Proyecto de Inversión (Entrega 2)

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Actividad 3 – PROYECTO DE INVERSIÓN (ENTREGA 2)
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
Presenta:
María Fernanda Chavarro González ID: 706490
Yulieth Vásquez Pórtela ID: 744613
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Neiva, Noviembre 08/2023

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Actividad 3 – PROYECTO DE INVERSIÓN (ENTREGA 2)
Modulo:
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
NRC: 65-58944
Docente/tutor
ALFONSO RODRIGUEZ RAMIREZ
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Neiva, Noviembre 08/2023

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Tabla De Contenido
Resumen Ejecutivo....................................................................................................................................5
Justificación...............................................................................................................................................6
1. Aspectos Generales........................................................................................................................7
1.1. Descripción Del Negocio.............................................................................................................8
1.2. Objetivo General..........................................................................................................................8
1.2.1. Objetivos A Corto Plazo......................................................................................................8
1.2.2. Objetivos A Mediano Plazo..................................................................................................8
1.2.3. Objetivos A Largo Plazo......................................................................................................8
2. Plan De Mercados..........................................................................................................................9
2.1. Análisis Del Sector O La Industria............................................................................................10
2.2. Segmentación Y Análisis Del Mercado.....................................................................................10
2.2.1. Perfil Del Cliente...............................................................................................................11
2.3. Competitividad..........................................................................................................................11
2.3.1. Propuesta De Valor...........................................................................................................11
2.3.2. Ventajas Competitivas.......................................................................................................11
2.4. Análisis De La Competencia.....................................................................................................12
2.5. Análisis De Precios....................................................................................................................13
2.5.1. Punto De Equilibrio...........................................................................................................14
2.6. Estrategias De Mercado.............................................................................................................14
2.6.1. Estrategias De Precio........................................................................................................14
2.6.2. Estrategias De Distribución...............................................................................................15
2.6.3. Estrategias De Publicidad O Comunicación......................................................................16
2.6.4. Estrategias De Promoción.................................................................................................16
2.6.5. Estrategias De Servicio Al Cliente.....................................................................................17
2.6.6. Presupuesto De Estrategias De Mercado..........................................................................18
2.6.7. Análisis De Proveedores Y Estrategias De Aprovisionamiento.........................................19
2.7. Proyección De Ventas................................................................................................................19
2.7.1. Políticas De Cartera..........................................................................................................20
3. Plan De Operación.......................................................................................................................21
3.1. Análisis De Los Productos O Servicios.....................................................................................21
3.1.1. Descripción Del Producto O Servicio................................................................................21
3.1.2. Estado De Desarrollo Del Producto O Servicio................................................................22
3.1.3. Descripción De Procesos...................................................................................................22
3.1.4. Necesidades Y Requerimientos..........................................................................................23
3.1.5. Plan De Producción...........................................................................................................24
3.1.6. Plan De Compras...............................................................................................................25
3.1.7. Análisis De Costos.............................................................................................................26
4. Plan Organizacional Y Administrativo......................................................................................27
4.1. Nombre De La Empresa............................................................................................................27
4.2. Aspectos Legales Y De Constitución.........................................................................................27
4.3. Estructura Organizacional..........................................................................................................28
4.4. Misión........................................................................................................................................29
4
4.5. Visión........................................................................................................................................29
4.6. Política De Contratación............................................................................................................30
4.7. Localización..............................................................................................................................30
4.8. Análisis DOFA..........................................................................................................................31
4.9. Organismos De Apoyo...............................................................................................................32
4.10. Costos Y Gastos Administrativos..............................................................................................32
4.10.1 Costos Y Gastos De Personal.........................................................................................................32
4.10.2 Costos Y Gastos De Puesta En Marcha..........................................................................................32
4.10.3Costos Y Gastos De Administración................................................................................................33
4.11. Inversiones Fijas E Infraestructura.............................................................................................33
5. Plan Financiero Y Económico.....................................................................................................34
5.1. Estructura Financiera.................................................................................................................34
5.2. Recursos Propios.......................................................................................................................35
5.3. Fuentes De Financiación............................................................................................................35
5.4. Capital De Trabajo.....................................................................................................................37
5.5. Balance General De Inicio.........................................................................................................37
5.6. Balance General Proyectado......................................................................................................38
5.7. Estado De Resultados Proyectado..............................................................................................38
5.8. Estado De Flujo De Caja Proyectado.........................................................................................39
5.9. Razones Financieras..................................................................................................................40
5.10. Proyección De Deuda Y Pagos..................................................................................................43
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Resumen
Snacks utensilios se centra en la producción nacional de cubiertos (cuchara, tenedor, cuchillo)
biodegradables a base de harina de trigo y arroz.
El personal está formado por expertos en administración, producción, comercialización y
gestión de alimentos. Todo nuestro equipo cuenta con la experiencia necesaria para llevar a cabo
nuestro negocio encaminado a la completa satisfacción del cliente.
El local está ubicado en la Calle 14 #2-119, Huila, en el centro de la ciudad de Neiva,
agilizando el acceso a la zona central de distribución y empresas proveedoras. Nuestros
recipientes para alimentos cuentan con utensilios de acero inoxidable que aseguran una higiene
efectiva en la producción de cubiertos comestibles, y estamos comprometidos a brindar a
nuestros clientes productos de la más alta calidad.
Palabras claves: Cubiertos, proyección, maíz, trigo, biodegradables, compromiso, impacto,
contaminación, ambiente.
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Justificación
El fenómeno de la contaminación ambiental no es ajeno a los contextos empresariales, donde las
culturas que producen desechos tóxicos de difícil descomposición crean problemas sociales que
afectan a toda la vida en la Tierra. clase social, cultural o nivel académico. Amenaza y provoca la
extinción de varias especies, contamina la cadena alimentaria, destruye la biodiversidad y
provoca escasez de agua potable. Los océanos son los más afectados por estos desechos tóxicos.
La construcción tiene como objetivo reducir el impacto negativo de la producción sobre el
medio ambiente y los residuos finales tras su uso, reduciendo al mismo tiempo los niveles de
contaminación, sin anular las políticas de las empresas que quieren lucrar con la actividad
económica.
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1. Aspectos Generales
1.1. Descripción Del Negocio
La principal actividad de la empresa es la producción de cubiertos (cucharas, tenedores y

