TAREA No 1 TEMA: CONCEPTOS BÁSICOS REFRIGERACIÓN

Índice
Preguntas Pág.
1. DEFINIR EL CONCEPTO DE REFRIGERACION Y SUS CAMPOS DE APLICACIÓN. 3
2. DEFINIR QUE ES EL CALOR. 3
3. QUE SE ENTIENDE POR TRANSFERENCIA DE CALOR Y CUALES SON LAS
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DIFERENTES FORMAS DE COMO SE TRANSFIERE.
4. EN QUE UNIDAD TERMICA SE MIDE EL CALOR Y SU DEFINICION. 6
5. DEFINIR LOS DIFERENTES TIPOS DE CALOR EXISTENTES. 7
6. ESTABLECER LOS MODELOS MATEMATICOS QUE SE UTILIZAN PARA CALCULAR
EL CONTENIDO DE CALOR SENSIBLE, LATENTE Y TOTAL DE UNA LIBRA MASA DE 7
AGUA CUANDO SUFRE SUS PROCESOS TERMODINAMICOS CORRESPONDIENTES.
7. DEFINIR LA UNIDAD DE MEDIDA, TONELADA DE REFRIGERACION Y COMO SE
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OBTIENE SU CONTENIDO DE CALOR EN FUNCION DEL TIEMPO.
8. DEFINIR CONDICION DE ESTADO, PROCESO Y CICLO TERMODINAMICO. 10
9. REFERENCIAS 14

1. DEFINIR EL CONCEPTO DE REFRIGERACION Y SUS CAMPOS DE APLICACIÓN.

La refrigeración es un proceso que consiste en bajar o mantener el nivel de calor
de un cuerpo o un espacio. Considerando que realmente el frío no existe y que
debe hablarse de mayor o menor cantidad de calor o de mayor o menor nivel
térmico (nivel que se mide con la temperatura), refrigerar es un proceso
termodinámico en el que se extrae calor del objeto considerado (reduciendo su
nivel térmico), y se lleva a otro lugar capaz de admitir esa energía térmica sin
problemas o con muy pocos problemas. Los fluidos utilizados para llevar la
energía calorífica de un espacio a otro, son llamados refrigerantes.
En pocas palabras, “La refrigeración es un proceso que extrae el calor de un
ambiente y trasladarlo a otro, consiguiendo que este primer punto se enfríe”. Esta
definición se puede aportar tanto a sistemas de aire acondicionado como a
refrigeradores industriales.

Aplicaciones
Este tipo de sistemas son utilizados en diferentes ámbitos. Por un lado, en el
ámbito comercial, consiste en que los locales, tiendas, restaurantes, almacenes o
supermercados puedan almacenar y exponer los productos allí exhibidos sin que
estos se deterioren: alimentos, medicamentos… Por otro lado, dentro de los
procesos industriales que funcionan con productos que son susceptibles de
deteriorarse, también existen diferentes tipos de cámaras y elementos frigoríficos.
Debemos recordar aquí la normativa F-Gas de futuras prohibiciones de gases
refrigerantes.
Finalmente, destacamos también la necesidad de refrigeración en alta mar, para
los barcos pesqueros, o la refrigeración en el transporte por carretera, en el caso
de los camiones.
2. DEFINIR QUE ES EL CALOR.
Energía que se manifiesta por un aumento de temperatura y procede de la
transformación de otras energías; es originada por los movimientos vibratorios de
los átomos y las moléculas que forman los cuerpos.
En termodinámica, “calor” significa “transferencia de energía”. Esta transferencia
siempre tiene una dirección definida por la diferencia de temperatura entre los
cuerpos. El calor fluye del cuerpo más caliente al más frío, de manera de llegar a
una temperatura de equilibrio.
Sedefine como la cantidad de calor necesaria para elevar en 1 °F la temperatura
de 1 libra de agua líquida a presión normal. Las equivalencias son:
1 cal= 1/ 860 Vatios hora 4.186 Joule 1 BTU 252 cal 1 Kcal 427Kg m 1000 cal.
3. QUE SE ENTIENDE POR TRANSFERENCIA DE CALOR Y CUALES SON
LAS DIFERENTES FORMAS DE COMO SE TRANSFIERE.
Transferencia de calor, en física, proceso por el que se intercambia energía en
forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo
cuerpo que están a distinta temperatura. El calor se transfiere mediante
convección, radiación o conducción. Aunque estos tres procesos pueden tener
lugar simultáneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine
sobre los otros dos. Por ejemplo, el calor se transmite a través de la pared de una
casa fundamentalmente por conducción, el agua de una cacerola situada sobre un

