Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

División Académica de Ciencias de la Salud

Coordinación de Estudios de Enfermería

Sobrepeso y obesidad en estudiantes de la Licenciatura en Enfermería de nuevo ingreso.

Elaborado por:

Est. Lic. en Enf. Eleazar Cerino Benítez

Est. Lic. en Enf. Eduardo Garcia Hernández

Asesora:

Mtra. Mariana González Suárez

Villahermosa, Tabasco Diciembre de 2016

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Tabla de contenido

Capítulo I

Introducción

Planteamiento del problema 3

Objetivo 4

Marco de referencia 4

Artículos relacionados 6

Definición de términos 8

Capítulo II

Metodología

Diseño 10

Población, muestra y muestreo 10

Criterios de inclusión y exclusión 10

Procedimiento para la recolección de datos 11

Descripción del instrumento 11

Plan de tabulación y análisis 12

Consideraciones éticas 12

Plan administrativo 14

Referencias bibliográficas 17

Apéndice A 21
 3

Capítulo I

Descripción del problema

El sobre peso y la obesidad son reconocidos actualmente como uno de los retos más

importantes de salud pública en el mundo, dada su magnitud, la rapidez de su incremento y

el efecto negativo que ejerce sobre la salud de la población que lo padece .El exceso de

peso corporal es una enfermedad sistemática, crónica y multicausal, no exclusiva de países

económicamente desarrollados, que involucra a todos los grupos de edad, de distintas

etnias y de todas las clases sociales. Esta enfermedad ha alcanzado proporciones

epidémicas a nivel mundial, razón por la que la Organización Mundial de la Salud (OMS)

denomina a la obesidad como “la epidemia del siglo XXI (Barrera, 2013).

De acuerdo con datos de la OMS, en el 2014, más de 1900 millones de adultos de 18 o más

años tenían sobrepeso, de los cuales, más de 600 millones eran obesos. Entre 1980 y 2014,

la prevalencia mundial de la obesidad se ha más que doblado (Organización Mundial de la

salud [OMS] ,2016).

Por otra parte, el sobrepeso y la obesidad, se constituyen en un problema de salud pública a

nivel mundial; debido a los cambios en los hábitos alimenticios: el aumento en el consumo

de comidas con grasas saturada, consumo de bebidas gaseosas, disminución en el consumo

de frutas y vegetales, sumado al hecho de llevar un estilo de vida sedentario (García, 2012).

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre

calorías consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido que las personas aumentan la

ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa; y un descenso en la

actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de

trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanización (OMS, 2016).

 4

Los estudiantes constituyen un grupo potencialmente vulnerable en relación con su estado

nutricional; debido a los cambios en el estilo de vida que supone el ingreso en la

Universidad. Por un lado, el estudiante universitario aumenta el número de horas que

permanece sentado en las aulas, así como el tiempo dedicado al estudio con respecto al

alumno de educación secundaria, haciéndose si cabe más sedentario. Por otro lado, goza de

una mayor independencia a la hora de seleccionar los alimentos a consumir y el número de

las tomas a lo largo del día, lo que le puede llevar a inadecuados hábitos alimentarios.

Además, en esta etapa, la alimentación suele estar modificada por presiones publicitarias o

regímenes de adelgazamiento mal establecidos, que pueden desembocar en un riesgo para

la salud del individuo (Cutillas, 2013).

En la juventud los niveles de actividad física disminuyen en mayor medida, por lo tanto si

en esta etapa no se logra instaurar hábitos de practica regular de actividad física,

probablemente será un individuo sedentario por el resto de su vida. Es por esto que en las

universidades se ha visto la necesidad de propiciar espacios para promover la actividad

física, por medio de la participación en los grupos deportivos institucionales, en

competencias internas e inter-universitarias, becas deportivas, de tal manera que se oriente

el uso del tiempo libre hacia actividades de este tipo. Igualmente, el aspecto

socioeconómico es un factor que influye en la mayoría de los estudiantes universitarios,

puesto que su principal interés es obtener alimentos económicos, que involucren un menor

tiempo de preparación y consumo, como lo son los alimentos procesados, que poseen altos

niveles de grasas saturadas (García, 2012).

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del año 2012 (ENSANUT

2012), 35% de los adolescentes de entre 12 y 19 años presentaban sobrepeso u obesidad.

Uno de cada cinco adolescentes tenía sobre peso y uno de cada diez presentaba obesidad.

La prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad en los adolescentes fue de

alrededor de 35.8% para el sexo femenino y 34.1% en el sexo masculino. En mujeres, la

 5

prevalencia de sobrepeso aumento de 22.5% en 2006 a 23.7% en 2012, mientras que en

hombres se observó una ligera reducción de 20% a 19% en el mismo periodo.

(ENSANUT, 2012).

