UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE MICROBIOLOGÍA Y
PARASITOLOGÍA

TÍTULO:
CONTENIDO DE AGUA EN EL SUELO
ASIGNATURA:
BIOLOGÍA VEGETAL

AUTORES:
HORNA RIVAS CINTHYA MELISSA

DOCENTE:
CHICO RUIZ, JULIO R.

TRUJILLO – PERÚ
2024
 PRACTICA 10
ANATOMIA FOLIAR Y DETERMINACION DEL pH DE PLANTAS
C3, C4 Y CAM

I. INTRODUCCIÓN
La anatomía foliar y el pH intracelular son aspectos clave que influyen en la fisiología
y el rendimiento metabólico de las plantas. En particular, las plantas C3, C4 y CAM
representan estrategias fotosintéticas distintas, cada una adaptada a condiciones
ambientales específicas. En esta introducción, exploraremos las características
anatómicas de las hojas en estos tipos de plantas, así como la importancia de la
regulación del pH en sus células.
Anatomía Foliar:
La estructura de las hojas es fundamental para entender cómo las plantas interactúan
con su entorno. Las plantas C3, C4 y CAM exhiben variaciones anatómicas que reflejan
sus estrategias fotosintéticas.

- Plantas C3:
Presentan células mesófilas convencionales y realizan la fijación del carbono en el ciclo
de Calvin. Su anatomía refleja adaptaciones para ambientes templados.
- Plantas C4:
Tienen células mesófilas especializadas y células del haz vascular, separando
espacialmente las etapas de fijación inicial del carbono y el ciclo de Calvin. Esto reduce
la pérdida de agua y mejora la eficiencia en condiciones cálidas.
- Plantas CAM:
Adoptan una estrategia única de apertura de estomas durante la noche y fijación de
carbono durante el día. Las células epidermales y los vacuolos especializados son
características de su anatomía.
Determinación del pH:
El pH intracelular es un regulador esencial para diversas funciones celulares, incluida
la fotosíntesis. En plantas C3, C4 y CAM, la regulación del pH juega un papel crucial
en su adaptación a diferentes condiciones ambientales.
 - Plantas C3 y C4:
La eficiencia fotosintética en plantas C3 y C4 está influenciada por la regulación del
pH intracelular. La actividad de las enzimas fotosintéticas, como la rubisco, se ve
afectada por cambios en el pH.
- Plantas CAM:
La regulación temporal del pH en células CAM es fundamental para coordinar la
apertura y cierre de estomas durante el ciclo día-noche, optimizando así la toma de CO₂
y la reducción de pérdida de agua.
Importancia Ecológica:
Comprender la anatomía foliar y la regulación del pH en plantas C3, C4 y CAM
proporciona una visión integral de sus estrategias adaptativas. Esto es esencial para
abordar desafíos ambientales y comprender cómo estas plantas responden a
condiciones específicas, como temperaturas extremas y escasez de agua.
En conjunto, la anatomía foliar y la regulación del pH son elementos interrelacionados
que definen las características fisiológicas y ecológicas de las plantas C3, C4 y CAM,
desempeñando un papel fundamental en su éxito adaptativo en diversos hábitats.

II. OBJETIVOS
✓ Comparar la estructura foliar de las plantas C3, C4 y CAM.
✓ Determinar los cambios de pH de las hojas en planta C 3, C4 y CAM

III. MATERIAL DE PRÁCTICA

Material Biológico
Hojas de:
• Plantas C3 = frejol, cebada, arroz, etc.
• Plantas C4 = maiz, caña de azúcar, Portulaca sp., etc.
• Plantas CAM = tuna (cladodio), piña, Bryophilum, etc.

