NOTA:

Existen alimentos que potencian de forma muy importante el efecto

hipoglucemiante de los medicamentos prescritos para la diabetes como la
metformina y glibenclamida, Estos alimentos son muy útiles para el control de
la glucosa en pacientes que NO toman medicamentos, pero debe tenerse
mucho cuidado con los pacientes que están en tratamiento farmacológico, ya
que pueden presentar hipoglucemias severas. Por ésta razón trata de espaciar
tus tomas 1-2 horas antes o después de que vayas a comer alguno de estos
alimentos.

Me Nutre Consultorio de Nutrición

 Todo lo que usted hace para controlar la diabetes es importante, aunque la mayoría de las
personas considera que responder a la pregunta “¿Qué puedo comer?” es lo más difícil. Esta guía GRUPO DE ALIMENTO ALIMENTOS Y PORCIONES
lo ayudará a conocer las opciones de alimentos que usted puede elegir y que lo ayudarán a
controlar la diabetes y sentirse mejor. Puede comer cualquier siempre y cuando respete las porciones indicadas por su nutriólogo:
1 pza: Manzana, toronja, granada, kiwi, mango, plátano, pera
FRUTAS 2 pzas: Durazno, naranja, mandarina, guayaba, tejocote, tuna.
En el pasado, las dietas para personas con diabetes eran muy restringidas. En la actualidad, es 3 pzas: Ciruela, plátano dominico, higo, chabacano, limón real
diferente. Las personas que viven con diabetes controlan lo que comen e intentan incluir sus 1 tza: Fresa, melón, sandía, papaya, uvas.
1/2 tza: Jugo de naranja, mandarina, piña, moras, zarzamora
alimentos favoritos en las comidas. No existe una única dieta que se adapte a todas las personas No se recomienda el consumo de jugos de frutas naturales
con diabetes. Todo está individualizado, por lo que usted cuenta con más flexibilidad para
planificar sus comidas. 2 tzas. Espinaca cruda, lechuga, germen de alfalfa.
1 tza. Ejote, berro, champiñón cocido, nopal cocido, perejil picado, berenjena, apio crudo, pepino
rebanado, col o coliflor, pico de gallo
Vivir con diabetes tipo 2 no significa que deba comer siempre lo mismo, usted puede incluir una 2 tza. Acelgas, brócoli, calabacita cocida, jícama, verdolaga, zanahoria, huitlacoche, flor de calabaza
gran variedad de alimentos en su alimentación, solo recuerde respetar las porciones indicadas por VERDURAS cocida, pimiento cocido.
½ tza Betabel, jugo de zanahoria cruda, salsa verde ó roja, cebolla cocida, germen, jugo de verduras,
su nutriólogo. caldillo de jitomate o tomate, chícharo, poro, betabel rallado

tortilla de maíz (1 pza)

sope (1 pza mediana)
tlacoyo (1 pza pequeña)
CEREALES SIN GRASA Y DE totopos horneados marca SANISSIMO (30g)
Arroz integral cocido (1/2 tza)
BAJO INDICE Y CARGA pan de trigo integral (1/3 pza)
GRUPO DE ALIMENTO GUCEMICA pastas integrales (1/2 tza)
cereales altos en fibra SIN AZÚCAR (30g)
palomitas NATURALES (2 tzas)
FRUTAS Jugos de frutas naturales (de naranja, piña, toronja, mandarina etc.)

VERDURAS Zanahoria y betabel cocido (solo si los come solos, si la acompaña con proteínas y grasas saludables respete la Frijol germinado cocido (1 tza), frijol promedio cocido (1/2 tza), garbanzo cocido (1/2
porción que indique su nutriólogo)
LEGUMBRES tza), germinado de lenteja (1 tza), germinado de soya (1 tza), harina de soya (4 cdas),
lenteja cocida (1/2 tza), soya cocida (1/3 tza),
1/2 tza: Alverjón, frijol, garbanzo, lenteja, haba cocidos.
Arroz cocido, harina de trigo, harina de maíz, pan blanco, pan de molde, pan para hamburguesa y hot dog, azúcar
CEREALES CON GRASA Y blanca, cereales azucarados, papas cocidas, papas fritas, papas a la francesa, pastas cocidas, productos de
CEREALES CON ALTO INDICE pastelería como flanes, pasteles, pan de dulce, bolillo, galletas, etc.; habas, maíz (elote cocido), tortilla de harina
GLUCEMICO PREFERIR LOS MUY BAJOS Y BAJOS EN GRASA:
Atún en agua (1/5 tza), atún fresco (30g), camarón cocido (5 pzas), carne molida de pollo (30g),
claras de huevo (2 pzas), fajitas de pollo sin piel (1 1/3 pza), filete de pescado (40g), muslo de pollo
LEGUMBRES NINGUNA
ALIMENTOS DE ORIGEN sin piel (2/5 pza), pechuga de pollo asada (30g), salmón cocido (30g), trucha (30g), carne molida de
ANIMAL MUY BAJO Y pavo (30g)
MODERADO APORTE DE GRASA: Huevo (1 pza) * la frecuencia del consumo dependerá de lo que
BAJO APORTE DE GRASA dicte su nutriólogo.
Carnes rojas en general, vísceras y despojos de todo tipo (hígado, riñón, menudillos, sesos,
mollejas), cecina de res, cecina de res enchilada, carne de res seca, jamón ahumado, machaca,
cecina de cerdo, cecina de cerdo enchilada, jamón de pavo y pierna, maciza de res. 1 cdita: aceite de oliva,
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
MODERADO Y ALTO APORTE DE puntas de res, tampiqueña, arrachera de res, carne de cerdo), carne de cerdo molida, lomo de 1/3 pza: aguacate de pellejo, aguacate hass
GRASA cerdo, molida de res, chuleta de cerdo. pierna de cerdo. ½ pza: aguacate mediano, cocada
GRASAS 1/3 pza: cocada
coco (8g), coco fresco (12g), coco rallado (1 ½ cda),
MONOINSTAURADAS Y
POLIINSATURADAS A Y G CON PROTEÍNA: ajonjolí tostado (5 cdas), almendra (10 pza), almendra deshidratada (10 pza),
avellana tostada (8 pzas), cacahuate (14 pzas), cacahuate tostado (13 pzas), chía (7 cdas),
GRASAS SATURADAS Y TRANS Margarina, papas Sabritas, chips, mayonesa, aderezos, manteca de cerdo, tocino, chocolates con azúcar
mantequilla de cacahuate (7 cditas), nuez de castilla (7 mitades o 3 pzas enteras), nuez de la india
añadida ( Carlos V, snickers, milky way, etc)
tostada sin sal (8pzas), nuez de macadamia deshidratada (4 pzas), pepitas tostadas (1 cda),
piñón (1 cda), pistache (18 pzas), salsa pesto (4 cdita), semilla de girasol tostada (4 cdita).
LÁCTEOS Helados de todo tipo, queso crema, yogur de sabores como Danup, yoplait, etc, queso manchego, queso Oaxaca,
queso amarillo, queso cheddar, mantequilla, crema batida, crema ácida.

LÁCTEOS BAJOS EN Queso fresco (40g), queso panela (40g), requesón (3 cdas), leche descremada (1 tza),
Todo tipo de refrescos excepto agua mineral, twist de pepino y limón, etc. GRASA yogur natural sin azúcar (1 tza). Leche entera (1 tza),
Todo tipo de jugos envasados (del valle, Jumex, Arizona etc)
OTROS Todo tipo de galletas (menos las hechas en casa) por ejemplo: emperador, oreo, canelitas, maría etc.
Miel y mermeladas