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quemador de gas se calienta en gran medida por convección, y la Tierra recibe
calor del Sol casi exclusivamente por radiación.
El calor puede transferirse de tres formas: por conducción, por convección y por
radiación.

CONDUCCIÓN
El calor por conducción se produce cuando dos objetos a diferentes temperaturas
entran en contacto. El calor fluirá a través del objeto de mayor temperatura hacia
el de menor buscando alcanzar el equilibrio térmico (ambos objetos a la misma
temperatura).
En los sólidos, la única forma de transferencia de calor es la conducción.
No se comprende en su totalidad el mecanismo exacto de la conducción de calor
en los sólidos, pero se cree que se debe, en parte, al movimiento de los electrones
libres que transportan energía cuando existe una diferencia de temperatura. Esta
teoría
explica por
qué los
buenos

conductores
eléctricos
también
tienden a ser
buenos
conductores del calor.

CONVECCIÓN
La transmisión de calor por convección tiene lugar en líquidos y gases. Ésta se
produce cuando las partes más calientes de un fluido ascienden hacia las zonas
más frías, generando de esta manera una circulación continua del fluido (corriente
convectiva) y transmitiendo así el calor hacía las zonas frías.

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Los líquidos y gases, al aumentar de temperatura disminuyen de densidad,
provocando la ascensión. El hueco dejado por el fluido caliente lo ocupa el fluido
más frío (de mayor densidad).
Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un líquido o un gas, es
casi seguro que se producirá un movimiento del fluido. Este movimiento transfiere
calor de una parte del fluido a otra por un proceso llamado convección. El
movimiento del fluido puede ser natural o forzado. Si se calienta un líquido o un
gas, su densidad (masa por unidad de volumen) suele disminuir. Si el líquido o gas
se encuentra en el campo gravitatorio, el fluido más caliente y menos denso
asciende, mientras que el fluido más frío y más denso desciende. Este tipo de
movimiento, debido exclusivamente a la no uniformidad de la temperatura del
fluido, se denomina convección natural. La convección forzada se logra
sometiendo el fluido a un gradiente de presiones, con lo que se fuerza su
movimiento de acuerdo a las leyes de la mecánica de fluidos.

RADIACIÓN
La transferencia de calor por radiación no necesita el contacto de la fuente de
calor con el objeto que se desea calentar. A diferencia de la conducción y
convección, no precisa de materia para calentar.
El calor es emitido por un cuerpo debido a su temperatura. Para este caso
podemos tomar como ejemplo el sol. El calor que nos llega del sol viaja por el
espacio vacío y calienta la superficie de la Tierra.
De entre todas las energías renovables es la energía solar la que más aprovecha
la radiación, pero en concreto la energía solar térmica juega con estas formas de
transferencia de calor. Los tubos por los que transportan el agua están al vacío, de
manera que todo el calor lo captan mediante radiación y evitan todas las pérdidas
que se producirían por convección.
La radiación presenta una diferencia fundamental respecto a la conducción y la
convección: las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en contacto,
sino que pueden estar separadas por un vacío. La radiación es un término que se
aplica genéricamente a toda clase de fenómenos relacionados con ondas
electromagnéticas. Algunos fenómenos de la radiación pueden describirse
mediante la teoría de ondas, pero la única explicación general satisfactoria de la
radiación electromagnética es la teoría cuántica. En 1905, Albert Einstein sugirió
que la radiación presenta a veces un comportamiento cuantizado: en el efecto
fotoeléctrico, la radiación se comporta como minúsculos proyectiles llamados
fotones y no como ondas. La naturaleza cuántica de la energía radiante se había
postulado antes de la aparición del artículo de Einstein, y en 1900 el físico alemán
Max Planck empleó la teoría cuántica y el formalismo matemático de la mecánica
estadística para derivar una ley fundamental de la radiación. La expresión