cuchillos)
biodegradables a partir de harina de trigo y arroz. Estos cubiertos son resistentes a altas y bajas
temperaturas, conservan su forma e integridad y también pueden usarse como snacks. El proceso
de descomposición es eficiente y respetuoso con el medio ambiente y puede presentarse en una
variedad de colores y sabores.
1.2. Objetivo General
Crear una empresa de cubiertos comestibles y biodegradables a base de harina de arroz y trigo
ubicado en la ciudad de Neiva-Huila.
1.2.1. Objetivos A Corto Plazo
Adquirir recursos financieros, de personal e infraestructura para la ejecución del proyecto.
1.2.2. Objetivos A Mediano Plazo
Desarrollar estrategias de marketing para el posicionamiento de la marca en el mercado.
1.2.3. Objetivos A Largo Plazo

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Innovar en la línea de productos, incorporando nuevas presentaciones, brindando variedad al
cliente potencial.
2. Plan De Mercados
2.1. Análisis Del Sector O La Industria
El mercado de productos biodegradables y ecológicos es un sector en constante crecimiento que
permite la innovación y el emprendimiento, y su valor social es gran parte de la sociedad actual.
Un estudio de Greenpeace Colombia encontró que cada hogar colombiano produce
aproximadamente 4,5 kg de residuos por día, y que solo en Bogotá se producen
aproximadamente 6.300 toneladas de residuos cada 24 horas. “Los diferentes tipos de plástico
representan el 56% del total de residuos que se generan diariamente en Bogotá, lo que significa
que casi el 60% de los residuos diarios en Bogotá son residuos plásticos. No hay componente
más mayoritario en nuestra basura que el plástico”, Silvia Gómez, directora de (Greenpeace
Colombia) (2019) informe elaborado por (MASP) de la universidad de los andes y Greenpeace
Colombia (párrafo #4).
2.2. Segmentación Y Análisis Del Mercado

9
Figura 1
Segmentación y análisis del mercado.
Fuente: Proyecciones de hogares a nivel departamental (DANE) (2018-2050)
2.2.1. Perfil Del Cliente
Los consumidores son hombres y mujeres interesados en una cultura de productos sustentables y
amigables con el medio ambiente, reemplazando los productos plásticos en el uso cotidiano y
comprando en eventos sociales e instituciones enfocadas en estas prácticas.
2.3. Competitividad
2.3.1. Propuesta De Valor
Los cubiertos biodegradables elaborados con harina de trigo y arroz son la mejor alternativa para
los estudiantes porque pueden cubrir sus necesidades diarias con productos que responden a los
ideales de las personas con características ecológicas. También es una oportunidad para reducir
los niveles de contaminación local, haciendo de la cubertería comestible un producto atractivo,
ayudando a reducir los problemas de contaminación creando indicadores positivos sobre la
sostenibilidad estadística y natural del planeta.
2.3.2. Ventajas Competitivas

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Los cubiertos biodegradables ofrecen una amplia gama de ventajas competitivas frente a los
cubiertos de plástico en términos de salud, respeto y protección del medio ambiente.
Los utensilios biodegradables a base de harina de trigo y maíz no contienen ingredientes

químicos ni tóxicos que puedan afectar la salud de los consumidores. A base de harina de trigo y
arroz, los cubiertos biodegradables se descomponen en agua hasta por 7 días y en condiciones
secas hasta por 3 meses, evitando la acumulación de residuos.
Los utensilios biodegradables elaborada con harina de trigo y arroz en polvo no tiene un impacto
negativo en la tierra porque se descompone naturalmente sin afectar la composición del suelo ni
del agua. Las vajillas biodegradables elaboradas con harina de trigo y arroz son de gran ayuda
para la economía local y contribuyen al comercio local.
2.4. Análisis De La Competencia
Colombia es un país con una profunda tradición en el consumo de vajillas de plástico, la mayor
parte del mercado colombiano no tiene una marca favorita y se centra en el diseño y el precio a
la hora de tomar decisiones de compra. No existe competencia directa en el mercado porque no
existe una sola empresa que produzca vajillas biodegradables en las mismas condiciones que la
harina de trigo y la harina de arroz como materia prima. La competencia indirecta nacional es
muy limitada, con productos importados de grandes marcas como BIOFASE o FUYIT. La
empresa vende cucharadas de semillas de aguacate y vende una caja de 24 por $15.000 (COP).
Material biodegradable.
Tabla 1
Análisis de la competencia
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2.5. Análisis De Precios
Existen en el mercado productos similares elaborados a partir de productos alternativos como
madera, fibras naturales y semillas de frutas. Productos similares se pueden encontrar a través de
publicaciones en línea de empresas y/o distribuidores que venden en Colombia y otros países.
“Snacks utensilios” realiza un análisis del producto, de la cantidad y el costo, con el fin de
establecer un precio apto con el cual se pueda competir.
Tabla 2
Análisis de precios
Notas: Expresión en peso colombiano COP, Elaboración propia.
2.5.1. Punto De Equilibrio
Para el funcionamiento de la empresa, el punto de equilibrio es de 65%, el cual representa la
cantidad mínima que se debe vender para comenzar a percibir ganancias.
Tabla 2
Punto de equilibrio
2.6. Estrategias De Mercado

