REFERENCIAS BENEFICIOS

CONCLUSIONES Aceites para cocinar de forma saludable. (2023, 24 enero).

Este tríptico nos ayudó a conocer www.goredforwomen.org.

de los
ACEITES
https://www.goredforwomen.org/es/healthy-living/healthy-
un poco más sobre los cuidados eating/eat-smart/fats/healthy-cooking-oils
Editorial. (2021, 8 enero). Diferencias entre aceites y grasas. . .
que debemos de tener al
Botanical-online. https://www.botanical-
consumir aceites y grasas para
implementar una alimentación
online.com/alimentos/diferencias-aceites-grasas-vegetales
Eidos, C. (2016, 15 abril). 5 beneficios de consumir aceite vegetal & GRASAS
- ClikiSalud.net | Fundación Carlos Slim. ClikiSalud.net |
más saludable en nuestra dieta. Fundación Carlos Slim. https://www.clikisalud.net/5-beneficios-

Es necesario comprender qué consumir-aceite-vegetal/

Gottau, G. (2017). Siete beneficios del consumo de grasas: son
alimentos deben consumirse con necesarias para tu organismo. Vitónica.

moderación y las cantidades https://www.vitonica.com/grasas/siete-beneficios-del-consumo-

de-grasas-son-necesarias-para-tu-organismo
adecuadas para nuestro cuerpo. Información básica sobre las grasas y aceites comestibles. (s.

De igual manera conocimos los f.). http://www.refinaciondeaceites.com/aceites-y-grasas-

comestibles.html
significados de estos y Libretexts. (2022). 3.1: Comprender las grasas y los aceites.

compartimos algunas estrategias LibreTexts Español.

https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_Biol%C3
para aprovechar estos alimentos %B3gica/Qu%C3%ADmica_de_la_Cocina_(Rodr%C3%ADguez- TIPS PARA UNA
de la mejor manera sin llegar a Velazquez)/03%3A_Grasa/3.01%3A_Comprender_las_grasas_y_lo

los excesos.
s_aceites#:~:text=Las%20grasas%20y%20aceites%20son,)%2C
%20dispuestos%20para%20formar%20mol%C3%A9culas.
ALIMENTACIÓN
Theimer, S. (2018, 28 septiembre). Consejos de salud: Grasas
alimentarias: ¿cómo saber qué tipo elegir? - Red de noticias de
SALUDABLE
Mayo Clinic. Red de noticias de Mayo Clinic.
ALIMENTA TU VIDA
https://newsnetwork.mayoclinic.org/es/2018/09/28/consejos-
de-salud-grasas-alimentarias-como-saber-que-tipo-
elegir/#:~:text=Evita%20las%20grasas%20trans.,poliinsaturada
s%2C%20que%20son%20m%C3%A1s%20saludables. Autora: Estephania Chacón
Navarro
ACEITES & ACEITES GRASAS
BENEFICIOS &
GRASAS ESTRATEGIAS
BENEFICIOS &
ESTRATEGIAS
Son sustancias orgánicas Ricos en ácidos grasos Nos ayuda a la prevención de
que se componen de átomos insaturados enfermedades
de carbono (C), hidrógeno (H) Disminución en niveles de
Mejora nuestro rendimiento físico
y oxígeno (O) organizados en colesterol
Sirve como antiinflamatorios Reduce la grasa corporal e
moléculas
incrementa la masa magra

ACEITES COMESTIBLES MÁS

SALUDABLES: GRASAS MÁS
Oliva RECOMENDADAS:
Canola Aguacate
Cártamo Nueces
Ricos en lípidos Almendras
Soja
Aportan muchas calorías Girasol
1. Reemplaza las grasas saturadas por
Realzan sabor de alimentos
grasas mono insaturadas y poli
Indican saciedad 1. Opte por aceites con menos de insaturadas
4 gramos de grasa saturada 2. Evita las grasas trans
Facilitan la absorción de
por cucharada 3. Reduce la ingesta de grasas saturadas
vitaminas liposolubles (A,E,
D y K) 2. Utilice aceites en lugar de a un máximo del 10% de las calorías
grasas como la mantequilla diarias que consumes
3. No reutilicé el aceite