UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA

Departamento Académico de Ingeniería Pesquera

TRABAJO ENCARGADO N°02

CURSO: PESCA SOSTENIBLE

TEMA: SEGUIMIENTO DE LA PESCA DE MERLUZA(Merluccius gayi)

INTEGRANTES:

 ARRIETA GARAYAR ANTHONY ENRIQUE

 MORE SANCHEZ ALEXANDER
 OMAR REQUENES RÓMAN

DOCENTE: DR. ING. CESAR AUGUSTO RAMOS CHUNGA

PIURA – PERÚ
2023
 I. INTRODUCCIÓN
La merluza peruana (Merluccius gayi peruanus), es uno de los peces mas
importantes dentro de la fauna peruana, de crecimiento lento y clasificada
como un recurso en recuperación debido a la sobreexplotación en décadas
anteriores, la mayo parte de los desembarques de esta especie son exportados
para Europa.

En ámbito peruano es encontrada desde Tumbes hasta Ancash a

profundidades de hasta 500 metros y se alimentan de sardinas, anchovetas y
otras especies

Según Wosnitza-Mendo (2009), después de que el stock de merluza colapsara

en 1980 a causa de la sobrepesca de los arrastreros factoría extranjeros de
gran escala y la flota de cerco, se recuperó en la segunda mitad de la década
de 1980, debido probablemente a dos circunstancias:

 La disminución en el esfuerzo pesquero durante y después del

Fenómeno El Niño 1982-1983, pues la flota de embarcaciones
arrastreras costeras se dedicó más a la pesca de langostinos, y la flota
de embarcaciones de arrastre factoría, se dedicó a la extracción de jurel
y caballa.
 El aumento en la biomasa de sardina, presa preferida de las merluzas
mayores de 50 cm.

El propósito de este informe es proporcionar características básicas de la

especie marina (Merluccius gayi peruanus), referentes a sus aspectos
biológicos.
 II. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVOS GENERALES

 Conocer el seguimiento de las pesca de merluza(Merluccius gayi) en el

Perú

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Seguimiento de las condiciones ambientales en las pesquerías del

recurso Merluza (Merluccius gayi)
 Seguimiento de los desembarques en las pesquerías del recurso
Merluza (Merluccius gayi)

 Conocer información básica de Merluccius gayi peruanus, especie muy

importante de la fauna Peruana.
 Conocer como se da su reproducción y donde hábitat.
 Identificar que tallas comerciales hay de esta especie.
III. MARCO TEORICO

3.1. Aspectos biológicos y distribución batimétrica de la merluza

3.1.1. Aspectos biológicos

La merluza peruana es una especie bentodemersal que se ubica a lo largo de
la plataforma continental. Se distribuye desde los 00º 30’ S (Ecuador) hasta los
13º 56’ (Pisco-Perú), desde aguas someras hasta profundidades mayores a
600 m, con mayores concentraciones entre 150 y 250 m. La distribución
espacial variará según las estaciones del año, muestra en su comportamiento
reproductivo características especiales debido a su carácter migratorio y
acentuado dimorfismo sexual (Mejía, 1973; Canal, 1984). Por otro lado, se le
encuentra en un rango de temperaturas entre 10.1 y 19.2° C en años normales
y a temperaturas de 14.0 a 25.1° C en años de El Niño. Es poco exigente en
oxígeno y se le ubica, en años normales, en rangos de oxígenos entre 0.13 y
2.77 mL/L, mientras que durante El Niño es posible hallarla entre 0.25 y 4.57
mL/L (IMARPE, 2013a).

a) Alimentación

La merluza peruana se alimenta principalmente de peces teleósteos (87%),

moluscos cefalópodos (10.4%) y crustáceos (2.6%) los cuales la mayor parte lo
constituyen eufáusidos. Además, esta especie evidencia un alto grado de
canibalismo (40.6%), siendo esto el principal ítem alimenticio, seguido por el
consumo de la familia Engraulidae donde predomina principalmente la
anchoveta (Orrego y Mendo, 2012). El consumo de E. ringens se incrementa
en los desplazamientos de la merluza hacia el sur, donde hay mayores
concentraciones de este recurso. Por otro lado, el canibalismo, practicado por
ejemplares de 6 50 cm o más (a partir de 5 años de edad), representaría el 30
por ciento de la mortalidad natural de esta especie (Lloris, 2003). Entre los
crustáceos que destacan en su alimentación se encuentra la especie
Pasiphaea americana, y entre los peces destacan las especies la anchoveta
(Engraulis ringens), anchoveta blanca (Anchoa nasus), merluza peruana
(Merluccius gayi peruanus), bereche (Ctenosciaena peruviana), vocador
(Prionotus stephanophrys), cachema (Cynoscion analis) y especies de la
familia Bothidae (IMARPE, 2013a).

