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FICHA TECNICA PRODUCTO TERMINADO N.R: 0

10 - 08 - 2015
NOMBRE DEL PRODUCTO: SPAGHETTI MARCA: MARYPAS

PRESENTACIÓN COMERCIAL: 100 - 125 - 200 - 250 - 1000 Gramos

Producto obtenido mediante desecación de la mezcla no
fermentada de harina de trigo fortificada, sémola de trigo y agua potable. Su
DESCRIPCIÓN FISICA DEL PRODUCTO:
color es amarillo característico de forma cilíndrica regular, diámetro externo de
2.2 mm. Largo de 25.5 cm.

PROCESO DE PRODUCCIÓN: AMASADO EXTRUSION SECADO EMPACADO

PRESENTACIÓN: 100 g 125 g 200 g 250 g 1000 g

EMPAQUE: TIPO EMPAQUE: AUTOMATICO
MATERIAL PRIMARIO: Polipropileno Cast

CANT. UNIDADES MATERIAL DE

REFERENCIA CODIGO DE BARRAS
EMBALAJE REEMPAQUE
100 g 7707047400109 Paca x 125 unidades Lamina Polietileno
EMBALAJE: 125 g 7707047400161 Paca x 100 unidades Lamina Polietileno
200 g 7707047400123 Paquete x 24 unidades Lamina Polietileno
250 g 7707047400147 Paquete x 24 unidades Lamina Polietileno
1000 g 7707047400116 Paquete x 12 unidades Lamina Polietileno

VIDA UTIL: 14 Meses a partir de su producción

CODIFICACION:
FECHA DE VENCIMIENTO LOTE
VENCE: XX XXX XXXX LOTE: XXX XX:XX X Codigo Maquina
Año de vencimiento Empacadora
Mes de vencimiento Hora de empaque
Dia de Vencimiento Dia Calendario del año

Ingredientes: Harina de trigo (Fortificada con Niacina, Hierro, Vitamina B1, Vitamina B2 y
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO:
Ácido Folico), Sémola de trigo (cereal que contiene gluten) y Agua.

REGISTRO SANITARIO: RSAJ20I00199 INVIMA

CARACTERISTICA MIN MAX

% Humedad -- 13
CARACTERISTICAS Cenizas ( Expresada en base seca %) -- 1,2
FISICOQUIMICAS: Proteina ( Expresada en base seca %) 10,5 --
Acidez (Expresada en Acido Lactico %) -- 0,45
NTC 1055 de 2014

MICROORGANISMO UNIDAD VALOR MAXIMO

Recuento de Escherichia Coli UFC/g < 10
Recuento de Staphylococcus Aureus Coagulasa
UFC/g 100
CARACTERISTICAS Positiva
MICROBIOLOGICAS: Recuento de Mohos y Levaduras UFC/g 4000
Recuento de Bacillus Cereus UFC/g < 100
 MICOTOXINAS LIMITE MAXIMO µg/Kg
Deoxinivalenol - DON 750
Suma de Aflatoxinas B1,B2,G1,G2 4
MICOTOXINAS:
Ocratoxina A 3
Zearalenona 20

TABLA NUTRICIONAL TABLA NUTRICIONAL (para Presentación 125 g)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño por porción (80 g)
Porciones por envase Aprox. 1.5
Cantidad por porción
Calorías 280 Kcal
Calorías de Grasa 0 Kcal
% Valor Diario
Grasa Total 0g 0%
Grasa Saturada 0g 0%
INFORMACIÓN Grasa Trans 0g
NUTRICIONAL: Colesterol 0 mg 0%
Sodio 10 mg 1%
Carbohidrato Total 61 g 20%
Fibra Dietaria 4g 16%
Azucares 0g
Proteina 9g 18%
Vitamina A 0% Vitamina C 0%
Calcio 2% Hierro 4%
* El porcentaje de Valor Diario está basado en una dieta de 2.000 calorías. Su Valor Diario
puede ser más alto o más bajo dependiendo de sus necesidades Calóricas.
Calorías 2.000 2.500
Grasa Total Menos de 65 g 80 g
Grasa Saturada Menos de 20 g 25 g
Colesterol Menos de 300 mg 300 mg
Sodio Menos de 2400 mg 2400 mg
Carbohidratos Totales Menos de 300 g 375 g
Fibra Dietaria Menos de 25 g 30 g
Calorias por gramo:
Grasa 9 Carbohidratos 4 Proteina 4
*Tabla Nutricional determinada por analisis bromatologico
Resolución 333 de 2011
La temperatura ideal de almacenamiento esta entre 15 y 27 ºC. Almacenar el producto
en un lugar fresco, ventilado, limpio, seco, sobre estibas y retirado de la pared. Se debe
CONDICIONES DE
proteger del calor y de la humedad.
ALMACENAMIENTO:
No almacenar junto a sustancias químicas y/o productos de limpieza y desinfección y
olores fuertes.

Cocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal al gusto (1 litro de agua por cada
INSTRUCCIONES DE USO Y
100 g de pasta), revuelva contsntemente, pruebe y retire caundo esté al dente o como la
PREPARACIÓN:
prefiera. Escurrir, condimentar al gusto con la salsa que desee y servir.
Fabricado por GAVASSA Y CIA LTDA.
Bucaramanga, Santander, Colombia
DATOS DE FABRICANTE:
Calle 20 # 12-50 Barrio Gaitán, Tel: (7)6711459.