Capítulo II

1.Área geográfica y segmentación de mercados de la empresa.

ÁREA GEOGRÁFICA.

Población en MARTÍNEZ DE LA TORRE

Martínez de la Torre se ubica en el estado de Veracruz. Localizado en una

altura de 77 metros, MARTÍNEZ DE LA TORRE brinda hogar para 64,692
habitantes de cuales el 47.9% son hombres o niños y el 52. 1% mujeres o
niñas.

Economía de MARTÍNEZ DE LA TORRE

Los principales cultivos de este municipio son: limón, naranja y toronja, los
cuales brindan 2,379,414,712.1 miles de pesos por esto es considerada la
capital mundial del cítrico, por lo tanto es la principal fuente de empleo de
esta región.

Ubicación de MARTÍNEZ DE LA TORRE

Colinda al norte con los municipios de Papantla, Tecolutla y San Rafael; al este
con los municipios de San Rafael y Misantla; al sur con los municipios de
Misantla, Atzalan y Tlapacoyan; al oeste con el municipio de Tlapacoyan, el
estado de Puebla y el municipio de Papantla.

Tiene un clima cálido húmedo con abundantes lluvias en verano (79%), cálido
húmedo con lluvias todo el año (20%) y semicálido húmedo con lluvias todo
el año (1%).

Ahora bien, tomando en cuenta estos datos, tenemos que:

El punto de venta principal de nuestra empresa debe ubicarse en una zona

céntrica del municipio para la fácil accesibilidad y ubicación del mismo, al
igual que tomaremos en cuenta las condiciones climatológicas y como
afectarían a la comodidad de nuestros clientes y a la calidad de nuestros
productos.

Poder localizar nuestra empresa en un punto medio donde se beneficien tanto

nuestros clientes como nuestra empresa.

SEGMENTACIÓN DE MERCADO.
La segmentación de mercado consiste en dividir el mercado con base a sus
diferentes características y como se relacionan con el flujo de nuestra empresa
tanto para el beneficio de esta, como para el beneficio de nuestros clientes y
así ofrecer un servicio y productos óptimos.

Ofrecer nuestros productos y servicios a personas de Martínez de la torre y

sus alrededores, dirigido a niños de 7 a 11 años, adolescentes de entre 12 a 18
años, jóvenes de 19 a 26 años y a adultos de 27 a 59 años de edad, sin
importar el sexo,religión y clase social, con la intención de comprar lo que
ofrecemos, para satisfacer un deseo o necesida, que en este caso sería
disfrutar alguno de los productos que ofrecemos y pasar un momento
agradable en nuestras instalaciones.

De la misma manera, tenemos estipulado llegar a la atención de nuevos y

potenciales clientes, ofrecer promociones, descuentos y cupones dependiendo
de la tasa de uso de nuestros clientes, con qué frecuencia asisten al local para
así incrementar las ventas y que nuestra empresa llegue a oídos de más
personas.

2. Análisis del consumidor

¿ES DEL MUNICIPIO DE MARTÍNEZ DE LA TORRE?

Si.

No.

¿CUÁL ES SU EDAD?

15-25.

26-35.

36-45.

46-55.

SEXO:

Hombre.

Mujer.

¿CUÁL ES SU NIVEL ACADÉMICO?

Preescolar-Primaria.

Secundaria-Nivel medio superior.

Licenciatura-Posgrado.

¿CÓMO CONSIDERA QUE SON SUS INGRESOS?

Insuficientes.

Suficientes.

Ni insuficientes ni suficientes.

¿QUÉ TIPO DE AMBIENTE LE GUSTA EN UNA CAFETERÍA?

Tranquilo y relajado.

Con un poco de música.

Privado.

¿CONSIDERA QUE UNA CAFETERÍA ES PARA EL PÚBLICO EN GENERAL?

Si.

No.

¿QUÉ TAN PROBABLE ES QUE USTED ACUDA Y CON QUÉ FRECUENCIA?

Muy probable, frecuentemente.

Poco probable, esporádicamente.

No acudiría, nunca.

¿EN SU OPINIÓN SE ENCONTRARÍA A GUSTO EN LA EMPRESA EN DADO

CASO DE ACUDIR?

Si.

No.

¿CUÁL ES LA RAZÓN POR LA QUÉ MÁS FRECUENTA UNA CAFETERÍA?

Salida con amigos.

Cita romántica.

Trabajo.

Para tener un momento a solas.

¿LA COMPETENCIA ES NÚMEROSA Y CON ALTO POTENCIAL?

Si.

No.

¿CÓMO HA SIDO SU EXPERIENCIA EN LAS CAFETERÍAS DEL MIUNICIPIO?

Buena.

Desagradable.

Ni buena ni desagradable.

¿CUÁLES SON LAS DEFICIENCIAS QUE TIENEN EN SU PERSPECTIVA?

Calidad y sabor en los productos.

Ubicación.

Atención al cliente.

Precios.

¿LE RESULTA ORIGINAL, ATRACTIVA Y DE CONFIANZA NUESTRA MARCA?

Si.

No.

¿A SU PARECER LE SERÍA FÁCIL RECORDAR Y RECONOCER LA MARCA?

Si.

No.

¿LA MARCA SE DIFERENCIA DE LAS OTRAS EXISTENTES?

Si.

No.