b) Crecimiento

Según Fernández (1987), el crecimiento para los machos y hembras de esta

especie siguen un comportamiento similar hasta alcanzar los dos o tres años
de edad, después de ello, las hembras presentan un crecimiento más rápido.
La longitud máxima observada en machos es de 74 cm, alcanzando una edad
de nueve años, mientras que las hembras alcanzan los 86-88 cm, pudiendo
alcanzar una edad de 14 años (Guevara-Carrasco, 1996; Wosnitza-Mendo et
al, 2007). Sin embargo, al parecer el crecimiento de esta especie ha sido
subestimado tal como lo sostienen Goicochea y Wosnitza-Mendo (2012)
quienes evidencian la formación bianual de los anillos en los otolitos (Sagita) de
merluza y reportan que la merluza es una especie de crecimiento rápido y con
una expectativa de vida mediana, lo cual explicaría la resiliencia de la especie.
Crece en promedio 18.5 cm en el primer año de vida y alcanza 31 cm en el
segundo año, su longitud infinita es de 92.3 cm para los sexos combinados y la
edad máxima encontrada es de 10 años.

3.2. Distribución batimétrica

La merluza se localizó entre Puerto Pizarro y Chimbote en diversas áreas

continuas, con predominio de concentraciones dispersas, a excepción del área
ubicada entre Zorritos y Punta Sal donde se obtuvieron importantes registros
de esta especie. Su distribución está ligada a las isobatas de la plataforma, la
cual es estrecha entre Punta Sal y la Isla Lobos de Tierra y amplia entre la Isla
Lobos de Tierra y Huarmey; en esta zona se detectó con mayor amplitud entre
Chérrepe y Trujillo. El área total de distribución fue de 4.918 mn2
Los mayores valores de integración se obtuvieron en el norte (entre Zorritos y
Punta Sal) con un área de 53 mn2.

Con respecto a su distribución vertical los registros de merluza se detectaron

entre los 32 y los 320 m, en fondos que variaron desde los 36 a 475 m; sin
embargo, los altos valores de eco integración se obtuvieron entre los 150 y los
270 m. En algunas ocasiones estos cardúmenes se registraron por encima de
los 10 metros del fondo, la merluza común se distribuye en la plataforma
continental entre 50 a mas de 600 metros de profundidad
3.3. Nombre científico: merluza (Merluccius gayi peruanus)
La merluza del Pacífico sur o merluza común (Merluccius gayi) corresponde a
una especie de peces marinos, de la familia Merlucciidae.

3.4. Tallas comerciales

La talla mínima de captura (TMC) fue establecida en 35 cm desde la

instauración del primer ROP de merluza en el año 2001, y fue ratificada en el
2003 para el ROP actualmente vigente.

Sin embargo, en la práctica, esta medida no ha sido respetada. Casi todas las
temporadas de pesca industrial sucesivas se han amparado en regímenes
provisionales que autorizan rebajar de 110 a 90 mm el tamaño mínimo de malla
para la red de arrastre, que debería corresponder una talla mínima de captura
de 28 cm de longitud total (Imarpe, 2004a).

Desde el año 2012, la TMC fue explícitamente rebajada a 28 cm por los

regímenes provisionales sucesivos.
3.5. Reproducción

A través de la Resolución Ministerial N.º 000098-2023-Produce, el Ministerio de

la Producción decidió establecer la veda reproductiva del recurso merluza
(Merluccius gayi peruanus) por 30 días calendario. Este se dará en el área
comprendida entre el límite norte del dominio marítimo peruano y los 04°00’S.
Además, aplicará desde las 00.00 horas del día siguiente de publicación de la
normativa.

