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INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIVADA INTEGRA COLLEGE

VILLA EL SALVADOR

TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN ADOLESCENTES DE AMÉRICA LATINA EN EL

PERIODO DEL 2019 - 2023

AUTORES:

Marisol Alberto

Leticia Yancachajlla

Meryan Maita

Valeria Barrios

Rosa Portocarrero

PROMOCIÓN 2023

ASESORA: MGS. MARIANGEL IBARRA ACOSTA

LIMA, DICIEMBRE 2023

 I

RESUMEN

El presente artículo de investigación tuvo como objetivo general describir cómo se

manifiestan los trastornos alimenticios en adolescentes de América Latina en el periodo 2019 – 2023.

En función de ello, se plantean los siguientes objetivos específicos: Informar sobre los tipos de

trastornos alimenticios de América Latina en el periodo 2019 - 2023. Describir la prevención del

aumento de casos de trastornos alimenticios en adolescentes de América Latina en el periodo 2019 -

2023. Determinar cómo influyen los trastornos alimenticios en los adolescentes de América Latina

entre los años 2019 a 2023. Explicar en qué etapa se inicia el trastorno alimenticio de América Latina

en el periodo 2019 - 2023. Establecer conclusiones relevantes acerca del trastorno alimenticio en los

adolescentes de América Latina entre el periodo 2019 – 2023 a través del análisis de los artículos

científicos publicados en las revistas indexadas durante los últimos cinco años. Se revisaron 10

artículos científicos provenientes de distintas fuentes académicas, scielo, google académico, dialnet,

publicados en revistas indexadas y arbitradas. Se encontraron 10 artículos relacionados al trastorno

alimenticio. Se concluye que también son llamados trastornos de la conducta alimentaria, son

enfermedades médicas graves con una influencia biológica que se caracterizan por alteraciones graves

de las conductas alimentarias. Aunque hay ocasiones en que muchas personas se pueden preocupar

por su salud, peso o apariencia, algunas se fijan excesivamente o se obsesionan con la pérdida de

peso, el peso o la forma corporal y el control de los alimentos que consumen. Estos pueden ser signos

de un trastorno alimentario.

Palabras claves: Trastornos – alimenticios - adolescentes

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INTRODUCCIÒN

Los trastornos alimenticios son una enfermedad que lo padece 2.0% en mujeres y 1.2% en

hombres (Villalobos, A.), esto se ve reflejado en los adolescentes, se debe a los estereotipos de la

sociedad, esto afecta las actitudes y el aspecto físico del adolescente, es muy común que la

anorexia y la bulimia por atracón se detecta entre los 13 y 17 años aproximadamente.

Consuelo (2023)

Los participantes con trastornos de conductas alimenticias tienen porcentajes más altos en

los que tienen alteración del estado nutricional (desnutrición severa, sobrepeso y obesidad) y se

identificó diferencias respecto de la imagen corporal según el estado nutricional. (p.23)

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son un grupo de afecciones en las cuales

las creencias negativas sobre la comida, la forma del cuerpo y el peso corporal se acompañan de

conductas que incluyen restricción de la ingesta, atracones, realización excesiva de ejercicio,

provocación del vómito y uso de laxantes.

Se seleccionaron 10 artículos, de las cuales 4 de las 10 fueron más importantes:

Rodríguez, et. al. (2019); Chóez, et. al. (2021); González, et. al. (2021); Pinilla, et. al. (2022). Se

escogió estos artículos, porque es un tema muy polémico es nuestra etapa como adolescentes y

nos dará más información, como las causas o consecuencias que nos lleva el trastorno

alimenticio.

En función de esto, en el presente artículo se realizaron los objetivos generales y

específicos: Describir la prevención del aumento de casos de trastornos alimenticios en

adolescentes. Determinar cómo influyen los trastornos alimenticios en los adolescentes de

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América Latina entre los años 2019 a 2023. Informar sobre los tipos de trastornos alimenticios.

Explicar en qué etapa se inicia el trastorno alimenticio.

Llegamos a la conclusión de prevenir e informar a la población de América Latina sobre

los distintos tipos de trastornos y el respectivo cuidado que conlleva cada una de estas, también

sobre sus consecuencias físicas y psicológicas.