Material de laboratorio
• 20 ml deFenolftaleína
• 01 Navaja • 01 pHmetro
• 01 litro de Agua destilada
• 01 paquete de gasa
 • 02 Láminas porta
• 02 Cubre objetos
• 01 Microscopio compuesto
• 02 Buretas
• NaOH 0,1 N

IV. PROCEDIMIENTO
Anatomía foliar comparativa
• realizar cortes transversales de hojas frescas y turgentes.
• Colocar los cortes en un portaobjeto con una gota de agua, colocar el cubreobjeto y
observar al microscopio.
• Anotar el tipo y distribución de las células de la epidermis, del mesófilo y de las
células que rodean a los haces conductores.
• Comparar dichas estructuras (plantas C3, C4 y CAM) y relacionarlas con sus
correspondientes ciclos fotosintéticos.
Cambios de pH y de acidez titulable
• Tratamiento previo: un grupo de plantas son expuestas a la luz y otras mantenidas en
la oscuridad por 24 horas, hasta el momento del experimento.
• Se toman 5 g de hoja de planta expuesta a la luz y a la oscuridad, respectivamente, y
se pican en pequeños trocitos.
• En un mortero y con la ayuda de un poco de arena, se muele finamente diluyendo
poco a poco con agua destilada, llevando a un volumen final de 25 ml.
• El homogenizado se filtra con una gasa fina, primero y se clarifica luego filtrando a
través de papel de filtro Whatman Nº1
• Se mide el pH del extracto usando un pHmetro.
• La acidez total se determina por titulación, para lo cual se toma una alícuota de 10 ml
de extracto, se le añade gotas de fenolftaleina como indicador y se titula
cuidadosamente gota a gota de NaOH 0,1 N.
• Los resultados se expresan en meq/100 g de peso fresco.
• Ordenar sus datos en una tabla: especie, tratamiento, pH, acidez titulada.
V. RESULTADOS
Se expresan en meq/100 g de peso fresco.Ordenar sus datos en una tabla: especie,
tratamiento, pH, acidez titulada.

Tabla 17. Comparación de la estructura, caña de azúcar y tuna.

Cultivo Caña de azúcar Tuna
Estructura*
Epidermis Monoestratificada Pluriestratificada
Mesófilo Empalizada Empalizada
Corona de Kranz Si tiene No tiene
Cloroplastos Bastante Abundante

Muestra: Caña de azúcar Muestra: Tuna

Corte: Transversal Corte: Transversal

Tabla 2. Cambio de pH

Cultivo pH
Maíz 6.7
Tuna 6.67

VI. CONCLUSIONES
- Se observa que el pH de los dos cultivos no hay mucha diferencia
- Se comparó la estructura de foliar de las plantas C3, C4, Cam, con eso tenemos
que el cultivo de tuna no tiene corona Kranz a diferencia del cultivo de maíz.
VII. CUESTIONARIO

1. ¿Por qué el nombre de plantas C3, C4 y CAM?

El término "C3", "C4" y "CAM" se refiere a los diferentes tipos de vías
fotosintéticas que las plantas han desarrollado como estrategias adaptativas para
enfrentar condiciones ambientales específicas. Estos nombres están relacionados
con la forma en que las plantas fijan y utilizan el carbono durante la fotosíntesis.
A continuación, se explica el origen de estos términos:
- C3 (Ciclo de Calvin):
El término "C3" se deriva del nombre del ciclo fotosintético en el que estas plantas
fijan el carbono: el Ciclo de Calvin. Durante este ciclo, la primera molécula
orgánica que se forma es un compuesto de tres carbonos (3-fosfoglicerato). La
mayoría de las plantas, especialmente aquellas en climas templados y húmedos,
utilizan esta vía.

