Perso V

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
INFORME DE FERIA XLII
ESTUDIANTE:
Magdalena Cabezas Aduviri
MATERIA:
Producción II
DOCENTE:
Mgr. José Ramiro Zapata Barrientos
SEMESTRE:
2/2023
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON Magdalena Cabezas Aduviri
CARRERA ADMINISTRACION DE Producción II Gr. 01
EMPRESAS Semestre 2/2023
Mgr. José Ramiro Zapata
INTRODUCCION
En la Universidad Mayor de San Simón en la carrera de Administración de

Empresas en la materia de Producción 1 grupo 20, Impartida por el Mgr. José
Ramiro Zapata Barrientos hemos desarrollado 2 productos.
“SOMOS UN EXPERIMENTO”
DESARROLLO
PRODUCTO A
CHOCOLEX
INSUMOS
Chocolates en barra
Nueces frescas
BENEFICIOS DE CHOCOLEX
Las nueces con chocolate, son una alternativa deliciosa, energética y
sana, que puedes disfrutar cuando quieras antes esos bajones de
energía que a veces te hacen pecar.
Con este snack simple, económico y saludable, aprovechas todos los
beneficios del cacao, y de la nuez, un fruto seco reconocido por sus
importantes propiedades nutricionales.
BENEFICIOS DE LOS INSUMOS
Propiedades que aprovecharás de las nueces
Las nueces son unos de los frutos secos cuyo consumo se recomienda
de forma diaria. De hecho, consumir un puñado de nueces (entre unos
30 y 60 gramos) por día, promueve la buena salud cardiovascular.
Este fruto seco aporta una importante cantidad de potasio, mineral

necesario para el desarrollo muscular, zinc, el cual es beneficioso para
el sistema nervioso, fósforo y también, magnesio. Además de
minerales, también es una fuente importante de vitaminas del grupo B,
como la B1 y B6, las cuales favorecen el funcionamiento correcto de los
músculos y del cerebro.
Beneficios de la nuez para la salud
La ciencia atribuye numerosos beneficios para la salud al consumo de
nueces.
Favorece los sistemas cardiovascular, nervioso, digestivo y
reproductivo, y mejora el sueño y la memoria.
Ayuda a la pérdida de peso y nos hace felices
Es un alimento muy nutritivo y energético, siendo adecuado en dietas
para bajar de peso por su capacidad para sustituir otros alimentos y su
poder saciante.
Además, las nueces aumentan los niveles de serotonina, la cual reduce
la sensación de hambre y nos hace sentir de mejor humor.
Fuente de nutrientes y antioxidantes
La nuez es el fruto seco con más antioxidantes. Aporta numerosos
minerales como potasio, que facilita el desarrollo muscular, zinc, que
interviene en el sistema nervioso, magnesio y fósforo. Destaca por su
contenido en vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 o tiamina y la
B6 o piridoxina, que favorecen el buen funcionamiento del cerebro y
los músculos.
Composición lipídica
Lo que las hace tan especiales es su perfil lípido con una combinación
de grasas y ácidos poliinsaturados que resulta muy interesante. El 90%
de las grasas que contiene son insaturadas, conteniendo ácidos grasos
poliinsaturados, como los omega-6 y omega-3, que ejercen un poder
cardioprotector. En una ración de 25 g de nueces, se obtienen 1,61 g
de omega-3, con lo que cubriríamos la diaria recomendada de 1,6 g
para los hombres y 1,1 gr para las mujeres.
Gran fuente de ácidos rasos
El aporte de los ácidos grasos alfa-linolénico (omega-3) y linoleico
(omega-6) tienen efectos beneficiosos sobre los lípidos de la sangre,
reducen el riesgo de arterioesclerosis y mejoran la circulación.
Buena contra las enfermedades cardiovasculares
Seguir una dieta mediterránea enriquecida con 30 g de frutos secos, al
menos la mitad de ellos nueces, reduce en un 30% el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares.
Vitaminas
La nuez es buena fuente de vitaminas B1, B2, niacina y
especialmente de B6. Solamente el germen de trigo y ciertos pescados
(sardina y salmón) igualan o superan a la nuez en lo que se refiere a su
contenido en vitamina B6. Asimismo, destacan por su contenido en
vitamina E, un importante antioxidante, que previene frente al
envejecimiento y ciertos tipos de cánceres y enfermedades
cardiovasculares. Sin embargo, es relativamente pobre en vitaminas A