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matemática de esta ley, llamada distribución de Planck, relaciona la intensidad de
la energía radiante que emite un cuerpo en una longitud de onda determinada con
la temperatura del cuerpo. Para cada temperatura y cada longitud de onda existe
un máximo de energía radiante. Sólo un cuerpo ideal (cuerpo negro) emite
radiación ajustándose exactamente a la ley de Planck. Los cuerpos reales emiten
con una intensidad algo menor.

4. EN QUE UNIDAD TERMICA SE MIDE EL CALOR Y SU DEFINICION.

Como el calor es transferencia de energía, puede ser medido como ganancia o
pérdida de energía. Por eso, se lo puede medir con la misma unidad que a
cualquier otro tipo de energía: el joule (que, además del calor, sirve para medir
trabajo y energía). 1 cal = 4.184 J
Para medir el calor, se usan dos unidades más:
Caloría. Su abreviación es cal y representa la cantidad de energía que se necesita
para incrementar 1 gramo de agua en 1° C.
Kilocaloría. Se abrevia kcal y representa la energía que se precisa para elevar 1
kilogramo de agua en 1° C.

5. LOS DIFERENTES TIPOS DE CALOR EXISTENTES.

Se pueden identificar diferentes tipos de calor. Algunos de ellos son los siguientes:
 Latente. Es la energía necesaria para modificar la fase de determinado
volumen de una sustancia, es decir, su estado (sólido, líquido o gaseoso).
En el cambio de estado de sólido a líquido, el calor latente se denomina de
fusión. En el cambio de estado de líquido a gaseoso, el calor latente se
llama calor de vaporización. Estas transiciones se dan sin cambios de
temperatura.
 Sensible. Es el calor que genera una modificación en la temperatura del
cuerpo que lo percibe pero que no interfiere en su estructura molecular ni
produce cambios de fase.
 Seco. Consiste en un método térmico de esterilización que genera en los
microorganismos que conforman al cuerpo un efecto similar al horneado.
 Específico. Se trata de la cantidad de calor necesaria para incrementar en
un grado la temperatura de un gramo de masa de un compuesto.

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  Específico molar. Se trata de la cantidad de calor necesaria para
incrementar en un grado la temperatura de un mol de masa de un
compuesto.

6. ESTABLECER LOS MODELOS MATEMATICOS QUE SE UTILIZAN

PARA CALCULAR EL CONTENIDO DE CALOR SENSIBLE, LATENTE Y
TOTAL DE UNA LIBRA MASA DE AGUA CUANDO SUFRE SUS
PROCESOS TERMODINAMICOS CORRESPONDIENTES.
Calor sensible: es el calor que hace que la temperatura de un objeto varié sin
cambiar su estado físico. Un ejemplo sería calentar agua de 20° a 79°C
El calor sensible cedido o absorbido por un cuerpo viene dado por:
Q=m*c*ΔT
Donde:
 Q, es la cantidad de calor cedida o recibida, en Joules o calorías
 m, es la masa del cuerpo [kg; lb]
 c, es el calor especifico del cuerpo (propiedad del material). Generalmente
su unidad es cal/g°K o J/Kg°K
 ΔT, Tf-Ti es la diferencia entre las temperaturas final e inicial. [°K; °F]
NOTA: la unidad de temperatura en el SI es Kelvin, pero en nuestra ecuación lo
que se expresa. Lo que pasa es que la variación de temperatura en Celsius es
igual a la temperatura en kelvin.
Por el signo de ΔT, podemos saber si ese calor esta siendo cedido o absorbido.
Si >0, entonces Q es positivo y el cuerpo
esta recibiendo calor, pues su temperatura
va en aumento.

Si <0, entonces Q es negativo y el cuerpo

esta perdiendo calor, pues su temperatura
va disminuyendo.

