TEMA 7: APARATO DIGESTIVO Y RESPIRATORIO

1.Nutrición

La nutrición en los animales es de tipo heterótrofa. En los animales sencillos la nutrición no

requiere de estructuras muy especializadas, pues prácticamente todas las células del organismo
están en contacto con el exterior. En los animales complejos existen sistemas para coger los
alimentos, obtener los nutrientes y transportarlos. Para llevar a cabo estas funciones se disponen
del aparato digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.

1.1 Los procesos digestivos son:

 Captura e ingesta: Consiste en incorporar dentro del organismo el alimento del medio,
mediante captura pasiva o activa.

 Digestión: Es la degradación de los alimentos en moléculas sencillas para poder absorber

y pasar al circulatorio. Hay dos tipos:

Mecánica: usa procesos físicos como masticación, trituración y fragmentación del alimento.
Químico: usa enzimas digestivas para cortar moléculas complejas en sencillas. La digestión
química puede ser:
a) intracelular, la digestión se realiza dentro de las células por fagocitosis. Las partículas se
digieren con las enzimas que hay en los lisosomas, orgánulos de la célula.

b) Extracelular, se realiza dentro de cavidades de un tubo digestivo, a la que se vierten enzimas

digestivas especificas según la alimentación
c) Mixta, se produce en animales que comienza con una digestión extracelular y finaliza en el
interior de las células

 Absorción: Es el paso de los procesos de la digestión hacia el medio interno.

 Egestión o defecación. Es la eliminación de los productos no asimilados tras la digestión.

2. El aparato digestivo de los invertebrados

Presentan un aparato digestivo sencillo en los grupos menos evolucionados y más complejo en
los más evolucionados. Las características son:

 El paso de una digestión intracelular a una extracelular.

 Empiezan a aparecer las glándulas digestivas que elaboran enzimas digestivas.
 La aparición de estructuras con función trituradora antes de la digestión química.
 Surgen dos orificios en el tubo digestivo, la boca de entrada y el ano de salida.
 La especialización del tubo en regiones con funciones concretas como masticación,
digestión química, absorción, etc.

Los invertebrados pueden presentar distintos tipos de aparatos digestivos. Se podrían dividir en:

 Cavidades internas del cuerpo donde células especiales segregan las enzimas digestivas.
 Tubos digestivos de diferentes longitudes, en los que se diferencias distintas partes, que
en los tubos más cortos puede desaparecer alguna de ellas.

2.1 Digestión de poríferos o esponjas

Son animales primitivos, filtradores, formado por un cuerpo en forma de saco con numerosos
orificios. El agua entra por los orificios pequeños y sale por el orificio grande. Su interior está
tapizado de células con flagelos donde se captura las partículas de alimento que se digieren
intracelular.

2.2 Digestión de los cnidarios

Son animales con el cuerpo en forma de saco abierto al exterior por una abertura que constituye
la boca. Todos son acuáticos.

Alrededor de la boca hay unos tentáculos que poseen unas células especiales, los cnidoblastos.
Formas biológicas:

 Forma pólipo: Sedentaria que vive fija al sustrato

 Forma medusa: en forma de sombrilla que vive flotando.

Algunas especies tienen un ciclo que alternan ambas formas.

En los cnidarios las medusas y corales. Presentan un único orificio de entrada y salida y una
cavidad gastrovascular donde se realiza una digestión mixta. Primero se digiere parcialmente en
la cavidad y posteriormente intracelular.

2.3. Digestión de Platelmintos y Anélidos

Los Platelmintos son gusanos con simetría bilateral: el cuerpo puede dividirse longitudinalmente
en dos mitades idénticas. Son animales de cuerpo blando y forma aplanada: gusanos planos.
Los platelmintos pueden vivir en medios acuáticos de agua dulce o salada, terrestres y algunos
son parásitos como la fasciola hepática y la tenia.

Son animales acelomados porque carecen de celoma. Solo tienen un espacio interno, el tubo
digestivo, carecen de una cavidad interna. Los espacios que hay entre los órganos están rellenos
de mesénquima, una forma de tejido conjuntivo, que deriva del mesodermo.

2.4 Tipos de aparatos digestivos en los invertebrados

Los Platelmintos y Anélidos.

En los Platelmintos presentan una única abertura, por la que también expulsan los desechos.
Aquí sí hay un tubo digestivo, pero es ciego y muy ramificado. La digestión es mixta.
Excepcionalmente algunos platelmintos parásitos, al ingerir los nutrientes del hospedador,
carecen de aparato digestivo.

En los anélidos son animales con un tubo digestivo repartido en regiones especializadas en
distintas funciones como digerir o absorber. La digestión ya es extracelular. Un ejemplo es la
lombriz con boca, esófago, buche que recoge la comida, molleja que digiere las partículas de la
tierra e intestino.

2.5 Digestión de moluscos

Animales con simetría bilateral y algunos presentan esqueleto externo formado por una concha
protectora. Presentan la masa visceral interna donde se encuentran los órganos internos.
Además, presentan un pie musculoso para desplazarse y algunos tienen cabeza. La concha de
caliza es producida por el manto, un repliegue de la piel. Incluye:
  Gasterópodos (caracol) se alimentan de macropartículas vegetales o animales presentan la rádula
en la boca, estructura exclusiva de este grupo. La rádula presenta una serie de dientes, sobre una
estructura en forma de cinta, para fragmentar el alimento. Además, presentan glándulas que
segregan enzimas digestivas, las glándulas salivales que desembocan en la boca y un
heptopáncreas que desembocan en el estómago. Sigue un intestino y ano
 Bivalvos (almeja) introducen el agua por la boca, las partículas se acumulan formando un bolo
que pasa a la boca, sigue un esófago y un estómago, al que se vierten enzimas de una estructura
parecida a un hígado. Por último, sigue un intestino que acaba en el ano.
 Cefalópodos (pulpo). boca forma de pico. A la boca desembocan las glándulas salivares. Comunica
con un esófago que acaba en un estómago. En el estómago está el ciego donde desembocan las
enzimas que se forman en la hepatopáncreas. Del estómago sale un intestino que acaban en un
ano.

