CURSO INTEGRADOR II

- EMPRENDIMIENTO
INDUSTRIAL

DOCENTE:
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
C25280@utp.edu.pe
CURSO INTEGRADOR II
- EMPRENDIMIENTO
INDUSTRIAL

SEMANA “6” – SESIÓN “1”

Estudio de mercado.
Recordemos la clase anterior

¿Qué es una integración hacia adelante y

hacia atrás?

https://ahaslides.com/WDYU2

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
TEMARIO

✓ Logro específico de la sesión

✓ Utilidad – Importancia
✓ Transformación – Desarrollo
▪ Definición del mercado objetivo
▪ Diseño de la metodología de la investigación de mercados
▪ Ejecución de la investigación de mercados
✓ Momento práctico – trabajo grupal
✓ Cierre – conclusiones

Mg. Crhistian O. Larrea Cerna

 LOGRO ESPECÍFICO DE LA
SESIÓN
Al finalizar la sesión, al estudiante podrá definir su
mercado objetivo del producto/servicio de su
emprendimiento.

Sumado a ello conocerá, comprenderá y aplicará una

metodología practica que le permitirá realizar un estudio
meticuloso del mercado al cual se encuentra enfocado su
emprendimiento.

Mg. Crhistian O. Larrea Cerna

Conocimientos previos

mercado objetivo = mercado meta = target

group

https://ahaslides.com/J5UKN

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
 UTILIDAD – IMPORTANCIA
Un estudio de mercado en un proyecto de inversión y/o
emprendimiento es útil para considerar diferentes niveles de
estudio cómo: perfil, prefactibilidad o factibilidad.
En cualquiera de los niveles mencionados este estudio permite
determinar el tamaño de planta (capacidad instalada) para cubrir la
necesidad del mercado (en el caso de una empresa productora).
El conocimiento del comercio por mayor y menor sirven para elegir
el mejor sistema de comercialización, tanto para la venta de bienes
dentro del proyecto como en el mercado. Además, el estudio de
mercado se ocupa del examen de la demanda y de la oferta total a
través de coeficientes técnicos conocidos como elasticidad.

Mg. Crhistian O. Larrea Cerna

 ¿Cómo DEFINO mi mercado?

Legislación
Hábitos Geografía Oferta/ Demanda Competencia
Vigente

¿Cómo ¿Cómo ¿Qué tecnología ¿Cuánto ¿Quién

¿Qué producir?
selecciono? producir? uso? producir? consumirá?

Datos/Observaciones
Estudio de Mercado

En esta parte del estudio se identifica el producto final y se realiza un exhaustivo análisis de aquellos
factores que tienen incidencia en la oferta y demanda de la materia prima, así como la del mismo
producto final.

Permite

Cuantificar que parte del mercado se estima cubrir o satisfacer

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Estudio de Mercado

Propósito:
Establecer si ocurre o no un déficit a satisfacer mediante la producción, con las
características que la demanda exige que deba tener el bien y/o servicio.

Población:
Definir el universo, tasa de crecimiento anual, estructura en base a: edad, sexo,
población económicamente activa, tamaño promedio por familia, toda la
información a obtener depende de la naturaleza del proyecto.

Ingreso per cápita:

Estas variables deben ser analizadas en un estudio de mercado, ya que su omisión
podría echar a perder un proyecto en algunos casos.

Recolección de información:
La información de un estudio de mercado se puede obtener, a través de fuentes
primarias y secundarias.
Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Estudio de Mercado

• El producto o Servicio
estudio de mercado
Contenido del

• Identificación del bien o servicio (con características, tanto para el contratista como para el consumidor).
• Área de mercado (nacional e internacional, destacando la producción, importación, exportación, etc.).
• Demanda (análisis de la demanda, elasticidad de la demanda, etc.)
• Oferta (Ley de la Oferta y la Demanda)
• Proyecciones de oferta y demanda.
• Investigación de campo (cuestionario, muestreo, tabulaciones, etc.)
• El precio.
• Productos sustitutos.
• Sistema de cuotas.
• Plan de Comercialización (canales de distribución).
• Promoción y publicidad.
• Política y régimen económico.
• Marco legal (difieren de país en país).
• Conclusiones y recomendaciones del estudio de mercado.

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Definición del mercado objetivo

Lugar público

Lugar teórico

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
¿Qué es el mercado objetivo?

El mercado objetivo, mercado meta o target group es el grupo de personas a las

cuales va dirigido tu producto o servicio.

Los individuos que pertenecen a este grupo presentan características similares

entre sí. Por ejemplo: ubicación geográfica, edad, género, nivel socioeconómico,
aspectos de conducta o estilo de vida, entre otros.