La obesidad en México también se ha convertido en un problema de salud pública, ya que

en los últimos 60 años su prevalencia ha aumentado, de manera particular en la últimas dos

décadas, de 10 a 20% en la infancia, de 30 a 40% en la adolescencia y de 60 a 70% en los

adultos. Si bien la tendencia de sobrepeso disminuyo 5.1% entre 2006 y 2012, la de

obesidad aumento 2.9% (Cárdenas, 2014).

Tabasco ocupa el cuarto lugar en obesidad a nivel nacionalCifras de la ENSANUT señalan

que 1 millón 61 mil 300 tabasqueños tienen este padecimiento.

Según cifras recientes de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, un millón 61 mil 300

tabasqueños mayores de 20 años padecen obesidad o sobrepeso, de los cuales 488 mil 700

son hombres y 572 mil 600 son mujeres.

Cabe destacar que con el paso de los años la obesidad se ha ido expandiendo hacia los

diferentes sectores de la población, al grado que del año 2006 al 2012, la obesidad y el

sobrepeso en los jóvenes incrementó de un 33.3 por ciento hasta llegar a la cifra de 40.3 por

ciento, aún mayor arriba de la cifra nacional, esto en las diferentes edades de esta etapa de

la vida (Rivera, 2012).

Importancias de realizar este estudio de investigación

Uno de los problemas más comunes asociados al estilo de vida es el exceso de peso. La

obesidad o exceso de peso es uno de los principales factores de riesgo de muchas

enfermedades crónicas, como enfermedades respiratorias y cardiacas, la diabetes Mellitus

no insulina dependiente o diabetes de tipo 2, hipertensión, algún tipo de cáncer así como de

muerte prematura. Los nuevos estudios científicos y los datos de las compañías de seguros
 6

de vida han demostrado que los riesgos para la salud del exceso de grasa corporal pueden

estar asociados a pequeños incrementos de peso u no solo de una obesidad pronunciada

(Martínez, 2014).

Como podemos observar y palpar el sobre peso y la obesidad es desde hace tiempo ya un

factor de riesgo para múltiples enfermedades graves y que ponen en peligro no solo la salud

sino también la vida misma, por ello es de vital importancia poder identificar a los jóvenes

que presentan este problema e iniciar acciones para corregir y evitar las complicaciones que

el sobre peso y en especial la obesidad traen consigo. Por esta razón surge la siguiente

pregunta.

Preguntad investigación

¿Conocer el sobrepeso y obesidad en estudiantes de Enfermería de nuevo ingreso de la

División Académica de Ciencias de la Salud?

Objetivos

General

Conocer el sobrepeso y obesidad en los estudiantes de primer año de la licenciatura de

Enfermería División Académica de Ciencias de la Salud en la ciudad de Villahermosa Tab.

Específicos

Identificar los datos sociodemográficos de los estudiantes de Enfermería de nuevo ingreso.

Identificar el sobrepeso y la obesidad en los estudiantes de Enfermería de nuevo ingreso

Conocer su peso y talla e índice de masa corporal para identificar si padecen sobrepeso y

obesidad en los alumnos de primer ingreso de Enfermería

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Marco de referencia

Sobrepeso y obesidad

La falta de conocimiento de los estudiantes sobre la nutrición y alimentación lleva a una

incorrecta alimentación ocasionando de esta manera obesidad y sobrepeso. De igual manera

la adquisición de un estilo de vida encaminado al incremento de la vida sedentaria y al

consumo una inadecuada alimentación conducen a estos daños a la vida.

Las observaciones que se han tenido en el consumo de alimento de los estudiantes, ha

permitido darnos cuenta del consumo incorrecto de alimentos, así como el conocimiento

que se tiene en materia de nutrición y alimentación , aunado a la poca variedad de

alimentos que existen en la Universidad, lo que conlleva a una malos hábitos alimenticios.

El sobrepeso y la obesidad ocurren principalmente por comer más de lo que el cuerpo

necesitan y por no realizar suficiente actividad física.

Cuando se come de más el cuerpo almacena el exceso de alimentos en forma de grasa que

se acumula en distintas parte del mismo y se empieza a engordar. Se presentan en todas las

etapas de la vida: en niños, adolescentes y adultos. La obesidad puede ocasionar la

aparición de enfermedades como la diabetes, infarto y presión alta, entre otras.

Generalidades de la obesidad

La obesidad es la epidemia del siglo XXI. Que se define como una condición crónica

caracterizada por un aumento en el depósito de grasa por encima de lo normal, causado por

el balance energético positivo (ingesta de energía es mayor al gasto), ese aumento de los

depósitos de grasa lleva a un aumento de peso corporal y a su vez está asociado a mayor

riesgo de enfermedades metabólicas y no metabólicas, aso como mayor riesgo de

mortalidad general y de mortalidad prematura (Mataix, 2012).

