Usted debe tener cuidado con la cantidad de colesterol (proveniente de las

carnes y el huevo principalmente), grasas saturadas (leche, carnes, huevo),

azucares simples (refrescos, jugos, productos de repostería, etc).

También debe aumentar el consumo de fibra (proveniente de frutas verduras y

legumbres) y el consumo de grasas mono y poliinsaturadas (que se encuentran
en semillas como las nueces cacahuates, almendras, semillas de girasol.)

Evite las preparaciones fritas, prefiera asar, hervir o

cocinar al vapor los alimentos.

Seleccione carnes magras, coma pescado por lo menos

dos veces por semana, elimine la piel del pollo y toda
grasa visible de las carnes.

Disminuya el consumo de azúcares y mieles.

En cuanto a la disminución de peso, ésta debe ser

gradual a través de una alimentación equilibrada y de
la realización de actividad física regular, por lo menos
3 veces por semana durante 1 hora.

Es importante la ingesta de agua a lo largo del día,

debiendo tomar por lo menos 2 litros

Evite los alimentos y bebidas con grandes cantidades de

azúcares simples, especialmente la fructosa. Este azúcar
se encuentra en las bebidas deportivas, los refrescos,
jugos de frutas y té azucarados. Así como la comida
rápida (McDonald´s, Kentucky, Domino´s Pizza, etc.)
 GRUPO DE ALIMENTO ALIMENTOS Y PORCIONES
La primera línea de tratamiento en el manejo de las dislipoproteinemias es la
intervención nutricional y ésta debe mantenerse, aunque el paciente requiera una Puede comer cualquier siempre y cuando respete las porciones indicadas por su nutriólogo:
intervención farmacológica posteriormente. 1 pza: Manzana, toronja, granada, kiwi, mango, plátano, pera
FRUTAS 2 pzas: Durazno, naranja, mandarina, guayaba, tejocote, tuna.
3 pzas: Ciruela, plátano dominico, higo, chabacano, limón real
El tratamiento dietético de las dislipoproteinemias requiere una dieta única, pobre en 1 tza: Fresa, melón, sandía, papaya, uvas.
1/2 tza: Jugo de naranja, mandarina, piña, moras, zarzamora
colesterol y grasa total, alta en hidratos de carbono complejos, que puede ser No se recomienda el consumo de jugos de frutas naturales
recomendada también para otras enfermedades como la diabetes mellitus y la
hipertensión arterial, enfermedades en las que las alteraciones lipoproteícas son 2 tzas. Espinaca cruda, lechuga, germen de alfalfa.
1 tza. Ejote, berro, champiñón cocido, nopal cocido, perejil picado, berenjena, apio crudo, pepino
frecuentes rebanado, col ó coliflor, pico de gallo
2 tza. Acelgas, brócoli, calabacita cocida, jícama, verdolaga, zanahoria, huitlacoche, flor de calabaza
VERDURAS cocida, pimiento cocido.
½ tza Betabel, jugo de zanahoria cruda, salsa verde ó roja, cebolla cocida, germen, jugo de verduras,
Llevar una alimentación adecuada ayudará a reducir las concentraciones de lípidos y caldillo de jitomate o tomate, chícharo, poro, betabel rallado
lipoproteínas, a disminuir el riesgo de pancreatitis y a prevenir el desarrollo de la
enfermedad coronaria. tortilla de maíz (1 pza)
sope (1 pza mediana)
tlacoyo (1 pza pequeña)
CEREALES SIN GRASA Y DE totopos horneados marca SANISSIMO (30g)
Arroz integral cocido (1/2 tza)
BAJO INDICE Y CARGA pan de trigo integral (1/3 pza)
GUCEMICA pastas integrales (1/2 tza)
GRUPO DE ALIMENTO cereales altos en fibra SIN AZÚCAR (30g)
palomitas NATURALES (2 tzas)
FRUTAS Jugos de frutas naturales (de naranja, piña, toronja, mandarina etc.) papa cocida (1/2 pza)
elote cocido (1/2 tza)
camote cocido (1/4 pza)
VERDURAS Zanahoria cocida (solo si la come sola, si la acompaña con proteínas y grasas saludables solo respete la porción
que indique su nutriólogo)
Frijol germinado cocido (1 tza), frijol promedio cocido (1/2 tza), garbanzo cocido (1/2
LEGUMBRES tza), germinado de lenteja (1 tza), germinado de soya (1 tza), harina de soya (4 cdas),
Arroz cocido, harina de trigo, harina de maíz, pan blanco, pan de molde, pan para hamburguesa y hot dog, azúcar lenteja cocida (1/2 tza), soya cocida (1/3 tza),
CEREALES CON GRASA Y blanca, cereales azucarados, papas fritas, papas a la francesa, pastas cocidas, productos de pastelería como 1/2 tza: Alverjón, frijol, garbanzo, lenteja, haba cocidos.
CEREALES CON ALTO INDICE flanes, pasteles, pan de dulce, bolillo, galletas, etc.; tortilla de harina
GLUCEMICO