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Calor latente: es el calor que hace que el estado físico del objeto se altere, pero
sin que la temperatura varié.
la unidad en el S.I de cantidad es el joule (J), pero hay otra unidad muy común
para el calor que es la caloría (cal). 1 cal=4,1868 J
El calor latente viene dado por la fórmula:
Q=mL
Donde:
 Q, es la cantidad de calor
cedida o recibida [kcal;
BTU]
 m, es la masa del cuerpo
[kg; lb]
 L, es el calor latente del
cambio de estado físico

Calor total: Es la suma de todo calor sensible y todo calor latente

QT=QL+QS; [kcal; BTU]
Donde:
 QT: calor total [kcal; BTU]
 QL: calor latente [kcal; BTU]
 Qs: calor sensible [kcal; BTU]

La unidad de calor en el
sistema ingles se llama
Unidad térmica británica,
(Btu), definida como la
cantidad de calor
necesaria para elevar la
temperatura de una libra
de agua en un grado
Celsius de 63º F a 64º F.
Se elige ese rango de
temperatura, porque la
cantidad de calor
requerida depende
levemente de la temperatura; se requiere más calor para elevar la temperatura del agua
fría quela del agua a punto de hervir.

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 7. DEFINIR LA UNIDAD DE MEDIDA, TONELADA DE REFRIGERACION Y
COMO SE OBTIENE SU CONTENIDO DE CALOR EN FUNCION DEL
TIEMPO.
La tonelada de refrigeración (TRF) es la unidad nominal de extracción de carga
térmica (enfriamiento) empleada en algunos países, especialmente de
Norteamérica, para referirse a la capacidad enfriamiento de las máquinas
frigoríficas y equipos de aire acondicionado. Puede definirse como la cantidad de
calor latente absorbida por la fusión de una tonelada corta de hielo sólido puro en
24 horas. Según el NIST, una tonelada de refrigeración es igual a 12 000 BTUIT/h.1
En unidades del Sistema Internacional de Unidades (SI) equivale a 3,517 kW.
Esta Tonelada de Refrigeración (TR), es la potencia frigorífica capaz de congelar
una tonelada de agua de 0°C hasta hielo a 0°C, en un intervalo de tiempo de 24
horas.
Es por eso que mientras más toneladas más calor absorbe, por tanto, conviene en
un cuarto más grande. La tonelada no significa que pesa una tonelada, sino que
absorbe una tonelada de calor.
Esta medida viene como una simplificación, y esta desde el sistema inglés con
una llamada tonelada corta, que es el calor que una barra de hielo de una
tonelada corta puede absorber.
1 TR = 12,000 BTU / h o bien 200 BTU / min 1
TR = 211 kJ / min =12,660 kJ /h = 3.516 kW
1 TR = 50.4 kcal / min = 3024 kcal /h = 72,576 kcal / día
El calor fluye por conducción térmica, su valor es expresado por la ecuación:
Q=U*A*DT; esta es la misma ecuación definida en la Ley de Fourier de la
conducción de calor para calcular la rapidez de flujo por conducción.
Calculo:
tener la cantidad de calor; Sumar o restar 10% de acuerdo al punto de Exposición
del Recinto.
Una vez obtenida la cantidad total de BTU/Hr, se deberá dividir entre 12000 para
obtener la cantidad de Toneladas de Refrigeración.

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 8. DEFINIR CONDICION DE ESTADO, PROCESO Y CICLO
TERMODINAMICO.

CONDICION DE ESTADO
La condición o existencia de un sistema termodinámico en un punto particular y en
un determinado instante de tiempo se describe por un conjunto interrelacionado de
cantidades susceptibles de ser medidas llamadas propiedades
termodinámicas. Nos referimos a la condición descrita por dichas propiedades
como Estado.

