VIT B12

no depende sólo de que hagamos una comida equilibrada, sino de que los
alimentos estén adecuadamente procesados, buscando proporcionar a las
células del organismo, las cantidades óptimas de nutrientes, en función de
las necesidades individuales. Para lo que, cuando es necesario, se ocupa de
suministrar los oligoelementos necesarios, y no sólo como prevención, para
resolver los déficit del organismo. 1. Mariscos: de todos los mariscos, son las
almejas las que tienen mayor concentración de esta vitamina, unos 1648 mg.
Otros mariscos altos en Cobalamina son el caviar, pulpo, mejillones y las ostras.
2. Hígado de cordero: el hígado de cordero lo podemos comer en paté o asado
y nos aporta unos 1428 mg de Cobalamina
3. Cereales: los cereales que contienen agregada la vitamina B12 de forma
artificial. Pueden venir en forma de barritas o sueltos. También suelen agregar
este nutriente a la leche y a algunos quesos.
4. Ternera: la carne de ternera, además de ser deliciosa y muy saludable por su
poca grasa. Contiene unos 103 mg de Cobalamina.
5. Queso suizo: de los lácteos, el queso suizo contiene 56 mg Cobalamina.

 Previene la demencia y otras enfermedades de tipo cognitiva como el

Alzheimer
 Protege de enfermedades cardiovasculares
 Regenera las células del ADN
 Reduce el riesgo de padecer cáncer.
 Mantiene óptimos los niveles de energía.

Una persona que tiene bajos los niveles de este nutriente. Tiene mayores
probabilidades de sufrir anemia, depresión, ansiedad, insomnio y fatiga. Entre
otros padecimientos.

principales grupos de riesgo son los adultos mayores de 50 años, niños

que son amamantados por embarazadas con bajos niveles de vitamina C y
los vegetarianos estrictos. La deficiencia de Cobalamina causa cansancio y
debilidad. Así como pérdida del apetito, pérdida de peso y anemia
megaloblástica. También es muy posible que se manifiesten problemas
neurológicos. En los bebés, los signos de una deficiencia de vitamina B12
incluyen retraso del crecimiento, problemas del movimiento y anemia
megaloblástica. Son muchas las complicaciones para la salud y las
enfermedades oportunistas que atacan al organismo con deficiencia de
Cobalamina.
  Anemia perniciosa: este tipo de anemia se manifiesta por deficiencia de
vitamina B12. Los globulos rojos disminuyen y por eso los intestinos no
absorben correctamente este nutriente.
 Problemas neurológicos: entumecimiento y cosquilleo en pies y manos.
Así como dificultad para caminar, desorientación, falta de retentiva,
demencia.
 Problemas gastrointestinales: dolor abdominal y estreñimiento.
 Accidentes cardiovasculares: propensión a los ataques cardíacos.
 Depresión: imposibilidad de funcionar correctamente en el día a día.
Problemas de adaptación y cognición.

Los Vegetarianos y la Vitamina B12

Las personas vegetarianas tienen una tendencia a realizar un consumo
deficiente de vitamina B12. Porque no comen alimentos de origen animal.
Ellos deben tomar precauciones, como incluir en su dieta un suplemento o
complemento orgánico. Pueden consumir cereales y lácteos vegetales que
estén fortificados con Cobalamina.

SNACK

 Pasas y cereales
 Cacahuetes
 Almendras
 Avellanas

Y hasta puedes agregar un poco de chips de chocolate para los más golosos.
Esta receta es muy sencilla. Solo debes mezclar los ingredientes anteriormente
mencionados. Y añadir un poco de miel para lograr una masa. Luego extiende la
preparación sobre una placa y llévala al horno por unos segundos.