Materia: Química Ambiental Semestre: Sexto

Paralelo: Único Unidad: 3

NRC: 16682 Informe Nro. 2
Fecha: 2024-03-4 Tema: Estudio de la ósmosis inversa utilizando una
cebolla blanca.

Integrantes que trabajaron: Cuaran Carlos,Rodriguez Victoria, Ruiz Andrea, Salazar Blauco,
Sandoval José, Suarez Jhon.
Resumen

El presente informe sobre ósmosis inversa utilizando una patata muestra cómo este fenómeno se
aplica a través de una membrana semipermeable para separar sólidos e impurezas disueltas en el agua.
En el experimento, se expone una cebolla a soluciones con colorantes para observar los efectos de la
ósmosis inversa. Se realizan mediciones iniciales de tamaño, peso y conductividad de las muestras, luego
se sumergen en soluciones con agua y colorante, y se analizan los cambios resultantes. Los resultados
muestran variaciones significativas en tamaño y peso de las muestras debido al proceso de ósmosis
inversa. La muestra expuesta a la solución con colorante experimenta una absorción considerable en un
rango de tiempo de 40 minutos en comparación con la muestra expuesta sólo a agua. Este experimento
demuestra cómo la ósmosis inversa puede alterar las propiedades físicas y químicas de un material como
la cebolla, mostrando su eficacia en la absorción de agua en un contexto no convencional.

1. Objetivos. concentraciones de soluto están separadas por

1.1. Objetivo general
Comparar los resultados experimentales
con modelos teóricos y estudios previos para
validar la efectividad de la cebolla blanca y el
tomate de árbol como membranas
semipermeables en el proceso de ósmosis
inversa.
1.2. Objetivos específicos
- Analizar los resultados obtenidos y evaluar
la eficacia de la ósmosis inversa en la
separación de los componentes de los
vegetales utilizados.
- Evaluar los factores que influyen en la
eficiencia de la ósmosis inversa, como la
temperatura, la presión y la concentración
de soluciones.
- Analizar los resultados obtenidos para
determinar el efecto de la concentración de
soluto en el proceso de ósmosis inversa.
una membrana semipermeable. El agua, como
solvente, se mueve a través de la membrana
desde la solución menos concentrada
(hipotónica) hacia la más concentrada
(hipertónica) con el objetivo de igualar las
concentraciones de ambas. Este proceso se
produce de manera espontánea, sin necesidad
de energía externa, y se considera una difusión
pasiva. En función de la concentración de soluto,
podemos clasificar las soluciones en: Medio
hipotónico: tiene una concentración de soluto
menor que la del medio con el que se compara.
Medio hipertónico: tiene una concentración de
soluto mayor que la del medio con el que se
compara. Medio isotónico: ambas soluciones
tienen la misma concentración de soluto. En
resumen, la ósmosis es un proceso fundamental
para la vida que permite mantener el equilibrio
entre las células y su entorno. Las diferentes
concentraciones de soluto en las soluciones
determinan la dirección del flujo del agua a
través de las membranas semipermeables.

2. Introducción
La ósmosis es un fenómeno natural que
ocurre cuando dos soluciones con diferentes
Ósmosis Inversa
La ósmosis inversa es un proceso que
utiliza una membrana semipermeable para
separar sólidos e impurezas disueltas en el agua.