Un punto importante que requiere ser resaltado es que no todas las cantidades
(valores numéricos) que el ingeniero, el físico o alguien más, puede calcular o
medir en conexión con cierto sistema son propiedades termodinámicas. Las
propiedades termodinámicas son sólo aquellas cantidades cuyos valores
numéricos no dependen de la historia del sistema, es decir, son independientes de
la ruta seguida entre dos diferentes estados. Las cantidades como presión y
temperatura son propiedades termodinámicas ya que sus valores dependen
estrictamente de la condición instantánea durante la cual son medidos. Como
ejemplo de cantidades que NO son propiedades termodinámicas son trabajo,
calor, transferencia de masa, transferencia de entropía, generación de entropía,
pérdida de trabajo disponible, pérdida de exergía y muchas otras.

Las propiedades termodinámicas cuyos valores dependen del tamaño del sistema
son llamadas propiedades extensivas (v.g. volumen, entropía, energía interna).
Las propiedades denominadas propiedades intensivas son aquellas que no
dependen del tamaño del sistema (v. g. presión, temperatura).

Un estado termodinámico es un conjunto de valores de propiedades de un sistema

termodinámico que deben ser especificados para poder reproducir el sistema. Los
parámetros individuales se conocen como variables de estado, parámetros de
estado o variables termodinámicas

Procesos termodinámicos.
Cualquier cambio ejercido en un sistema cuando el fluido que hay dentro pasa de
un estado de equilibrio a uno nuevo de equilibrio recibe el nombre de proceso. Es
posible definir un proceso termodinámico en términos de las propiedades del fluido
que haya dentro de un sistema. Las propiedades definen el estado de ese fluido,
pero, para medir o calcular estas propiedades, el fluido dentro del sistema debe
encontrarse en una condición de equilibrio
Procesos Iso

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Son los procesos cuyas magnitudes permanecen "constantes", es decir que el
sistema cambia manteniendo cierta proporcionalidad en su transformación. Se les
asigna el prefijo iso-. Ejemplo:
 Isotérmico: proceso a temperatura constante.
 Isobárico: proceso a presión constante.
 Isométrico o isocórico: proceso a volumen constante.
 Isoentálpico1: proceso a entalpía constante.
 Isoentrópico: proceso a entropía constante.
Procesos politrópicos
Un proceso politrópico es cualquier proceso termodinámico que se puede expresar
mediante la siguiente ecuación:
PV  n = constante
El proceso politrópico puede describir la expansión y compresión del gas,
que incluyen la transferencia de calor. El exponente n se conoce como índice
politrópico y puede tomar cualquier valor de 0 a ∞, dependiendo del proceso en
particular.
Hay algunos casos especiales de n, que corresponden a procesos particulares:
 el caso n = 0, p = constante, corresponde a un proceso isobárico
(presión constante) .
 el caso n = 1, PV = constante, corresponde a un proceso isotérmico
(temperatura constante) .
 el caso n =, PV= constante, corresponde a un proceso isentrópico
(entropía constante) .
 el caso n  ➝ ∞ corresponde a un proceso isocórico (volumen
constante) .
 en el caso 1 < n <, en este proceso, el calor y los flujos de trabajo
van en direcciones opuestas. Este proceso ocurre, por ejemplo, en la
refrigeración por compresión de vapor durante la compresión.
 En el caso < n < ∞, en este proceso, el calor y los flujos de trabajo
van en la misma dirección. Este proceso ocurre, por ejemplo, en un
motor de combustión interna (por ejemplo, el ciclo Otto), en el que se
pierde calor a través de las paredes del cilindro durante el gas.
expansión (golpe de poder).
 Para un proceso politrópico entre dos estados:
p  1 V  1  n = p  2 V  2  n

