bioquimica

YPerana
~MMARMODOS AS:M
Es
importantrecorder que provinas son Macromillas ya uniana funcional son las aminoacidos, gre a waves
las o

discintos enlaus adgrieren conformation carachristica, formando una cadna pepldica.

una

aminoacias y el upo gre to

conformer, quienes u davan so capacidad funcional a
o
Es la configuration los la

provina.
En a cadro a convinuacion, temples a proteinas especificaly su

Transport a
mioglobina
-
funcion en el
cuerpo wwano.

Rigriacion -
Insulina
excpcion aminocicides poue
Defensa ~y-globina Con la de la
gina cada grupo al warro

gropos sustcentes discntos, carbonod, asimenia que wgar

movimiento -
miorina unidos a un dava

cat ais is ->

pepsina a dos isomeros oplicos aclivos.
x
Esprchova ~
colagino
Asmas los aminoacos suelen dividira en
germino
P Re carbour
dos
cangonas respects a s participation y presencia en a werpo H,N- C-COOH
humano:aminoacials euncious no elenciales. H acr
y carboxilco

- aminoacidos esinciales: - No esen sicles:

Los
grupos funcioncules de los aminoacidos son los
que acterminarian sus reacloves quinical, siendo
la de major importancia la a la formacion an enlace
pepliain
H H RB
_ -o
O

i
ik
-

i
+

-- -

No es un proceso energicamente favorable. Esta reaccion es posible en reactious biological

cubido a la activacion all grupo carboxilo concuncacion al AtP, formando
por un

aminoacilachuilato.

Este culau peplidico prec ar coustitial por miavolisis acida, basica y10 hidrolisis enzimatica
 COOH OH COOH OH
I

citln
I
H I
H
((z), H CH2 H H CH2

- N- -OH
I I
I b I I

HN-C-C-OH HuN-C-
H-N-c-co N C-c-N-C- COOH
?
>
+ -
-

H 4 I H I i
H ,0
Acido grotanico Gliciuc serina Glutamil-Glicil -

Servica
GW-Gly-ser
E- S
G
-

El R asociado al carbons & propiedach

grupo es el gue u confieve relvals:

Acmas Los aminoacidol precut or clarificacios

colo: alfativos
·
avomaticos

·polaves sin carga

con +
·polacs carga
·polaus con
carga-
 Ademas. You
respecto a la
grimica al estas

Moullas, estas a enwenwan formacias por

aminoacials exclusivaments can avogivo, es
cciv, L-2-aminoacials.
Mienwas que Los aminoacicles dixogivo, es dieir,
D-2. aminoacidos, so encuenton on forma
cierto al
excloying en
tipo tyidol.

a
-ammate a DOS MODIFICAT
Mifarico R
variable
~los aminoccos pucan su fir mocincacious post-taurccionals, l as wans
genevaran
I cambios mouclaves en este.

R O Estal pueden ar reversibus o permanentel y otorgaran certa capacidad a la

H -
xi - - - . -

. -
H
cachna aminoacica.
Estas por codification a procsos, chair, que musanamente
I
una es se
H
owren no

- -
enconwaban previamente cocilicadal en CARN.
amina a auco carboxico

etymplo:concunsacion as
gicina, esta a
otorgarauna
una carachcistica elctrica a la elativa.

etipos as modificacious post traduccionals.

acctilacion

↳
·

·
metilacion
·
carboxilacion
·
fosfonlacion
·
ciclacion
0
oxidaciou
Il
·
H

Hox ⑲ x ·
nidroxilacion

NIHz ·
Desaminacion
·
Dimerizacion
·
Hipermodification

-
Algunos oh Los alcanas estudiados a estal modifications sow.

·Estabilizacion a la estructura proteica y

plegamiento
a
·
optimization o la
fijacion o diversos
ganaos.
·
asociacion on Cadenas
pepldicas para regular eficiencia
·
modulation reversible o la accividad protica.
Eymplo:acetilacion Ch los residues on vising o has historal da a cambios In la afinical por el
wgar
ADN;en esh calo So capacidad o union a ve reacida.