- C4 (Ciclo C4):
El término "C4" se refiere al Ciclo C4, que es un conjunto de reacciones
fotosintéticas adicionales que algunas plantas han desarrollado para mejorar la
eficiencia fotosintética en condiciones de altas temperaturas y baja disponibilidad
de agua. En este ciclo, la primera molécula orgánica formada es un compuesto de
cuatro carbonos (oxaloacetato).
- CAM (Metabolismo Ácido de las Crasuláceas):
El término "CAM" se deriva de las Crasuláceas, una familia de plantas suculentas
donde se descubrió por primera vez este tipo de fotosíntesis. El Metabolismo
Ácido de las Crasuláceas (CAM) es una estrategia fotosintética especializada en
la que las plantas abren sus estomas de noche y fijan el carbono en forma de ácidos
orgánicos para reducir la pérdida de agua durante el día.
En resumen, los nombres "C3", "C4" y "CAM" se basan en los tipos específicos
de ciclos fotosintéticos que estas plantas utilizan para fijar y procesar el carbono.
Estas vías representan adaptaciones evolutivas que permiten a las plantas
maximizar su eficiencia fotosintética en diferentes condiciones ambientales.
2. Compare las diferencias de la anatomía foliar de una planta C3, C4 y CAM
Las plantas C3, C4 y CAM son tres tipos de estrategias fotosintéticas que han
evolucionado para adaptarse a diferentes condiciones ambientales y limitaciones
de agua. Estas estrategias se refieren a la forma en que las plantas capturan y
utilizan el dióxido de carbono (CO2) durante la fotosíntesis. Aquí hay una
comparación de las diferencias en la anatomía foliar de estas plantas:
Plantas C3:
Estructura: Las plantas C3 tienen células especializadas llamadas células del
mesófilo en sus hojas.
Fotosíntesis: La fotosíntesis ocurre en estas células del mesófilo, donde el CO2
se fija inicialmente en una molécula de tres carbonos (3-fosfoglicerato).
Estomas: Tienen estomas en la epidermis de las hojas para la entrada y salida de
gases.

Plantas C4:
Estructura: Las plantas C4 tienen una anatomía foliar especializada con dos
tipos de células: células del mesófilo y células del haz vascular.
Fotosíntesis: El CO2 se fija inicialmente en células del mesófilo para formar un
compuesto de cuatro carbonos (oxalacetato). Luego, este compuesto se transporta
a las células del haz vascular para continuar la fotosíntesis.
Estomas: Tienen estomas, pero a menudo están más concentrados en las células
del haz vascular para minimizar la pérdida de agua.
Plantas CAM:
Estructura: Las plantas CAM tienen células especializadas que realizan la
fotosíntesis llamadas células parenquimáticas del mesófilo.
Fotosíntesis: La fijación de CO2 ocurre de noche, cuando los estomas están
abiertos. El CO2 se fija en una molécula de cuatro carbonos (ácido málico) y se
almacena hasta que se utiliza en la fase de fotosíntesis durante el día.
Estomas: Están abiertos de noche para minimizar la pérdida de agua y cerrados
durante el día.
 COMPARACIÓN GENERAL:
Eficiencia del uso de agua: Las plantas C4 y CAM son más eficientes en el uso
del agua que las plantas C3, ya que han desarrollado adaptaciones para reducir la
pérdida de agua a través de los estomas.
Localización geográfica: Las plantas C3 son comunes en ambientes templados,
las plantas C4 son más frecuentes en ambientes cálidos y las plantas CAM son
típicas de ambientes áridos y semiáridos.
Temperatura: Las plantas C4 y CAM tienden a tener una fotosíntesis más
eficiente a altas temperaturas en comparación con las plantas C3.
Estas diferencias en la anatomía foliar reflejan las adaptaciones de estas plantas a
diferentes condiciones climáticas y disponibilidad de agua, maximizando su
eficiencia fotosintética y sobreviviendo en una variedad de entornos