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METODOLOGÌA

a.- Búsqueda de documentos bibliográficos

Las bases de datos bibliográficas utilizadas fueron Scielo, Dialnet. Como palabras claves

se consideran, “Trastornos Alimenticios”, “adolescentes”, importancia, sector salud -nutrición.

b.- Criterios de inclusión

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En esta sección los criterios de inclusión estuvieron relacionados en identificar

documentos bibliográficos donde abordan el tema de Trastornos Alimenticios en adolescentes en

América Latina entre los años 2019 y 2023. Otro de los criterios fue identificar artículos

científicos en idioma inglés y español publicados en revistas indexadas de alto impacto.

c.- Criterios de exclusión

Para los criterios de exclusión fueron consideradas las siguientes características, en primer

lugar, investigaciones publicadas como tesis en repositorios de universidades. De igual manera,

se excluyeron artículos provenientes de fuentes no confiables o de dudosa reputación. Tampoco

se consideraron investigaciones con más de seis años de antigüedad. Por último, investigaciones

no publicadas en revistas indexadas o arbitradas.

Procesamiento de la información

El procedimiento empleado en la selección de documentos bibliográficos se centró en

aplicar los criterios de exclusión e inclusión. Para ello se diseñó una matriz de registros donde se

determinó el título, el objetivo, el resumen y palabras claves relacionadas al tema de interés.

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RESULTADOS

Con base en el objetivo general de la presente investigación, el cual fue:

Informar sobre los tipos de trastornos alimenticios de América Latina en el periodo 2019 -

2023:

Calvo, et al. (2021)

Los TCA más conocidos son la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa, pero también

existen otros, como el trastorno por atracción, la ortorexia (la obsesión por la comida sana) y la

vigorexia (la obsesión por el ejercicio físico). Pueden ocasionar importante morbimortalidad y se

puede presentar en adolescentes.

Describir la prevención del aumento de casos de trastornos alimenticios en adolescentes

de América Latina en el periodo 2019 - 2023:

Rodríguez, et al. (2019)

Dado que generalmente se realiza el diagnóstico de la patología cuando la misma se

encuentra en un estado avanzado, con este trabajo se busca concientizar a la población de que

resulta indispensable desarrollar investigaciones que permitan el despliegue de estrategias de

prevención y detección.

Determinar cómo influyen los trastornos alimenticios en los adolescentes de América

Latina entre los años 2019 a 2023:

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Choez, et al. (2021)

El estudio demuestra que en muchas ocasiones la calidad de la alimentación depende en

gran medida de las preferencias de cada consumidor; y los adolescentes, al sentirse jóvenes y

llenos de energía, erróneamente piensan que no necesitan aportes nutricionales como proteínas,

vegetales y lácteos, lo que conduce inconscientemente a malos hábitos en la dieta y en

consecuencia hoy son jóvenes moderadamente saludables, pero en el futuro podrían desarrollar

trastornos de conducta alimentaria, que los lleven a ser obesos, anoréxicos, entre otros.

Explicar en qué etapa se inicia el trastorno alimenticio de América Latina en el periodo

2019 - 2023:

López, et al. (2020)

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son enfermedades muy serias que se

inician habitualmente en la adolescencia y en general han ido en aumento en los países en

desarrollo. Actualmente, diversos factores obstaculizan su prevención, pesquisa y tratamiento en

el país, siendo uno importante la escasez de capacitación de los profesionales de salud en este

tema emergente. Los estudios de prevalencia indican amplias diferencias en función del grupo de

edad y el sexo, muy superior en las mujeres jóvenes.

