Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Actividad 2 Evidencia 2 Formato para Desarrollo de Caso

    Cargado por

    yerson c
    112 vistas1 página
    Darden es una cadena de restaurantes que incluye marcas como Bahama Breeze, Seasons 52, The Capital Grille y LongHorn Steakhouse. Sus procesos clave que generan valor económico son la rentabilidad a través de una amplia cadena de restaurantes, el costo de capital mediante la cadena de suministros para compras, y el capital de trabajo a través de la cadena de suministros para los restaurantes. La cadena de suministros es importante tanto para los restaurantes cliente como proveedor, para garantizar la entrega de alimentos frescos y de calidad que cu

    Descripción original:

    caso de restaurante e inocuidad

    Título original

    Actividad 2 Evidencia 2 Formato Para Desarrollo de Caso

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Darden es una cadena de restaurantes que incluye marcas como Bahama Breeze, Seasons 52, The Capital Grille y LongHorn Steakhouse. Sus procesos clave que generan valor económico son la rentabilidad a través de una amplia cadena de restaurantes, el costo de capital mediante la cadena de suministros para compras, y el capital de trabajo a través de la cadena de suministros para los restaurantes. La cadena de suministros es importante tanto para los restaurantes cliente como proveedor, para garantizar la entrega de alimentos frescos y de calidad que cu

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    112 vistas1 página

    Actividad 2 Evidencia 2 Formato para Desarrollo de Caso

    Cargado por

    yerson c
    Darden es una cadena de restaurantes que incluye marcas como Bahama Breeze, Seasons 52, The Capital Grille y LongHorn Steakhouse. Sus procesos clave que generan valor económico son la rentabilidad a través de una amplia cadena de restaurantes, el costo de capital mediante la cadena de suministros para compras, y el capital de trabajo a través de la cadena de suministros para los restaurantes. La cadena de suministros es importante tanto para los restaurantes cliente como proveedor, para garantizar la entrega de alimentos frescos y de calidad que cu

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

    1. Política de Gerencia basada en valor:


    Respuesta: la GBV de Darden son sus marcas como son: Bahama Breeze y Seasons 52, the
    Capital Grille y Long Horn Steakhouse.

    2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian


    (Mencionar 3):
    Respuesta
    a. Rentabilidad :Como se describe en la guia, la cadena de restaurantes es muy amplia.

    b. Costo de capital :cuando la firma darden aplica cadena de suministros para compra de capital.
    c. Capital de trabajo: cadena de suministros para el restaurante.

    3. Fases Implementación GBV Acciones

    a. Análisis de la creación del valor. a. Creacion de un nuevo producto


    b. Dar a conocer el producto en todos los
    b. Compromiso de la gerencia y fijación de las
    metas ambiciosas. restaurantes.

    c. Que el personal del restaurante tenga


    c. Adiestramiento en GBV y amplia la informacion precisa sobre el nuevo producto
    disponibilidad de información.
    d. El personal debe estar capacitado para
    d. Delegación y entrenamiento centrado en las alimentos y la buena presentacion personal
    tareas. para la venta del alimento o "producto"

    e. Motivacion a los colaboradores, viendo ya


    e. Repartición de los beneficios alcanzados.
    los resultados.

    4.Restaurante cliente: 4.Restaurante proveedor:


    Demanda: El suministro de alimentos y elementos. Demanda: alimentos de mar, lacteos, carnes etc
    Oferta: Alimentos frescos Oferta: Calidad en el servicio y en los alimentos
    Estrategias: importante obtener y entregar Estrategias: Mantener como principio las leyes de
    alimentos sanos para ello el sistema de inocuidad para el mantenimiento de
    calidad e inocuidad en los alimentos. el restaurante.
    Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

    a. En las compras: cuando hay un control de proveedores y entregas a tiempo.


    b. Planificaion: cuando se calcula la demanda y necesidades sobre la prevision de venta
    c. Distribucion: una flota eficiente y adecuada para la demanda de entregas diarias.

    YERSON DANILO CUBILLOS GUERRERO

    También podría gustarte