AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

SEDE CAJAMARCA

QUÍMICA GENERAL

CROMATOGRAFÍA EN PAPEL

DOCENTE

- Vargas Portales Luis Alberto

ALUMNA

- Gonzales Mantilla Adriana Araceli

GRUPO

- A1

CAJAMARCA, PERÚ

2022
 “CROMATOGRAFÍA EN PAPEL”

I. FUNDAMENTO TEÓRICO
▪ Cromatografía: método muy utilizado en todas las ramas de la ciencia
que permite la separación, identificación y determinación de los
componentes químicos en mezclas complejas. Ningún otro método de
separación es tan potente y de aplicación tan general. Las cromatografías
son procesos que abarcan varias técnicas separativas, basadas en
propiedades físicas de ciertos materiales, que, en interacción con
sustancias o mezclas de sustancias, la/s cual/es guarda/n relación con las
propiedades químicas de éstas, permite descomponer una mezcla y
analizar sus constituyentes. (1)
▪ Fase estacionaria: será un componente que estará contenido en un soporte
adecuado y como su nombre lo indica permanecerá fija en un espacio
determinado. Puede ser sólida o líquida. Según qué tipo de soporte que se
utilice para contener a la fase estacionaria las cromatografías pueden ser
planas o en columna. (2)
▪ Fase móvil: será un compuesto químico, o una mezcla sencilla de
compuestos químicos y como su nombre lo indica debe fluir (moverse) a
través de la fase estacionaria. La fase móvil es la que arrastrará a la muestra
obligándola a atravesar la fase estacionaria. Puede ser líquida o gaseosa
dando lugar a las denominadas “Cromatografías Líquidas” y
“Cromatografías Gaseosas” respectivamente. (2)
 ▪ Cromatografía de adsorción: la separación es debida a las diferencias
existentes en la capacidad de adsorción y desorción por parte un sólido de
las sustancias a separar, que se encuentran disueltas en la fase móvil
(líquida o gaseosa). El proceso de adsorción se debe a interacciones
intermoleculares de tipo dipolo-dipolo o enlaces de hidrógeno entre el
soluto y el adsorbente. (3)
▪ Cromatografía de reparto: la separación es debida a la distinta
solubilidad de las sustancias a separar entre la fase móvil y la fase
estacionaria, de forma que se establece un reparto entre ambas. En este
caso, la fase estacionaria es un líquido, generalmente retenido en un
soporte sólido, y la fase móvil es un líquido o un gas. (3)
▪ Adsorción: es la retención de una especie química en los sitios activos de
la superficie de un sólido, quedando limitado el fenómeno a la superficie
que separa las fases o superficie interfacial, esta retención superficial
puede ser física o química. (4)
▪ Desorción: es la capacidad de una sustancia química para moverse con la
fase móvil. Cuanto más se desorbe una sustancia química, es menos
probable que se adsorba, por lo que, en lugar de adherirse a la fase
estacionaria, la sustancia química se mueve hacia arriba con el frente del
disolvente. (5)
▪ Elución: Procedimiento cromatográfico en el que los componentes de la
mezcla, fijados en una columna que contiene la fase estacionaria, se
separan por el paso de un eluyente. (6)
▪ Eluyente: compuestos líquidos puros orgánicos redestilados y
purificados. Tienen distinto poder de elución y por tanto también se han
hecho con ellos series eluótropas. (7)
II. OBJETIVOS
▪ Conocer las principales características y conceptos teóricos de la técnica
de cromatografía.
▪ Ejecutar correctamente el proceso de separación de mezclas homogéneas,
mediante la cromatografía en papel.
▪ Calcular los Rf para cada uno de los colores.
III. MATERIALES Y REACTIVOS
▪ 01 tira de papel de filtro.
▪ 01 lápiz.
▪ 01 vaso.
▪ 01 regla.
▪ Plumones de distintos colores.
▪ Alcohol etílico.
IV. PROCEDIMIENTO
▪ 1° En las tiras de papel de filtro (papel filtrante) que usted dispone marque
con un Lápiz una línea a 1 cm de uno de sus extremos.
▪ 2° Con un lapicero (plumones) rellenar una burbuja de tinta, usar colores
(según figura 1).

