Capitulo 1 MATERIA

ESTADS DE AGREGACIÓN CAMBIOS DE ESTADOS

SÓLIDO
SÓLIDO TEORÍA CINETICO-MOLECULARR
LÍQUIDO
GASEOSO

Materia cuerpo y estados materiales

Es imposible imaginar la existencia de algo que no esté formado por materia, desde lo más
grande de nuestro Universo hasta lo más pequeño. El aire, el suelo, las nubes las rocas y todos
los seres vivos son esencialmente materia. Podríamos decir que MATERIA, es todo aquello
que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.

La masa, peso y volumen

La masa es la medida de la cantidad de materia que conforma un objeto o un
cuerpo. Y suele medirse en kg (kilogramos) o g (gramos)
El Peso es esencialmente la fuerza con lo que la gravedad terrestre atrae a un
objeto. Cuando un objeto tiene mas masa es atraído con mas fuerza y por eso
tiene más peso.
El volumen es el lugar que ocupa la materia en el espacio y se calcula
teniendo en cuenta las dimensiones que posee un objeto, por ejemplo: largo,
ancho y alto para un sólido rectangular o cúbico. Sus unidades de longitud
pueden ser: m (metro), cm (centímetros), m3 (metros cúbicos) o cm3
(centímetros cúbicos).
Propiedades de la materia
Las propiedades de la materia se dividen es dos grandes grupos:
• Las propiedades intensivas: que no dependen de la cantidad de
materia sino del tipo de material. Por ejemplo, el color blanco de la leche
es el mismo tanto en un litro como en una gota. Dentro de este grupo de
propiedades están: es estado de agregación, el punto de fusión, el punto
de ebulición, la solubilidad, la densidad, la viscosidad, las propiedades
organolépticas.
• Propiedades extensivas: dependen de la cantidad de materia y no son
específica d cada tipo de materia. La masa el peso y el volumen son
ejemplos de estas propiedades.

Los Estados de Agregación

Los cambios de estados

 1

PIENSA 1 EJEMPLO
4
DE CADA UNO DE
LOS CAMBIOS DE
ESTADO DE LA
MATERIA

5
6 Marca con una cruz la respuesta correcta

1. La temperatura es una propiedad:

A. Intensiva
B. Extensiva
C. Organoléptica

2. El unto de fusión de una sustancia es una propiedad.

A. Intensiva
B. Extensiva
C. Organoléptica

3. El sabor es una propiedad:

A. Intensiva
B. Extensiva
C. Organoléptica
 Capítulo 2 SISTEMAS MATERIALES

Se conoce como SISTEMA MATERIAL, a cada porción de materia que se aísla para su estudio. Este
aislamiento puede ser real o imaginario. Por ejemplo, si el sistema material es el agua que se encuentra
dentro de una pecera, sus límites (las paredes de la pecera) son reales. En cambio, si lo que se estudia,
por ejemplo, una determinada zona de la atmósfera, el sistema material será aislado de forma
imaginaria, ya que sus límites no son reales.

SISTEMAS MATERIALES

SUSTANCIAS MEZCLAS

HOMOGÉNEAS HETEROGÉNEAS
Una sustancia es un sistema material homogéneo formado por un único componente y que presenta
propiedades intensivas constante en cualquier parte del sistema. Existen dos tipos de sustancias:

• Las sustancias simples: sus partículas están constituidas por un solo tipo de átomo y no existe
ningún método químico o físico, que logren descomponerlas. Son ejemplos: O2 – Cl2- H2 – F2
• Las sustancias compuestas: sus partículas están constituidas por distintos tipos de átomo. Son
ejemplos de estas CO2- H2O
Se llama mezcla al sistema material formado por la unión física de dos o más componentes que se
encuentran en proporciones variables y no pierden sus propiedades características al mezclarse. Existen
tipos de mezclas:
• MEZCLAS HETEROGÉNEA: Son aquellas mezclas cuyos componentes pueden ser distinguidos
visualmente, en forma directa a través de instrumentos adecuados. Poseen dos o más fases con
diferentes propiedades intensivas
• MEZCLAS HOMOGÉNEAS: Son sistemas que presentan una sola fase con propiedades
intensivas constantes en todos sus puntos y se las denomina soluciones.
Los componentes en una solución son: el soluto (componente que se encuentra en menor
proporción) y el solvente (componente que se encuentra en mayor proporción)
 1