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2.6.1. Estrategias De Precio
Estrategia por paquetes donde habrá una disponibilidad al mercado de la siguiente manera:
1. Paquete de 24 cucharas a base de harina de arroz y maíz.
2. Paquete de 24 tenedores a base de harina de arroz y maíz.
3. Paquete de 24 cuchillos a base de harina de arroz y maíz.
4. Paquete de 36 cubiertos mixtos (cuchara, tenedor y cuchillo) a base de harina de arroz y
maíz.
Los paquetes X24 unidades (cuchara, tenedor y cuchillo) manejaran un precio único de
$14.800 COP y el paquete X36 unidades mixto maneja un costo de $22.200 COP.
Estrategia por penetración donde habrá una disponibilidad al mercado de la siguiente
manera:
1. Paquete de 24 cucharas a base de harina de arroz y maíz.
2. Paquete de 24 tenedores a base de harina de arroz y maíz.
3. Paquete de 24 cuchillos a base de harina de arroz y maíz.
Los paquetes X24 unidades de cucharas manejaran un precio único de $10.799 COP y el
paquete X24 unidades de tenedor y cuchillo, maneja un costo de $19.584 COP. Utilizando un
margen de ganancia en las cucharas del 10% funcionando como enganche para la compra de
tenedores y cuchillos con un margen de ganancia del 85%.
2.6.2. Estrategias De Distribución
La empresa gestiona dos tipos de distribución: influir en los consumidores a través de estrategias
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de promoción de ventas, campañas de marketing y concienciación directa.

El primero es establecer puntos de venta físicos, de Internet y telefónicos para sus productos a
través de canales directos que se adapten a las necesidades de su empresa para comunicarse
directamente con los clientes y recibir retroalimentación directa de ellos. El segundo método de
distribución consiste en formar asociaciones estratégicas con mayoristas (por ejemplo, tiendas
naturistas, restaurantes, cadenas minoristas, distribuidores, etc.) que promocionan y consumen
los productos de la marca.
2.6.3. Estrategias De Publicidad O Comunicación
Las estrategias de publicidad y/o comunicación que se implementará de manera eficiente
serán:
Medios online: Dar a conocer el producto es un pilar fundamental, por tal motivo, se dará el
uso de herramientas tecnológicas, redes sociales, tales como, WhatsApp, Facebook, Instagram y
Tiktok como trampolín para masificar la publicidad del producto, teniendo la capacidad de
segmentar la información que se quiere dar a conocer. Se desarrollará un sitio web donde las
personas podrán encontrar información de contacto e información sobre toda la línea de
productos, y los visitantes podrán encontrar fácilmente una tienda en línea donde podrán comprar
los productos de la empresa.
Medios Físicos: Aproveche las oportunidades de negocios disponibles para empresas
gubernamentales, comerciales y corporativas en el área. Es muy importante la exhibición de
productos y venta de inventarios en puntos de venta físicos y virtuales donde las personas puedan
plantear sus dudas, inquietudes, sugerencias, adquirir productos o alianzas comerciales.

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2.6.4. Estrategias De Promoción
Participar en ferias de selección de modelos de negocio organizadas por el gobierno te ayudará a

impulsar tu idea de negocio y promocionar tus productos con el apoyo de la Cámara de
Comercio de Neiva. Un ejemplo de esto es la “Expo Jóvenes Emprendedores”, un programa que
brinda oportunidades para desarrollar talento y construir relaciones con otros emprendedores,
potenciales clientes, inversionistas y nuevos proveedores.
Como primer incentivo en la zona, la ciudad de Nava cuenta con centros comerciales como Plaza
San Juan, Único, Plaza San Pedro, Unicentro y Plaza Santa Lucía, cadenas de tiendas y
comercios minoristas, locales de comida rápida, heladerías y restaurantes. Estos incluyen
muestras de productos, folletos, vallas publicitarias, etc. Se necesita inversión.
Otra estrategia promocional es ofrecer descuentos mayoristas a distribuidores, restaurantes,
edificios comerciales o particulares que compren más de 500 unidades. Es importante señalar
que, aunque el beneficio por unidad es bajo, el beneficio bruto de las ventas aumenta la
rentabilidad de la empresa, muestra sus productos y atrae clientes potenciales.
2.6.5. Estrategias De Servicio Al Cliente
Ofrecer incentivos a los clientes a través de encuestas posventa en línea para obtener sus
opiniones, con la posibilidad de obtener hasta un 10% de descuento en la próxima compra por
cada encuesta completada. Utilizar esta retroalimentación para mejorar productos y servicios.
Enfocarse en reducir tiempos de espera mediante automatización interna y optimización de tareas
operativas.
En caso de demoras, ofrecer un descuento del 10% en la siguiente compra como compensación.
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2.6.6. Presupuesto De Estrategias De Mercado
A continuación, se encuentra detallado el presupuesto determinado para las estrategias de
mercado.
Tabla 4
Presupuesto de estrategias de mercado
PRESUPUESTO ESTRATEGIA DE MERCADO
ESTRATEGIA DE PRECIO POR

PRECIO UNIDAD CANTIDAD TOTAL
ESTRATEGIA POR
$ - 100,000 $ -
PAQUETE
ESTRATEGIA POR
$ - 100,000 $ -
PENETRACION
ESTRATEGIA DE
DISTRIBUCION
CANAL DIRECTO $ 134 80,000 $ 13,400,000
ALIANZAS
$ 18.75 80,000 $ 1,500,000
ESTRATEGICAS
ESTRATEGIA DE
PUBLICIDAD Y
COMUNICACIÓN
MEDIOS ONLINE $ - $ - $ -
MEDIOS FISICOS $ 18.75 80,000 $ 1,500,000
ESTRATEGIA DE
PROMOCION
PARTICIPACION EN $ 417,500 2 $ 835,000