y C.
Minerales
Las nueces son ricas en fósforo, potasio y magnesio, e igualmente en otros
minerales que el organismo necesita en pequeña cantidad, pero que
desempeñan funciones muy importantes, como es el caso del cinc, cobre y
manganeso.
PROPIEDADES DEL CHOCOLATE
Para los aztecas, el chocolate era un regalo de los dioses. Y no es para
menos, este alimento aporta valiosos beneficios a la salud y además,
nos da felicidad. Y no es en broma, se ha comprobado, según diversas
investigaciones, que el chocolate favorece la liberación de endorfinas,
por lo cual está recomendado su consumo en casos de depresión.
Beneficios del Chocolate
Comer chocolate puede tener los siguientes beneficios:
Disminuir los niveles de colesterol
El consumo de chocolate podría ayudar a reducir los niveles de
colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocido
como “colesterol malo”
Prevenir el deterioro cognitivo
Varios estudios científicos han sugerido que beber dos tazas de
chocolate caliente al día podría ayudar a mantener el cerebro sano y
reducir el deterioro de la memoria en las personas mayores.
Además, un estudio realizado en 2014, indicó que un extracto de
cacao, llamado lavado, podría reducir o prevenir el daño a las vías

nerviosas que se encuentra en pacientes con enfermedad de
Alzheimer. Este extracto podría ayudar a retrasar síntomas como el
deterioro cognitivo.
Reducir el riesgo de problemas cardiovasculares
Muchas investigaciones sugieren que consumir chocolate podría
ayudar a reducir en un tercio el riesgo de desarrollar enfermedades
cardíacas. Según sus observaciones, los autores concluyeron que los
niveles más altos de consumo de chocolate podrían estar relacionados
con un menor riesgo de trastornos cardiometabólicos.
Reduce el estrés
Tomar chocolate también ayuda a reducir tu nivel de estrés ya que su
consumo reduce el nivel de cortisol, una hormona que se libera como
respuesta al estrés. Por lo tanto, al tomar este ingrediente, nos
sentiremos más relajados.
Mejora nuestro estado anímico
Comer chocolate ayuda a combatir síntomas de la depresión. Esto se
produce gracias a la teobromina y fenilanina, sustancias antidepresivas
que ayudan a la motivación y al aprendizaje.
Proteje la piel
Los mismos flavonoides que ayudan a reducir la presión arterial,
también hidratan y mejoran la piel. Esto produce una mayor resistencia
de la piel ante los dañinos rayos ultravioleta y debilita las posibilidades
de enrojecimiento cutáneo.
Aliado de los deportistas

La cantidad de magnesio que tiene el chocolate ayuda a los deportistas
a nivelar los niveles de este componente que requieren para su
actividad física. El resultado se refleja en un fortalecimiento muscular y
un aporte energético que permite la actividad más continuada y
constante, reduciendo así la fatiga.
DIAGRAMA DE FLUJO DE CHOCOLEX
PREPARACION DE
LOS INGREDIENTES
CORTAR LAS NUECES

EN PEQUEÑOS
TROSOS
BAÑO MARIA DE
CORTAR CHOCOLATES CHOCOLATE
EN BARA
REFRIJERAR
PROCEDIMIENTO DE
PONER EN MOLDES LOS
CHOCOLATES CON NUEZ
DESENMOLDAR
EMVASAR
ANEXOS
CHOCOLEX
INSUMOS
UTENCILIOS
PROCEDIMIENTO
PRODUCTO TERMINADO
LOGO DE LA EMPRESA
LOGO DEL PRODUCTO
ETIQUETA DEL PRODUCTO
ENVASE
AFICHE DEL PRODUCTO

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En la Universidad Mayor de San Simón en la carrera de Administración de

Este fruto seco aporta una importante cantidad de potasio, mineral

cardiovasculares. Sin embargo, es relativamente pobre en vitaminas A

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