FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor:

Respuesta: analizando el crecimiento que logro alcanzar la cadena de restaurantes
DARDEN Se puede determinar como un desarrollo integral proyectado, para perfeccionar las
decisiones estratégicas y operacionales hechas a lo largo de la organización, atraves del
énfasis de los generadores de valor corporativo dan grandes resultados si se sabe
administrar de una forma innovadora y visionaria. Tratando de hacer la diferencia ante el
mercado competitivo que día a día buscan formas de modernizar de la mano de las
tecnologías vanguardistas.
El ex presidente de DARDEN Joe R Lee afirmo que “EN EL NEGOCIO DE LOS
RESTAURANTES, UNA ESTRATEGIA GANADORA REQUIERE DE UNA CADENA DE
SUMUNISTRIOS GANADORA”
2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian
(Mencionar 3): Respuesta: se evidencian en los altos estándares de calidad en sus alimentos, ya
que siendo la materia prima de la cadena de restaurantes siempre llega a su cliente fresco y
conservando la cadena de preservación, también otra manera de evidenciar el valor agregado
es que siempre tienen todo lo necesario para que al momento de que el cliente realice su pedido
tenga el plato en la mesa sin tener inconveniente alguno. De ahí la importancia de una cadena
de suministro totalmente constituida.

a. Calificación del proveedor.

b. Rastrero del producto (monitorea el producto que siempre este fresco y sano)
c. Fuentes en todo el mundo
d. auditoria a los proveedores
e. entrega JIT.
3. Fases Implementación GBV Acciones

A Análisis de la creación del valor. A. Mediante el análisis de la creación del

. valor analizara que momento tienen menos
venta o salida y hacer ofertas o
promociones para fidelizar el cliente.
B. Podemos ver la gerencia del
Compromiso de la gerencia y fijación de
restaurante autorizado, que el día de
B las metas ambiciosas.
menos consumo se incrementa un gran
.
valor de porcentaje en descuentos y así
ganar nuevos clientes ofreciendo calidad y
buen precio.
Adiestramiento en GBV y amplia
disponibilidad de información.
C. C. Entran a jugar un papel importante los
empleados del restaurante ya que así se
hace el trabajo más fácil, ya que todos
 están capacitados para complacer las
necesidades del cliente.

D. El empleado tiene el entrenamiento y la

D. Delegación y entrenamiento centrado en capacidad de cumplir las necesidades de
las tareas.
los clientes podrán hacer una venta en
cadena ofreciendo productos opcionales
de nuestros restaurantes logrando
alcanzar las metas en ventas y así lograr
utilidades y ganancias para los socios de la
cadena.
Repartición de los beneficios alcanzados.
E. E. Así teniendo en cuenta el trabajo de los
empleados se les dará un incentivo a cada
uno reconociendo el objetivo mensual
alcanzado.

4.Restaurante cliente: 4.Restaurante proveedor:

Demanda: se enfocara en encontrar productos
de lata calidad
Oferta: encontrar los mejores precios
Estrategias: el restaurante siempre buscara
realizar la cotización y a su vez la búsqueda
de buenos productos y bajos precios.
Demanda: El proveedor ofrecerá productos de
alta calidad
Oferta: el proveedor ofrecerá bajos precios y
alta calidad de productos.
Estrategias: el proveedor garantizara una
producción estable y mantener bajos costos

Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

a. Crear sociedades y alianzas para la cadena de suministro en todo el mundo las cuales son
rápidas, trasparentes y eficiente, esto convierte los proveedores en socios de la estrategia.
b. La cadena de suministro proporciona una oportunidad importante de reducir costos y
aumentar márgenes de contribución.
c. usando procesos de empaque que preserven la calidad de su producto.