GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

NRC 1943

EVALUACION PERMANENTE 1

PROFESOR: HERBERT LEONCIO LOPEZ SUAREZ

COMPROMISO ÉTICO:

LOS INTEGRANTES DE GRUPO,

NOMBRES Y APELLIDOS COD.ALUMNO (DNI)

Abel Omar Laveriano Mandujano
Mirtha Mancilla Murayari
Cesar Jose Marthans Salazar
Rosa Isela Inca Paniagua
Marcello Antonio Lucero Taico
Keila Raquel Iturrizaga Luyo

Nos responsabilizamos por el contenido de esta actividad. Afirmamos ser los

autores de las respuestas a las preguntas realizadas. Asimismo, aseguramos no
haber tomado parcial o totalmente ningún texto académico de alumnos de esta
institución u otras ni documentos generales de la web u otras fuentes sin haber
colocado la cita correspondiente.

Sabemos que esta actividad podrá ser analizada con los filtros de SafeAssign, los cuales
compararán los textos con Global Reference Database, archivos de documentos
institucionales, internet y ProQuest ABI/Inform Journal Database. Somos conscientes
de que se aplicará el reglamento vigente de estudios y las sanciones que correspondan
de encontrarse irregularidades en cuanto al contenido enviado en la actividad.
INDICE

a. Resumen ejecutivo de la empresa

b. Flujograma de SCM
c. Objetivo de SCM
d. Estrategia SCM
e. Diseño de proceso logístico (descripción)
 STARBUCKS

Starbucks empezó en una sesión de lluvia de ideas durante la cual se hizo referencia al primer
oficial (Starbucks) de la novela Moby Dick de Melville. El nombre evocaba el romance de alta
mar y la tradición marinera de los primeros comerciantes de café.

En 1971 abre su primera tienda en Pike Place, Seattle. En 1983 Howard Schultz, quien se
incorporó al negocio como director de marketing, visitó Italia obteniendo así inspiración de las
barras de café espresso del país y de la experiencia que brindaban.

Starbucks esta comprometido a obtener el 100% de su café de fuentes éticas, es decir, no solo
se enfoca en la forma de cultivo sino en la manera en que se adquiere con el fin de satisfacer
las necesidades presentes sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras. Por ello
también Starbucks diseño requisitos previos para la calidad (sabor de la bebida), transparencia
económica y responsabilidad social.

Si bien tuvieron una caída en el año 2008 debido a la crisis financiera, se enfocaron en mejorar
la experiencia que se estaba perdiendo, sabían que aquello implica un conjunto de factores y
debían centrarse, en primer lugar, en los trabajadores, para mejorar el servicio y atención al
cliente, luego la ambientación del local, el sabor del producto, todo esto sumado haría que
haya una buena experiencia para continuar su crecimiento como empresa.

Actualmente esta compañía americana cuenta con mas de 29000 tiendas en todo el mundo,
cuenta con mas de 238 000 empleados, antes del inicio de la pandemia, en el 2019, declararon
ingresos de 22 billones de dólares. Starbucks tampoco se ha limitado a solo preparar café, sus
tiendas ofrecen también productos horneados, bebidas heladas incluyendo té, merch,
innovando constantemente según temporadas del año.

Su misión es inspirar y nutrir el espíritu humano. Una persona, una taza de café y una
comunidad a la vez. Lo que significa representar el café de calidad, cuidar cada paso de la
preparación del café y las bebidas, lo que incluye el equipo y las herramientas que utiliza.
Hacer de cada momento uno especial para el cliente.

B) FLUJOGRAMA
 CLIENTE CAJERO

LLEGA EL CLIENTE

PREGUNTA QUE VA
VA AL CAJERO
ORDENAR

EL CLIENTE ORDENA

CAJERO REGISTRA
EXISTE?
EL PEDIDO
SI

CLIENTE PAGA Y
RECIBE SU BOLETA

CAJERO LLAMA
CUANDO EL
PEDIDO ESTÁ
LISTO

ENTREGA DE
PEDIDO

FIN
PUNTO DE VENTA
C) OBJETIVOS

Objetivos de la SCM caso Starbucks:

Alcanzar una eficacia colaborativa que permita la coordinación automática de la

logística tanto para los proveedores como para los compradores.
Ofrecer productos de alta calidad y valor superior a los clientes finales mediante el
reconocimiento de los beneficios de la retroalimentación y abordando cualquier
problema a través de soluciones que beneficien a todos.
Promover la estabilidad y sostenibilidad a largo plazo mediante la planificación y la
realización óptima de cada acción, desde el ciclo de abastecimiento hasta el ciclo de
pedidos, para satisfacer todas las necesidades del cliente.