No obstante, la disposición no es aplicable para embarcaciones pesqueras

artesanales implementadas con artes y aparejos de pesca pasivos, incluidas en
el Decreto Supremo N.º 006-2022-Produce.

En el caso del procesamiento del recurso merluza, se podrá efectuar dentro de

las 48 horas de iniciada la veda reproductiva mencionada. Asimismo, la
comercialización, transporte y almacenamiento de este producto puede
realizarse siempre y cuando se cuente con documentación que demuestre que
ha sido extraído antes de la vigencia de la medida.

Esta resolución se da tras el monitoreo y seguimiento del proceso reproductivo

de la merluza, llevado a cabo por el Instituto del Mar del Perú - Imarpe. Por su
parte, el Sistema de Seguimiento Satelital para embarcaciones pesqueras
(Sisesat) es la entidad encargada de controlar y vigilar que se cumpla con la
veda. Las empresas que no cumplan con lo establecido por el Produce
recibirán infracciones de acuerdo a la Ley General de Pesca y el Reglamento
de Fiscalización y Sanción de las Actividades Pesqueras y Acuícolas.
Se realiza considerando como indicador la Actividad Reproductiva (AR). Para
tal fin, se consideran los individuos adultos (que ya han alcanzado la primera
madurez sexual) para estimar la proporción entre el número de hembras, con
ovocitos maduros, hidratados y/o folículos post-ovulatorios y el número de
hembras analizadas. Esta proporción, es estimada por lance para
posteriormente ser ponderada a la Captura por Unidad de Esfuerzo (CPUE), a
fin de obtener estimaciones respectivas por estratos y subáreas. Los valores
resultantes, son comparados con los valores de referencia (establecidos por el
Laboratorio de Biología Reproductiva del IMARPE), definiéndose que el desove
ocurre cuando el porcentaje de AR es igual o mayor al 50% (PBR - Punto
Biológico de Referencia).

Considerando lo anteriormente descrito, la estimación de la AR fue calculada

en base a las catalogaciones macroscópicas realizadas por los TCIS, durante
las operaciones a bordo de las embarcaciones comerciales, fueron validadas y
corroboradas mediante los muestreos biológicos realizados en el Laboratorio
Costero de Paita.

La AR estimada para toda el área monitoreada (desde la subárea A hasta la D)

durante la primera y segunda quincena de febrero estuvo cercana al PBR pero
por debajo de los valores del patrón reproductivo, como se muestra en la
siguiente imagen.
La subárea A, aporta en mayor medida al valor global de AR estimada para el
mes de febrero y se encuentra ligeramente por encima del PBR (50%). Esto se
debe a una mayor cantidad operaciones de pesca realizada en esta subárea.
Las subáreas By C muestran un ascenso en la AR. En la subárea B (-51%) se
encuentra alrededor del PBR, mientras que en la subárea C (-26%) se ubica
por debajo del PBR, como se muestra en la siguiente imagen.

La diferencia observada en el avance del desove entre las subáreas se debe

principalmente a la presencia de una mayor proporción de ejemplares mayores
a los 35 cm de longitud total (LT) (Figura 1), Este grupo de individuos se
encuentra dominando la subárea A y son los que tienen un mayor aporte a la
AR (entre 70-90%) de esta subarea (Figura 2). En la subarea C, la presencia
del grupo de individuos 35 cm LT es menor en comparación al grupo de tallas
entre 25 y 35 cm LT (Figura 1), por lo que los valores de AR calculados en esta
subarea son menores a los observados en la subárea A y se ubican por debajo
del PBR (Figura 3).

Figura 1

Figura 2

Figura 3
3.6. Hábitat
y pesca
Es un animal
oceánico que habita normalmente en profundidades entre los 150 y 600/1.000
m, no suele acercarse a la costa en invierno. Voraz, dinámico, agresivo, se
alimenta y vive especialmente en el fondo (demersal), aunque durante la noche
puede subir a la superficie a cazar. Los ejemplares adultos se nutren
principalmente de peces menores, sobre todo pelágicos, calamares, etc., y los
pequeños (pescadillas) de quisquillas y crustáceos. Se ha registrado incluso, el
consumo de ejemplares de menor tamaño de la misma especie, por cuanto se
atribuye a la misma algunos hábitos de canibalismo. La reproducción tiene
lugar entre el final del invierno y la primavera.