▪ 3° Preparar la cámara cromatográfica, agregando alcohol etílico al vaso

(aproximadamente 5 mL).
▪ 4° Introduzca la tira de papel de filtro en su correspondiente cámara de
manera que el extremo inferior esté sumergido en el alcohol etílico unos 2
o 3 mm (según la figura 2).
 ▪ 5° Dejar en reposo por 20 minutos.
▪ 6° Sacar las tiras de papel de las cámaras y marcar con un lápiz la altura
alcanzada por el solvente. Deje secar.
▪ 7° Realizar las mediciones respectivas y calcular el Rf para cada uno de
los colores separados.
V. EVIDENCIAS
VI. OBSERVACIONES
▪ Lo que se puede observar, es que una vez que el papel filtro tiene contacto
con el alcohol, este sube a lo largo de la tira (lentamente).
▪ A su vez, mientras el alcohol sube por el papel filtro, arrastra consigo
diversos pigmentos que contiene la mancha de plumón (formada por tres
colores: naranja, rojo y verde).
▪ Pasado 20 minutos se aprecia colores diferentes a los que se usó para la
mancha de plumón, son: rosado, amarillo y celeste.
VII. CÁLCULOS MATEMÁTICOS
▪ Rf (factor de retención)

▪ Rf (rosado)

▪ Rf (amarillo)

▪ Rf (celeste)
VIII. DISCUCIÓN DE LOS RESULTADOS
▪ La descomposición de la mancha de plumón en diversos colores, depende
de la fuerza de sus interacciones químicas con el papel.
▪ Todos los colores no se encuentran a un solo nivel, debido a que tienen
diferentes distancias de recorrido.
▪ Algunas sustancias tienen poca afinidad por la fase estacionaria (papel
filtro), lo cual, hace que se desplace más, incluso hasta la misma altura del
disolvente.
IX. CONCLUSIONES
▪ La cromatografía en papel es una técnica que permite la separación de
componentes químicos en mezclas complejas.
▪ La cromatografía también se utiliza para medir la proporción de cada
elemento dentro de la mezcla.
▪ En el experimento realizado, se identifica lo siguiente: la fase estacionaria
es el papel filtro, y la fase móvil es el disolvente.
X. CUESTIONARIO
a) Defina el constante Rf (factor de retención).
El constante Rf es simplemente una manera de expresar la posición de un
compuesto sobre una placa como una fracción decimal y mide la retención
de una componente. El máximo valor de Rf que se puede alcanzar es de 1,
lo ideal es un Rf entre 0,55 y 0,7. Pero si dos compuestos son iguales, se
colocan ambos sobre la misma placa y se desarrolla con varios eluyentes.
Una vez desarrollados se calculan los Rf, y si son distintos, puede
deducirse con toda seguridad que no se trate del mismo compuesto. Por el
contrario, si los Rf son iguales, los compuestos pueden ser iguales o no.
(8)
b) ¿Cuál es la diferencia entre absorción y adsorción?
 Fuente: https://es.scribd.com/document/399169843/Lab-Oratorio (9)
En resumen, la absorción es un fenómeno en que los átomos moléculas o
iones se disuelven en otra sustancia, mientras que, en la adsorción, son
retenidos en una superficie.
c) Defina capilaridad
La capilaridad es la capacidad de un líquido para fluir en espacios
estrechos sin la ayuda de, o incluso en oposición a, fuerzas externas como
la gravedad. El efecto se puede ver en la extracción de líquidos entre los
pelos de una brocha, en un tubo delgado, en materiales porosos como papel
y yeso, en algunos materiales no porosos como arena y fibra de carbono
licuada, o en una célula biológica.
 Ocurre debido a fuerzas intermoleculares entre el líquido y las superficies
sólidas circundantes. Si el diámetro del tubo es suficientemente pequeño,
entonces la combinación de tensión superficial (que es causada por la
cohesión dentro del líquido) y las fuerzas adhesivas entre el líquido y la
pared del recipiente actúan para impulsar el líquido. (10)
d) Escriba las fórmulas químicas de la clorofila alfa, clorofila beta,
xantofilas y carotenos.

