NOMBRE DEL ALUMNO

NOMBRE DEL TUTOR

CATALINA ROSAS MONGE

LICENCIATURA

INGENIERIA EN DESARROLLO AGROINDUSTRIAL

MATERIA: BIOLOGIA

ACTIVIDAD: 1

UNIDAD: 1

EQUIPO: 02

FECHA: 08/02/2018

TRABAJO
INDICE
Cuestionario el agua y las macromoléculas biológicas…………………………..3,4

Cuadro Conceptos de bioquímica básica……………………………………………5

Actividad 1. El agua y las macromoléculas biológicas.

Nota importante: Antes de empezar tu trabajo, lee cuidadosamente las instrucciones que
aparecen enseguida y revisa la rúbrica de evaluación para que te enteres del porcentaje que
representa cada punto en la calificación total.

Instrucciones.

I. Lee de la página 1 a la 11 del “Tema 4. El agua como biomolécula”, ubicado en el apartado

de recursos y resuelve el siguiente cuestionario:

1.- ¿Qué consecuencias tiene sobre el agua el que el oxígeno y los hidrógenos compartan
Los electrones de forma desigual?
Esto lo convierte en un dipolo eléctrico doble, con una carga parcial positiva sobre cada átomo
de hidrogeno y una carga parcial negativa en cada uno de los orbitales no enlazados del
oxígeno.

2.- ¿Qué son los puentes de hidrógeno y de qué son responsables en el agua?

Son las cargas parciales de signo contrario situadas en una y otra molécula, las cuales se
atraen mutuamente.

En el agua: son las fuerzas intermoleculares responsables de su elevada cohesión interna y por
lo tanto de sus excepcionales propiedades físicas.

3.- ¿De manera general, ¿entre quienes se pueden formar los puentes de hidrógeno?
Entre cualquier átomo electronegativo y un átomo de hidrogeno unido covalentemente a otro
átomo electronegativo de la misma o de otra molécula.

4.- ¿En qué se basa la capacidad disolvente del agua?

Al presentar cargas parciales, puede establecer interacciones electrostáticas son las moléculas
de soluto: cuando una sustancia iónica o polar se disuelve en agua las interacciones agua
soluto sustituyen de manera energéticamente favorable a las interacciones soluto-soluto de la
red cristalina.

5.-Elabora un cuadro en el que compares al menos tres aspectos de las sustancias hidrofílicas,
sustancias hidrofóbicas y sustancias anfipáticas.

Solubilidad con agua Tipo de compuesto ejemplo

hidrofilicas si polar azúcar

idrofobica no No polar aceites

anfipaticas Mixta solo una parte Una parte polar y otra no polar jabón
6.- ¿En qué consiste el fenómeno de la ósmosis?
Cuando dos disoluciones acuosas de diferentes concentración se encuentran separadas por
una membrana semipermeable, es decir, por una membrana que permite el paso de moléculas
de agua pero no de moléculas de soluto, la tendencia de disolvente a diluir al soluto se
manifiesta mediante en flujo diferente de agua a través de la membrana: pasa más agua desde
la solución más diluida ala más concentrada que en sentido inverso.

7.- Qué le sucede a una célula rodeada por un medio:

a) Hipertónico: ésta perderá agua por ósmosis sufriendo una retracción que en grado extremo
acarreará la muerte celular. Si la concentración de solutos en el medio es igual a la del interior
de la célula.
B) Isotónico: Ésta estará en equilibrio osmótico con su entorno y no sufrirá cambios. Por último,
si la concentración de solutos en el medio es inferior a la del interior celular.

C) Hipotónico: ésta estará en equilibrio osmótico con su entorno y no sufrirá cambios. Por
último, si la concentración de solutos en el medio es inferior a la del interior celular

8.- ¿Qué es el pH y con qué fórmula se calcula?

El pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acides o
alcalinidad de una sustancia.
Su fórmula es pH= -log [H+]or[H+]=10 –pH

9.-Según Brönsted-Lowry, qué es:

a) Un ácido: es un dador de protones
b) Una base. Es un aceptor de protones.

10.- Escribe una reacción química reversible en la que participe un par ácido - base conjugada.
  Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es una reacción química que ocurre
entre un ácido y una base produciendo una sal y agua. La palabra “sal” describe cualquier
compuesto iónico cuyo catión provenga de una base (Na+ del NaOH) y cuyo anión provenga de
un ácido (Cl– del HCl). Las reacciones de neutralización son generalmente exotérmicas, lo que
significa que desprenden energía en forma de calor. Se les suele llamar de neutralización
porque al reaccionar un ácido con una base, estos neutralizan sus propiedades mutuamente
II. Revisa cuidadosamente el texto “Conceptos de bioquímica básica” disponible en el
apartado de recursos y con la información obtenida, llena el cuadro que aparece enseguida. La
información referente a los ácidos nucleicos la puedes encontrar en el texto “Tema 9.
Nucleótidos y ácidos nucleicos”, disponible también en el apartado de recursos.

Macromolécula Nombre Fórmula Nombre del Alimentos

genérico del estructural de enlace entre especialmente
monómero que uno de sus sus monómeros ricos en esta
la constituye monómeros macromolécula
polímero Cx (H2O) y covalente Frijoles,arroz,maíz
Carbohidratos y nueces

aminoácidos  [N(H2)]-[C(H2)] Carbono alfa Carnes, jamón y

Proteínas (SH)-(COOH) pescado

nucleótidos PO43- C5H10O5 puente Espinacas,

Ácido nucleicos fosfodiéster cebolla anchoas y
espárragos
Ácidos grasos cooh éster Queso, crema y
Lípidos leche

Envía los resultados de tu actividad al espacio de tareas El agua y las macromoléculas

biológicas, para que la evalúe el tutor y espera su retroalimentación. Fecha de entrega: el
miércoles de la semana 1.