Se captura, fundamentalmente, por arrastre. Y las distintas procedencias de la

merluza permiten que podamos encontrarla en el mercado durante todo el año.

 Porción comestible
80 gramos por cada 100 gramos de producto fresco.

 Fuente de nutrientes y sustancias no nutritivas

Proteínas, ácidos grasos omega 3, selenio, fósforo, vitamina B12 y
niacina.

3.7. Aspectos normativos:

3.7.1. Límite máximo de captura permisible

El Ministerio de la Producción (Produce) aprobó el Régimen Provisional de

Pesca del Recurso Merluza julio 2022 - junio 2023, con un límite máximo de
captura de 47 mil 287 toneladas.

Asimismo, se establece el Límite Máximo de Captura Total Permisible (LMCTP)

para el Régimen Provisional de Pesca del Recurso Merluza (Merluccius gayi
peruanus) julio 2022–junio 2023, al que se refiere la presente Resolución
Ministerial, en 47 mil 287 toneladas.
La norma establece que la extracción del LMCTP para el Régimen Provisional
de Pesca establecido en la presente Resolución Ministerial no debe exceder el
30 de junio de 2022; y además el LMCTP puede modificarse en función a la
disponibilidad del recurso merluza (Merluccius gayi peruanus), previo informe
del Instituto del Mar del Perú (Imarpe).
También se señala que el Ministerio de la Producción puede suspender el
Régimen Provisional de Pesca establecido con la presente Resolución
Ministerial por razones de conservación del recurso, en función a los factores
biológicos-pesqueros y/o ambientales que estime el Imarpe.
3.7.2.Talla máxima
la talla media estimada para áreas de 5mn x 5mn durante el Régimen de
Pesca. Para todos los meses, se registró en mayor proporción una talla media
que osciló entre los 28 y 35 cm de LT (color verde). Las tallas medias
superiores a la Talla Mínima Autorizada (28 cm LT) se registraron
principalmente entre el extremo norte del dominio marítimo peruano y los 4°S;
mientras que las tallas medias inferiores a los 28 cm LT (en color rojo), se
observaron con mayor frecuencia en áreas cercanas a los 5°S o frente a Paita.
Por otro lado, fueron pocas las áreas donde se registraron tallas medias

mayores a los 35 cm de LT (color azul) durante el régimen de pesca.

3.7.3. Cuotas de pesca

En Perú, la pesca de la especie demersal Merluccius gayi peruanus (Merluza
peruana) está regulada por un sistema de cuotas. Las cuotas especifican los
límites de captura permisibles, las restricciones estacionales y las zonas de
pesca para el recurso. El gobierno propuso un sistema de cuotas de captura
individuales para la pesca de la merluza en 2018 y en 2019 se estableció un
régimen provisional de pesca. La biomasa de merluza supera actualmente las
500.000 toneladas y ha habido solicitudes para aumentar la cuota de captura
anual a 70.000 toneladas. El Instituto del Mar del Perú (IMARPE) es
responsable de regular y monitorear la pesca de la merluza, que es crucial para
el sostenimiento de la pesca industrial de arrastre en el Perú.

3.8. Manejo y ordenamiento pesquero

3.8.1. Pesquería de la merluza peruana

La pesquería de la merluza peruana se desarrolla en la plataforma y en el talud

continental de acuerdo al Régimen Provisional de Pesca del Recurso Merluza
(Resolución Ministerial N°220-2013-PRODUCE) y las recomendaciones del
Instituto del Mar del Perú (IMARPE). Aquí se establecen las medidas
necesarias para asegurar la conservación y el aprovechamiento sostenible del
recurso y su fauna acompañante, teniendo en cuenta sus 14 características
biológico-poblacionales, considerando los principios de pesca responsable, la
conservación del medio ambiente y la biodiversidad.

Existen dos tipos de flota en esta pesquería: la flota industrial arrastrera, la cual
opera en la zona autorizada por el Ministerio de la Producción (PRODUCE)
fuera de las 5 millas y la flota artesanal, quienes tienen exclusividad de pesca
dentro de las 5 millas. Ambas pesquerías deben cumplir con las normas
establecidas por PRODUCE (CeDePESCA, 2010; IMARPE, 2014; PRODUCE,
2003).