Fomentar el éxito financiero (y reducir el riesgo financiero) al impulsar una reducción

del inventario, la mano de obra y los costos logísticos, mientras que mejora las ventas,
obtiene acceso al mercado y diferencia la marca.

Anticiparse y aprovechar las oportunidades y amenazas potenciales para que la

adaptación no solo sea posible, sino rápida, fluida e incluso productiva y benéfica.

Reducción de los costos en los medios de transporte, en cuanto a distancias, las etapas
que deben emplearse y las dimensiones de los grupos.

Disminución en la manipulación de mercancías, minimizando los cambios, evitando los

embalajes posteriores.

Clasificar los productos de manera efectiva y ocupando el menor número de

almacenes

D) ESTRATEGIA SCM
Starbucks quería que su cadena de suministro aumentará la velocidad del mercado, de esta
manera les permitiera aumentar sus ventas. Apostaron por comprimir los costos y elevar el
servicio, en paralelo entrenaron y retuvieron a los mejores talentos del para la organización.
Tener la actitud orientada a la solucionar problemas
Cambiaron la política del menor ruido, tapar o esconder los problemas por enfrentarlos y
mejorar. ahora todos saben detectar lo que no funciona y qué necesita para arreglarlo,
cambiarlo o mejorarlo.
mejor comunicación
Como la cadena de suministros es grande, fue necesario que todos tengan mejor comunicación
para acelerar los procesos.
optimizar métricas
redujeron y mejoraron las métricas, y se quedaron con los esenciales.
Una métrica clave para Starbucks es “on time in full” o “a tiempo y todo”. todo tiene que estar
a tiempo y completo. Esta métrica ayuda a que la cadena de suministro de Starbucks, a
optimizar y acelerar a todos los involucrados en el diagrama de la cadena de suministro. Entre
otras de similar relevancia.
Logística Inbound
Starbucks negocia con los productores en América Latina, África y Asia. estableciendo una
relación estratégica con sus proveedores, buscando calidad de la materia prima, para después
ser transportados y almacenados y posteriormente tostados y envasados. de esta manera
estén listos para enviarse a los centros de distribución, y posteriormente a los locales de
Starbucks.

E) DISEÑO DE PROCESO LOGISTICO

1. DEMANDA DEL PRODUCTO
● Se crea una necesidad del cliente por consumir café de buena calidad de
diferentes regiones.
2. SE CREA EL INVENTARIO
● Se elabora el café que será usado en cada establecimiento de Starbucks según
afluencia de clientes
3. EL PRODUCTO PASA POR LA ADUANA EXTRANJERA
● El café es trasladado a la aduana extranjera, con el visto bueno parte hacia el
país donde será usado, en este caso el Perú
4. SE CONTRATA UN TRANSPORTE INTERNACIONAL PARA TRASLADAR EL PRODUCTO
● En este caso podría ser llevado por vía marítima
5. EL PRODUCTO LLEGA A LA ADUANA NACIONAL
● El café será supervisado por la aduana nacional, asegurando su llegada y
asegurándose de que el producto este en perfectas condiciones
6. SE UTILIZA UN TRANSPORTE NACIONAL
● Se utilizarán transportes como camiones de carga, para llevar el producto al
almacén principal
7. EL PRODUCTO LLEGA AL ALMACEN PRINCIPAL Y SE DISTRIBUYE A LOS LOCALES
NACIONALES
● Una vez que el producto se encuentre en el almacén, se distribuirá a cada local
del país para la preparación de las distintas bebidas.
8. EL PRODUCTO SE VENDE AL CLIENTE
● El cliente tendrá múltiples opciones de compra en las tiendas de Starbucks
9. SE SATISFACE AL CLIENTE
● Se logra poder satisfacer la demanda del cliente con un producto de calidad
10. SE GENERAN LAS VENTAS
● Se generan ganancias tras la venda de nuestro producto.