Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia

Departamento de Bioquímica
Bioquímica I – QF y Biología

GUÍA DE ESTUDIO 2
Agua, electrolitos, ácidos, bases y amortiguadores

Resuelvan la siguiente guía de estudio a mano, en grupos de no más de 3 personas, copiando las preguntas y
respondiendo lo que se les solicita. No olviden incluir nombres, números de carnet y carrera como encabezado del
documento. Cada grupo deberá entregar un solo archivo PDF debidamente identificado con un apellido y un
nombre de cada uno de los integrantes. Se habilitará un espacio en la plataforma Moodle para la entrega de la
resolución de la guía. Pueden utilizar la aplicación Adobe Scan para teléfonos móviles para generar el PDF a partir
de las fotos de las hojas utilizadas. Utilizar el capítulo 2 ("El agua") del libro de texto y la presentación de la clase
correspondiente para resolverla. Si utilizan alguna otra referencia para contestar alguna de las preguntas de la guía,
deberán citarla y listarla al final de la misma. Fecha de entrega: 14 de febrero de 2024

1. ¿Cuál es el porcentaje de agua en el cuerpo de una persona? Indique cómo cambia ese porcentaje con la edad
y el sexo. ¿Qué proporción corresponde a agua intracelular?
2. Describa la molécula de agua, los elementos químicos que la conforman, su estructura tridimensional, los
tipos de enlace y ángulos de enlace que posee o puede formar, su polaridad, su punto de fusión y ebullición
comparados con otras sustancias.
3. ¿Qué tipos de interacciones débiles existen en términos químicos?
4. ¿Cuánta energía se necesita para romper un puente de hidrógeno?
5. ¿Cuántos puentes de hidrógeno promedio forma el agua en su estado sólido? ¿Cuántos en su estado líquido y
gaseoso?
6. ¿Qué requisitos se deben cumplir para la formación de un puente de hidrógeno?
7. ¿Qué es un electrolito? Brinde algunos ejemplos de electrolitos intra y extracelulares.
8. ¿Cuál es la diferencia entre catión y cátodo?
9. ¿Cuáles son las propiedades coligativas de una sustancia?
10. ¿Qué es osmolaridad?
11. ¿Qué solución posee mayor osmolaridad, una solución de glucosa 10 mM en agua o una solución de cloruro
de magnesio (MgCl2) 5 mM? Explique su razonamiento.
12. El dióxido de carbono ¿es una molécula polar o apolar? Explique su respuesta.
13. ¿Qué es un compuesto anfipático?
14. Defina y compare: osmosis, difusión simple, difusión facilitada y transporte activo.
15. ¿Qué les sucede a las células si se sumergen en una solución a) isotónica, b) hipotónica o c) hipertónica?
Explique el fundamento físico del efecto de estas soluciones sobre las células.
16. ¿Qué concentración de cloruro de sodio tiene la solución salina fisiológica?
17. ¿Cómo es la conductividad eléctrica del agua desionizada comparada con la conductividad del agua cuando
aumenta la concentración de iones presentes en ella?
18. ¿Cuáles son las especies iónicas del agua y a qué concentración (es) se encuentran en agua pura?
19. ¿Cómo se calcula el producto iónico del agua?
20. ¿Qué es pH? ¿Cómo se calcula?
21. ¿Qué pH tiene una solución acuosa que posee una concentración de iones hidronio 0.01 molar?
22. Clasifique las siguientes sustancias como ácidos o bases según su pH: Crema dental, orina humana, lejía (cloro
comercial), jugo de limón, vinagre, amoniaco.
23. ¿Cuál es el rango de pH normal en la sangre humana?
24. ¿Qué diferencia existe entre un ácido fuerte y un ácido débil?
25. ¿Los ácidos fuertes poseen altos o bajos valores de constante de acidez (Ka)?
26. ¿Qué es pKa (con relación a equilibrio ácido-base)?
27. ¿Cuántos valores de pKa tiene el ácido carbónico? ¿Cuántos tiene el ácido fosfórico?
28. Según la ecuación de Henderson-Hasselbalch, ¿Qué forma del ácido es más abundante en una solución con
pH menor al valor de su pKa? (protonada o desprotonada) Explique o demuestre su respuesta con un ejemplo.
29. ¿Qué es un sistema buffer o amortiguador (en términos químicos) y cuáles son sus componentes?
30. ¿Cuál es la región buffer del ácido acético?
31. ¿Cuáles son los 4 sistemas buffer más importantes del cuerpo humano?