Relacion de la quimica con la salud

- septiembre 04, 2018

En los últimos tiempos, el ser humano a iniciado un proceso de concientización en
base a los productos que debe consumir en orden de su repercusión a la salud y el
bienestar general, por lo tanto surge una creíble preocupación a raíz de cuáles
productos aportan beneficios a la salud y cuáles provocan los padecimientos más
comunes (hipertensión, cáncer, diabetes, etc).

La mayoría de alimentos que hoy ingerimos sin importar que sean de la industria
alimentaria o naturales, llevan consigo una desconfianza en el consumidor final, y
surge una inquietante pregunta en base a la relación de la química con la salud: por
qué incluir los alimentos provenientes directamente de la madre naturaleza?. Y es
sencillamente, por el abuso en el uso de fertilizantes, insecticidas, herbicidas, entre
otros, que a la fecha hay reporte de su influencia en diferentes tipos de cáncer que
está padeciendo la humanidad.

Pero, las investigaciones en el remplazo de esos químicos dañinos por sustancias

más saludable para la humanidad, es una tarea constante del sector empresarial por
la presión que reciben del consumidor, y es claro que se pueden reemplazar, por
ejemplo el uso de fertilizantes menos agresivos, reducir el abuso en el uso de
endulcorantes artificiales, hacer productos con sustancias provenientes de la
naturaleza, entre otros.

La Química, hoy en día a través de la industria farmacéutica y sus grandiosas

investigaciones, nos aportan una amplia gama de medicamentos para diferentes
problemas de salud, llegando a descubrir moléculas con actividad anticancerígena
(por ejemplo, el taxol) y otras antibióticas para hacer frente a bacterias que producen
tantas enfermedades. En consecuencias, nos fijamos que la química aporta
soluciones, y cada día los avances son más auténticos, creíbles y grandiosos en el
desarrollo de productos para múltiples padecimientos, entre los que citamos:

1. Analgésicos: Para hacer frente al dolor.

2. Antipirético: Reducir la fiebre.
 3. Antibióticos: Inhibir el crecimiento bacteriano.
4. Antiflamatorio: Reducir la inflamación.

Y, se siguen obteniendo diferentes productos y alternativas tanto para el sector

alimentario como el farmacéutico, y todo gracias a la dedicación del profesional
químico aliado a otras ciencias.

La química es la ciencia que estudia la materia en cuanto a su composición,

estructura y propiedades. Estudia también los cambios que experimenta la
materia, que pueden darse por reacciones químicas asociadas a la absorción o
liberación de energía.

La química se abre en diferentes especialidades:

 Química inorgánica. Se refiere a todos los elementos y compuestos que están

basados estructuralmente en los enlaces carbono-hidrógeno (C-H). Esto no quiere
decir que los compuestos inorgánicos no puedan contener carbono o hidrógeno.
Por ejemplo, el dióxido de carbono (CO2) y el ácido clorhídrico (HCl) son
compuestos inorgánicos.
 Química orgánica. Estudia compuestos cuya estructura está basada en enlaces
covalentes carbono-carbono (C-C) y carbono-hidrógeno (C-H), aunque también
pueden contener otros átomos como nitrógeno (N), oxígeno (O), fósforo (P) o
azufre (S).
 Bioquímica. Estudia los compuestos y reacciones químicas que se desarrollan en
los organismos vivientes. Está basada en la química orgánica.
 Fisicoquímica. Estudia la materia desde el punto de vista físico y químico.
 Química analítica. Establece métodos y técnicas para analizar cualitativamente
(identificar las sustancias en una muestra) y cuantitativamente (determinar la
cantidad de una sustancia en una muestra) la materia.

Si bien es una disciplina compleja que requiere una larga preparación para su
comprensión y el avance del conocimiento, existen muchas aplicaciones de
la química en la vida cotidiana ya que su aplicación ha mejorado nuestra calidad
de vida gracias a su combinación con la tecnología y la industria. Por ejemplo: en
el agua potable se incluyen diversas sustancias químicas como sales minerales.

Además, las reacciones químicas ocurren en la naturaleza misma, en nuestro

propio cuerpo y en todo lo que nos rodea.
Fuente: https://www.ejemplos.co/30-ejemplos-de-la-quimica-en-la-vida-cotidiana/
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