FACTORES EN LA

CREACIÓN Y DISTRIBUCIÓN
DE FUERZAS
Dra. Mónica Jiménez
 OBJETIVOS

• Interpretar la importancia de la fuerza y

eficiencia masticatoria

• Identificar los factores que determinan la fuerza

masticatoria

• Deteminar los factores que condicionan la

eficiencia masticatoria
 FUERZAS
• Son magnitudes vectoriales que se pueden
sumar o restar, y tienen la propiedad de hacer
cambiar el estado.
 FUERZAS
Su estudio es importante porque a través de ellas
se ejecutan los distintos movimientos y las distintas
acciones que se ejercen en el sistema
estomatognático y aparatologías protésicas.
 FUERZAS
Elementos de una fuerza:

1. Punto de aplicación

2. Dirección o recta de acción

3. Sentido

4. Magnitud o intensidad

Todo esto es cuantificable

 FUERZAS
• Una fuerza que incide sobre un plano no
presenta problemas

• Una fuerza que incide oblicuamente o sobre un

plano inclinado (vertiente cuspídea) siguen una
descomposición en dirección vertical y otra
oblicua
 FUERZAS

Las fuerzas oblicuas toman como eje un punto de

rotación o fulcrum. Resultando en producción de
movimiento y todos los demás factores que afectan
la salud de un diente.
 IMPORTANCIA
• La medición de fuerza masticatoria y eficiencia
masticatoria deberían ser consideradas al evaluar
las condiciones funcionales del sistema
estomatognático.

• La pérdida de dientes y las disfunciones del sistema

estomatognático son factores que provocan una
reducción de la fuerza y eficiencia masticatoria.

• Ambas deberían ser el propósito fundamental de

toda rehabilitación oral.
 FUERZA MASTICATORIA

Es la fuerza intermaxilar generada cuando los

músculos elevadores mandidulares se contraen
isométricamente.
 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
VOLUNTARIA
• Los valores encontrados no estaban
directamente correlacionados con la máxima
potencia muscular que podían desarrollar los
músculos elevadores mandibulares.

• Mayor si existe mayor número de dientes.

 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
VOLUNTARIA

FA C T O R E S Q U E L I M I TA N L O S
VALORES DE REGISTRO DE LA FMM

• Sensación mecanosensitiva
periodontal y dentaria

• Sensación de presión en ATMs,

músculos y tendones
 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
VOLUNTARIA

Los mecanismos neuromusculares periféricos o

sensoriales evitan apretar más allá de un cierto
umbral de fuerza crítica, protegiendo la integridad
morfofuncional del sistema.
 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
TEÓRICA O ANATÓMICA

• Potencia contráctil máxima de los músculos

elevadores mandibulares.

• 210 a 400 Kg.

FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA REAL O
FUNCIONAL

• Fuerza medida entre ambas arcadas dentarias

mediante un gnatodinamómetro, durante la
contracción máxima voluntaria de los músculos
elevadores mandibulares.

• 60 a 70 Kg.
 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
FUNCIONAL

FACTORES QUE LA CONDICIONAN

Sexo y edad. 15 y 20 años

Tipo de alimentación. Masticación unilateral

Grupos dentarios. Mayor área de soporte

dentario o periodontal, la inserción de músculos
elevadores, dirección de las fuerzas
 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
FUNCIONAL

FACTORES QUE LA CONDICIONAN

Posición mandibular en el plano horizontal

POSICIÓN LIBRAS

MIC 110

LATERALIDAD 10

PROTRUSIÓN 55

RETRUSIÓN 19
 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
FUNCIONAL

FACTORES QUE LA CONDICIONAN

Estado de la dentición

Condiciones patológicas dentarias locales

Enfermedad periodontal

Portadores de prótesis
 FUERZA MASTICATORIA MÁXIMA
FUNCIONAL

FACTORES QUE LA CONDICIONAN

Disfunciones del sistema estomatognático

Características esqueléticas cráneofaciales

 IMPORTANCIA DE LA FUERZA
MASTICATORIA

• Un buen estado de higiene oral y atención dental

favorece valores normales de fuerza masticatoria
EFICIENCIA Y RENDIMIENTO MASTICATORIO

Mide la capacidad funcional de trituración mecánica

del sistema estomatognático durante la
masticación de un determinado alimento.
RENDIMIENTO MASTICATORIO

• Es el grado de trituración al que puede ser

sometido un alimento con un número dado de
golpes masticatorios.

• Valor de rendimiento masticatorio normal: 78% -

88%
EFICIENCIA MASTICATORIA

• Número de golpes masticatorios requeridos para

lograr un nivel tipo de pulverización de un
determinado alimento.

• Insuficiencia masticatoria: menos del 78% de

pulverización del alimento.
EFICIENCIA MASTICATORIA
FACTORES QUE CONDICIONAN SU REDUCCIÓN

Área oclusal funcional

Ausencia de dientes

RENDIMIENTO
AUSENCIA ÁREA OCLUSAL
MASTICATORIO

PRIMER MOLAR 37% 33%

Masticación unilateral
EFICIENCIA MASTICATORIA
FACTORES QUE CONDICIONAN SU REDUCCIÓN

Área oclusal funcional

Relaciones oclusales anormales.

Superficie de contacto oclusal

Pares dentarios en oclusión

 EFICIENCIA MASTICATORIA
FACTORES QUE CONDICIONAN SU REDUCCIÓN

Área oclusal funcional

Rehabilitación protésica

PRÓTESIS REMOVIBLE PRÓTESIS COMPLETA

Área oclusal funcional Rendimiento masticatorio

20 a 30 %
Retención
EFICIENCIA MASTICATORIA
FACTORES QUE CONDICIONAN SU REDUCCIÓN
Lengua y otros tejidos bucales

Junto a las mejillas y labios seleccionan, transportan y

distribuyen las partículas entre las superficies dentarlas.

Hábitos masticatorios

Se forman hábitos fijos en la frecuencia de golpes

masticatorios

1 a 2 golpes/seg.

La pérdida dentaria no se compensa por una masticación

más prolongada.
EFICIENCIA MASTICATORIA
FACTORES QUE CONDICIONAN SU REDUCCIÓN

Limitación de la fuerza masticatoria

Dolor al masticar por inflamación o caries

Enfermedad periodontal

Prótesis removibles
EFICIENCIA MASTICATORIA
FACTORES QUE CONDICIONAN SU REDUCCIÓN

Movimientos mandibulares anormales

Condición patológica de ATM

Disfunción neuromuscular
EFICIENCIA MASTICATORIA
IMPORTANCIA
• Masticación bilateral genera una estimulación táctil de
las estructuras oral y gustatorias que producen
aumento del flujo salival y jugos gástrico e intestinales

• Las partículas grandes de alimentos presentan un área

o superficie menor para la acción de enzimas y jugos
gástricos

• A menor trituración existe un mayor tiempo de

permanencia en el estómago y en consecuencia
incremento en el flujo gástrico y alteración en la
absorción en el tracto gastrointestinal
EFICIENCIA MASTICATORIA
IMPORTANCIA
• Correlación entre eficiencia masticatoria y
desórdenes gastrointestinales como gastritis,
úlceras gástricas y úlceras duodenales.

• El sistema estomatognático debe ser considerado

una unidad indivisible del resto del organismo

• Desarrollar un criterio clínico enfocado a la

prevención de la salud oral, conservación de los
dientes y reemplazo de los mismos con las
técnicas más apropiadas.
 BIBLIOGRAFÍA

• Manns, A. y Díaz, G. Función masticatoria. En:

Sistema estomatognático. Chile: Universidad de
Chile, p.p.59-90