3. Por qué utilizamos fenolftaleína?

La fenolftaleína es conocida por su capacidad para cambiar de incoloro (o
ligeramente amarillo) a rosa en un rango de pH específico, generalmente
alrededor de 8.2 a 10.0. Esto la hace útil para detectar la presencia de soluciones
básicas.
4. ¿Los valores obtenidos de acidez total en que se relacionan con las plantas
C3, C4 y CAM? Explique
5. ¿Qué importancia tienen los ciclos fotosintéticos C3, C4 y CAM en el
crecimiento y supervivencia de las plantas?
Los ciclos fotosintéticos C3, C4 y CAM tienen importancias significativas en el
crecimiento y supervivencia de las plantas, y cada uno de ellos se ha adaptado
para responder a condiciones ambientales específicas. A continuación, se
destacan las importancias de estos ciclos:
- Ciclo C3:
Adaptación a Condiciones Moderadas:
Las plantas C3 son eficientes en condiciones moderadas de temperatura y
disponibilidad de agua. Este ciclo es común en plantas que crecen en climas
templados y húmedos.
 Simplicidad Metabólica:
El ciclo C3 es metabólicamente más simple en comparación con los ciclos C4 y
CAM. Las plantas C3 no necesitan estructuras anatómicas especializadas para
llevar a cabo la fotosíntesis.
Mayor Sensibilidad al Estrés y Limitaciones de Agua:
Las plantas C3 tienden a ser más sensibles al estrés por calor y a la limitación de
agua debido a la apertura constante de estomas, lo que puede resultar en pérdida
de agua por transpiración.
- Ciclo C4:
Eficiencia en Condiciones Calurosas y Secas:
Las plantas C4 son adaptativas a condiciones cálidas y secas, donde la
fotosíntesis C3 puede ser menos eficiente. Este ciclo mejora la captura de CO₂ y
reduce la pérdida de agua a través de la transpiración.
Reducción de Fotorespiración:
El ciclo C4 minimiza la fotorespiración, un proceso ineficiente que ocurre en
plantas C3 en condiciones de altas temperaturas, mejorando así la eficiencia en
la fijación del carbono.
Mayor Tasa de Fotosíntesis en Condiciones Adversas:
Las plantas C4 tienen una mayor tasa fotosintética en condiciones adversas, lo
que les confiere ventajas en ambientes cálidos y secos, como pastizales y regiones
tropicales.
- Metabolismo Ácido de las Crasuláceas (CAM):
Adaptación a Condiciones Áridas:
El ciclo CAM es característico de plantas adaptadas a condiciones áridas y secas,
como cactus y suculentas. Estas plantas abren sus estomas de noche para reducir
la pérdida de agua y fijan el carbono en forma de ácidos durante este período.
Conservación del Agua:
El CAM permite a las plantas conservar agua al realizar la fotosíntesis de manera
temporalmente diferida, aprovechando las bajas temperaturas y la mayor
humedad durante la noche.
 Resistencia a Sequías y Estrés Hídrico:
Las plantas CAM son resistentes a sequías y estrés hídrico debido a su capacidad
para ajustar la toma de CO₂ y minimizar la pérdida de agua durante el día.
En resumen, la importancia de los ciclos fotosintéticos C3, C4 y CAM radica en
su capacidad para adaptarse y prosperar en una variedad de condiciones
ambientales. Cada ciclo representa una estrategia evolutiva que permite a las
plantas maximizar la eficiencia fotosintética y, por ende, su crecimiento y
supervivencia en hábitats específicos.
1. ¿Por qué muchas plantas suculentas se adaptan a las condiciones áridas?
Muchas plantas suculentas se han adaptado a las condiciones áridas como una
estrategia para sobrevivir en entornos con baja disponibilidad de agua. Estas
adaptaciones les permiten conservar y utilizar eficientemente el agua en un
entorno donde la sequedad del suelo y la escasez de lluvias son comunes. A
continuación, se destacan algunas de las razones por las cuales las plantas
suculentas se adaptan a condiciones áridas:
1. Almacenamiento de Agua:
Las plantas suculentas tienen tejidos especializados, como tallos, hojas o raíces,
que pueden almacenar grandes cantidades de agua. Estos tejidos permiten que
la planta acumule reservas de agua durante períodos de lluvias o alta humedad y
las utilice gradualmente durante períodos secos.
2. Hoja Carnosa y Gruesa:
Las hojas de muchas plantas suculentas son carnosas y gruesas, lo que reduce la
superficie de exposición al aire y minimiza la transpiración. Esto ayuda a
conservar el agua y a prevenir la pérdida excesiva de agua por evaporación.
3. Estomas Especializados:
Las plantas suculentas a menudo tienen estomas especializados que se abren
durante la noche, cuando la temperatura es más baja y la humedad relativa es
más alta. Esto minimiza la pérdida de agua por transpiración durante el día,
cuando las condiciones son más secas.
4. Metabolismo Ácido de las Crasuláceas (CAM):
 Algunas plantas suculentas utilizan la fotosíntesis CAM, un tipo de fotosíntesis
que les permite abrir los estomas de noche y fijar el carbono en forma de ácidos
orgánicos. Esto reduce la pérdida de agua durante el día y les permite sobrevivir
en condiciones áridas.
5. Pelos o Cutículas Especiales:
Algunas plantas suculentas tienen pelos o cutículas especiales en la superficie
de sus hojas que reducen la transpiración al crear una barrera adicional para la
pérdida de agua.
6. Raíces Superficiales y Extensas:
Las raíces de las plantas suculentas a menudo se extienden ampliamente en
busca de agua y pueden estar ubicadas cerca de la superficie del suelo para
capturar la mayor cantidad posible de lluvia o humedad del aire.
7. Tolerancia a la Deshidratación:
Las plantas suculentas son capaces de tolerar la deshidratación temporal sin
sufrir daños. Pueden perder agua de sus tejidos sin que esto cause un daño
irreversible, y pueden rehidratarse rápidamente cuando se restablecen las
condiciones húmedas.
En conjunto, estas adaptaciones permiten a las plantas suculentas prosperar en
ambientes áridos al maximizar la captura, almacenamiento y conservación del
agua, lo que les confiere una ventaja evolutiva en entornos con baja
disponibilidad de este recurso vital.
2. ¿Cuál es el destino del CO2 asimilado por las plantas C3, C4 y CAM, en el
día y en la noche?
El destino del dióxido de carbono (CO₂) asimilado por las plantas C3, C4 y
CAM varía según el ciclo fotosintético que utilicen y las adaptaciones
específicas de cada tipo de planta. A continuación, se describe el destino del
CO₂ asimilado en el día y en la noche para cada grupo:

- Plantas C3:
En el Día:
 Durante el día, las plantas C3 realizan la fotosíntesis a través del ciclo de
Calvin. En este ciclo, el CO₂ es fijado en el estroma de los cloroplastos en las
células mesófilas, y se produce la formación de 3-fosfoglicerato y otros
compuestos orgánicos.
En la Noche:
Durante la noche, las plantas C3 no realizan la fotosíntesis ya que los estomas
están cerrados. Sin embargo, puede haber una liberación lenta de CO₂ como
resultado de procesos metabólicos respiratorios.
- Plantas C4:
En el Día:
Durante el día, las plantas C4 realizan la fijación inicial del carbono en células
mesófilas especializadas, donde se forma un compuesto de cuatro carbonos
(oxaloacetato). Luego, este compuesto se transporta a las células del haz
vascular, donde se libera CO₂ para entrar en el ciclo de Calvin.
En la Noche:
Al igual que en las plantas C3, durante la noche, las plantas C4 pueden
experimentar una liberación lenta de CO₂ como resultado de la respiración
celular y otros procesos metabólicos.
- Plantas CAM:
En el Día:
Durante el día, las plantas CAM realizan la fotosíntesis CAM, que implica la
apertura de estomas por la noche para la toma de CO₂ y su almacenamiento en
forma de ácidos orgánicos. Durante el día, los ácidos se descomponen,
liberando CO₂ que entra en el ciclo de Calvin.
En la Noche:
Durante la noche, las plantas CAM continúan liberando CO₂ almacenado como
resultado de la degradación de los ácidos almacenados en células especiales.
Este proceso evita la pérdida de agua durante el día al abrir los estomas.
En resumen, aunque las plantas C3, C4 y CAM comparten similitudes en
términos de la liberación de CO₂ durante la noche debido a procesos
metabólicos, difieren en sus estrategias específicas de fijación y utilización del
 carbono durante el día y la noche. Cada tipo de planta ha evolucionado para
adaptarse a condiciones específicas de su entorno, ya sea en términos de
temperatura, disponibilidad de agua u otras variables ambientales.
3. ¿Qué le indica a Ud. el hecho de que la mayor parte de las hojas sean
verdes en relación con la longitud de onda de luz usada en la fotosíntesis?
El hecho de que la mayor parte de las hojas sean verdes en relación con la
longitud de onda de luz utilizada en la fotosíntesis está relacionado con la
absorción selectiva de la luz por los pigmentos fotosintéticos presentes en las
plantas, especialmente la clorofila.
Las plantas son verdes porque la clorofila, el pigmento responsable de la
fotosíntesis, absorbe la luz de manera más eficiente en las regiones del espectro
de luz rojo y azul, pero refleja o transmite la luz verde. Esto significa que la luz
verde es menos absorbida por la clorofila y, en cambio, es reflejada hacia
nuestros ojos, lo que percibimos como el color verde de las hojas.
Principales Puntos a Considerar:
- Absorción de Clorofila:
La clorofila, especialmente la clorofila a y b, absorbe eficientemente la luz en
las longitudes de onda azul y roja, pero no absorbe con tanta eficiencia la luz
verde. Esta es una adaptación evolutiva que maximiza la captura de energía
luminosa para la fotosíntesis.
- Reflejo de Luz Verde:
Dado que la luz verde es menos absorbida por la clorofila, es reflejada o
transmitida a través de las hojas. Esto resulta en que nuestras retinas detecten
predominantemente la luz verde, dando como resultado el color verde que
asociamos con las plantas.
- Eficiencia Energética:
La absorción selectiva de luz por la clorofila maximiza la eficiencia energética
de la fotosíntesis. Al enfocarse en las longitudes de onda que son más efectivas
para la fotosíntesis, las plantas pueden convertir la energía lumínica en energía
química de manera más eficiente.
- Adaptación Evolutiva:
 La coloración verde de las hojas es una adaptación evolutiva exitosa. Aunque la
luz verde no se utiliza tan eficientemente en la fotosíntesis como otras
longitudes de onda, el color verde no es desaprovechado, ya que es reflejado y
contribuye al equilibrio general de absorción de luz y eficiencia fotosintética.
En resumen, el color verde de las hojas de las plantas se debe a la combinación
de la absorción selectiva de la clorofila y la reflexión de la luz verde. Esta
característica es una respuesta evolutiva que ha demostrado ser eficiente para la
fotosíntesis, el proceso vital que permite a las plantas convertir la energía solar
en energía química.

