Proyecto

LA NUTRICIÓN
ÍNDICE
1 ¿Que es la nutrición

2 Proteínas

3 Carbohidratos

4 ¿Cuales son las calorías

necesarias de acuerdo a la edad
 ¿QUE ES LA
NUTRICIÓN?
La nutrición es un proceso biológico fundamental que implica la
ingestión de alimentos, su posterior digestión, absorción de
nutrientes, metabolismo y eliminación de desechos. A través de
este proceso, los organismos obtienen los componentes
esenciales, como carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y
minerales, que les proporcionan la energía y los materiales
necesarios para mantener y reparar tejidos, regular funciones
corporales, y apoyar el crecimiento y desarrollo adecuados
La nutrición juega un papel crucial en la
salud y el bienestar, ya que una
alimentación equilibrada y adecuada es
esencial para prevenir enfermedades,
promover el crecimiento óptimo, mantener
un peso saludable y mejorar la calidad de
vida en general.
La nutrición es el proceso mediante el cual los
organismos obtienen y utilizan los nutrientes necesarios
para mantenerse vivos y llevar a cabo sus funciones
vitales. Esto incluye la ingesta, digestión, absorción,
transporte y metabolismo de los nutrientes.
 PROTEÍNAS
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de
enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos
dependen del código genético de cada persona.
Todas las proteínas están compuestas por:

Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

*Carbono Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del
*Hidrógeno peso de los tejidos del organismo, y están presentes en
*Oxígeno todas las células del cuerpo, además de participar en
*Nitrógeno prácticamente todos los procesos biológicos que se
producen.
 Propiedades
Las dos propiedades principales de las proteínas, que
permiten su existencia y el correcto desempeño de
sus funciones son la estabilidad y la solubilidad. La
primera hace referencia a que las proteínas deben ser
estables en el medio en el que estén almacenadas o
en el que desarrollan su función, de manera que su
vida media sea lo más larga posible y no genere
contratiempos en el organismo. En cuanto a la
solubilidad, se refiere a que cada proteína tiene una
temperatura y un pH que se deben mantener para que
los enlaces sean estables.
 Carbrohidratos
¿Que son los carbohidratos?
Los carbohidratos son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los
carbohidratos son uno de los tres nutrientes
principales que se encuentran en alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los
carbohidratos en glucosa.
Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o
azúcar en la sangre, es la principal fuente de energía para las células,
tejidos y órganos del cuerpo. La glucosa puede usarse
inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su
uso posterior.
 Ejemplos de carbohidratos
buenos y malos
CARBROHIDRATOS COMPLEJOS
Los carbohidratos complejos están hechos de
moléculas de azúcar que se extienden juntas en
complejas cadenas largas. Dichos carbohidratos se
encuentran en alimentos tales como guisantes,
fríjoles, granos enteros y hortalizas.
CARBROHIDRATOS SIMPLES
Los carbohidratos simples son
descompuestos rápidamente por el cuerpo
para ser usados como energía y se
encuentran en forma natural en alimentos
como las frutas, la leche y sus derivados, al
igual que en azúcares procesados y
refinados como los dulces, el azúcar
común, los almíbares y las gaseosas.
 ¿Cuales son las calorías
necesarias
de acuerdo a la edad?

A los 30 años:
1800-2200 kcal en mujeres / 2200-2800 kcal en hombres
A los 40 años:
el consumo calórico para ambos géneros es igual que a los 30 años
A los 50 años:
1600-2000 kcal en mujeres / 2000-2400 kcal en hombres.
A los 60 años:
1500-1800 kcal en mujeres / 1800-2200 kcal en
hombres.
GRACIAS