0 0
histona
-

C o
-

frN o
acetilwansprasa
-c+ - -
↑ -
HN - cn - -

CHa
I
histon a

CHz
aacetilasa

CH2 'He
acctil-CO
CH,
CHe
NHz.grupo
I
amina
* O

NiH--CH3:grupo amina

-Por owo lado las metilacious Initiona Metilwansprasal generavan cambios permanentes en la
cromatina.
las acutilacious /histora antiliansprasal generavan una menor afiniana histona-DNA, call
contario el o las disauticarious Chiltona Clatilasal que
genera major afinidad histona-DNA.

cenwo
gran - la prencia on anao carboxigutamico en las protinas otorga la poribindad
polar COOH
negativo on viru a metals, papel fundamental en interaction wh membranal.

roocy
↑
Acido glotamico -
la protombina, importante factor al

50H roxigwarnaca wagviacionaverafavorwaa

-
HaN En este proceso la vitamina k nene un
Vitamina R activation
V papal pro-coagulante, por encu is
I can

-las folfoulacious son veuvants In la mansaucion al

senaul a
cargo o la regulation de activiana enzimanca.
Estal sucen o reversibul owven In cacenas later als
y
on aminoacial hiavoxiladose lauvina, biovina tivonna,
y
formando fosjonina, fortomonina y fosfotivorina.
0

I
II

H2N-CH -

H2N-CH-C
-

0H

ATP CH
nice
-

5'T nee In U caso on la canina, esta mosilication

permite
Optimizar aporn al fostor on la
a
T HPOyH2O Y-
requiere para el correcto Mlarvollo
ypOs=
ucl, que a
3
OH a Inucluvas onal.
 ... M
las ciclacious creen ownir
-> sobre el
quutamato
HaN- >
prevente in prominal annwcrpos
como o fibrina,
NO -↑ a coagulos sanguineos.
H2Ng! formadores
...

T
o De esta
la cacuna
una
forma

amida cicica
lateral
el
grupo aifa-amino
du acido
(lactamal.
reacciona

glutamico,formando
con

acino
acido
gutamico pivogutamico owire una tolfoulacion enzimaica, y poslvorment
la cinacion espontana.

las higroxilacious introduccion a un

consisten en la
grupo hinroxico OH, sobre la
-
cacuna lateral all
aminoacial, Como la prolina, formance hiaroxipona, compomut important an
hyido one

y gran conscilgun de coagino, usado para indicacious a medicion cu este.

OH Tambien

.
-> la
es polby enconwarla formando
maroxisitna, dependiente

↳
niaroxilasa an vitamina C.
provit
⑧ Una mala alimentacion pocria ginerar escorbuto

I
-

acido ascorbico abido a no poar forman acwadament

colagino.
OH
OH

formacion cistina corresponcu a una dimerizacion,estas owren wando

~ la as dol cisteimas
(cyst
reaccional a waves a sus
grupos riol (SH) en sus Cadenas laterall.

corresponcu reaccion oxidacion, Mango

NH2
19
-> a una on

HONY
lugar a un enlac covacute
a tipo aisvipro, asi

-Ss obunienao aimiro, la ciltina.

~

- un

T=OH Est
danao
is un procst reversibly, reduciendo
inicicues
el disultuvo
cisteina.
lugar a los tious al la
NH2
oxicacious
cisteina
[
cistina
·
e bien estol enaus divifuro such apareur una
vez
recuccion la proteina esta
plegada, en el call o la insulina

esta preventa tues cilcinal con encaus disulfuro;aos

son intercuternarias, michwas la truva es inwacatenaria.

-las hipermodiricacious hann poubn la obtencion on hormonal rivoidal a parir a la tironina.