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Definición del mercado objetivo

Las actividades económicas se dan mediante mercados. En el más amplio sentido de la

palabra, un mercado no es necesariamente un lugar, sino por el contrario es una institución a
través de la cual operan la demanda y la oferta, fuerzas determinantes de los precios.

En el mercado intervienen circunstancias concretas y variadas que influyen en la demanda y

oferta del producto, desde las geográficas (área del mercado); hasta las sociales (hábitos de
consumo); desde las económicas (presión de la competencia); hasta las jurídicas (leyes
vigentes).

Para obtener Información destinada a la elaboración de un Estudio de Mercado se aplican:

• Los métodos estadísticos y encuestas.

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Definición del mercado objetivo

Método estadístico
La existencia de Información estadística histórica y actual permite proyectar el comportamiento futuro de las
variables que intervienen en el Mercado (demanda, oferta y precio). El método se aplica solo a bienes y
servicios que han existido y existen.

Método de encuestas
Es una técnica destinada a obtener Información sobre la preferencia del consumidor en relación con un
determinado producto no tradicional (nuevo) o de un producto que existe en el mercado, pero del cual no se
tiene Información estadística alguna.

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Definición del mercado objetivo

El universo se divide en unidades, de donde se selecciona una Muestra que debe ser representativa. El número
de personas a quienes se debe encuestar se llama tamaño de la muestra. El tamaño de la muestra es
importante porque tiene relación estrecha con el costo de la muestra. Para reducir costos se procura tomar una
muestra menor pero representativa y significativa. El tamaño de la muestra se calcula mediante procedimientos
estadísticos. Partiendo de la relación siguiente para determinar la muestra, elaborada por la especialista en
investigación de mercados Laura Fischer.

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Diseño de la metodología de la investigación de mercados

MERCADO OBJETIVO
Los clientes potenciales deben cumplir con los siguientes criterios.

Cuadro 4.- Mercado Objetivo

Categoría Resultado

Grupo Socio-Económico AB, C1a, C1b, C2, C3, D y E

Edad 20 - 65 años.

Población Económicamente Activa, dependiente o independientes.

Punto Geográfico Chile, Región Metropolitana y comunas cercanas.

Fuente: Elaboración propia en base a datos AIM-GSE (2019).

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Diseño de la metodología de la investigación de mercados

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA

Cuadro 5.- Diseño de Investigación

Categoría Descripción
Estudio Exploratorio Cualitativo – Cuantitativo.
Técnica Encuesta virtual por medio de Google-drive.
Personas de 20 a 65 años de edad pertenecientes a los
Universo
GSE C1a, C1b, C2, C3, D y E.
Muestra 1 encuesta.

Fuente: Elaboración propia (2020)

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Diseño de la metodología de la investigación de mercados

MÉTODO DE INVESTIGACIÓN TIPO CUALITATIVO - CUANTITATIVO

Este diseño de la investigación es descriptivo transversal simple. La técnica utilizada fue encuestas personales de manera
virtual, el instrumento se desarrolló en base a preguntas de estructuras abiertas y cerradas compartidas mediante google
drive. Tomando en consideración un muestreo de tipo no probabilístico, el número de muestra fue por conveniencia debido al
tiempo y costes limitados que da pie a la investigación. La selección y agrupación para poder llegar al perfil del consumidor
fue mediante grupos de profesionales establecidos en grupos de WhatsApp, LinkedIn y Facebook el filtro se aplicó de
manera aleatoria según ver cuadro 6.

El estudio cuantitativo tiene como objetivo reforzar el estudio cualitativo, ya que las encuestas nos dan un resultado
estadístico y concluyente sobre la valoración del producto, rangos de precios, canales de venta y formatos de presentación.

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Diseño de la metodología de la investigación de mercados

DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DE MUESTRA

Nuestro Mercado Objetivo según la segmentación realizada en la cuadro 4, donde consideramos la información
extraída de la AIM, el muestreo representa a las comunas de la Región Metropolitana, hombres y mujeres de los
GSE C1a, C1b, C2, C3 y D que oscilan entre edades de 20 a 65 años de ambos sexos, los cuales son población
económicamente activa, sin embargo se desconoce de manera precisa el número de personas que consume
queso, por tal motivo considero la siguiente ecuación (2) de tamaño de muestra óptimo para poblaciones infinitas:
Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Diseño de la metodología de la investigación de mercados

(*) Reemplazando obtenemos n = 385, nos representa al tamaño de la población que debe encuestarse y debe
cumplir con el perfil descrito de la Tabla 7, sin embargo, al mostrar problemas con el tiempo y costo para poder
llegar a cubrir con toda la muestra, se tomó la decisión de hacer una muestra de 225 encuestas.