3.8.2. Características de la flota

a) Pesquería industrial de merluza peruana

La pesquería industrial de merluza, se desarrolla en la plataforma continental
comprendida entre el extremo norte del dominio marítimo del Perú y los
06°00’S (Punta La Negra) y está sujeta a reglamentaciones y decretos que
establecen periodos de pesca, capturas totales 16 permisibles y cuotas de
pesca individual. Todas las decisiones de gestión de la pesquería se realizan a
través de Resoluciones Ministeriales (R.M) o Directorales emitidas por
PRODUCE (CeDePesca, 2010; RM N°2014-PRODUCE).

Según el D.S. N°016-2003-PRODUCE, se considera flota industrial a aquellas

embarcaciones que utilicen como arte de pesca la red de arrastre. Existen tres
tipos de embarcaciones que conforman dicha flota:

 Embarcación de arrastre menor o costera (EAC): Cuenta con una

capacidad de bodega menor a 142 𝑚3 , una eslora menor a los 25 m y
una potencia menor a los 500 HP. Esta flota debe realizar sus faenas de
pesca a partir de las 5 millas.
 Embarcaciones de arrastre mediana escala (EAME): Cuenta con una
capacidad de bodega mayor a 143 𝑚3 pero menor a 425 𝑚3 , una eslora
entre los 25 y 40 m y una potencia mayor a los 500 pero menor a los
1000 HP. Esta flota debe realizar sus faenas de pesca a partir de las 5
millas.
  Embarcación de arrastre mayor o Embarcación factoría (EAM/F): Cuenta
con una capacidad de bodega mayor a 425 𝑚3 pero menor a 600 𝑚3 ,
una eslora entre los 40 y 70 m y una potencia mayor a los 1000 HP.
Esta flota debe realizar sus faenas de pesca a partir de las 10 millas y a
una profundidad mayor los 100 m. Actualmente, la flota arrastrera de
merluza industrial del Perú está conformada por 28 Embarcaciones
Arrastreras Costeras (EAC), 03 Embarcaciones Arrastreras de Mediana
Escala (EAME) y 01 Embarcación de Menor Escala (Alarcón y Salazar,
2017).

b) Pesquería artesanal de la merluza peruana

Según la Ley general de pesca (Decreto Ley N°25977), «la actividad pesquera
artesanal se define como aquella actividad realizada por personas naturales o
jurídicas sin empleo de embarcación o con empleo de embarcaciones de hasta
32,6 metros cúbicos de capacidad de bodega y hasta quince metros de eslora,
con predominio de trabajo manual, que tiene como objetivo principal la
extracción de recursos hidrobiológicos para atender la demanda interna de
pescado fresco o congelado». Para el caso particular de la pesquería artesanal
de merluza,no se rige por una cuota de pesca, no está sujeta a las
prohibiciones relacionadas con las zonas de no pesca, tiene la exclusividad de
pesca dentro de las 5 millas y debe destinar el producto al consumo humano
directo. Además, de acuerdo al Régimen Provisional para el año 2010 (R.M.
N°47-2010-PRODUCE), debe respetar las vedas relacionadas a la época
reproductiva de la especie, y está obligada a portar permisos de pesca válidos.

Los principales desembarcaderos pesqueros artesanales de la provincia de

Talara, región Piura son Los Órganos, El Ñuro, Cabo Blanco y Máncora, las
cuales se caracterizan por tener como uno de sus principales recursos de
extracción a la merluza peruana. Los aparejos utilizados por estas caletas
durante sus faenas de pesca, son la cortina y el espinel de fondo (IMARPE,
2013b).

Los pescadores del puerto de Talara dedicados a la pesca de merluza, inician

su zarpe entre las 4:00 y 4:30 horas y arriban entre las 11:30 y 16:30 horas.
Las embarcaciones poseen una capacidad de bodega entre 1 y 4 t y el número
de tripulantes varía entre 2 y 4 personas. El arte utilizado es el espinel vertical,
con 10 a 15 anzuelos del número 8 el cual es operado por cada tripulante. Las
zonas de pesca más frecuentadas son: “El Saavedra”, “Punta Arenas”, “El
Faro”, “El Rosario” y frente Negritos, donde las profundidades de pesca varían
de 70 a 120 brazas (IMARPE, 2013b).