¿EN CUANTO A CAFÉ LO PREFIERE FRÍO O CALIENTE?

Frío.

Caliente.

¿QUÉ TIPO DE SABORES SON MÁS AGRADABLES A SU PALADAR?

Dulces.

Amargos.

Ni dulces ni amargos.

¿QUÉ OTROS PRODUCTOS APARTE DE CAFÉ LE GUSTARÍA QUE SE

IMPLEMENTARAN EN LA CAFETERÍA?

Té.

Postres.

Comida (tortas, sándwich, etc.)

¿EL PRODUCTO PRINCIPAL OFERTANTE CUBRE UNA NECESIDAD O DESEO?

Necesidad.

Deseo.

SI LAS CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO SON MEJORES QUE LOS DE LA

COMPETENCIA, ¿ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR UN POCO MÁS?

Si.

No.

¿EL PRECIO INFLUYE A SU DECISIÓN DE COMPRA?

Si.

No.

SI EL RANGO DE PRECIOS DEL CAFÉ FUERA DE 60 A 85 PESOS. ¿ES POSIBLE SU

COMPRA?

Si.

No.

3. Análisis de la demanda y determinación del mercado potencial

Quedar para tomar un café como plan amistoso o cita romántica es un gesto de lo
más habitual y tradicional que las personas acostumbran, por ello es que nuestra
cafetería en Martínez de la torre es de gran demanda ya que ofrece variados tipos
de productos y bebidas para diferentes tipos de gustos y un ambiente placentero y
agradable.

Según la población registrada por el INEGI en 2020, muestra los siguientes datos:

Lo cual nos muestra que la mayor cantidad de población está en un rango de edad
de (15-64 años), esto es una ventaja de oportunidad pues nuestra cafetería está
apuntada hacia un segmento de mercado de mujeres y hombre de 16 a 49 años.

Sin embargo, existen variables que pueden amenazar la demanda como lo pueden
ser:

● Cafeterías más accesibles o innovadoras.

● Nivel de ingreso de la población segmento de mercado.

● Inflación o crisis económica.

Mercado Potencial

Nuestro mercado potencial son jóvenes y adultos de entre 16 y 49 años de edad,

que sean estudiantes o trabajadores pues así deducimos que generan ingresos por
lo cual es factible que acudan a nuestra cafetería por alguna reunión de trabajo,
amistosa o familiar.
4. Análisis de la oferta y participación de los competidores en el mercado

Según un estudio realizado en 20 por el Directorio Estadístico Nacional de

Unidades Económicas (DENUE) perteneciente al Instituto Nacional de Estadística,
Geografía e Informática (INEGI), dentro del municipio de Martínez de la torre,
existen _ negocios con una actividad económica similar a la de nuestra empresa, de
ésto podemos decir que los negocios que ofrecen servicios de alimentos y
preparación de bebidas son muy perceptibles de instalarse y hallarse en la región.

Tabla n. Negocios de preparación de alimentos y bebidas en Martínez de la

Torre.

En base a los datos obtenidos, realizamos y aplicamos una encuesta a 100

habitantes de Martínez de la Torre, para generar un análisis sobre cuáles son los
puntos a satisfacer de nuestro segmento de mercado y poder utilizarlos como
base para obtener una mejor demanda y visitas a nuestro negocio.

La encuesta que se aplicó, es la siguiente:

ENCUESTA JE T' AIME

El método de recolección de datos anterior, se aplicó a un grupo de 100 personas

de la población de Martínez de la Torre, y los datos obtenidos se muestran a
continuación.

Figura n. Encuesta Aplicada. JE T' AIME

Según los resultados obtenidos, el _% de los encuestados prefiere un ambiente _,
mientras que el _% considera que el ambiente _ es su preferido.

El _% de las personas encuestadas acude con _ frecuencia a éste tipo de

establecimientos por motivo _(salida con amigos,trabajo, tiempo a solas) , el _%
considera que la principal deficiencia de los negocios a los que han acudido es _.

De los resultados obtenidos después de presentar nuestra marca, obtuvimos que al

_% _ les resulta original, atractiva y de confianza.

Según sus preferencias, el _% decide consumir el café _ y _% consumir los sabores

_.

El _% mencionó que el precio (si,no) influye en su decisión de compra y el rango de

precios (60-85) (si/no) está en su posibilidad de compra según el _% de los
encuestados.

Para dejar a elección, se preguntó qué otro producto además del café les gustaría
consumir en la cafetería, y el _% respondió que les gustaría que se añadiera _.

Con respecto a los resultados de la encuesta y estudio realizados, la competencia

en Martínez de la Torre (no) es numerosa e/y (no) implica una amenaza a la
promoción y adquisición de nuestro producto.

El resultante nos muestra un buen margen de asistencia a la cafetería, aunque con

algunos puntos por perfeccionar.

Para ello, como principales mejoras a nuestro establecimiento para poder ofertar
un producto que se adecúe a las necesidades de nuestro segmento de mercado, y
tomando en cuenta las opiniones del grupo de personas encuestadas, tenemos las
siguientes.

● Reducir los costos

● Mejorar la calidad y sabor
● Adaptar diferentes productos al presupuesto del cliente
● Añadir productos con sabores _ al menú, además de variedad en _(postres,
té, comida).
Con base a la información obtenida de INEGI DENUE, estas son las cafeterías
qué se encuentran en Martínez de la Torre.