⑧ I D I O

Mor HO

117
·
57--NH2
Il
HO-I
mon
0 -
--↳

-
--

↳T
H
117 I-- NH2
S -
-I
>

I - -
X NH2 1
-
0
- -
-----
~
HO-
1
I
!
tiroxina (in)
youotivosina tigodotivosina (T3)
 DOS NO PrateO3
nametatarst
Son bastante cowucal en especial
-Estos
vegutaus, y hoy en c ia a reconccu mas on un a nunar
on distinta funcious que cmpun.
Eltol precut a Galificaciol en L - aminoacidos, B-aminoaciaos o y-aminoacidos, esta nasification.
no, indica la
porcion del
grupo amino respects all grupo carboxitico.
·
2-aminoacidos:
0 ⑧ 0
I wansbanirasa 0

--
II

Ro
---
HaN-A
is o
-Of
Mix H
11
↳

↑
HO--He
15
- - -o
orniting
--
0
Il 0
11
cirvivina
He
-IO
HN t
I
nomosrina nomocistina
carbamoilfosfato

-Eh este caso la

homourinaly homosteina s on
my parecidal
a la
avinay cisnina, son

la aiprencia a
que pouen un metiuno((H2) enw cachna mal lateral.
Asi la nomolistina provience a la agradation a la metioning mienwas la nomourina es un

precursor para la sintesis a wioning motionina.

y

fla orniting y cnvina son intermediacios all i do on la urea,asi la ornitina provience a la

la arginina cando a escine para dar ocuitinat vrea.

·B-aminoaciaos:
·Un
symplo is 1a B-Manina, 19 Wal precursora importante de la formation
el a acido pantorinico,
vitamina que es neularia para la production a las monculas a Coenzima A.
similar diferencia amino carbons (B).
Esta es a la alanina con la de
que so
grupo a one al nrar
cisteaming ac pantofico amnorn wifosfato ~ Esch esta forma como mechante
NHz
↑ ↑ la B-alanina
union pantoico, 4 ac.
+

↑
I forma a audo pantorenico (B5), e wal
i
00
PHCIHy ↑ 11 Il es precursor de la Coenzima A.

HS---
0
-- -
0

-- B
--- N-
- - -

-
OH

- -

--*
B-alanina + acido pantoico
↑ o

HEN--OH

by-aminoacidos:
O
II
O
Il
ac. grotamico O
~
la acicoy-aminobutvico (GABA) es uno ae los

Ho-
-Or
All
carboxilasa HIN
Il
->or principals neuvowausmicoves inhibitoros all sistema nerviolo
NH2 piviaoxal cenwal.
fOlfatO Este obtiene descarboxilacion del aminoacido
GABA u por la
grotamato
anao gutamico, por piraida all grupo carboxilato unido
as carbons 2.

~Owos aminoacidos que actran neuvowasmisores aspartato y

como son la gucina, el el
gutamato.

↑ Q.0 exambien es un aminoacido que actic como

HO. & S-OH
! neurowausmisor, la diferencia es
grupo sulfonic
-
I so en

- aciao carboxitico.
T
cambio o un

E
H
↑ --
P

monton El Como Ultimo punto, aminoacidos precur tambin

·
eltol

derivacol, part decarboxilacious o

generar a a
CSUMInacious.
Tauring

·
Descarboxilacion:
Es la peraidad un
grupo carboxilato in forma de CO2, obteniento un dirivado con al menos

un
grupo amino en su elwuctura.

↑ ↑
↑T
me OH [O] Ho Ey-PP-con Ho
- -- -NHz

noKE- 1- 7
-
-

Ho II ThH
-
-

-> W
⑧ S

Ho-
z + t 3 -
I

3 No
Tirosina L- Opa dopamina B-hidroxilasa
↓
grupo
I HO
OH

-NH HNH,", Ho
- -- -NH3
t

1-
I 7
CO]

T
↳ - HO
SAM -->
CATCCOl
no F- ~
CH3
Ho
-
11 EI HO -- -

davenavina novadrenaling dopamina

-Estal son las aenominatal mouwlas catecolaminas, derivadas

neuwanlmisoresy hormonal oe la

tivolina, 19 midula de las glandulas aavenaus.

sinterizadas In

As: la sintisis all procso es la inmoduccion a unhidroxil sobre a unilo o la rivosina, Obteniendo
 la L-dopa. Posterior una
Ocriva ducarboxilation, dando wgar a la dopamina por la participation all
a
fostato piridoxal.
En la fevura etapa ouvre ora oxidation, dando
wgar a la noradrenalina, que medicate Una metilacion
sobre el
grupo amino a formarala auvenatina.