Tabla 18. Extraído los pigmentos fotosintéticos, se midió la absorbancia de cada

pigmento a diferentes longitudes de onda (entre 400 y 700 nm, con intervalos de 20 a 20
nm). Con los datos de absorción en
las distintas longitudes de onda, construir para cada pigmento una gráfica de espectro de
absorción.

Longitud de DENSIDAD OPTICA

Onda (nm) Clorofila “a” Clorofila “b” Carotenos Xantofila
400 1,00 0,40 0,10 0,10
420 1,50 0,60 0,30 0,40
440 0,80 0,80 0,80 0,50
460 0,60 1,80 0,75 0,70
480 0,30 2,00 1,00 0,80
500 0,20 0,45 0,80 0,60
520 0,40 0,25 0,05 0,30
540 0,30 0,20 0,03 0,20
560 0,40 0,25 0,03 0,20
580 0,45 0,40 0,03 0,20
600 0,70 0,45 0,003 0,10
620 0,75 0,50 0,03 0,10
640 1,30 1,20 0,05 0,10
660 1,60 0,60 0,05 0,10
680 0,30 0,10 0,02 0,10
700 0,10 0,00 0,02 0,10

En el eje “y”: densidad óptica / En el eje “x”: longitud de onda.

• Dibujar los respectivos espectros de absorción, para cada pigmento, en papel milimetrado
• Interpretar gráficamente