se
apoyaron en un software de gestión para tomar pedidos de los clientes, enviar órdenes y conectarse con la red
de proveedores, permitiendo realizar estimaciones de inventario para el reabastecimiento de los insumos. Con
esa forma hicieron que hubiera un sistema de calidad, confianza entre clientes y la empresa ya que llegaban de
primera mano hacia el consumidor final, realizaron un sistema de aprovisionamiento continuo, la empresa
implemento un sistema de gestión de compras y aprovisionamiento implementando costes más bajos,
redujeron riesgos , implementaron tecnología, implementaron la gestión de inventarios, gestión de relaciones
con proveedores y la gestión de calidad, todo esto los llevo al éxito siendo una compañía más grande del
mundo la empresa logró reducir el riesgo de pérdidas monetarias al establecer equipos de compra dispuestos a
trabajar de forma proactiva con los proveedores y eligiendo el mejor tiempo para comprar, controlando
costos, lo cual ayudó a seguir mejorando las dinámicas del departamento de compras. Es ahí donde nos
cuestionamos no importa la razón social de nuestra empresa, lo que hace que la empresa llegue al éxito y
logre todos los objetivos es la implementación de buena gestión buscando siempre el mejoramiento continuo
y el desarrollo de procesos eficaces.

Lo que deja este caso aún más especial no es solamente el impacto y resultados expresivos, sino
imaginar que la empresa salió de un periodo -2007 a 2009- de caída en ventas, problemas con franquicias y lo
peor: una imagen de mala calidad en sus productos con los clientes. Este caso nos deja una grande enseñanza
para muchas empresas siendo un referente en el mercado de gran impacto.

En la empresa DOMINO’S PIZZA crearon unas grandes ventajas como la creación de nuevas
estrategias enfocadas en una lata calidad de servicio de excelencia, facilidad en la llegada al cliente brindado
una nueva propuesta que despierta el interés por la empresa, generando una mejor propuesta de valor al
consumidor, esta empresa supo manejar con gran resiliencia sobre los cambios que tuvieron en su momento y
así poder dar una rápida respuesta ante cualquier problema, con ingenio y creatividad pudieron tornar una
situación negativa en una oportunidad para mejorar los negocios, toda esta crisis ayudo a la empresa a mejorar
la eficiencia con la disminución de errores en las órdenes, tiempos de respuesta, relación con los clientes y
correlación de datos de los usuarios en corto tiempo, por ejemplo, en cuanto a direcciones, cifras de ventas,
preferencias de los clientes, entre otros. Para fines de control de calidad y medir la eficiencia, la tienda cuenta
con Pizza Tracker, otra herramienta tecnológica que permite saber en tiempo real los minutos que implica la
preparación de la pizza, su entrada y salida del horno, así como el camino que toma el repartidor para
entregarla en tiempo.

CONCLUIONES.

Con este gran referente del mercado como lo es El caso de Domino’s Pizza es importante y de
resaltar que una empresa que estuvo en un momento crucial de casi al borde de perder todo el trabajo por año
de una empresa reconocida en el mercado que en un momento casi lo pierde todo, pudieron levantarse
nuevamente y se reconocida en el mercado gracias a las estrategias de aprovisionamiento y gestión de
compras lograron salir y resaltar nuevamente en el mercado, Es claro que las crisis enseñan y los negocios
están llenos de constante aprendizaje, pero preparar a nuestros equipos, en especial a los líderes, se convertirá
en nuestra gran defensa ante cualquier ataque directo a la marca. Dependerá de cada equipo desarrollar
empresas atentas, que escuchen y siempre estén dispuestas a solucionar problemas. La recompra será su mejor
recompensa. Finalmente, si como líderes de empresas no estamos dispuestos a cambiar con hechos, como los
sucedidos a Domino’s Pizza, ¿qué tendrá que pasar en el negocio para cambiar? Por ahora, la franquicia
queda posicionada como la pizzería de actitud pedante, cucarachas en la cocina y en sus pizzas. Además, es
una marca que no escucha a su comunidad, pues tiene el muro cerrado en su cuenta oficial de Facebook
siendo los únicos que hablen como solía ser con las empresas del siglo anterior.
Bibliografía

Bibliografía
experts, f. s. (2022). funciones de la gestion de compras.

Mecalux, S. (5 de Agosto de 2021). El aprovisionamiento: clave para un servicio eficiente. Obtenido

de https://www.mecalux.com.co/blog/aprovisionamiento#:~:text=El
%20aprovisionamiento%20se%20define%20como,%2C%20distribuci%C3%B3n%20o%2C
%20venta).

Gestión de compras
https://forsitis.es/gestion-de-compras/funcion-de-compras/#:~:text=compra%20y%20abastecimiento-,%C2%BFQu%C3%A9%20es%20la%20gesti%C3%B3n
%20de%20compras%20y%20abastecimiento%3F,la%20relaci%C3%B3n%20con%20los%20proveedores