19/1/24, 22:58 Conceptos teóricos de la termodinámica

Conceptos teóricos de la termodinámica

Sitio: ITRAV Beirute Imprimido por: Freddy Arguedas Rocha

Buenas prácticas de Refrigeración y manejo de refrigerantes Día: viernes, 19 de enero de 2024, 22:58
Curso:
G02-2024
Libro: Conceptos teóricos de la termodinámica

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Descripción

Conceptos teóricos de la termodinámica aplicados en el funcionamiento de un sistema frigorífico mecánico, de acuerdo con los
principios básicos de la refrigeración.

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Tabla de contenidos

1. Materia y su definición

2. Calor y temperatura: definiciones

3. Presión: definición

4. Sistema Frigorífico: definiciones y elementos

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1. Materia y su definición

Materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La materia está formada, como sabemos, por partículas muy pequeñas.

La intensidad de las fuerzas de cohesión entre las partículas que constituyen un sistema material (porción de materia que pueda delimitarse y
ser estudiada en forma individual) determina su estado de agregación. Cuando un sistema material cambia de estado de agregación, la masa
permanece constante, pero el volumen cambia. Modificando sus condiciones de temperatura o presión, pueden obtenerse distintos estados o
fases.
Seguramente ya habías escuchado sobre los tres estados (o formas de agregación) de la materia: sólido, líquido y gaseoso. Sin
embargo, existe un cuarto estado denominado plasma y un quinto estado, el Condensado de Bose-Einstein.

Dadas las condiciones existentes en la superficie terrestre, solo algunas sustancias pueden hallarse de modo natural en los tres estados, tal es el
caso del agua.

La mayoría de sustancias se presentan en un estado concreto. Así, los metales o las sustancias que constituyen los minerales se encuentran en
estado sólido y el oxígeno o el CO2 en estado gaseoso:

1.1- Los sólidos: En los sólidos, las partículas están unidas por fuerzas de atracción muy grandes, por lo que se mantienen fijas en su lugar; solo
vibran unas al lado de otras.

Propiedades:

- Tienen forma y volumen constantes.

- Se caracterizan por la rigidez y regularidad de sus estructuras.
- No se pueden comprimir, pues no es posible reducir su volumen presionándolos.
- Se dilatan: aumentan su volumen cuando se calientan, y se contraen: disminuyen su volumen cuando se enfrían.

1.2- Los líquidos: las partículas están unidas, pero las fuerzas de atracción son más débiles que en los sólidos, de modo que las partículas se
mueven y chocan entre sí, vibrando y deslizándose unas sobre otras.

Propiedades:

- No tienen forma fija pero sí volumen.

- La variabilidad de forma y el presentar unas propiedades muy específicas son características de los líquidos.
- Los líquidos adoptan la forma del recipiente que los contiene.
- Fluyen o se escurren con mucha facilidad si no están contenidos en un recipiente; por eso, al igual que a los gases, se los denomina fluidos.
- Se dilatan y contraen como los sólidos.

1.3- Los gases: En los gases, las fuerzas de atracción son casi inexistentes, por lo que las partículas están muy separadas unas de otras y se
mueven rápidamente y en cualquier dirección, trasladándose incluso a largas distancias.

Propiedades:

- No tienen forma ni volumen fijos.

- En ellos es muy característica la gran variación de volumen que experimentan al cambiar las condiciones de temperatura y presión.
- El gas adopta el tamaño y la forma del lugar que ocupa.
- Ocupa todo el espacio dentro del recipiente que lo contiene.
- Se pueden comprimir con facilidad, reduciendo su volumen.
- Se difunden y tienden a mezclarse con otras sustancias gaseosas, líquidas e, incluso, sólidas.
- Se dilatan y contraen como los sólidos y líquidos.

1.4- Plasma: Existe un cuarto estado de la materia llamado plasma, que se forman bajo temperaturas y presiones extremadamente altas,
haciendo que los impactos entre los electrones sean muy violentos, separándose del núcleo y dejando sólo átomos dispersos.

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El plasma, es así, una mezcla de núcleos positivos y electrones libres, que tiene la capacidad de conducir electricidad.

Un ejemplo de plasma presente en nuestro universo es el sol.

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2. Calor y temperatura: definiciones

CALOR

El calor es una de las formas de energía que se produce por la vibración de las moléculas de los cuerpos. La producción de calor es el
resultado de la aplicación de una fuerza a un cuerpo y la energía consumida se transforma en energía que actúa en el interior del cuerpo
aumentando su velocidad y distancia molecular. La unidad de medida del calor es la caloría.