Pigmentos Fórmula química

Clorofila alfa C55H72O5N4Mg
Clorofila beta C55H70O6N4Mg
Xantofila C40H56O2
Carotenos C40H56

e) Describa el proceso de cromatografía de gases.

La cromatografía de gases es un proceso de separación de los componentes
de la mezcla a través de una fase gaseosa móvil sobre un disolvente. Este
método se realiza en un tubo estrecho, a través del cual los componentes
de la mezcla pasarán a través de una corriente de gas, que representa la
fase móvil, en un flujo tipo columna. La fase estacionaria está representada
por el tubo. Los factores que favorecen la separación de los componentes
son: la estructura química del compuesto, la fase estacionaria y la
temperatura de la columna. (11)
El proceso de cromatografía de gases consiste en varios módulos básicos
ensamblados: (12)
1. Proporcionar un gasto o flujo constante del gas transportador (fase
móvil).
2. Permitir la introducción de vapores de la muestra en la corriente de
gas que fluye.
3. Contener la longitud apropiada de fase estacionaria.
4. Mantener la columna a temperatura apropiada (o la secuencia del
programa de temperatura).
 5. Detectar los componentes de la muestra conforme eluyen de la
columna.
6. Proveer una señal legible proporcional en magnitud a la cantidad
de cada componente.

XI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Aquae. La capilaridad del agua y cómo funciona [Internet]. Fundación
Aquae. 2016 [citado 10 marzo 2022]. Disponible en:
https://www.fundacionaquae.org/aquae-tv-la-capilaridad-del-agua (10)
2. Cromatografía [Internet]. 1.ª ed. 2019 [citado 18 marzo 2022]. Disponible
en:
https://aulavirtual.agro.unlp.edu.ar/pluginfile.php/43719/mod_resource/c
ontent/2/Cromatograf%C3%ADa.pdf (12)
3. Cromatografía [Internet]. 1.ª ed. 2019 [citado 10 marzo 2022]. Disponible
en:
https://aulavirtual.agro.unlp.edu.ar/pluginfile.php/43719/mod_resource/c
ontent/2/Cromatograf%C3%ADa.pdf (2)
4. Cromatografía o análisis cromatográfico: tipos [Internet]. Definiciones &
Conceptos. [citado 09 enero 2022]. Disponible en:
https://definicionesyconceptos.com/cromatografia-o-analisis-
cromatografico-tipos/ (11)
5. Instituto Tecnológico de Monterrey. Constante Rf [Internet]. Coursehero.
2013 [citado 12 marzo 2022]. Disponible en:
 https://www.coursehero.com/file/p6vf8ett/Constante-Rf-La-constante-
Rf-Factor-de-retenci%C3%B3n-es-simplemente-una-manera-de (8)
6. Segala V. Separación de lípidos por cromatografía en columna [Internet].
1972 [citado 12 marzo 2022] p. 1. Disponible en:
http://webs.academia.cat/revistes_elect/view_document.php?tpd=2&i=72
72 (7)
7. Schenone F. Desorción [Internet]. Sophivorus. 2021 [citado 08 marzo
2022]. Disponible en: https://sophivorus.com/wiki/Desorci%C3%B3n (5)
8. Soberón JR, Sampietro DA, Vattuone MA. Cromatografía: conceptos y
aplicaciones. Revista Arakuku [Internet]. 2010 [citado 10 marzo
2022];(1):1,6. Disponible en:
https://ri.conicet.gov.ar/bitstream/handle/11336/75465/CONICET_Digita
l_Nro.3655a360-b03b-44c8-8519-
bc747d073f7c_A.pdf?Sequence=2&isallowed=y (1) (4)
9. Sociedad nuclear española. Cromatografía por elución [Internet]. España:
Comisión de Terminología; [citado 17 marzo 2022]. Disponible en:
https://www.sne.es/diccionario-nuclear/cromatografia-por-elucion/ (6)
10. Solorzano S. Diferencia entre absorción y adsorción [Internet]. 2019
[citado 17 enero 2022]. Disponible en:
https://es.scribd.com/document/399169843/Lab-Oratorio (9)
11. Universidad Autónoma de Madrid. Cromatografía [Internet]. 2018 [citado
18 marzo 2022]. Disponible en:
https://www.docsity.com/es/cromatografia-77/3438905/ (3)