I.

CONCLUSIÓN

- Se determino el procedimiento experimental para la evaluación de preferencia

escala hedónica, fue una escala de 5 mientras el puntaje sea mayor significa que
es mas de su agrado, pero si el puntaje era menor de 5 significa que no era de su
agrado.
- Se realizó diferentes pruebas estadísticas para identificar si hay diferencia
significativa de las cinco marcas diferente del yogurt sabor fres. En la prueba se
realizó ANOVA, Tukey, a prueba Kruskal-wallis, y por último en la prueba de
Friedman. Se realizó para las 5 tipos de muestra.
- La muestra que fue de mayor preferencia por los panelistas, fue el yogurt marca
conselca, ya que tuvo el puntaje más alto por los 22 panelistas ya que presentaba
mejor sabor, textura y aroma.

II. RECOMENDACIONES

- Estar concentrados, para no confundir con los códigos de cada muestra.