-las incolaminas son owo

grupo a aminoacidos que te prean obtener por decarboxilacion, a partir del

aminoacial wiptofano.

a.Ro--wo."I in-3!
O
~ -

I 11
L
I ↑ -
TI --o
AN - +
NH3

Triptofano
Serotonina
melatonina

carboxilization
alu histaminasunamonwia gorge, optiene por aus a la histidina, reacionale
0 CO2

or
"y -

Al
I

histiding histamina

zaeaaADFSaqumaVIMICAS
900
-

"H3Nt-O,
COOH a has aminoacious
I
pobsen as menos als
HyNt-C-H c HaN-C-H grupos ionizabus, que n nadva en poour
to

actual come auco o cour ban,

or to
B B : us denomina I withcion.
gren
Debido a la capacidad all arido carboxicit

I
comportamiento
I R-NHg
on adoptar on aido, y all
anao R-COOH,'R-COO-+Ht ban
animo lw
grupo a
comportan escos
7
aibil
R-NHy ban,
+ H
conjugana
->
S
↳
waycan yon
carga numa.

->
y es la adoption o esta
carga In el Twitterion to que a madou in un
comportamiento acicolban
que Los caracticza como rustacias aufoteras.
COO

al
Recordar que pava el caluco
Mencurson -
Hesselback:
as
pu virizaremos
[A- ]
la ecacion Hat
-
-H HuD
=

-
HiN-cO Ht
+

pH pka log Zwitterion

=

+
CHA] acido

COO -
COOH

HaNt-C
I
+ OH
Adimas, punto isoecnico
H
recorder HyN+ Ha.
aquel ph
-
el -H
que a wal la
-

es +

neta del amino acido ec mula,se

carga calcula como.
bast
pl pKai
+ Paz Invitation
=
Asi para un acido monoprolico gineiro (HA), en disoucion amosa davacomo resultado.

HA H,0s A HgO pka Logka Es

+ +
=-

importante distacar:
~base
com e procou concuracion de 0 elevant se consicura
O
vicratado
·
al zr

Logka =-log
[A- ]
430's
-

Reg =

CHAJeaciao constaciu, pudience pyar a la constance a acious

one
viriza-log pava que cas constants mgarivas
-logka=-log [Hz0+] -Log s
30
ka Req(A,03
=
=

SHA]
pequinas se exprehn positival.
Mientral
major La ka, un compuesto prevntaramas acids, por ench, so uncucia a cisociate leva
mayor, come

counwencia dplazanao el
equibio a la curecha. ↑

Esto a made e n mas acido a

sira por la
llization
de forma homologa que walt menor a
pka
complete,
all we

Por esta
razon la carga you la
que se u n aminoacido
precute o
polpipliao cupencuvaall pu que premute, yel
indice on hicropacia (Hindex) incicavala ncencia on prequencia a un ambient awosostl o microtobico c.
COOH COO-
En el rewadvo se muestra el comportamiento ae pu:2.34, pu:e.6?
400-
HyN+ 9 H H3 N
+ - H H
H2N ?
- -

aminoacido PK
- -

zovizabu. y
- -

un con Cadena lateral vo

I 'pKa-con I -
NHgt
e comportamiento o so d-amino &-carboxilo. CHz CH3 CH3
y
Razon por la las
was especies a disvelven a herto ambiente acido ambient barico

Ph es Su Pka.
Es disir side
grupo carboxilo preuta pu aproximado

/Fromob,Moniton namingoiron.e
un

a z, es facl que rua vez sobrepasado ese amyicul acido,

se disovcra.
conel grupo amino pasara milar, al tur vn pha
similar a 10, si no se encuenta en un ambicut wo

Supiciznument baxico, aisvelto.

estava

En los liguicall waavol enconmanos el pu as

cana amimocicaly inaia a microparia.

Ralifatics De tablal adimac pocumos aupreucul que aminoacias que posen cadencl
no
polares, grupos las
aquellos
R aromaticos lauvaus Touizabul, Svenu ur aminoacidos baricos.
·grupos
R Sin Por micucina as whur pr al cachna laural similar as
isiologic
·polares, grupos carga eymplo, la on well

grupos R politivos actual como catalizador a enzimal.