Cantidad de documentos consultados

Fuentes Archivos analizados Archivos incluidos

Scielo 2 2

Dialnet 10 6

Google académico 1 1

TOTAL 13 9
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Distribución de los artículos por autores, años de publicación y otros datos relevantes
Número Autor Año Título
1 Patricia Calvo González, Paula 2021 Comportamientos
Cerdán Pérez, Vanesa Soriano
Paños, Pilar Baquerizo alimentarios de riesgo en
Sancho, Marta Fabra García,
Sara Hernáiz López adolescentes con
trastorno del espectro
autista
2 María del Pilar Valdivia Fernández;
2019Inés Abordaje de enfermería
Gómez Martínez ; Josefina Rodríguez ante la prevención de
Gómez trastornos alimentarios
en adolescentes
3 Laura Isabel Chóez Plúa, 2021 Influencia familiar
Rafael Tejeda Díaz sobre los trastornos en
7
Bibliografía País Doi
Revista Sanitaria de España https://dialnet.unirioja.es/servlet/
articulo?codigo=8210337
Investigación, ISSN-e
2660-7085, Vol. 2, Nº. 11
BIAH 2018. International España https://dialnet.unirioja.es/servlet/
Congress of Body Image articulo?codigo=8317446
& Health 6, 7 y 8 de junio
de 2018
RECIMUNDO: Revista Ecuado https://dialnet.unirioja.es/servlet/
Científica de la r articulo?codigo=8004123
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la conducta alimentaria Investigación y el

y su relación con la Conocimiento, ISSN-e

obesidad en la 2588-073X, Vol. 5, Nº. 2,

adolescencia 2021, págs. 376-386

4 Claudia Consuelo Torres 2023 Riesgo de Trastornos de Cultura de los cuidados: España https://dialnet.unirioja.es/servlet/

Contreras, Lina Fernanda Conductas Alimentarias Revista de Enfermería y articulo?codigo=8914760

CasadiegosPatiño, María Asociados al Estado Humanidades, ISSN 1138-

Stella Campos de Aldana, Nutricional de los 1728, ISSN-e 1699-6003,

Sonia Solano Aguilar Adolescentes Nº. 65, 2023, págs. 315-

327
 9

CONCLUSIONES

Los Trastornos alimenticios más comunes como la bulimia y la anorexia por atracones que

puedan experimentar una distorsión de su cuerpo y esto afecta a los adolescentes a tener una obsesión

por su peso y su figura en Latinoamérica.

Se manifiesta porque comen demasiado, y pierden el control no paran, también digieren

grandes cantidades de comida, pueden ser muy estresantes y perjudiciales para el bienestar general del

adolescente. Hay diferentes tipos tenemos a la anorexia y bulimia, entre otros, para perder peso,

muchas personas con anorexia nerviosa ayunan o hacen demasiado ejercicio.

Comer en familia en forma regular, evitando conflictos, también estar atentos a los sitios de

Internet que visitan las adolescentes. Influyen mediante la alimentación, que puede dañar al corazón,

el aparato digestivo, y pueden llevar a enfermedades.

También se relacionan con la depresión, ansiedad, pensamientos y comportamientos suicidas. Se

concluye que los trastornos alimenticios se presentan generalmente en adolescentes y adultos jóvenes.

Los mejor caracterizados son la anorexia nerviosa (AN), la bulimia nerviosa (BN) y el trastorno por

atracón (TA). Los estudios de prevalencia indican amplias diferencias en función del grupo de edad y

el sexo, muy superior en las mujeres jóvenes, la prevalencia de los TCA es del 2,2 % en Europa, del

3,5 % en Asia y del 4,6 % en América.

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REFERENCIAS

Calvo, P., Cerdán, P., Paños, V., Baquerizo, P., Fabra, M. & Hernáiz, S. (2021).

Comportamientos alimentarios de riesgo en adolescentes con trastorno del espectro

autista. Revista Sanitaria de Investigación, ISSN-e 2660-7085, Vol. 2, Nº. 11.

https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8210337

Valdivia, M., Gómez, I. & Rodríguez, J. (2019). Abordaje de enfermería ante la prevención de

trastornos alimentarios en adolescentes. BIAH 2018. International Congress of Body

Image & Health 6, 7 y 8 de junio de 2018. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?

codigo=8317446

Chóez, L., Tejeda, R. (2021). Influencia familiar sobre los trastornos en la conducta alimentaria y

su relación con la obesidad en la adolescencia. RECIMUNDO: Revista Científica de la

Investigación y el Conocimiento, ISSN-e 2588-073X, Vol. 5, Nº. 2, 2021, págs. 376-386.

https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8004123

Torres, C., Casa, L., Campos, M. & Solano, S. (2023). Riesgo de Trastornos de Conductas

Alimentarias Asociados al Estado Nutricional de los Adolescentes. Cultura de los

cuidados: Revista de Enfermería y Humanidades, ISSN 1138-1728, ISSN-e 1699-6003,

Nº. 65, 2023, págs. 315-327. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8914760