PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

Guía 28 Sistemas de costeo

● Denominación del Programa de Formación: Tecnología en Gestión Contable y de Información Financiera.

● Código del Programa de Formación: 123101 Versión 1.

● Nombre del Proyecto: Aplicación de la normativa contable, tributaria, laboral, comercial y financiera, a
través de una empresa didáctica y/o del sector productivo en el área de influencia del CGAO 2196331.
● Fase del Proyecto: Ejecución: Presentar informes contables, tributarios y proyecciones de acuerdo
con políticas y normativa
● Actividad de Proyecto: AP 6: Aplicar costos en el ente económico según políticas organizacionales.

● Actividad de Aprendizaje: AA_28 Aplicar los sistemas de costeo por órdenes de producción y por
procesos según el tipo de producto y normativa
● Competencia: 210303022 Reconocer recursos financieros de acuerdo con metodología y normativa

● Resultados de Aprendizaje Alcanzar:

210303022 08 Elaborar el estado de costos del ente económico, de acuerdo con políticas contables y
normativa.
● Duración de la Guía: 144 horas equivalente a 3 créditos.

2. PRESENTACIÓN

● Estimado Aprendiz:

En el desarrollo de la siguiente guía, usted logrará orientar su proceso auto formativo, fortaleciendo sus
conocimientos, habilidades y destrezas, en lo relacionado con los sistemas de costeo aplicados a los
modelos de producción utilizados en entidades manufactureras, extractivas, de servicios entre otras. Se
recomienda realizar cada una de las actividades utilizando los recursos sugeridos, de forma individual o
grupal según sea el caso.

G
F
 Imagen 1
“Son grandes las ventajas industriales que se derivan del principio económico de la división del
trabajo, pero por él se ha privado de alma y de vida al trabajo del hombre.”

JOHANNES KEPLER. (1571-1630 astrónomo, matemático, músico, teólogo).

Con la llegada de “La Revolución Industrial” (siglo XVIII) las máquinas modernas han reemplazado el
esfuerzo productivo del hombre, inclusive en el campo agropecuario donde el hombre era el líder
dominante.

Las máquinas han llegado para quedarse y reemplazar al hombre en cada uno de los procesos manuales
que venía desempeñando de manera mecánica, con un poco más de rendimiento, sofisticación y
perfección, del cual el hombre carece por su natural humanidad. Pero en estos tiempos modernos de
perfección y sofisticación, las obras humanas se han valorado muy por encima de lo cotidiano y
homogéneo elaborado por la industria empresarial, haciendo cada vez más imprescindible agregar valor
a cada uno de los bienes tanto manuales y únicos como automatizados; para esto es necesario
identificar, medir y controlar en la medida de lo posible, los cada vez más escasos recursos para su
elaboración.

Por lo anterior, los sistemas de acumulación de costos o sistemas de costeo permiten a las entidades
artesanales e industriales, cuantificar y dar valor comercial a los bienes que se producen cada día con
tanto esfuerzo y dedicación.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial

Duración de la actividad: 3 horas de trabajo directo – 1 hora de trabajo independiente- Total 4 Horas.

Los procesos productivos se presentan en todas las actividades desarrolladas por el hombre, la
producción organizada representa la forma que tiene el ser humano de transmitir sus técnicas y
métodos para la elaboración de bienes o la prestación de servicios.

Estimad@ aprendiz su familia cuenta con recetas alimenticias heredadas de sus abuelos, padres o
simplemente que han aprendido a lo largo de sus vidas y que son únicas en su sabor, forma o color. Para
el desarrollo de esta actividad usted debe identificar esta receta y comentarnos.
G
F
P
I
-
F
 ● ¿Cómo llegó esta receta a su familia?
RTA: Por parte de mi abuela, ya que ella siempre les enseñaba a mis tías y a mi madre varias recetas.

● ¿Quién la enseñó y cómo fue ese proceso de aprendizaje?

RTA: Mi madre me enseño paso a paso de lo que debía llevar esta receta y como prepararla, fue muy
chévere ya que no tenía conocimiento de esto

● ¿Qué materiales o elementos necesita para recrear esta receta?

RTA: Plátano, Panela, Queso o Cuajada, Harina de trigo, Sal, Azúcar, Leche, Huevos, Sartén

● ¿Sabe usted cómo preparar este delicioso alimento?

RTA: Si, ya que mi madre preparó esta receta varias veces en la casa y algunas me dejaban ayudarle.