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A diferencia de la ósmosis natural, donde el
agua se mueve de un área de baja
concentración de solutos a una de alta
concentración, la ósmosis inversa invierte este
flujo aplicando una presión en la zona donde la
solución está más concentrada (Carbotecnia,
2024).
El resultado de la ósmosis inversa es una
solución muy concentrada y otra más diluida con
una baja concentración de sólidos disueltos,
dependiendo de la presión aplicada. Este
fenómeno tiene aplicaciones muy importantes,
como se verá a continuación.
Ilustración 1.Procesos de ósmosis directa e
inversa
Fuente: https://cienciaybiologia.com/osmosis/
Aplicaciones de la ósmosis inversa
La ósmosis inversa es una tecnología
versátil con una amplia gama de aplicaciones. Se
utiliza principalmente para la desalinización de
agua de mar, obteniendo agua potable. También
se emplea en la purificación de agua para
diversas industrias, como la alimentaria,
farmacéutica y química (Condorchem, 2017).
Desalinización de agua de mar
Para conseguir condiciones de
potabilidad se utilizan membranas de poliamida
de tipo fibra hueca que permiten retener la sal y
otras impurezas del agua de mar, convirtiéndola
en agua potable (Carbotecnia, 2024).
Producción de agua ultrapura
La ósmosis inversa nos permite obtener
agua ultrapura a partir del agua de consumo, la
cual es exigida en la industria electrónica. Para
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obtener el agua ultrapura, se eliminan los iones
restantes del agua, las partículas ultrafinas y
bacterias, y se eliminan los gases disueltos
(Condorchem, 2017).
Tratamiento de aguas residuales
En el caso de las aguas residuales
industriales, la ósmosis inversa es utilizada en
aquellas industrias donde es posible mejorar la
economía del proceso mediante la recuperación
de componentes valiosos que puedan volver a
reciclarse en el proceso de producción, como en
la industria textil, industrias de galvanoplastia y
de pintura de estructuras metálicas
(Condorchem, 2017).
Véase el mapa conceptual en Anexo A.
3. Método, Materiales, Equipos, Insumos
y Reactivos.
3.1. Método
Para el análisis de la ósmosis inversa
utilizando una cebolla blanca como material.
Para esto se realizaron pruebas experimentales
para determinar la eficacia del proceso en la
extracción de agua mediante esta técnica. Los
resultados obtenidos proporcionaron una
comprensión más profunda de las capacidades
de la ósmosis inversa en un contexto no
convencional.
3.1.1. Procedimiento
● Primero se retiró la cáscara de la cebolla
blanca con el propósito de eliminar los
desechos de tierra que pudieran encontrarse
sobre la superficie de la muestra.
● Se realizó un corte sobre la superficie de la
cebolla blanca con el objetivo de lograr un
corte uniforme.
● Posteriormente, fueron rotulados dos
recipientes de vidrio, uno de ellos el control,
que contenía 50 ml de agua, y el otro, que
contenía 50 ml de agua con 7 gotas de
colorante de color azul.
● Para finalizar, se procedió a introducir una
muestra en cada uno de los recipientes de
 vidrio,y se colocó 5 gramos de sal en cada muestras como resultado directo de la aplicación
una de las muestras. controlada de la ósmosis inversa.
● Las 2 ramas de cebolla blanca fueron dejadas
en los recipientes durante aproximadamente La comparación entre los valores
1/2 hora, con el propósito de su análisis iniciales y los resultados posteriores ofrece una
posterior. visión detallada de los efectos inducidos por este
● Una vez transcurrido el tiempo establecido, procedimiento. Esta comparación contribuye al
se retiraron las ramas de cebolla blanca y se entendimiento científico de las modificaciones en
observaron los cambios. el peso en el contexto de la ósmosis inversa.
Véase el análisis de secuencia en el Anexo B.
Tabla 3. Cambio en el peso de la muestra de
3.2. Materiales y equipos. cebolla blanca (Allium cepa) con agua destilada
y una concentración de 5 g de NaCl.
Tabla 1. Materiales y equipos
Detalle Característica Osmosis Inversa
E Conductimetro -
E Balanza analítica - Muestra Peso Peso final Cambio en
M Cuchillo Metal inicial el peso
M Espátula Meta
M1 (Cebolla 6.79 g 7.10 g 0.31
M Vasos de precipitados 250 ml blanca)
Fuente: Grupo de laboratorio Nro. 5
Fuente: Grupo de laboratorio Nro. 5
3.3. Insumos, reactivos y muestras.
Tabla 4. Cambio en el peso de la muestra de
Tabla 2. Insumos, reactivos y muestras. cebolla blanca (Allium cepa) con colorante y
una concentración de 5 g de NaCl.
Detalle Característica
M Muestra de cebolla 1u
Osmosis Inversa
I Agua destilada 100 ml
Muestra Peso Peso final Cambio en
M Cloruro de sodio Solución inicial el peso

saturada M2 (Cebolla 7.94 g 7.5 g 0.44

blanca)
Fuente: Grupo de laboratorio Nro. 5
Fuente: Grupo de laboratorio Nro. 5

4. Resultados y discusiones. Las muestras 1 y 2 fueron expuestas a

soluciones con gradientes distintos,
Resultados implementando en la Muestra 1 (M1) una
inmersión en 100 ml de agua con 5 g de NaCl,
En la Tabla 3 y tabla 4, se documentan mientras que la Muestra 2 (M2) se sumergió en
los pesos iniciales y finales correspondientes a un gradiente compuesto por colorante y 5 g de
las muestras 1 y 2 de cebolla blanca. Estos sal.
parámetros representan las condiciones iniciales Estos resultados sugieren diferencias
antes de la aplicación del proceso de ósmosis significativas en el peso entre ambas soluciones
inversa a la muestra en cuestión. Este conjunto y proporcionan datos valiosos sobre las
de datos nos permite evaluar las respuestas específicas de las muestras ante
transformaciones experimentadas por las