FERIAS DE MUESTREO
DESCUENTO AL
$ 37.50 400 $ 15,000
MAYOREO
ESTRATEGIA DE
SERVICIO AL CLIENTE
ENCUESTA EN LINEA
$ 37.50 80,000 $ 3,000,000
POS VENTA
MINIMIZAR
$ 37.50 100,000 $ 3,750,000
PERIODOS DE ESPERA
TOTAL $ 24,000,000
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2.6.7. Análisis De Proveedores Y Estrategias De Aprovisionamiento
Stock de seguridad: Mantener un stock de seguridad de 50,000 unidades de materias primas
clave como harina de arroz y trigo garantiza la continuidad fluida de la producción. Esto actúa
como salvaguardia en caso de retrasos de proveedores, aumentos inesperados de precios en
materias primas o una demanda imprevista. El propósito es prevenir el desabastecimiento y
asegurar la operación continua incluso ante situaciones imprevistas.
Sincronizado con producción: La planificación precisa de ventas, con una proyección de
50,000 unidades para el primer año, permite una estimación precisa de la producción necesaria.
Esto facilita la coordinación del suministro de materias primas en consonancia con la demanda
proyectada, asegurando una alineación efectiva entre la fabricación de productos y la
planificación de ventas.
2.7. Proyección De Ventas
Establecida una meta inicial de ventas de 50,000 unidades para el primer año en el mercado, con
un aumento del 7% sobre la venta base. Se proyecta un incremento del 2%, 5%, 4%, 2%
respectivamente sobre las ventas acumuladas en los siguientes 4 años, marcando un crecimiento
escalonado y sostenible.
Tabla 5
Proyección de ventas
17
2.7.1. Políticas De Cartera
Actualmente no tiene contemplado manejar políticas de crédito en ventas por unidad, ni en
ventas al por mayor.
3. Plan De Operación
3.1. Análisis De Los Productos O Servicios
Los cubiertos comestibles representan una fusión entre una alimentación saludable y la
conservación del medio ambiente. Estos cubiertos son adecuados para todos, incluyendo
veganos, ya que están hechos de ingredientes que no contienen químicos, grasas ni conservantes.
Son biodegradables, lo que los hace seguros para ser consumidos o desechados, ya que se
descomponen naturalmente en un lapso de tiempo, sin impacto negativo en la salud humana o en
el medio ambiente.
Los cubiertos comestibles tienen la capacidad de permanecer sumergidos en líquidos calientes
durante hasta 20 minutos, lo que los hace ideales para consumir sopas, café, chocolate, entre
otros. Además, tienen una fecha de vencimiento prolongada, pudiendo durar hasta tres años si se
almacenan en condiciones adecuadas para garantizar su durabilidad.
3.1.1. Descripción Del Producto O Servicio

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Los cubiertos comestibles son totalmente naturales y biodegradables, hechos principalmente
de harina de trigo, harina de arroz y cantidades mínimas de agua. Libres de químicos,
conservantes artificiales y grasas, son amigables con el medio ambiente. Pueden ser consumidos
por las personas o, si se desechan, se degradan en tan solo 30 días, reduciendo su impacto
ambiental.
Los cubiertos comestibles ofrecen una manera práctica y divertida de consumir alimentos, al
mismo tiempo que promueven prácticas eco amigables. Buscan motivar a los clientes a sentir
que forman parte de un cambio hacia un mundo más sostenible al utilizar estos cubiertos,
fomentando la consciencia ambiental y la participación activa en la preservación del medio
ambiente.
3.1.2. Estado De Desarrollo Del Producto O Servicio
El proyecto se encuentra en una etapa inicial de desarrollo. La idea de negocio está definida, y se
han estudiado los objetivos para garantizar la viabilidad en términos de mercado, inversión y
clientes potenciales. La planificación del negocio se llevará a cabo siguiendo los lineamientos
establecidos tras este análisis exhaustivo.
3.1.3. Descripción De Procesos

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Figura 2
Diagrama de flujo de procesos
Notas: Elaboración propia.
La elaboración de los cubiertos implica el uso de harina de arroz, harina de trigo, sal, azúcar,
agua y especias. Estos ingredientes se mezclan para obtener una masa homogénea que reposa
durante dos horas antes de ser cortada en porciones adecuadas por una máquina. Estas porciones
pasan por un rodillo a temperatura controlada para adquirir la forma deseada. Luego, se colocan
en charolas de acero inoxidable y se introducen en un horno a 500 grados durante 10 minutos.
Finalmente, los cubiertos se empaquetan en bolsas y cajas biodegradables, concluyendo así el
proceso de producción.
3.1.4. Necesidades Y Requerimientos
Tabla 6
Necesidades y requerimientos
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NOMBRE LINEA DEL PRODUCTO O SERVICIO ALIMENTATE