● ¿Le gustaría aprender a prepararlo para deleitar a su familia con este delicioso manjar?
RTA: Me gustaría perfeccionar más esta receta.

De manera resumida relate su experiencia, socialice las respuestas con su ficha, según las indicaciones
de su instructor y conserve la actividad en su portafolio.

3.3.2. Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje

Duración de la actividad: 8 horas de trabajo directo – 2 horas de trabajo independiente- Total 10. Horas.

Estimad@ aprendiz.

Es el momento de continuar nuestro camino al conocimiento sobre el cálculo, análisis y contabilización

de los recursos utilizados en el desarrollo de actividades productivas y su asociación o asignación a la
elaboración de productos o la prestación de servicios, mediante sistemas de acumulación; por ello lo
invitamos a reconocer la importancia de estos temas en nuestra vida diaria, en las empresas y en su
proyecto formativo, el cual se denomina “Aplicación de la normativa contable, tributaria, laboral,
comercial y financiera, a través de una empresa didáctica y/o del sector productivo”, por lo cual lo
invitamos a desarrollar las siguientes actividades:

Teniendo en cuenta el conocimiento

adquirido en las Guías 26 Elementos del
Sistema de costos, 27 Nómina costos y sus
experiencias previas, tomaremos como
referencia esa receta casera que usted
aprendió a preparar junto a su familia y la
vamos a recrear, para lo cual usted, de
manera individual o colaborativa junto a su
Gaes, seleccionarán una de esas deliciosas
recetas y realizarán las siguientes
Imagen 2
actividades:

⮚ Elabore un diagrama o esquema que describa el proceso paso a paso para la preparación de esta.
 ⮚ Elabore la ficha técnica de la receta, teniendo en cuenta los ingredientes necesarios para la
preparación, determinando las cantidades unitarias que utilizará en la preparación.
8 UNIDADES

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO

Plátano 4 unidades 8.000
Panela 1 unidad 1.000
Queso o Cuajada 200 gramos 4.000
Harina de trigo Media libra 1.500
Sal Al gusto 500
Azúcar 2 cucharadas 1.000
Leche 400 ml 2.000
Huevos 2 unidades 1.400
TOTAL 19.400

⮚ Posteriormente, con base en el diagrama elaborado con anterioridad, realice la preparación,

identificando en cada uno de ellos, el tiempo que invierte en su desarrollo, minutos o segundos
según sea el caso.

PASOS TIEMPO G
F
1 PASO 30 MINUTOS P
2 PASO 9 MINUTOS D I
-
3 PASO 5 MINUTOS F
4 PASO 5 MINUTOS
5 PASO 30 SEGUNDOS
6 PASO 5 MINUTOS
7 PASO 5 MINUTOS
8 PASO 30 MINUTOS
9 PASO 1 MINUTO
1 hora y media
 ⮚ Clasifique si este tiempo fue de intervención directa, fue tiempo de algún electrodoméstico o
fue tiempo conjunto.
RTA: Fue en tiempo conjunto

⮚ Realice la sumatoria de tiempos correspondiente de manera individual sobre su intervención

directa, para los electrodomésticos y para el tiempo conjunto.
RTA:
✔ INTERVENCIÓN DIRECTA: 30 MINUTOS

✔ INTERVENCIÓN INDIRECTA: 1 HORA Y 30 SEGUNDOS

✔ INTERVENCION DE TIEMPO CONJUNTO: 1 HORA Y MEDIA

⮚ Identifique los recursos adicionales indirectos necesarios para la preparación del plato.
RTA: Gas, Luz, agua

⮚ Clasifíquelos de forma unitaria según las indicaciones, para la distribución de indirectos

mediante tasas predeterminadas.
RTA:
✔ GAS: 5.000

✔ LUZ: 1.000

✔ AGUA: 2.000

⮚ Finalmente establezca el costo unitario de cada plato según el proceso de elaboración.

RTA: 3.500

Actividad de aplicación:

Calcule los recursos a utilizar para la elaboración de 30 porciones diarias, incluyendo el costo de
arrendamiento de un local y servicios públicos para prestar el servicio de restaurante. ¿Cuánto cobraría
por cada plato?, teniendo en cuenta que usted trabaja con 3 personas más y cada uno gana 1 SMMLV.

8 27.400
30 x x= 102.750 x día

30 1 día
X 26 días x= 780 mes

8 27.400
780 x x= 2.671.500 mes
Salarios: $ 3.480.000
Productos: $ 2.671.500
Arriendo: $ 500.000

=$ 6.200 cada porción

Realice un relato sobre su experiencia, acompañado de la evidencia de su desarrollo, preséntela ante

su instructor y conserve la actividad en su portafolio.

