TRABAJO PRÁCTICO N° 2 ADMINISTRACIÓN II: MiPyMes

Actividades:

1. Lee atentamente el texto sobre la etiqueta “Bodegas de Esmeralda”

perteneciente a la Bodega Catena Zapata, su historia y revolución a lo largo
del tiempo y de las generaciones que fueron tomando la administración de la
organización.
2. ¿Qué indicadores cuantitativos y cualitativos encuentra en el caso, que
ayuden a identificar a esta empresa como una PyMes?. En caso de ser
necesario, puede investigar a fin de aportar información complementaria que
le permita realizar el análisis.
3. Mencione las fortalezas y debilidades que se presentaron a lo largo del
tiempo en esta empresa. ¿Cómo respondieron sus administradores ante
ellas?
4. Generaciones en la empresa de la familia Zapata: identifique las diferentes
etapas de la empresa que se presentan en el caso.

Respuestas:

2. Indicadores cualitativos que ayudan a identificar a la Bodega Catena Zapata

como una PyMes:

● La propiedad y la gestión de la empresa se centran en una sola familia.

● Las situaciones que vive la familia repercuten en la empresa.
● La empresa es vista como un patrimonio de la familia.
● El dueño de la empresa sigue su propio instinto.
● El horizonte de decisiones es de mediano plazo.
● La toma de decisiones respecto a los productos, el mercado y las materias
primas es realizada por su dueño.

3. Fortalezas:

● Posibilidad de crear nuevos productos o adaptar los existentes, debido a un

sistema productor flexible.
● Conducción centralizada y mayor rapidez en la toma de decisiones.
● Creación de redes de comunicación y comercialización.
● Calidad excepcional del vino, lo que les permite competir con los mejores
vinos europeos.
● Compromiso de los miembros de la familia que se traduce en una dedicacion
intensa y entrega hacia las actividades que se realizan en la empresa.
 Debilidades:

● No posee solvencia al inicio de la actividad.

● Administración personalista: el dueño quiere participar de todas las
actividades que se realizan en la empresa.
● Posee grandes competidores: los vinos europeos.
● Tuvo que atravesar períodos en los que la economía del país era confusa y
existían altos índices de inflación.

Los administradores de Catena Zapata, en cada una de sus generaciones, tuvieron

que afrontar las debilidades y problemas que tuvieron a lo largo de la historia de la
empresa, buscando posibles soluciones y aplicando métodos eficaces para que
esas debilidades desaparezcan.
Por otra parte tuvieron que saber reconocer sus fortalezas e intentar potenciarlas lo
máximo posible, para de esta forma lograr un desarrollo significativo en la empresa
y alcanzar los objetivos propuestos de la forma más eficaz y eficiente posible.

4.
● Primera etapa: El fundador, Nicola Catena, emigró desde Italia hacia
Argentina a fines de 1900 y comenzó a realizar plantaciones de viña en
Mendoza.
● Segunda etapa: La empresa comienza a crecer y se incorporan a la misma
Domingo Catena (hijo mayor de Nicola) y Angelica Zapata (esposa de
Domingo) que hicieron propio el sueño de Nicola al asumir el liderazgo de la
empresa familiar.
● Tercera etapa: Ingresa a la empresa a finales de 1960 Nicolás Catena (hijo de
Domingo y Angelica) quien realizó una serie de cambios significativos en la
empresa: al volver de los Estados Unidos, vendió su bodega elaboradora de
vinos de mesa, quedándose solo con las Bodegas Esmeralda, la bodega de
vinos finos de la familia.
Nicolás se dedicó a identificar las mejores zonas para la plantación de
viñedos en Mendoza, de esta forma descubrió que esta provincia posee
cualidades excepcionales para el cultivo de la vid.
Realizó un arduo trabajo en los viñedos para lograr una mejor calidad en los
vinos, buscando siempre superarse para dejar aún más alto el nombre y
prestigio de la empresa.
De esta forma, gracias al trabajo de Nicolás y su hija Laura, la Bodega
Catena Zapata desde 2009 hasta 2012 recibió una catarata de distinciones y
premios por sus vinos, que se consolidaron a partir de su calidad excepcional
y superaron incluso a los europeos.