UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS

Escuela académico profesional de economía

TEMA:

Análisis económico de la producción de yogurt.

ASIGNATURA:

Análisis económico para la producción.

DOCENTE:

Terán Ramírez, Walter.

ESTUDIANTES:

Molocho Díaz, Edwin Iván.

Orrillo Quiliche , Rosa Pamela.
Pajares Flores, Anaís.
Paredes Carrera , Brenda.
Peralta Delgado , Kelvin Jonhel.

CAJAMARCA - PERÚ

2022
ESQUEMA DE PRESENTACIÓN DEL INFORME

I. GENERALIDADES

1.1 Nombre o razón social

- Nombre comercial:
Gloria S.A.
- Razón social:
LECHE GLORIA SOCIEDAD ANÓNIMA - GLORIA S.A.

1.2 Ubicación:
- Sede principal: Lima, Perú, distrito de La Victoria.

1.3 Dirección: Av. República de Panamá 2461, Urb.

1.4 Sector - Industria:

Sector: Industrial -
Código:
- CIIU principal: 1050 - Elaboración de productos lácteos.
- CIIU Secundario 1: 1104 - Elaboración de bebidas no
alcohólicas; producción de aguas minerales y otras aguas
embotelladas.
- CIIU Secundario 2: 2512 - Fabricación de tanques, depósitos y
recipientes de metal.

Actividad: Producción y comercialización.

1.5 RUC: 20100190797

1.6 Período de estudio: 04/05/1942 - Activo.

1. LA PRODUCCIÓN:

1.1 Factores de producción:

Q = f(leche fresca , cultivo bioflora , saborizante, azúcar, colorante, mano de obra,

yogurtera)

Donde:
- Q, hace referencia al número de botellas de 1 litro de yogurt de fresa.
- Leche fresca, cantidad medida en litros.
- Cultivo de bioflora, cantidad medida en sobres por unidad.
- Saborizantes, cantidad medida en litros.
- Azúcar,cantidad medida en kg.
- Mano de obra, cantidad medida en horas - año.
- Yogurtera, cantidad medida en horas - año.

1.2 Proceso productivo:

1.3 Datos de producción y uso de factores de producción

Fuente: Elaboración propia.

1.4 Eficiencia de la producción

1.4.1 Producto total

1.4.2 Producto medio

1.4.3 Productividad Marginal

1.4.4 Óptimo técnico

1.4.5 Máximo técnico
Debido a la información encontrada no se tiene un cálculo sobre el máximo
técnico.

1.5 Estimación e interpretación del modelo econométrico Cobb Douglas

1.6 Determinación de la escala de producción

Por lo tanto se verifica que la suma de coeficientes es mayor 1; entonces la empresa

presenta rendimientos de escala creciente.
III. SELECCIÓN DE PROVEEDORES
3.1 Canales de Selección
a. Leche fresca: Acopiar leche fresca de más de 665 pueblos en el Perú implica
desarrollar una logística que se preocupe por mantener la temperatura
adecuada en los tiempos apropiados. Se inicia con el desarrollo de la
ganadería lechera capacitando a 19 000 familias ganaderas, lo cual permite el
sustento diario de 95 000 personas en todo el país.Una compleja red de
proveedores, transportistas como la empresa José Rodríguez Banda S.A.
(Jorbsa) y técnicos hacen posible recoger la leche de los socios ganaderos,
transportarla a las distintas plantas de procesamiento y elaborar el yogurt.

b. Saborizantes de fresa:

c. Colorante de fresa:

Corporación Aromas del Perú S.A.C.

Aromas del Perú S.A.
Atisa S.A.C.}

3.2 Evaluación de Ofertas