PREFERIR LOS MUY BAJOS Y BAJOS EN GRASA Y DISMINUIR CONSUMO DE CARNES ROJAS:
LEGUMBRES NINGUNA Atún en agua (1/5 tza), atún fresco (30g), camarón cocido (5 pzas), carne molida de pollo (30g),
claras de huevo (2 pzas), fajitas de pollo sin piel (1 1/3 pza), filete de pescado (40g), muslo de pollo
ALIMENTOS DE ORIGEN sin piel (2/5 pza), pechuga de pollo asada (30g), salmón cocido (30g), trucha (30g), carne molida de
ANIMAL MUY BAJO Y pavo (30g)
Carnes rojas en general, vísceras y despojos de todo tipo (hígado, riñón, menudillos, sesos,
MODERADO APORTE DE GRASA: Huevo (1 pza) * la frecuencia del consumo dependerá de lo que
mollejas), cecina de res, cecina de res enchilada, carne de res seca, jamón ahumado, machaca, BAJO APORTE DE GRASA dicte su nutriólogo.
cecina de cerdo, cecina de cerdo enchilada, jamón de pavo y pierna, maciza de res.
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
MODERADO Y ALTO APORTE DE puntas de res, tampiqueña, arrachera de res, carne de cerdo), carne de cerdo molida, lomo de
GRASA cerdo, molida de res, chuleta de cerdo. pierna de cerdo 1 cdita: aceite de oliva,
1/3 pza: aguacate de pellejo, aguacate hass
½ pza: aguacate mediano, cocada
GRASAS (1/3 pza), coco (8g), coco fresco (12g), coco rallado (1 ½ cda),
MONOINSTAURADAS Y A Y G CON PROTEÍNA: ajonjolí tostado (5 cdas), almendra (10 pza), almendra deshidratada (10 pza),
GRASAS SATURADAS Y TRANS Margarina, papas Sabritas, chips, mayonesa, aderezos, manteca de cerdo, tocino, chocolates con azúcar
añadida (snickers, milky way, etc)
POLIINSATURADAS avellana tostada (8 pzas), cacahuate (14 pzas), cacahuate tostado (13 pzas), chía (7 cdas),
mantequilla de cacahuate (7 cditas), nuez de castilla (7 mitades ó 3 pzas enteras), nuez de la india
tostada sin sal (8pzas), nuez de macadamia deshidratada ( 4 pzas), pepitas tostadas (1 cda),
LÁCTEOS Helados de todo tipo, queso crema, yogur de sabores como Danup, yoplait, etc, queso manchego, queso Oaxaca,
piñón (1 cda), pistache (18 pzas), salsa pesto (4 cdita), semilla de girasol tostada (4 cdita)
queso amarillo, queso cheddar, mantequilla, crema batida, crema ácida.

Todo tipo de refrescos excepto agua mineral, twist de pepino y limón, etc.
Todo tipo de jugos envasados (del valle, Jumex, Arizona etc) LÁCTEOS BAJOS EN Queso fresco (40g), queso panela (40g), requesón (3 cdas), leche descremada (1 tza),
OTROS Todo tipo de galletas (menos las hechas en casa) por ejemplo: emperador, oreo, canelitas, maría etc.
GRASA yogur natural sin azúcar ( 1 tza). Leche entera (1 tza),
Miel y mermeladas.