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 gradientes particulares, tal como se observa en
la tabla 5.
Tabla 5. Gradientes a los que son
sometidos las muestras 1 y 2.
Osmosis Inversa
Muestras Concentración Peso
Tratamiento Peso Final
Gradiente
M1 (Cebolla blanca) Agua destilada y 5 7.10 g
g de NaCl
M1 (Cebolla blanca) Colorante más 5 g 7.5 g
de NaCl
Finalmente, al someter los elementos a
un proceso de ósmosis inversa, se observaron
cambios significativos en los pesos registrados.
Tras la aplicación de esta técnica, destacaron las
modificaciones en las dimensiones de las
muestras de cebolla generadas por la ósmosis
inversa. El tiempo de espera para ver el
resultado final es de una hora.
Este método ha demostrado tener un
impacto directo en la propiedades físicas y
químicas de la muestra cebolla blanca,
influenciado así la eficacia y la influencia de la
ósmosis inversa en la alteración de los pesos de
las muestras en comparación con los valores
iniciales . Se puede identificar que la muestra 1,
incrementó su peso en 0.31 a comparación de la
muestra 2 que obtuvo una disminución en su
peso.
Discusiones
La ósmosis es un fenómeno crucial que
implica el movimiento de agua a través de una
membrana semipermeable desde una región de
baja concentración de solutos hacia una región
de alta concentración (Sourinrajan, 1970).
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En química ambiental, las membranas
desempeñan un papel crucial en la purificación
del agua mediante osmosis inversa. Esta técnica
utiliza membranas semipermeables para eliminar
selectivamente solutos y contaminantes
presentes en soluciones acuosas. El agua fluye a
través de la membrana desde una solución más
concentrada hacia una menos concentrada,
contrarrestando la dirección natural de la
ósmosis. Este proceso es esencial para
potabilizar agua, tratar aguas residuales y
obtener agua de alta pureza para fines
industriales, abordando así problemas de
contaminación ambiental (Aguay y Illaquiche ,
2023).
Al aplicar el concepto de ósmosis a una
cebolla, podemos explorar cómo este proceso
afecta a estos vegetales comunes. Comencemos
por analizar la estructura de las células de una
cebolla . De acuerdo con Retamal (2015) este
vegetal está compuesto principalmente por
células vegetales, que tienen una pared celular
rígida y una membrana plasmática que actúa
como una barrera semipermeable.
Tomemos el ejemplo de una papa.
Cuando colocamos una papa cruda en agua, las
células vegetales dentro de la papa contienen
solutos, como almidón y sales, en su interior. Al
estar sumergida en agua, las moléculas de agua
tienden a pasar a través de la membrana celular
hacia el interior de las células, buscando igualar
la concentración de solutos dentro y fuera de las
células. Esto resulta en la hinchazón de las
células de la papa y, en última instancia, en la
papa absorbiendo agua.
En el caso de la cebolla, el proceso es
similar. Las células de la cebolla contienen
solutos en su interior, y al sumergirla en agua,
se produce un flujo de agua hacia las células. La
cebolla, al igual que la papa, se hinchará debido
a la entrada de agua por osmosis. Sin embargo,
en el caso de la cebolla, esto también puede
llevar a una mayor liberación de compuestos
sulfurados, lo que puede contribuir al sabor y
olor característicos de la cebolla.
De acuerdo con Escobero (2009) Si
aplicas un colorante al agua y luego realizas un
proceso de ósmosis inversa a la cebolla, es
probable que se observe un fenómeno
interesante. El colorante en el agua actuará
como soluto en la solución. Al aplicar ósmosis
inversa en la cebolla sumergida en esta solución,
es probable que el agua se mueva desde las
células de los vegetales hacia la solución más
concentrada de colorante. Este proceso podría
resultar en una pérdida de agua por parte de las
células vegetales, llevando a una disminución en
la turgencia y posiblemente afectando la textura
y apariencia de los vegetales.
5. Conclusión
La aplicación de la ósmosis inversa
utilizando una cebolla blanca y un tomate de
árbol ha profundizado nuestra comprensión de
los procesos de difusión de solutos a través de
membranas semipermeables y su influencia en la
absorción de agua por parte de los vegetales. Los
resultados obtenidos subrayan la importancia de
la ósmosis inversa en la separación de
componentes y en la alteración de las
propiedades físicas y químicas de los materiales
vegetales. Este experimento no solo ha
corroborado la eficacia de la cebolla y el tomate
como membranas semipermeables, sino que
también ha evidenciado la relevancia de factores
como la concentración de soluto en el proceso de
ósmosis inversa. En conjunto, estos
descubrimientos enriquecen nuestro
conocimiento científico sobre la ósmosis inversa y
su aplicación en diversos ámbitos, desde la
purificación del agua hasta la industria
agroalimentaria.
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 Anexo

Anexo A. Mapa conceptual

Fuente: Grupo de laboratorio Nro.5

Anexo B. Análisis de secuencia

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 Fuente: Grupo de laboratorio Nro.5

Anexo C. Registro fotográfico de la práctica.

Foto 1. Pesado de la muestra cebolla blanca Foto 2. Preparación de la muestra

Fuente: Grupo de laboratorio Nro.5 Fuente: Grupo de laboratorio Nro.5

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 Foto 3. Muestra control. Foto 4. Solución con colorante

Fuente: Grupo de laboratorio Nro.5

Fuente: Grupo de laboratorio Nro.5

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