ACTIVIDAD 2 EVIDENCIA 2, ESTUDIO DE CASO RESTAURANTE DARDEN

APRENDIZ
JAIRO ALONSO FAJARDO CALDERÓN

INSTRUCTOR
FABER ANDRÉS CHAPARRO PATIÑO

ESTABLECER ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
INÍRIDA / GUAINÍA
 FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTROS DARDEN”

1. POLÍTICA DE GERENCIA BASADA EN VALOR

RESPUESTA:

Darden mejoro su sistema operacional atreves de la trasformación de la tecnología de vanguardia, para hacer sus
servicios más eficientes y eficaz, pensando en sus clientes viven en mejoras continuas

2. PROCESOS O ACCIONES QUE GENEREN VALOR ECONÓMICO AGREGADO Y COMO SE EVIDENCIA MENCIONE 3

RESPUESTA:

A. Mejorar en todo: Mantener siempre la vanguardia para mantener el posicionamiento en el mercado

B. Mantener los precios: Es fundamental mantener los precios asequibles pese a cualquier crisis, teniendo en
cuenta que su política se basa en mantener los mismos costos siempre en la misma calidad de sus platos.

C. Mantener la relación con los clientes: Mantener y tener buena relación con los clientes teniendo como fijos los
clientes satisfaciendo sus gustos y dando y brindando un excelente servicio de calidad.

3. FRASES IMPLEMENTACIÓN GBV ACCIONES

A. ANÁLISIS DE LA CREACIÓN DE VALOR

A. Analizaría que días de la semana tienen menor valor en
B. COMPROMISO DE LA GERENCIA Y LA FIJACIÓN DE ventas, y aria una promoción de comida o sea de
LAS METAS AMBICIOSAS platos

C. ADIESTRAMIENTO EN GBV Y AMPLIA
DISPONIBILIDAD DE INFORMACIÓN
D. DELEGACIÓN Y ENTRENAMIENTO CENTRADO
DE LAS TAREAS
E. REPARTICIÓN DE LOS BENEFICIOS ALCANZADOS
B. El compromiso serio incrementar las ventas del mes a
semanas, y los días de menos consumo implementar
promociones para que haya más clientela
C. Involucrar a todas las sucursales y departamentos para
Que haya más información sobre y los procesos sea más
fáciles

D. Tener personal capacitado para las funciones y tareas

Que se asignaran en atención al cliente y servicios brindan
Dando en buen servicio y ofreciendo los servicios con alta
Calidad

E. Teniendo en cuenta los ingresos, sedaría bonos de

productividad y de ventas, teniendo en cuenta al empleado

4. RESTAURANTE CLIENTE 4. RESTAURANTE PROVEEDOR

DEMANDA: Variedad de proveedores sin perder
Calidad en los insumos
OFERTA: Obtener do los mejores precios un alta
Calidad
ESTRATEGIA: Comprar a bajo costo y alta calidad
DEMANDA: Vender con la misma calidad que los identifica
OFERTA: Ofrecer nuevos platos sin descuidar la calidad
ESTRATEGIA: Atraer nuevos clientes con publicidad y
Promociones

ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUMINISTROS QUE REPERCUTEN POSITIVAMENTE EN EL COSTO (3)

A. Organización de abastecimiento

B. El concepto de la comida canadiense y estadounidense y su comida casual

C. Mantener el costo de sus platos y no bajar la calidad a pesar de la crisis que se encuentren