En base a lo que venimos trabajando, describe el aspecto que presentan las siguientes
mezclas y de acuerdo con esto clasifícalas en heterogénea o homogénea.
Mezcla Descripción Tipo de mezcla
Agua y aceite Dos componentes líquidos Heterogénea
Disolución acuosa de la sal
Azufre y agua
Alcohol y agua
Gasolina
Agua de mar
Ensalada
Piedra, arena y agua
Batido de frutilla
Granito
 Cambios físicos- cambios químicos
Capítulo 3

Los cambios ocurren a nuestro alrededor todo el tiempo, pero no todos

son iguales. Algunos suceden casi sin que nos demos cuenta, y otros son muy
notorios. En la naturaleza se produce continuamente cambios o
transformaciones. Vamos a clasificar estos cambios en dos tipos: los cambios
físicos o cambios químicos.
Los cambios físicos: son todos aquellos en que ninguna sustancia se
transforma en otra diferente, por ejemplo, se producen cambios físicos cuando
una sustancia se mueve, se aplica una fuerza o se deforma.
Los cambios químicos: Son aquellos en lo que una sustancia se
transforma en otra sustancia diferente, con la naturaleza y propiedades distintas,
por ejemplo, se produce este cambio cuando una sustancia se oxida, arde o se
descompone.
Estos tipos de cambios pueden ser reversibles ( son aquellos en que las
sustancia no se transforma en otras) o irreversibles ( donde las sustancias se
transforman en otras sustancia diferente y sus propiedades se modifican).

CAMBIOS

FÍSICOS QUÍMICOS

CAMBIOS DE ESTADOS REACCIONES QUÍMICAS

ÁCIDO- BASE
MOVIMIENTOS
PRECIPITACIÓN

MEZCLAS
OXIDO- REDUCCIÓN

(COMBUSTIÓN)
OTROS

REACCIONES QUÍMICAS Y
ENERGÍA
En las siguientes situaciones ocurren cambios. Escribí al lado de cada una sí crees
que se trata de un cambio físico o un cambio químico.
a) Se evapora el alcohol de una botella ……………………………………….
b) Se quema una madera……………………………………………………………….
c) Se oxida una viga de hierro………………………………………………………..
d) Se enciende una cocina que funciona con gas…………………………
e) Se prepara caramelo a partir de azúcar para hacer un flan………………………
f) Se disuelve azúcar en agua……………………………………………………………………..
g) Pelamos y cortamos una manzana……………………………………………………………
h) Una manzana cortada se pone marrón cuando la dejamos en contacto con el
aire………………………………………………………………………………..
i) Una barra de hielo aumenta un poco su tamaño ( se dilata) por el
calor……………………………………………………….
j) Se obtiene alcohol por fermentación de la uva………………………………………………

Indicá los cambios físicos y químicos que ocurren cuando preparas un sándwich
tostado de jamón y queso

Nombra cinco ejemplos de cambios físicos y 5 ejemplos de cambios químicos que

ocurren en un día cotidiano.
 REACCIONES QUÍMICAS
Capítulo 4

Las reacciones químicas son procesos termodinámicos de transformación de la

materia. En estas reacciones intervienen dos o más sustancias llamadas
productos.
Se somete a la materia a una transformación química alterando su estructura y
composición molecular, es decir que este tipo de cambio, generalmente
producen sustancias nuevas y distintas, de las que se encuentran en un
principio. Estos tipos de reacciones se pueden dar de forma espontánea en la
naturaleza (por ejemplo, el proceso de oxidación) o pueden ser generadas en
un laboratorio por la intervención del hombre, bajo condiciones controladas.
COMO SE REPRESENTA UNA REACCIÓN QUÍMICA
Se representan mediante ecuaciones químicas, es decir, formulas en las que
se describen los reactivos participantes y los productos obtenidos, indicando
determinadas condiciones propias de la reacción, como el calor, catalizadores,
luz, etc.
TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS
• Reacción de síntesis: ocurre cuando dos o más sustancias se
combinan para transformar un producto más complejo
Ejemplo:

2H2 + O2 2 H2O

• Reacciones de descomposición: En estas reaccione, a partir de un

reactivo complejo se obtienen dos o más sustancias simples, por
ejemplo, cuando de calienta el carbonato de calcio, descompone en
dióxido de carbono gaseoso que se libera al ambiente:

CaCO3 calor CAO + CO2

Carbonato de calcio Óxido de calcio Dióxido de
carbono

• Reacciones de sustitución: Cuando en una sustancia un elemento es

sustituido por otro. Un buen ejemplo es la reacción del cinc y el ácido
clorhídrico
Zn + 2 HCl ZnCl2 + H2
zinc Ácido clorhídrico Cloruro de zinc Hidrógeno molecular

• Reacciones de ácido- base: Como su nombre los indica las reacciones

de ácido – base ocurren en dos clases de sustancias: los ácidos y las
bases. D e acuerdo con la clasificación propuesta por el físico y químico
Svante Arrhenius, en el siglo XX, el grupo de los ácidos incluye todas
aquellas sustancias capas de “ceder” un átomo de hidrógeno. Por el
contrario, las sustancias capaces de “incorporar” un átomo de
hidrógeno pertenecen al grupo de las bases, antiguamente llamadas
álcalis.
Por ejemplo:
H2SO4 + 2KOH K2SO4 + 2 H2O

H2SO4 = Ácido sulfúrico

KOH: Hidróxido de potasio
K2SO4: Sulfato de potasio
H2O. Agua

• Reacciones de óxido- reducción: son aquellasreacciones en las

cuales se produce un intercambio de lectrones, de modo similar como
ocurre en las reacciones de ácido base. Una de las sustancias
participantes de la reacción, el REDUCTOR cede electrones y se oxida.
La otra sustancia el OXIDANTE toma los electrones y se reduce.
Por ejemplo:
2NaI + Cl2 I2 + 2NaCl
Ioduro de sodio cloro Iodo Cloruro de sodio
EL iodo (Reductor) cede sus electrones y se oxida, mientras es cloro
(Oxidante) los gana y se reduce.
La COMBUSTIÓN es un tipo de oxido-reducción en el cual es necesaria la
presencia de un combustible (material que se quema) y un comburente
(generalmente oxigeno).
Por ejemplo: combustión del metano
CH4 + 2 O2 CO2 + 2H2O
METANO OXÍGENO DIOXIDO DE CARBONO AGUA

La reacción corresponde a una combustión completa. En cambio, sí el

oxígeno no resulta suficiente es una combustión incompleta, que da como
producto al monóxido de carbono (CO), agua (H2O) y residuo de carbón.
 Nombra todos los componentes de una ecuación química e indica qué representan. Puedes ayudarte utilizando
el siguiente ejemplo, que representa la reacción por el cual se forma el amoníaco a partir de nitrógeno e
hidrógeno.
3H2 + N2 2NH3

Explica con tus palabras cómo se clasifican las reacciones químicas según la relación entre reactivo y producto.
Ejemplifica cada tipo de reacción eligiendo la que corresponde entre las que tienes a continuación:
A. Mg + H2SO4 MgSO4 + H2
B. CaO + H2O Ca (OH)2
C. 2H2O 2H2 + O2
D. CH4 + 2 O2 CO2 + 2H2O
E.

EXPLICA CON TUS PALABRAS QUÉ SIGNIFICA EL CONCEPTO DE ECUACIÓN BALANCEADA

Resuelve el siguiente problema

Mezcla líquida PH
ÁCIDO DE BACTERIA 1.0
LECHE DE MAGNESIA 10.0 - 11.0
JUGO DE LIMÓN 2.2 - 2.4
AGUA DE CAL 12.3
SANGRE 7.3-7.5
JUGO GASTRICO 1.2 -3.0
BILIS 7.5-8.5

A. Indica cuál es el líquido más básico…………………………………………………………………….

B. Identifica dentro de cada par qué componente de nuestro organismo es más ácido.
I. Jugo gástrico y bilis …………………………………………….
II. Bilis y sangre……………………………………………………….
III. Sangre y jugo gástrico ……………………………………….

El nitrógeno (N) y el oxígeno (O2) reaccionan para formar el monóxido de nitrógeno (NO). Para ello se debe
calentar los reactivos hasta alcanzar los 2000°C.
a. Elaborar la ecuación química y balancear
b. ¿Por qué crees que es necesario este calentamiento?