NOMBRE DEL PRODUCTO O SERVICIO CUBIERTOS COMESTIBLES
VALOR TOTAL X
REQUERIMIENTO- UNIDAD DE VALOR VALOR TOTAL
CANTIDAD 50,000
NECESIDADES COMPRA UNITARIO X UNIDAD
UNIDADES
HARINA DE ARROZ Gramos 229 $ 0,39 $ 89 $ 4.465.500
HARINA DE TRIGO Gramos 229 $ 0,39 $ 89 $ 4.465.500
SAL Gramos 29 $ 2,39 $ 69 $ 3.465.500
AZUCAR Gramos 20 $ 4,00 $ 80 $ 4.000.000
ESPECIAS Gramos 41 $ 1,10 $ 45 $ 2.255.000
COLORANTES NATURALES Gramos 83,33 $ 0,50 $ 42 $ 2.083.250
AGUA Mililitros 208,325 $ 1,50 $ 312 $ 15.624.375
SUBTOTAL MATERIAS PRIMAS $ 727 $ -
TOTAL MATERIAS PRIMAS $ 36.359.125
Cargo Salario Aux. transporte Total devengado Salud Pensión Total deducido Neto a pagar
OPERARIO $ 1.000.000 $ 117.172 $ 1.117.172 $ 40.000 $ 40.000 $ 80.000 $ 1.037.172
AUX PRODUCCION $ 1.000.000 $ 117.172 $ 1.117.172 $ 40.000 $ 40.000 $ 80.000 $ 1.037.172
AUX OPERARIO $ 1.000.000 $ 117.172 $ 1.117.172 $ 40.000 $ 40.000 $ 80.000 $ 1.037.172
SUBTOTAL SALARIO $ 3.000.000 $ 351.516 $ 3.351.516 $ 120.000 $ 120.000 $ 240.000 $ 3.111.516
INT.
ARL RIESGO II PENSION VACACIONE CESANTIAS
Prestaciones sociales Salario basico EPS 8,50% PRIMA 8,33% CESANTIAS
1.044% 12% S 4,16% 8,33%
1.00%
OPERARIO $ 1.000.000 $ 85.000 $ 10.440 $ 120.000 $ 41.600 $ 83.300 $ 83.300 $ 10.000
AUX PRODUCCION $ 1.000.000 $ 85.000 $ 10.440 $ 120.000 $ 41.600 $ 83.300 $ 83.300 $ 10.000
AUX OPERARIO $ 1.000.000 $ 85.000 $ 10.440 $ 120.000 $ 41.600 $ 83.300 $ 83.300 $ 10.000
TOTAL PRESTACIONES SOCIALES $ 3.000.000 $ 255.000 $ 31.320 $ 360.000 $ 124.800 $ 249.900 $ 249.900 $ 30.000
Parafiscales Salario basico Sena 2% ICBF 3% CCF 4%
OPERARIO $ 1.000.000 $ 20.000 $ 30.000 $ 40.000
AUX PRODUCCION $ 1.000.000 $ 20.000 $ 30.000 $ 40.000
AUX OPERARIO $ 1.000.000 $ 20.000 $ 30.000 $ 40.000
TOTAL PARAFISCALES $ 3.000.000 $ 60.000 $ 90.000 $ 120.000
TOTALES
TOTAL SALARIO BASICO + AUXILIO DE TRANSPORTE MENSUAL $ 3.111.516
TOTAL SEGURIDAD SOCIAL MENSUAL $ 1.300.920
TOTAL PARAFISCALES $ 270.000
TOTAL MENSUAL $ 4.682.436
TOTAL ANUAL $ 56.189.232
3.1.5. Plan De Producción
El plan de producción de Aliméntate para el primer año es de producir 50.000 unidades de
cubiertos comestibles e incrementar la producción para el segundo año el 7% y para el tercer
año el 2% sobre las ventas acumuladas.

21
Tabla 7
Plan de producción
EMPRESA Alimentate
Linea producto Cubiertos comestibles
PERIODOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
PRODUCCIÓN REQUERIDA CANT CANT CANT CANT CANT
N° unidades estimadas en ventas 50000 53500 54570 58390 60725
N° de unidades en inventario al iniciar el periodo 0 0 0 0 0
TOTAL DE UNIDADES A PRODUCIR 50000 53500 54570 58390 60725
N° de unidades en inventario al finalizar el periodo 0 0 0 0 0
3.1.6. Plan De Compras
Tabla 8
Plan de compras
22

UNIDAD VALOR
VALOR
REQUERIMIENTO- DE VALOR TOTAL X
CANTIDAD TOTAL X
NECESIDADES COMPR UNITARIO 50,000
UNIDAD
A UNIDADES
SAL Gramos 29 $ 2,39 $ 69 $ 3.465.500
AZUCAR Gramos 20 $ 4,00 $ 80 $ 4.000.000
ESPECIAS Gramos 41 $ 1,10 $ 45 $ 2.255.000
AGUA Mililitros 208,325 $ 1,50 $ 312 $ 15.624.375
UNIDAD
VALOR VALOR
INSUMOS DE CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
COMPRA
PALA ESPATULA EN ACERO INOXIDABLE UNIDAD 4 $ 200.000 $ 800.000
MANTAS TELA INFANTIL 3x2M UNIDAD 4 $ 75.000 $ 300.000
SUBTOTAL INSUMOS 8 $ 275.000 $ 1.100.000
UNIDAD
VALOR VALOR
EMPAQUES DE CANTIDAD
UNITARIO TOTAL
COMPRA
BOLSAS BIODEGRADABLES UNIDAD 100 $ 80.000 $ 8.000.000
CAJAS BIODEGRADABLES UNIDAD 100 $ 120.000 $ 12.000.000
SUBTOTAL EMPAQUES UNIDAD 200 $ 200.000 $ 20.000.000
TOTALES $ 475.000 $ 46.280.727
3.1.7. Análisis De Costos
Tabla 9
Análisis de costos
23