Lo que llamamos "frío" es simplemente la ausencia de calor parcial o total, la ausencia de calor produce "frío" así como la ausencia de luz
produce sombra. Por lo tanto el frío no es energía es ausencia de energía calorífica. Se produce cuando se quita el calor a un cuerpo o
espacio. Lo que en realidad se traduce como un cuerpo o espacio menos caliente.

TRANSMISIÓN DE CALOR

CONDUCCIÓN : Es la transmisión de calor desde un punto con una determinada temperatura hasta otro de menor temperatura, que puede ser
dentro de un mismo cuerpo o de un cuerpo a otro. La velocidad de conducción de calor depende del material utilizado como conductor, los
metales son buenos conductores de calor y uno de los mejores y más utilizados es el cobre. Otros materiales tales como el poliuretano, la lana
de vidrio, el corcho son utilizados como aislantes térmicos.

RADIACIÓN : Es la transferencia de calor que se da sin la necesidad de un cuerpo o agente conductor, el calor se transmite por medio de
ondas o rayos que son capaces de atravesar espacios vacíos y el alcance de ellos depende de la potencia de la fuente calorífica. El acabado y el
color de la superficie de los materiales es de suma importancia para los efectos de la radiación, si la superficie es lisa y el color es claro o mejor
aún es reflectivo, los rayos de calor al igual que los de luz son reflejados. Si la superficie tiene rugosidades y es de color oscuro sobre todo
negro, los rayos caloríficos son absorbidos.

CONVECCIÓN : La transferencia de calor por convección se da por la diferencia de densidad que sufren los gases y los líquidos. Cuando un gas
o un líquido se calienta pierde densidad por lo tanto tiende a subir y cuando un gas o líquido se enfría o pierde calor sube su densidad o peso
específico y tiende a bajar, esto hace que se forme un ciclo permanente que sube el gas o líquido mientras esté cerca de una fuente de calor y
bajar cuando se aleja de ella. En el momento que la fuente calorífica se suspenda, se igualan sus temperaturas, sus densidades y desaparece el
ciclo mencionado.

TEMPERATURA La temperatura se puede definir como el grado de calor con respecto a un cero arbitrario dado por una de las escalas de
temperatura. La temperatura sola no muestra la cantidad de calor. Indica únicamente que tan caliente está un cuerpo con respecto a otro.

De acuerdo a los dos sistemas de medida; el sistema métrico y el sistema ingles, existen dos escalas relativas y dos escalas absolutas o
científicas. En el sistema métrico se utiliza la escala “Centígrada” y en el sistema ingles se utiliza la escala “Fahrenheit”. Estas escalas se basan en
los puntos de fusión del hielo y de ebullición del agua, en la escala Centígrada el punto de fusión del hielo es el grado cero y el punto de
ebullición del agua es el grado cien o sea 100ºC. Las temperaturas por encima del punto de fusión del hielo son positivas y las inferiores a este
punto son negativas. En la escala Fahrenheit el punto de fusión del hielo se marca como 32ºF y el de ebullición del agua como 212ºF, por lo
tanto entre estos dos puntos hay 180 divisiones iguales. El único punto de coincidencia entre las dos escalas es el grado –40.

Para convertir grados Centígrados a grados Fahrenheit o viceversa se parte de las divisiones que existen entre los puntos de fusión del hielo y
de ebullición del agua. Sabemos que en la escala Fahrenheit existen 180 y en la escala Centígrada 100 por lo tanto se puede deducir que cada
grado en la escala 5 Fahrenheit equivale a 100/180 o sea 5/9 de la escala Centígrada por lo tanto 1ºF equivale a5/9 de 1ºC y 1ºC equivale a 9/5
de 1ºF. Además de esto debemos tener en cuenta que la escala Centígrada parte de 0º y la Fahrenheit de 32º , por lo tanto para convertir
grados Centígrados a Fahrenheit se multiplican los grados Centígrados por 9/5 y a este resultado se le suma 32 ejemplo:

Convertir 40 ºC a Fahrenheit

40 x 9/5 + 32 = 72 + 32 = 104ºF.

Para convertir grados Fahrenheit a Centígrados se resta 32 al número de grados Fahrenheit y este resultado se multiplica por 5/9 Ejemplo:

Convertir 80ºF a Centígrados

80 – 32 x 5/9 = 48 x 5/9 = 26,6 ºC

Las escalas absolutas son la escala Kelvin y la escala Rankine. Se les denomina absolutas por que ellas parten del cero absoluto, donde se
dice que hay ausencia total de calor, inmovilidad molecular y una presión nula.