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 CICLO TERMODINAMICO
Un ciclo termodinámico es un circuito de transformaciones
termodinámicas realizadas en uno o más dispositivos destinados. El objetivo de
estas transformaciones es la obtención de trabajo a partir de dos fuentes
de calor a distinta temperatura, o de manera inversa, a producir mediante la
aportación de trabajo el paso de calor de la fuente de menor temperatura a
mayor temperatura.
La obtención de trabajo a partir de dos fuentes térmicas a distinta temperatura se
emplea para producir movimiento, por ejemplo, en los motores térmicos o en los
alternadores empleados en la generación de energía eléctrica. El rendimiento es el
principal parámetro que caracteriza a un ciclo termodinámico. El rendimiento se
define como el trabajo obtenido dividido por el calor gastado en el proceso, en un
mismo tiempo de ciclo completo si el proceso es continuo. Este parámetro es
diferente según los múltiples tipos de ciclos termodinámicos que existen, pero está
limitado por el factor o rendimiento de Carnot.
Un ciclo termodinámico inverso busca lo contrario al ciclo termodinámico de
obtención de trabajo. Se aporta trabajo externo al ciclo para conseguir que
la transferencia de calor se
produzca de la fuente más fría
a la más caliente, al revés de
como tendería a suceder
naturalmente. Esta disposición
se emplea en las máquinas de
aire acondicionado y en
refrigeración.
Existen muchos tipos de
ciclos termodinámicos. A
continuación, exponemos
algunos de los ejemplos
destacados:
 El ciclo Brayton, que
consiste en turbinas de vapor y motores de reacción.
 El ciclo Otto, ampliamente utilizado en el sector de la automoción.
 El ciclo Diesel, muy utilizado en navegación marítima, ferrocarriles y
automóviles.
 El ciclo Stirling, muy parecido al ciclo ideal de Carnot, y que suele utilizar
aire u otro gas como fluido de trabajo. Este ciclo también se emplea en el
bombeo solar de agua; La invención de Stirling implicó la adopción de una

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 unidad de recuperación de calor, un dispositivo que hizo posible mejorar
significativamente el rendimiento del motor.
 El ciclo Ericsson, que utiliza aire caliente como fluido de trabajo y que está
específicamente pensado para aplicaciones solares.
Su primer ciclo se conoce como "Ciclo cerrado de Brayton", mientras que
su segundo ciclo se llama "Ciclo Ericsson".
 El ciclo de Ericsson es un ciclo termodinámico ideales compuesto de
cuatro procesos reversibles, dos transformaciones isotérmicas y dos
transformaciones isobáricas. Esto describe el ciclo de funcionamiento
teórico de un tipo de motor térmico llamada motor de Ericsson. El ciclo de
Ericsson tiene similitudes con otros ciclos principales, tales como el ciclo de
Stirling y ciclo Brayton.
 El ciclo Rankine, es un modelo de predicción del funcionamiento de un
sistema de turbinas de vapor. Ese modelo utiliza un fluido orgánico de alto
peso molecular con un cambio de fase de líquido a vapor o punto de
ebullición, que sucede a temperatura más baja que el cambio de fase de
agua a vapor.

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 REFERENCIAS
 REFRIGERACION Y ACONDICIONAMIENTO DE AIRE, Stoecker, W.F.
9ª. Ed. México. Graw Hill. 1988. 480 pp.
 MANUAL DE CALEFACCION Y CLIMATIZACION, Sprenger, Recknagel.
2ª. Ed. México. Blume. 198. 700 pp.
 SOCIEDAD AMERICANA DE INGENIEROS EN CALEFACCION,
RERFIGERACION Y ACONDICIONAMIENTO DE AIRE, Ashrae-guide and
date book.
aplicaciones, sistemas y equipos-fundamentos.
 http://evh.org.mx/upload/Ahorro_de_Energ
%C3%ADa_en_Aire_Acondicionado.pdf
 https://www.ambientum.com/enciclopedia_medioambiental/energia/ciclos_te
rmodinamicos.asphttps://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/17271/1/refriger
acion.pdf
 https://www.thermal-engineering.org/es/que-es-el-proceso-politropico-
definicion/#:~:text=Proceso%20politropico&text=El%20proceso%20politr
%C3%B3pico%20puede%20describir,dependiendo%20del%20proceso
%20en%20particular https://es.slideshare.net/BASINYER/calculo-aire-
acondicionado
 https://ibero.mx/campus/publicaciones/fisica/pdf/15termodinamica.pdf
 http://www.ventdepot.net/mexico/procedimientoscalculo/Procedimiento
%20de%20Calculo%20Aire%20Acondicionado%20VentDepot.pdf
 https://www.mundohvacr.com.mx/2012/06/carga-termica/

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