Biblioteca virtual SENA Ingrese

a la base de datos SENA. Puede acceder a colecciones de
libros, revistas, artículos, índices bibliográficos, resúmenes y
tesis en texto completo en inglés y español, que pueden ser
consultadas desde la red del SENA.

http://biblioteca.sena.edu.co/ dar
clic en bases de datos y puede acceder a: e-brary, Gale, Galé
Cengage Learning, Océano para administración, Knovel,

3.2 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización)

Duración de la actividad: 29 horas de trabajo directo – 7 horas de trabajo independiente- Total 36 Horas.

Estimad@ aprendiz, ya que ahora puede reconocer la importancia que reviste el contenido de esta guía,
lo invitamos a construir su conocimiento en colaboración con sus compañeros e instructor,
desarrollando los siguientes ítems:

3.3.1 De acuerdo con la bibliografía recomendada en esta guía y demás libros de consulta o webgrafía,
responda las siguientes preguntas y preséntese a través de un escrito, tabla, cuadro o cualquier otro que
considere para su socialización.

● ¿Qué son los sistemas de costeo?

RTA: El sistema de costos consiste en informar y analizar la estructura de costes de una empresa. Es un
proceso de asignación de importes a objetos que suelen incluir los productos, servicios y cualquier otra
actividad que una empresa desea poner de cara al consumidor.
El objetivo del sistema de costos es determinar los métodos por los que se registran, clasifican y
asignan los gastos en materiales directos, salarios y gastos generales, además de definir los estados
financieros y, finalmente el precio de venta del producto.
● ¿Cómo se clasifican?

RTA: Los sistemas de costos se pueden clasificar de acuerdo al tipo de actividad:

El Tratamiento de costos fijo: Costos por absorción – Costos variables.

La concentración de costos: Costos por órdenes – Costos por proceso.

Por el método de costos: Costos históricos – Costos predeterminados.

● ¿Cuáles son las características de cada uno de ellos?

RTA: Los sistemas de costos por absorción o absorbente consideran todos los costos necesarios para
G
fabricar un producto incluyendo los costos fijos como los variables. F
Mientras que los sistemas de costos variables o costeo directo, asignan a las unidades producidas P
únicamente los costos variables. I
-
Los sistemas de costos por órdenes asignan los costos al bien identificable. F
Los sistemas de costos por proceso consideran los costos de producción en las distintas fases del
proceso productivo, durante un lapso de tiempo.
Los sistemas de costos históricos consideran los costos de producción reales (pagados o incurridos).
Los sistemas de costos predeterminados son aquellos que se determinan anticipadamente al proceso
de fabricación, para comprarse con los costos reales.

● ¿Mediante un diagrama o esquema represente cómo funcionan los sistemas de costeo e

identifique en qué tipos de empresas o sectores económicos se utilizan con mayor frecuencia y
por qué?
Los Costos por Procesos son utilizados en empresas de producción masiva y continua de artículos
similares tales como la industria textil de procesos químicos, plásticos, cemento, acero, azúcar,
petróleo, vidrio, minería, etc. Proporciona un punto de referencia para que la empresa pueda
evaluar su desempeño. Permite analizar las variaciones que se han dado en los costos esperados
de cada producto, ayuda a la toma de decisiones para la empresa.
Es importante notar que, en este sistema de costeo, la información contable se concentra en los
departamentos de producción y no en las hojas de las órdenes de trabajo

3.3.2. A continuación, encontrará una serie de conceptos relacionados con los sistemas de costeo, que
le ayudarán a tener una mayor comprensión del tema planteado en esta guía, por tanto, indague sobre
los términos que se indican en la siguiente matriz y complétala, desarrolle la actividad teniendo en
cuenta la bibliografía planteada.

CONCEPTO DEFINICIÓN EJEMPLO DE APLICACIÓN

Departamenta- Consiste en separar y agrupar En un banco se lleva a cabo la departamentalización cuando

lización las funciones de una empresa se dividen las actividades de esta forma: gerente, banca
conforme a su naturaleza comunitaria, banca empresarial, banca institucional, banca
agrícola y préstamos hipotecarios e inmobiliarios.

