Fecha última

CERTIFICADO DE CALIDAD actualización:

1 de febrero de 2022

ALMIDÓN DE YUCA NATIVO

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NOMBRE DEL PRODUCTO LOTE CANTIDAD

1000 kg
Almidón de yuca Nativo 011022

Fecha de produccion: 01/10/2022 Fecha de vencimiento: 01/10/2023

MARCA

CORONA PREMIUM

USOS

Como materia prima en la industria, como estabilizante, aglutinante, especial para arepas y masas,

PRESENTACIONES COMERCIALES

1. Sacos de papel Kraft interior, papel bond blanco exterior, apto para alimentos, capacidad 12.5 kg

2. Sacos de polipropileno con interior de bolsa plástica de polietileno de baja densidad capacidad 25 kg

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS

REQUISITOS RESULTADO ESPECIFICACIÓN

Humedad (% w/w) 13.28 Mínimo 12,0% / Máximo 13,5%

Cenizas (% w/w) 0.07 Máximo 0,12%

pH 4.4 Mínimo 3,0 / Máximo 5,0

Fibra (% w/w) 0.06 Máximo 0,5

Aspecto Característico, sin objeciones Polvo semigranulado

Color Característico Blanco con tendencia a amarillo

Olor Característico Dulce

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

REQUISITOS RESULTADO ESPECIFICACIÓN

Bacterias TPC (UFC/g) 1.900 UFC/g Máximo 25.000

Hongos / Levaduras (UFC/g) 10 UFC/g Máximo 500

Salmonella/25 g Negativo Negativo

E. Coli (UFC/g) Negativo Negativo

Coliformes totales (UFC/g) <3 <3

MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Consérvese a temperatura ambiente, en un lugar ventilado, fresco y seco. Almacénese sobre estibas de material higiénico, no
directamente sobre el piso. Manténgase alejado de: fuentes de calor y de la acción directa de los rayos solares, zonas con alta
humedad relativa, materiales incompatibles, olores fuertes contaminantes, focos de insalubridad. Una vez abierto el empaque
usar en el menor tiempo posible, retirar el producto con utensilios higienizados y secos. El producto restante se debe
almacenar con el envase cerrado o dentro de un recipiente hermético.
Elaborado y aprobado por: Jeferson Soto

12/10/2022