Datos/Observaciones
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Ejecución de la investigación de mercados
1. ¿Cuál es tu sexo? 6. ¿Qué tipo de queso consumes?
Femenino 133 59,10% a. Fresco. 55 24,40%
b. Gouda. 64 28,40%
Masculino 92 40,90%
c. Mantecoso. 79 35,10%
Total 225 100,00% d. Mozzarella. 11 4,90%
e. Cheddar. 4 1,80%
2. ¿Cuál es tu edad? f. Otros, especifique: (*) 12 5,30%
Menores de 25 18 8,00% Total 225 100,00%
de 25 a 34 años 93 41,30% (*) especificaron, chanco, cottage, Edam y azul
de 35 a 44 años 77 34,20%
7. ¿En qué utiliza más el queso?
Mayor de 44 años 37 16,40%
a. Al Desayunar. 104 46,20%
Total 225 100% b. Al cocinar. 18 8,00%
c. En la Once. 77 34,20%
3. ¿En qué Comuna de Chile Vives Actualmente? d. Como Aperitivo. 23 10,20%
Zona Norte 10 4,40% e. Otros, indique: (*) 3 1,30%
Total 225 100,00%
Zona Central 202 89,80%
(*) mencionaron al hacer postres y ensaladas
Zona Sur 13 5,80%
Total 225 100% 8. ¿Con que frecuencia consumes queso?
a. Diariamente. 82 36,40%
4. ¿Cuál es tu nivel de Ingresos? b. Semanalmente. 120 53,30%
c. Quincenalmente 17 7,60%
a. Menor de $700.000 65 28,90%
d. Mensualmente. 3 1,30%
b. $701.000 a $900.000 36 16,00% e. Trimestralmente. 3 1,30%
c. $901.000 a $1.100.000 35 15,60% Total 225 100,00%
d. $1.101.000 a $1.300.000 35 15,60%
e. Mayor de $1.301.000 54 24,00% 9. ¿Por qué compra Ud., queso?
Total 225 100,00% a. Salud. 30 13,30%
b. Sabor. 128 56,90%
c. Publicidad. 0 0,00%
5. ¿Consumes Queso? d. Costumbre. 60 26,70%
Sí 222 98,70% e. Precio. 2 0,90%
Tal vez 3 1,30% f. Otros, especifique: (*) 5 2,20%
Total 225 100,00% Total 225 100,00%
Datos/Observaciones (*) no mencionan los motivos
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
Ejecución de la investigación de mercados
10. ¿Ha consumido queso de Cabra alguna vez?
a. Si 202 89,80%
b. No. 20 8,90%
c. Tal vez. 3 1,30%
Total 225 100,00%

11. Sabía Ud., que el queso de cabra es nutritivo por su alto valor proteico
a. Si 166 73,80%
b. No. 48 21,30%
c. Tal vez. 11 4,90%
Total 225 100,00%

12. Consideraría Ud., incluir en su dieta diaria el queso de cabra, siendo este
tiene un producto con alto valor proteico, vitamínico, fácil de digerir, contiene
prebióticos y grasas más saludables.
a. Si 179 79,60%
b. No. 9 4,00%
c. Tal vez. 37 16,40%
Total 225 100,00%

13. ¿Qué tipo de Queso de Cabra consumes mayormente?

a. Fresco. 90 40,00%
b. Maduro. 87 38,70%
c. Tipo mantecoso. 25 11,10%
d. Especies 7 3,10%
e. Otros, especifique: (*) 9 4,00%
f. Tipo Mantecoso especias, especifique sabor: (**) 7 3,10%
Total 225 100,00%
(*) mencionaron de Chacra.
(**) sabor a ajo, oliva, merquén, finas hierbas

14. ¿Con que frecuencia compras queso de cabra?

a. Diariamente. 5 2,20%
b. Semanalmente. 34 15,10%
c. Quincenalmente. 38 16,90%
d. Mensualmente. 63 28,00%
e. Trimestralmente. 85 37,80%
Datos/Observaciones
Total 225 100,00%
Mg. Crhistian O. Larrea Cerna
 ¿...Que hemos
aprendido hoy...?
 CONCLUSIONES
• El estudio de mercado es una actividad investigativa que tiene
como objetivo ayudar, analizar, planificar y comunicar datos
relevantes acerca del consumidor con el fin de ayudar a tomar
decisiones en situaciones específicas.
• El estudio de mercado es uno de los elementos básicos para
los proyectos, ya que sirve de apoyo para la toma de
decisiones, la cual está encaminada a determinar si las
condiciones del mercado no son un obstáculo para llevar a
cabo el proyecto.

Mg. Crhistian O. Larrea Cerna

«Dales calidad. Es el mejor tipo de publicidad que
existe»
Milton Hershey

Mg. Crhistian O. Larrea Cerna