Inventario de Materiales o insumos esenciales que Supongamos que tenemos una empresa que se dedica a la
materias primas pasan por un proceso de manufactura, fabricación de zapatos. Entonces, en su inventario de
producción o construcción para ser materia prima debería incluir insumos como el cuero, tela,
convertidos en un producto en lona o materiales sintéticos
proceso o terminado.
Inventario de Los productos que ya han terminado Los productos que ya han terminado su proceso de
producto su proceso de transformación y están transformación y están listos para ser entregados. Por este
terminado listos para ser entregados motivo, suelen transferirse del área de producción al
almacén.
Inventario de Activos que se encuentran en un Ópticas que intervienen en el armado de un armazón,
producto en proceso de modificación y que se empresas textiles que diseñan y confeccionan prendas,
proceso utilizarán en la producción de otros empresas del sector bebidas que envasan vinos, licores,
productos en proceso o productos agua o refrescos
terminados
Tasa Significa una tasa de costo indirecto, Aplicable a un período determinado actual o futuro,
predeterminad aplicable a un período determinado generalmente año de fiscal de la unidad gubernamental.
a actual o futuro, generalmente año de Esta tasa se basa en una estimación de los costos a ser
fiscal de la unidad gubernamental incurridos durante el período.
Inventarios Aquel que se registra al comienzo de Si queremos conocer el costo de venta del mes de
iniciales un ejercicio contable, previo cálculo de noviembre, el inventario inicial será el que haya el primer
variaciones de este al final del ejercicio día del mes de noviembre, que corresponde al inventario
anterior final determinado el 31 de octubre
Unidades Son la parte de los dividendos Si una organización obtuvo una ganancia neta (utilidad
retenidas obtenidos por una empresa que no se neta) de $500.000 y repartió$450.000 en dividendos para
reparten entre sus socios o accionistas. sus socios y accionistas, las utilidades retenidas serán de
$50.000
Unidades Aquellas que se deterioran en Una proporción de líquidos que pasan por una línea de
perdidas cualquier fase del proceso productivo. producción y se evapora.
Producción Expresión de la producción en curso en 1 unidad al 70 % de grado de avance equivale a 0,7
equivalente términos de unidades terminada unidades terminadas.
Productos El deterioro que se genera a pesar de Cristalería y cerámica acabada con distorsiones en la forma
dañados los métodos de producción eficientes,
normales sus costos se consideran inevitables
cuando se producen unidades buenas
y son, por tanto, tratadas como un
costo del producto.
Productos Es el deterioro en exceso de lo que se Generalmente es el resultado de operaciones ineficientes.
dañados considera normal para determinado Este Método controla por separado el costo del producto
anormales proceso de producción. dañado o deteriorado
Productos Son aquellas unidades fabricadas que Tenemos como ejemplo una orden de producción que
defectuosos no cumplen con los requisitos o podrá ser la Nº28 referente a la fabricación de 100 pares de
normales estándares de producción y los cuales zapatos de tipo “AX” que ha resultado con una producción
se deben procesar nuevamente para defectuosa de 10 pares
corregir aquellos fallos y así, se logren
vender estos artículos como mercancía
defectuosa.
Productos Son aquellas que no son inherentes a ropa y muebles que no fueron elaborados de acuerdo con
defectuosos un proceso de producción y que no las especificaciones técnicas
anormales surgirían en condiciones operativas
eficientes.
Costos Son aquellos que forman parte de un La industria petrolera que comercializa gasolina y
conjuntos solo proceso que da lugar a varios queroseno
productos.
Coproducto Son productos principales de un Cuando se procesa la madera y se convierte en troncos y
proceso conjunto, cada coproducto madera estándar
tiene en forma individual una
capacidad sustancial para la
generación de ingresos.
Subproducto Producto secundario que se obtiene Un ejemplo de subproducto puede ser la pulpa del café.
además del principal en un proceso Este es un material fibroso que envuelve el grano de café y
industrial de elaboración, fabricación o que se extrae en el proceso de despulpado. Para reutilizar la
extracción pulpa, se suele aprovechar como abono y como biomasa
para alimentar animales.
Material de Aquella parte de las materias primas sobrantes después de aplicar moldes y plantillas en las
desperdicio que quedan después de la producción industrias de telas y empaque plegadizo.
normal y que no tiene uso adicional ni valor de
reventa
Material de El desperdicio anormal no ocurre en el Cuando no se lleva a cabo el proceso normal de la
desperdicio curso natural de la operación y es útil producción y ocurren errores humanos o de la maquinaria y
anormal más que el desperdicio o pérdida se produce desperdicio de la materia prima.
normal del proceso. El desperdicio
anormal ocurre debido a descuido,
programación o diseño defectuoso,
sabotaje, etc
Material de Son los materiales de desechos que Leche en polvo.
desecho normal están dentro del rango establecido por
la administración para este evento.
Material de Se producen por causas incontrolables daños en maquinarias y equipos, accidentes, materias
 desecho o de ineficiencia en el proceso de primas de baja calidad, materias primas mal manejadas o
anormal producción almacenadas, incapacidad física del trabajador, adecuado
medio de trabajo,herramientas y utensilios en mal estado,
carencia de incentivos al personal, diseño de procesos
inadecuados, mano de obra mal entrenada. Cuando la
cantidad de desperdicios exceda a la cantidad normal
establecida, la distorsión puede atribuirse a alguna clase de
eficiencia.