VALOR TOTAL X
REQUERIMIENTO- UNIDAD DE VALOR VALOR TOTAL
CANTIDAD 50,000
NECESIDADES COMPRA UNITARIO X UNIDAD
UNIDADES
SAL Gramos 29 $ 2,39 $ 69 $ 3.465.500
AZUCAR Gramos 20 $ 4,00 $ 80 $ 4.000.000
ESPECIAS Gramos 41 $ 1,10 $ 45 $ 2.255.000
AGUA Mililitros 208,325 $ 1,50 $ 312 $ 15.624.375
UNIDAD DE VALOR
INSUMOS CANTIDAD VALOR TOTAL
COMPRA UNITARIO
PALA ESPATULA EN ACERO INOXIDABLE UNIDAD 4 $ 200.000 $ 800.000
MANTAS TELA INFANTIL 3x2M UNIDAD 4 $ 75.000 $ 300.000
SUBTOTAL INSUMOS 8 $ 275.000 $ 1.100.000
UNIDAD DE VALOR
EMPAQUES CANTIDAD VALOR TOTAL
COMPRA UNITARIO
BOLSAS BIODEGRADABLES UNIDAD 100 $ 80.000 $ 8.000.000
CAJAS BIODEGRADABLES UNIDAD 100 $ 120.000 $ 12.000.000
SUBTOTAL EMPAQUES UNIDAD 200 $ 200.000 $ 20.000.000
TOTALES $ 475.000 $ 46.280.727
MANO DE OBRA SALARIO MENSUAL SALARIO ANUAL
OPERARIO $ 1.560.812 $ 18.729.744
AUX PRODUCCION $ 1.560.812 $ 18.729.744
AUX OPERARIO $ 1.560.812 $ 18.729.744
TOTAL MANO DE OBRA $ 56.189.232
TOTAL $ 139.929.084
4. Plan Organizacional Y Administrativo
4.1. Nombre De La Empresa

Aliméntate
24
Figura 3
Logo empresarial.
4.2. Aspectos Legales Y De Constitución
● Definir la forma de constitución
● Definir la actividad económica
● Verificar la homonimia
● Verificar las normas referentes a los niveles de intensidad auditiva
● Horarios establecidos para la actividad económica desarrollada
● Presentar el acta de constitución y los estatutos de la sociedad en una notaría.
● Firmar escritura pública de constitución de la sociedad y obtener copias.
● Inscribir la sociedad y el establecimiento de comercio en el registro mercantil (en la
Cámara de Comercio de Neiva)
● Obtener copia del certificado de existencia y representación legal, en la Cámara de
Comercio.
25
● Obtener número de identificación tributaria para impuestos del orden nacional.
● Abrir una cuenta bancaria y depositar la totalidad del capital social.
● Inscribir libros de comercio ante la Cámara de Comercio.
● Inscribirse ante la Administración de Impuestos Distritales.
● Solicitar la visita de la secretaría de salud municipal o departamental
● Solicitar el registro sanitario ante el INVIMA
● Inscribir a la compañía ante Caja de Compensación Familiar, SENA e ICBF.
● Inscribir a la empresa ante una Administradora de Riesgos Profesionales Inscribir
empleados al sistema de pensiones.
● Obtener certificado de seguridad
● Inscribir empleados al sistema nacional de salud.
● Notificar la apertura del establecimiento comercial a Planeación Distrital.
4.3. Estructura Organizacional

26
Figura 4
Estructura organizacional
GERENTE
VENTAS PRODUCCION OPERACIÓN CONTABILIDAD
VENDEDOR AUX PRODUCCION OPERARIO CONTADOR
AUX OPERARIO
4.4. Misión
Aliméntate busca contribuir con el cuidado del medio ambiente, creando conciencia
ciudadana y educación ambiental a través de productos innovadores y sostenibles como los
cubiertos comestibles y biodegradables a base de harina de arroz y trigo, con el fin de generar un
impacto ambiental positivo y mejora en los hábitos de posibles clientes y de esta manera reducir
la contaminación.
4.5. Visión
En el año 2024, Aliméntate será una empresa reconocida a nivel nacional con fuerte
proyección internacional, basados en la fabricación de cubiertos comestibles, biodegradables,
nutritivos, deliciosos, saludables y resistentes que contribuyan a la sostenibilidad ambiental.

27
4.6. Política De Contratación
De acuerdo al artículo 47 del Código Sustantivo del Trabajo de Colombia, el contrato a
término indefinido es aquel que no tiene estipulada una fecha de terminación de la obligación
entre el empleado y el empleador, cuya duración no está determinada por la de la obra o la
naturaleza de la labor contratada, o no se refiera de manera explícita a un trabajo ocasional o
transitorio. Puede hacerse por escrito o de forma verbal y poseer las siguientes características
● Establecer cláusulas específicas para el contrato es necesario formalizar el contrato a

través de un contrato escrito.
● El empleador se compromete a pagar prestaciones sociales, prima de servicios, descansos
remunerados y aportes parafiscales.
● En caso de terminación unilateral del contrato sin justa causa, el empleador deberá pagar
al trabajador una indemnización, en los términos establecidos en el artículo 28 de la ley 789 de
2002.
Por otra parte, la política de contratación de proveedores que maneja la empresa Aliméntate
es basada en el estudio de propuestas comerciales presentadas por distintas empresas con las
cuales se realiza un análisis donde se selecciona la mejor oferta respecto a calidad y precio.
4.7. Localización
Tomando en cuenta los factores determinantes para la asignación de la localización de
Aliméntate, se determinó que su ubicación debe encontrarse en la zona centro de la ciudad de
Neiva, Huila, en la Calle 14 #2-119.