En El Ñuro, el zarpe se realiza a partir de las 3:00 horas y empiezan sus

actividades extractivas alrededor de las 6 de la mañana. El inicio del
desembarque se da generalmente a las 11:45 horas hasta las 15:00 horas. Las
embarcaciones poseen una bodega que varía ente 3 y 7 t y el número de
tripulantes por embarcación es de 2 a 4 personas. Durante sus faenas de
pesca utilizan dos líneas de espinel de fondo, cada una con un promedio de
200 anzuelos (generalmente marca MUSTAD números 8 y 9) (Figura 9). Sus
zonas de pesca más frecuentes son: “El Volcán”, “Rogelio”, “El Conchal”, “La
Merera”, con profundidades de pesca que varían de 80 a 150bz (IMARPE,
2013b).

Por otro lado, en la caleta Los Órganos, el zarpe de las embarcaciones es a

partir de las 22:00 horas y el desembarque se inicia a las 08:00 de la mañana.
Las embarcaciones tienen un promedio de 5,0 t de capacidad de bodega y
llevan aproximadamente 4 tripulantes. Emplean como arte de pesca la cortina
de fondo (IMARPE, 2013b).
 Figura . Características de la red cortina de fondo y el espinel de fondo. Tomado de
Queirolo

et al., (2011) y Subsecretaria de Pesca (2003).

Establecimiento del Límite Máximo de Captura Total Permisible (LMCTP)

del Recurso Merluza (Merluccius gayi peruanus) para el periodo julio 2023
- junio 2024

Establecer el Límite Máximo de Captura Total Permisible (LMCTP) para el

Régimen Provisional de Pesca del Recurso Merluza (Merluccius gayi peruanus)
para el periodo julio 2023 - junio 2024 al que se refiere el numeral 1.1 del
artículo 1 de la presente Resolución Ministerial, en diez mil (10 000) toneladas.
REPORTE DE DESEMBARQUES AL 19 DE MAYO DEL 2023-PERÚ
REPORTE DE DESEMBARQUES AL 24 DE MAYO DEL 2023-PERÚ
REPORTE DE DESEMBARQUES AL 29 DE MAYO DEL 2023-PERÚ
IV. CONCLUSIONES
 Conocer los aspectos biológicos de la merluza es de gran importancia ya
que podemos distinguir de otras especies, en caso de realizar algún
estudio o trabajo.
 Gracias a este informe se reconoció a que profundidad se encuentra
esta especie y de que se alimenta.
 El desembarque estimado de merluza para la subarea A en el mes de
febrero representa el -88,7%, seguido de la subarea C (-10,8%).
 Durante la segunda quincena del mes de febrero, la Actividad
Reproductiva de la merluza se ha incrementado en la subárea de pesca
A, cuyo valor estimado se encuentra por encima del PBR (50%).
V. RECOMENDACIONES
 Se recomienda adoptar de manera inmediata, las medidas de
ordenación necesarias para proteger el proceso reproductivo de la
merluza, en el área comprendida entre el límite norte del dominio
marítimo peruano y los 04°S y por un periodo mínimo de 30 días.
VI. BIBLIOGRAFIA
 https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/
20.500.12996/4933/morales-tejeda-gilary.pdf?sequence=3&isAllowed=y
 file:///C:/Users/DREP/Downloads/scribd.vdownloaders.com_informe-
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 https://www.subpesca.cl/portal/616/articles-9175_documento.pdf
 https://www.mardelperu.pe/pesca/6/pesca-merluza#:~:text=Uno%20de
%20los%20peces%20m%C3%A1s,merluza%20(Merluccius%20gayi
%20peruanus).
 https://pescayconsumoresponsable.produce.gob.pe/tallas-minimas.html
 https://www.mardelperu.pe/pesca/6/pesca-merluza
 https://larepublica.pe/economia/2023/03/10/produce-declara-veda-
reproductiva-por-30-dias-para-recurso-merluza-957980
 https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/3497401/Informe
%20Cuota%20merluza%20julio%202022%20-%20junio%202023.pdf