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La escala Kelvin corresponde al sistema métrico donde el punto de fusión del hielo se marca con 273ºK y el punto de ebullición del agua
con 373ºK y el cero absoluto es igual a-273ºC.

Para convertir grados Kelvin a grados centígrados, cuando son temperaturas positivas simplemente se suma a los grados Centígrados 273.
(ºK= ºC + 273) y para temperaturas negativas se le resta a 273 los grados Centígrados. (ºK = 273 - ºC).

La escala Rankine corresponde al sistema ingles donde el punto de fusión del hielo es de 492ºR y el punto de ebullición del agua es de
672ºR, el cero absoluto es igual a –460ºF.

Para convertir grados Fahrenheit a Rankine cuando es superior a cero grados Fahrenheit se suma 460 a la lectura. (ºR = ºF + 460). Cuando la
temperatura es inferior a cero ºF se resta la lectura de 460. (ºR = 460 - ºF).

En la figura 1 se puede observar la comparación de las cuatro escalas: La Kelvin, la Centígrada, la Fahrenheit y la Rankine, se indican los
puntos de fusión del hielo, los puntos de ebullición del agua de cada una y el cero absoluto de las dos escalas científicas con sus
equivalencias en las escalas relativas.

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3. Presión: definición

PRESIÓN

Se puede definir como la fuerza ejercida uniformemente sobre una superficie, por tanto se calcula dividiendo la fuerza total aplicada sobre la
superficie total en la cual actúa.

En el sistema métrico se expresa en Kilogramos sobre Centímetro cuadrado se abrevia Kg / cm2 y en el sistema inglés Libras sobre pulgada
cuadrada que se Abrevia Lb / Plg2.

PRESIÓN ATMOSFÉRICA: Es la presión que ejerce el aire o la atmósfera sobre la superficie terrestre. El aire es una mezcla de diferentes
gases mezclados físicamente mas no químicamente

El aire o atmósfera rodea totalmente el globo terrestre formando una capa de 320 kilómetros de altura, por lo tanto la presión de la atmósfera
a nivel del mar es el peso de una columna de aire de 320 kilómetros de alto, esta columna aire ejerce sobre la tierra a nivel del mar una
presión de 1,033 Kilogramos por centímetro cuadrado y se mide normalmente por la altura de una columna de mercurio introducido en un
tubo angosto de vidrio de 1 metro de longitud y que alcanza una altura de 760mm. Este instrumento se denomina Barómetro y a esta
medida se le llama 1ª atmósfera.

En la medida en que se asciende en una montaña por ejemplo la presión atmosférica disminuye debido a que la columna de aire que ejerce la
presión es menor.

PRESIÓN

Se puede definir como la fuerza ejercida uniformemente sobre una superficie, por tanto se calcula dividiendo la fuerza total aplicada sobre la
superficie total en la cual actúa.

En el sistema métrico se expresa en Kilogramos sobre Centímetro cuadrado se abrevia Kg / cm2 y en el sistema inglés Libras sobre pulgada
cuadrada que se Abrevia Lb / Plg2.

PRESIÓN ATMOSFÉRICA: Es la presión que ejerce el aire o la atmósfera sobre la superficie terrestre. El aire es una mezcla de diferentes
gases mezclados físicamente mas no químicamente.

El aire o atmósfera rodea totalmente el globo terrestre formando una capa de 320 kilómetros de altura, por lo tanto la presión de la atmósfera
a nivel del mar es el peso de una columna de aire de 320 kilómetros de alto, esta columna aire ejerce sobre la tierra a nivel del mar una
presión de 1,033 Kilogramos por centímetro cuadrado y se mide normalmente por la altura de una columna de mercurio introducido en un
tubo angosto de vidrio de 1 metro de longitud y que alcanza una altura de 760mm. Este instrumento se denomina Barómetro y a esta
medida se le llama 1ª atmósfera.

En la medida en que se asciende en una montaña por ejemplo la presión atmosférica disminuye debido a que la columna de aire que ejerce la
presión es menor.

PRESIÓN MANOMÉTRICA: La presión manométrica es la que se obtiene o se mide mediante el empleo del manómetro, instrumento
diseñado para medir las presiones. Cuando en este instrumento la aguja indica cero quiere decir que se encuentra a la presión atmosférica.