2.6 Digestión artrópodos

-Tiene apéndices: patas, antenas y un exoesqueleto de quitina que protege el cuerpo y evita la
pérdida de agua. -
El crecimiento necesita de una serie de mudas, se desprende del exoesqueleto.
-El joven sufre transformaciones hasta llegar a adulto, metamorfosis.

Según el número de apéndices: miriápodo (ciempiés), arácnido, crustáceos e insectos.

En los Artrópodos el aparato digestivo es completo y abierto. Una boca que presenta apéndices
bucales. Los Arácnidos realizan una digestión externa al inyectar el veneno y posteriormente
absorber.

Después de la boca viene la faringe y el esófago para comunicar con el estómago puede
presentar un buche para almacenar y una molleja para triturar. El estómago presenta unos sacos
ciegos a los lados con función digestiva y de absorción, al que vierten los jugos del
hepatopáncreas. En los crustáceos el estómago está dividido es dos sacos, uno con función
masticadora y otra con función digestiva al que vierten los jugos de una voluminosa
hepatopáncreas. En todos los grupos acaba en un intestino al que según el grupo hay diversas
glándulas que segregan las enzimas digestivas que son necesarias.

2.7 Digestión de los Equinodermos

Son Animales muy evolucionados, más próximos a vertebrados que a invertebrados. Su simetría
es pentámera, es decir, consta de cinco partes. Todos son animales marinos con un esqueleto
interno compuesto de placas calizas. Algunos pueden presentar púas en la parte externa.

Algunas especies tienen un gran poder de regeneración. Destaca su mecanismo de locomoción,

el aparato ambulacral. Es un sistema hidráulico formado por tubos con agua de mar y de los que
sobresalen unos pies ambulacrales, que, al llenarse de agua, actúan como ventosas. Tipos de
equinodermos:

 Crinoideos: generalmente fijos. Forma de copa con cinco brazos en forma de plumas.
Ejemplo: lirios de mar.
 Holoturias: cuerpo blando, esqueleto de placas esparcidas bajo la epidermis. Ejemplos
pepinos de mar.
 Equinodermos: cuerpo globoso y achatado. Esqueleto de placas pentagonales soldadas,
como una armadura. Con numerosas púas. Ej: los erizos de mar.
 Asteroideos: cinco brazos triangulares con placas esqueléticas unidas pero articuladas,
pudiéndose mover. ej: las estrellas de mar.
  Ofiuros: estrellas con cinco brazos largos y estrechos, con un disco central.Ej:las ofiuras.

En equinodermos, el tubo digestivo comienza en la boca, que se localiza en posición ventral. En

los erizos existe un complejo aparato masticador llamado linterna de Aristóteles. En las estrellas
de mar hay una boca desprovista de dientes.

Después de la boca aparece el esófago que comunica con el estómago de gran tamaño. En las
estrellas el estómago es muy voluminoso puede salir para digerir a las presar externamente.
Además, se ramifica en cinco brazos que penetran en las extremidades. Sigue el intestino que
desemboca en el ano en posición dorsal.

3. Aparato digestivo de los vertebrados

Formado por: Cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino y glándulas anejas.

La cavidad bucal puede presentar:

-Labios, es una estructura en la boca de los mamíferos que da a la parte externa y sirve para
succionar.

-Dientes se ocupan de la digestión mecánica.

-Picos en las aves y las tortugas. Su forma y tamaño dependen de la alimentación.

-Glándulas salivales, aparecen en todos los vertebrados menos los peces, sirven para la digestión
química y formación del bolo.

Esófago: tubo que va desde la faringe hasta el estómago y por donde baja el bolo alimentario.

En las aves presenta un buche para acumular el alimento para reblandecerlo antes de pasar a la
molleja.

Estómago: Es una dilatación del tubo en la que el bolo alimentico sufre una digestión química al
mezclarse con los jugos digestivos. El producto resultante se llama quimo.

La forma de estómago es variada:

 En los peces, anfibios y reptiles el estómago es sencillo y tiene forma de huso.

 En los mamíferos no rumiantes el estómago es largo, curvado y plegado. Tiene forma de

saco.

En los mamíferos rumiantes el estómago está dividido en cuatro cavidades:

 La panza o rumen donde se digiere la celulosa

 La redecilla o retículo donde se completa la digestión y se reenvía en pequeñas
cantidades a la boca.
 El libro u omaso donde se produce una gran absorción.
 El cuajar o abomaso donde se segrega jugo gástrico.

En las aves, al no presentar dientes, presenta una molleja, es una parte muscular del estómago,
especializada en triturar los alimentos.

En el intestino delgado se realiza la mayor parte de la absorción en las vellosidades intestinales.

El intestino de los herbívoros es mayor que el de los carnívoros, ya que los materiales vegetales
son más difíciles de digerir y necesitan más tiempo de absorción.