R
·grupos legativos
Acumal en la tabla
apaven expresado el punto isoelichico all cana uno a eltos

·mavotic!) Hiesee aminoacos, par

Cadena laural
la

Gerta, is
cumincision

chair, no
on esl

ionizable,
cuberos councular

o
que elta na
3 poribus
cida o barica.
calos, vuc
la sowbindad de un aminoacido dependivaa factors exurcole inurnol, Cono I
precu urpu, resicuo
asociado, emperatura y tipo ae disoute.
Por g
emplo, las provinces en soucion formavan dispersions rocidal, cubido a su tamano moucular. formanc
asi un Sistema Intereogines sin aparacion as faces.

Una de caracteristicas de las dispersiones cowidaus

cas a distacar es
que preventan el encto tynacle, efecto a

dispersion as ws provocado por las particulas an covoicu.

Ademas Ch preventar movimiento browniano, es aniv, cubido al famacio on suo particulas, estas no dicantavin
a la soucion, sin permanen mouwal
al Fondo In el wno o esta on her coltanumul
golpeadal por las

al
agva.

Por owo lado a efio de gibbs-donnan,

determina que si
way prenucia
de una membrane

al
semipermeable, por symplo una membrana

cialisis, a
producive a dislibucion asignal a

low a ambol lacos o la membrana, abido a

proteinas macromokulas, dificenco las conraccious

her las ae
cargal opuestas a su director.

El tipo o residue determinante

sira on la solubilidad como la provina en
accava a meaio, o was mouwal o
y
fragmentol de la misma provva.
Esto succol emplo, en disolucion amosa wan do aquellac moullal navofobical a sitvan a interior on la provina,
por
miental
aquellas mouwlares polares microfilical a silvarian on la superficit de la promina para incractar con el agra.
No asi, Ourriraque si la prolina a citia In contacto cok una membrana, Grael calo contacio, enconmanco aquellal
mouclas apolar, hidrotobical In la
superficie para incracwar con la membrana, y las mouclal polare in contranciou
M cento o la monula, debico a so carachistica microficica.

Con respecto all esunaios;Mitacando

puy la combinana, es importance dustacar
que he precon produsiv cos
iguiente
canndad a aminoritos andos punto icoencrico uramenor,
primero que a
major contenga la
proting al cast conmacio

el pruto isoelectic
si preunta una
major on aminoacidos baricos, caso en el will sira
major.
Por Owo lado, si el punto icolcino es arcano a la neutralidad las prominal a adaptan con mas facilidad al

existen.
medio
fisiologic donc

is asowbivaua armentarawanno auwa at enwenwanMiamisgregate Mal uparanteei amaata

a

ambos casos la inuraccion entre mouwlas firaal repulsion.

que en
araminima
lacowbilidad el
pareciat punto ilcucrico, grupos ionizaus preuntarian
wando pu sea al los
ya que,
siendo la neta 0. por to las mouwlas Hindran a arto aconary por inuraccion encroestatica.
cargus opverral, carga que
socbindad

↑ wit
Para el aualisis
A
la actividad aisoucion,
a
frerza conica
o la a

Gnomeno dinominato consist en anair

m anarizamol un
sailing, que una

sal a la provina.
y ·salting
10
in. sious

nabria menos actividad

rochan la

encue
moucula, apantalando
enal, henco a la sowbingan maxima.
a las protinal por

que

molwlal niavatarin
·sating out:as haber mas ioms preuntes,
las
agua

B
on

a un
major nimero all cows, por to que habria menos
agra disponibu para
W vidratar a las provinal, asocicinaon enure eles, Sienao la sowbingan minor.

~la eucrotousis itis para h

paracioneimunification as aminoacidos,
es

7 A absorbencic =

peplidos y protinas electrofotomla a A 3 xcx)

=

9 ext. Mole
=

concentration a sal
=

conceural c
=

I ciacutro
=
all la
whit a
 eneakApeanPEPFIDICO-
AFURA
En la formation ae una proving ouvren una line a inuracuous que perminivan a esta formar estructural
que
expresaran sus funcious.
provina wando 100 aminoaccos 5000 daltous
Generalments a nabla de se
supera los o a
peso
mouwlar.

Estructura primacia
Estructura newnaaria
Estructura tercaria Esructura Craternalia