28
Figura 5
Localización
Notas: Fuente Google maps, año 2022.
4.8. Análisis DOFA
Tabla 10
Análisis DOFA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Sustensables: Se desintegran Precio alto: es superior al precio del cubierto plastico
Desconocimiento de las cantidades apropiadas para la

Saludables: ingredientes nutritivos y naturales
fabricacion de los cubiertos comestibles
Innovadores: son comestibles Empresas sin diferenciacion del cubierto comestible y plástico
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

Generar confianza en el mercado y motivar el Ofrecer los cubiertos comestibles a sectores relacionados con el
Demanda e interes por el producto
uso de los cubiertos comestibles comercio
Demostrar la efectividad en su proceso de Capacitar al personal de fabricacion para la creacion del

Eco amigable
descomposicion producto
Incentivar el producto para que cualquier Realizar campañas de marketing que favorezcan la marca e
Unico en ciertos sectores
persona lo pueda adquirir incentiven el uso de cubiertos comestibles
AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
Los productos sustitutos estan en el Comprobar la efectividad del uso de los Garantizar la eficiencia de los cubiertos comestibles despues de
mercado cubiertos comestibles mediante su uso su uso
Ingreso de competidores con mayor Inventir en la marca para que crezca y se Exponer la importancia de la abolicion del plastico y adpatarse a
capital e infraestrutura posicione en el mercado nuevas alternativas de cambio
Alza en los precios del trigo y el

Búsqueda constante de proveedores que
arroz por los constantes cambios en Impulsar el consumo de este tipo de productos alimentic
sostengan precios.
el mercado.

29
4.9. Organismos De Apoyo
Los organismos de apoyo son Fondo emprender, Banco Bogotá, Cámara de Comercio del
Huila e INNpulsa.
4.10. Costos Y Gastos Administrativos
4.10.1 Costos Y Gastos De Personal
Tabla 11
Costos y gastos de personal
Cargo Salario Aux. transporte Total devengado Salud Pensión Total deducido Neto a pagar
GERENTE $ 2.000.000 $ 117.172 $ 2.117.172 $ 80.000 $ 80.000 $ 160.000 $ 1.957.172
CONTADOR $ 1.500.000 $ 117.172 $ 1.617.172 $ 60.000 $ 60.000 $ 120.000 $ 1.497.172
VENDEDOR $ 1.000.000 $ 117.172 $ 1.117.172 $ 40.000 $ 40.000 $ 80.000 $ 1.037.172
SUBTOTAL SALARIO $ 4.500.000 $ 351.516 $ 4.851.516 $ 180.000 $ 180.000 $ 360.000 $ 4.491.516
VACACIO INT.
Salario ARL RIESGO II PENSION PRIMA CESANTI
PRESTACIONES SOCIALES EPS 8,50% NES CESANTI
basico 1.044% 12% 8,33% AS 8,33%
4,16% AS 1.00%
GERENTE $ 2.000.000 $ 170.000 $ 20.880 $ 240.000 $ 83.200 $ 166.600 $ 166.600 $ 20.000
CONTADOR $ 1.500.000 $ 127.500 $ 15.660 $ 180.000 $ 62.400 $ 124.950 $ 124.950 $ 15.000
VENDEDOR $ 1.000.000 $ 85.000 $ 10.440 $ 120.000 $ 41.600 $ 83.300 $ 83.300 $ 10.000
TOTAL PRESTACIONES SOCIALES $ 4.500.000 $ 382.500 $ 46.980 $ 540.000 $ 187.200 $ 374.850 $ 374.850 $ 45.000
Parafiscales Salario basico Sena 2% ICBF 3% CCF 4%
GERENTE $ 2.000.000 $ - $ - $ 80.000
CONTADOR $ 1.000.000 $ - $ - $ 40.000
VENDEDOR $ 1.000.000 $ - $ - $ 40.000
TOTAL PARAFISCALES $ 4.000.000 $ - $ - $ 160.000
TOTALES
TOTAL SALARIO BASICO + AUXILIO DE TRANSPORTE MENSUAL $ 4.491.516
TOTAL SEGURIDAD SOCIAL MENSUAL $ 969.480
TOTAL PARAFISCALES $ 160.000
TOTAL MENSUAL $ 5.620.996
TOTAL PRESTACIONES SOCIALES POR AÑO DE TRABAJO $ 981.900
TOTAL ANUAL $ 68.433.852

30
4.10.2 Costos Y Gastos De Puesta En Marcha
Tabla 12
Costos y gastos de puesta en marcha
COSTOS Y GASTOS DE PUESTA EN MARCHA

DESCRIPCIÓN VALOR
FORMULARIO RUES $ 6,500
DERECHOS DE MATRICULA $ 38,000
DOCUMENTO DE INSCRIPCION $ 48,000
CAMARA Y COMERCIO $ 1,200,000
INVIMA $ 4,000,000
NOTARIA $ 400,000
TOTAL $ 5,692,500
4.10.3Costos Y Gastos De Administración
Tabla 13
Costos y gastos de administración
COSTOS Y GASTOS DE ADMINISTRACION

DESCRIPCIÓN VALOR UNIT MENSUAL AÑO 1
ARRIENDO OFICINA $ 1,800,000 $ 21,600,000
SERVICIO ACUEDUCTO $ 250,000 $ 3,000,000
SERVICIO ENERGIA $ 400,000 $ 4,800,000
PRESUPUESTO ESTRATEGIAS DE MERCADO $ 2,000,000 $ 24,000,000
VOZ Y DATOS $ 180,000 $ 2,160,000
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRACION $ 4,630,000 $ 55,560,000
4.11. Inversiones Fijas E Infraestructura