3.3.3. Mediante consulta de la bibliografía y la webgrafía propuesta en esta guía o en algún otro que
esté a su alcance, responda las siguientes preguntas.

¿Cómo se acumulan los costos en un modelo de costos por órdenes de producción o específicas?
RTA/ Son tres elementos fundamentales e imprescindibles de un sistema de costos por órdenes
específicas las cuales son: los materiales directos, mano de obra directa y los costos indirectos de
fabricación estos se van acumulando e interrelacionado según sea la cantidad de órdenes de trabajo
asignados.

• ¿Cómo se controla y reconoce la materia prima directa en un sistema de costeo por órdenes
de producción?
RTA: La materia prima se solicita por el departamento de compras y son guardadas en la bodega hasta
que se presente una solicitud apropiada para su entrega todo esto debe de estar (entrada y salida) el
departamento quien aprueba el empleado y la cantidad.

• ¿Cómo se controla y reconoce la mano de obra directa en un sistema de costeo por órdenes
de producción?
RTA: Se reconoce con la información de las tarjetas de asistencia y las tarjetas de tiempo de cada
trabajador que se sirven para realizar el resumen semanal de los departamentos el cual es la base la
hoja del sistema de orden

• ¿Cómo se controlan y reconocen los costos indirectos en un sistema de costeo por órdenes
de producción?
RTA: Para conocer esta información se utiliza una hoja de costos indirectos de fabricación por
departamento un libro mayor de control auxiliar de la cuenta de control de costos indirectos de
fabricación. Se distribuyen los gastos por mes entre el número de unidades producidas.

• ¿Cómo se acumulan los costos en un modelo de costos por procesos?

RTA: Esta consiste en distribuir los gastos por mes entre el número de unidades producidas. Para ellos
la distribución del valor de los gastos indirectos se dividen entre el número de unidades producidas en
ese mismo periodo, se clasifican según por su contenido por su recurrencia y por agrupación de acuerdo
con la división de la técnica.
 • ¿Cómo se controlan y reconocen los costos de producción en un sistema de costeo por procesos?
RTA: ✓ Actividades iniciales: Identificar unidades de servicios a la producción. Asignar
responsabilidades y delimitar funciones de los centros productivos.
✓ Actividades operacionales: Definir el programa de producción, tales como el producto a fabricar,
cantidades requeridas de productos, tiempo y plazo, etc.
✓ Actividades durante el periodo: Llevar control y registro de unidades producidas, informar el
porcentaje de avance de las unidades, obtener información relevante sobre la producción.
✓ Actividad al final del periodo: Evaluar los costos, obtener conclusiones y recomendar acciones.
Su instructor presentará de manera lúdica y práctica
el control, análisis y reconocimiento de los
elementos del costo para los sistemas de costeo por
órdenes de producción u órdenes específicas y
costos por procesos aplicando los conceptos vistos
en el los puntos anteriores, para desarrollar,
profundizar, aclarar y resolver sus inquietudes y
deficiencias, esté atento a su intervención y
participe activamente en esta actividad.
Presente de manera individual y
desescolarizada a través de un
Imagen 3
cuadro sinóptico los aspectos más
importantes de la exposición
realizada por su instructor.

3.4. Actividades de transferencia

del conocimiento.

Duración de la actividad: 72 de trabajo directo – 18 horas de trabajo independiente- Total 90. Horas.

Felicitaciones estimad@ aprendiz, luego de haber construido su conocimiento en conjunto con sus
compañeros e instructor, es el momento que demuestre todo lo que ha asimilado acerca de esta guía,
por lo tanto, desarrolle el taller propuesto por su instructor y consérvelo en su portafolio de evidencias.

Este atento a la retroalimentación de su instructor para todas las actividades propuestas y recuerde
conservar las evidencias en su portafolio.