En refrigeración los manómetros más utilizados son los de tubo de “Bourdon” el cual es un tubo metálico aplanado, curvado y cerrado por
un extremo. El tubo tiende a enderezarse al aumento proporcional de la presión en su interior en tanto que con el vacío tiende a curvarse
más. Este movimiento es transmitido a una aguja indicadora sobre una carátula debidamente demarcada por libras de presión por pulgada
cuadrada (PSI) o por Kilogramos por centímetro cuadrado.

Vacío
Se refiere a presiones manométricas menores que la atmosférica, que normalmente se miden, mediante los mismos tipos de elementos con
que se miden las presiones superiores a la atmosférica, es decir, por diferencia entre el valor desconocido y la presión atmosférica existente. Los
valores que corresponden al vacío aumentan al acercarse al cero absoluto y por lo general se expresa a modo de centímetros de mercurio
(cmHg), metros de agua, etc.

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De la misma manera que para las presiones manométricas, las variaciones de la presión atmosférica tienen solo un efecto pequeño en las
lecturas del indicador de vacío.
Sin embargo, las variaciones pueden llegar a ser de importancia, que todo el intervalo hasta llegar al cero absoluto solo comprende 760 mmHg.

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4. Sistema Frigorífico: definiciones y elementos

Para que un sistema de refrigeración funcione correctamente y el ciclo frigorífico se lleve a cabo, hacen falta una serie de componentes
indispensables para que el refrigerante cambie de estado dentro del circuito y la refrigeración sea posible. De esta manera construimos un
Sistema de Refrigeración para electrodomésticos como neveras, cámaras frigoríficas, aire acondicionado y cualquier sistema de producción de
frío.

Un equipo de refrigeración, es una máquina diseñada para tomar la energía calorífica de un área específica y evacuarla a otra. funciona según
el Segundo Principio de la Termodinámica,​es necesario aplicar un trabajo externo, por lo cual el refrigerador, sea cual sea su principio de
funcionamiento, consumirá energía.

Conforme con las solicitaciones energéticas, se definen un abanico de posibilidades y configuraciones en equipos de refrigeración en función
de temperatura, potencia, caudal de aire, tipo de instalación, volumen de control y otras variables.

Componentes del sistema de refrigeración:

Compresor: es un dispositivo mecánico que bombea el fluido refrigerante, creando una zona de alta presión y provocando el movimiento
del refrigerante en el sistema.
Condensador: generalmente es un serpentín de cobre con laminillas de aluminio a modo de disipadores de calor. Su función es liberar el
calor del refrigerante al ambiente.
Evaporador: también es un serpentín, pero su presentación varia. El de los equipos de acondicionamiento de aire es muy similar al
condensador, pero en los refrigeradores domésticos suele ir oculto en las paredes del congelador. Su función es que el refrigerante absorba
calor del área refrigerada.
Dispositivo de expansión: según el caso puede ser una válvula de expansión o un tubo capilar. En cualquier caso, es un punto donde hay
una pérdida de carga muy grande, por reducción de la sección de paso; su función es dejar que el refrigerante pase desde la parte del
circuito de alta presión a la de baja presión, expandiéndose.

Elementos usualmente anexos:

Termostato: su función es apagar o encender automáticamente el compresor a fin de mantener el área enfriada dentro de un campo de
temperaturas.

Ventilador: su función es aumentar el flujo de aire para mejorar el intercambio de calor. Generalmente está en el área del condensador. Según
el tipo de dispositivo que sea, puede haber ventilador (evaporador de aire forzado) o no (evaporador estático) en el área del evaporador.

Otros elementos no siempre presentes son:

Filtro de humedad

Depósito de refrigerante líquido

Otro elemento fundamental en estos aparatos es el dispositivo de disipación de calor al exterior, que puede ir desde un simple intercambiador
con un ventilador, hasta una torre de enfriamiento.

Ciclo de refrigeración

A fin de hacer circular el fluido refrigerante y optimizar su absorción de calor se utiliza un compresor

1. El compresor absorbe el refrigerante como un gas a baja presión y baja temperatura, y lo mueve comprimiéndolo hacia el área de alta
presión, donde el refrigerante pasa a ser una mezcla de gas y líquido a alta presión y alta temperatura.
2. Al pasar por el condensador el calor del refrigerante se disipa al ambiente (y sigue a alta presión).
3. De ahí, pasa a través de una válvula de tres vías que separa las áreas de alta presión y baja presión. Al bajar la presión, la temperatura de
saturación del refrigerante baja, permitiendo que absorba calor.
4. Ya en el lado de baja presión, el refrigerante llega a una válvula de expansión que se encuentra en el evaporador, donde absorbe el calor
del ambiente. De ahí pasa otra vez al compresor, cerrando el ciclo.

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