31
Tabla 14
Inversiones fijas e infraestructura
INVERSIONES FIJAS E INFRAESTRUCTURA

DESCRIPCION VIDA UTIL (AÑOS)INVERSION INICIAL
AMASADORA 15 años $ 3.700.000
HORNOS INDUSTRIALES 15 años $ 2.000.000
CARRO ESCABILADERO DE CARGA X12 1 año $ 1.200.000
MESA EN ACERO INOXIDABLE 10 años $ 850.000
CHAROLAS 50X80 ACERO INOXIDABLE 10 años $ 50.000
CORTADORA INDUSTRIAL 10 años $ 2.300.000
BANDAS TRANSPORTADORAS 10 años $ 3.200.000
BASCULA 15 años $ 200.000
MESAS RIMAX 5 año $ 130.000
SILLAS RIMAX 6 año $ 75.000
TOTAL INVERSION $ 13.705.000

32
5. Bibliografía
CALI CREATIVA. (2022) Platos y vasos comestibles.
https://calicreativa.com/platos-y-vasos-comestibles-empresario-caleno-los-fabrica/
CRUNCHIS. (2020). Cubiertos con amor.
https://www.crunchis.com.co/
Departamento Administrativo Nacional de Estadística. (2019). Ponderaciones nuevo IPC según
ciudades.
https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/precios-y-costos/indice-de-
precios-al-consumidor-ipc/ipc-actualizacion-metodologica-2019/ipc-ponderadores
Departamento Nacional de Planeación. (2019) Pacto por Colombia, pacto por la equidad Plan
nacional de desarrollo: Retos, estrategias y metas.
https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Prensa/PND-Resumen-2018-2022.pdf
FOODUNFOLDED. (2018). Razones para usar cubiertos comestibles. Jane Alice Liu.
https://www.foodunfolded.com/es/articulo/5-razones-para-usar-cubiertos-comestibles
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación. (2008). Planes de acuerdos estratégicos por
Departamento PAE Huila.
https://minciencias.gov.co/portafolio/gestion-territorial/planes-de-acuerdo/planes-acuerdos-
estrategicos

Proyecto de Inversión (Entrega 2)

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1

Actividad 3 – PROYECTO DE INVERSIÓN (ENTREGA 2)

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

María Fernanda Chavarro González ID: 706490

Yulieth Vásquez Pórtela ID: 744613

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Neiva, Noviembre 08/2023

Actividad 3 – PROYECTO DE INVERSIÓN (ENTREGA 2)

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

ALFONSO RODRIGUEZ RAMIREZ

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Neiva, Noviembre 08/2023

Snacks utensilios se centra en la producción nacional de cubiertos (cuchara, tenedor, cuchillo)

biodegradables a base de harina de trigo y arroz.

El personal está formado por expertos en administración, producción, comercialización y

nuestro negocio encaminado a la completa satisfacción del cliente.

El local está ubicado en la Calle 14 #2-119, Huila, en el centro de la ciudad de Neiva,

agilizando el acceso a la zona central de distribución y empresas proveedoras. Nuestros

efectiva en la producción de cubiertos comestibles, y estamos comprometidos a brindar a

nuestros clientes productos de la más alta calidad.

Palabras claves: Cubiertos, proyección, maíz, trigo, biodegradables, compromiso, impacto,

El fenómeno de la contaminación ambiental no es ajeno a los contextos empresariales, donde las

extinción de varias especies, contamina la cadena alimentaria, destruye la biodiversidad y

La construcción tiene como objetivo reducir el impacto negativo de la producción sobre el

1.1. Descripción Del Negocio

La principal actividad de la empresa es la producción de cubiertos (cucharas, tenedores y

1.2. Objetivo General

ubicado en la ciudad de Neiva-Huila.

1.2.1. Objetivos A Corto Plazo

Adquirir recursos financieros, de personal e infraestructura para la ejecución del proyecto.

1.2.2. Objetivos A Mediano Plazo

Desarrollar estrategias de marketing para el posicionamiento de la marca en el mercado.

1.2.3. Objetivos A Largo Plazo

Innovar en la línea de productos, incorporando nuevas presentaciones, brindando variedad al

2.1. Análisis Del Sector O La Industria

El mercado de productos biodegradables y ecológicos es un sector en constante crecimiento que

permite la innovación y el emprendimiento, y su valor social es gran parte de la sociedad actual.

Un estudio de Greenpeace Colombia encontró que cada hogar colombiano produce

aproximadamente 4,5 kg de residuos por día, y que solo en Bogotá se producen

Colombia (párrafo #4).

2.2. Segmentación Y Análisis Del Mercado

Fuente: Proyecciones de hogares a nivel departamental (DANE) (2018-2050)

2.2.1. Perfil Del Cliente

2.3.1. Propuesta De Valor

2.3.2. Ventajas Competitivas

Los utensilios biodegradables a base de harina de trigo y maíz no contienen ingredientes

2.4. Análisis De La Competencia

2.5. Análisis De Precios

Existen en el mercado productos similares elaborados a partir de productos alternativos como

establecer un precio apto con el cual se pueda competir.

Notas: Expresión en peso colombiano COP, Elaboración propia.

2.5.1. Punto De Equilibrio

Para el funcionamiento de la empresa, el punto de equilibrio es de 65%, el cual representa la

cantidad mínima que se debe vender para comenzar a percibir ganancias.

Notas: Expresión en peso colombiano COP, Elaboración propia.

2.6. Estrategias De Mercado

2.6.1. Estrategias De Precio

2. Paquete de 24 tenedores a base de harina de arroz y maíz.

3. Paquete de 24 cuchillos a base de harina de arroz y maíz.

4. Paquete de 36 cubiertos mixtos (cuchara, tenedor y cuchillo) a base de harina de arroz y

Estrategia por penetración donde habrá una disponibilidad al mercado de la siguiente

1. Paquete de 24 cucharas a base de harina de arroz y maíz.