 8

El sobrepeso y la obesidad significan que la persona se encuentra en un rango de peso que,

dado su estatura, puede causarles problemas de salud. La obesidad genera riesgos para la

salud aún más importantes que el sobrepeso. El NICHD (Instituto Nacional de Salud

Infantil y Desarrollo Humano), es una de muchas agencias federales e instituto de los NIH

que trabaja para entender el sobrepeso y obesidad. El NICHD apoya y realiza

investigaciones sobre las causas del exceso de peso, como prevenir o tratar la obesidad así

como sobre temas relacionados, incluida las enfermedades causadas por la obesidad

(Shriver, 2015).

La obesidad se detiene como un exceso del tejido adiposo, que siempre se manifiesta por un

peso inadecuado, es una condición que afecta a sujetos de todas la edades y sexos, además

se asocia a favorecer la aparición de otros procesos patológicos como diabetes,

hiperlipoproteinas, artrosis y afecciones respiratorias lo cual hace que la mortalidad del

obeso sea superior a la del sujeto en normopeso, hecho intuido y puesto en manifiesto que

la muerte súbita es más frecuente en el sujeto obeso que en el delgado (Durán, 2014).

La obesidad se ha convertido en el problema de Salud más común es en los países

desarrollados alrededor r del mundo. Durante la década pasada, la prevalecía de la obesidad

y sobrepeso a aumentado en todos los grupos de edad. En los niños y adolescentes el

sobrepeso y la obesidad aumentado un 15% entre 2000 a 2014. En adultos aumento un 10%

entre el mismo periodo de tiempo. Los médicos han considerado a los paciente que tiene 3

factores de riesgo tienen riesgo absoluto de alta morbimortalidad a causa de la obesidad.

En mujeres con IMC de 26 el riesgo de enfermedades coronarias es el doble que en las

mujer con un IMC de 21, en hombre con un IMC de 26 es 1.5 más aproximadamente. El

riesgo de sufrir diabetes fue de cuatro veces más para los hombres y ocho veces más para

las mujeres con IMC de 26 en comparación con las de 21. Igualmente pasa con el riesgo de

sufrir la hipertensión y colelitiasis, que es dos a tres veces más alto en hombres como en

mujeres. Otras condiciones cuya incidencia aumenta por un exceso de grasa corporal son: el
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cáncer de seno en mujeres postmenopáusicas, cáncer de endometrio, colon, riñones,

apoplejías, osteoartritis e infertilidad (Glazer, 2012).

Definición de términos

Sobrepeso. Indicio de un exceso de peso en relación con la estatura de la persona. Para

identificarlo se recurre al índice de masa corporal. Cuando el índice de masa está entre 25-

30, se considera que la persona tiene sobrepeso, por encima de este valor, se considera

obesa.

Obesidad.Acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

Índice de masa corporal (IMC).Es una medida que asocia el peso de una persona con su

talla o estatura.IMC = masa/estatura (al cuadrado). A la masa se la expresará en

kilogramos y a la estatura en metros.

Peso.Es el volumen del cuerpo expresado en kilos 

Talla.La longitud de la planta de los pies a la parte superior del cráneo expresada en

centímetros

Artículos relacionados

Cutillas, Herrero, Zamora & Pérez (2013). Realizaron un estudio descriptivo de corte

transversal con el objetivo de evaluar la ingesta energética, el perfil calórico de la dieta y la

prevalencia de peso insuficiente, sobrepeso y obesidad en estudiantes universitarios, el

estudio se realizó en 223 estudiantes de primer ciclo de diferentes titulaciones impartidas en

la Universidad de Murcia España entre el año 2008 y 20011. A partir de las medidas del

peso y la altura se calculó el índice de masa corporal [peso (kg) /altura (m)], los

participantes se clasificaron según su índice de masa corporal, en diferentes grupos

establecidos por la Organización Mundial de la Salud, para valorar la prevalencia de peso

insuficiente, sobrepeso y obesidad. La prevalencia de sobrepeso fue 9,3% en mujeres y

 10

24,2% en hombres, la de obesidad fue de 10,2% en mujeres y más elevada en hombres con

el 28,4%, el estudio concluyo que los estudiantes de la Universidad de Murcia presentan

características muy similares a las descritas en otros colectivos universitarios de España y

otros países occidentales, bajo consumo de energía, desequilibrios en el perfil calórico de la

dieta y altos porcentajes de sobrepeso. El sedentarismo y el desequilibrio calórico podrían

ser los factores determinantes del exceso de peso observado.

Trujillo, Vásquez, Almazá, Jaramillo, Mellin &Valle (2010). De Febrero a Mayo del 2007

realizaron un estudio transversal analítico, cuyo objetivo principal fue determinar la

frecuencia y factores de riesgo para sobrepeso y obesidad en individuos jóvenes. A través

de un muestreo aleatorio simple se incluyeron 821 alumnos (380 hombres y 441 mujeres)

inscritos en las facultades de la Universidad de Colima de los campus de Colima y Villa de

Álvarez, México. Entre las variables que se analizaron se encuentran: edad, género,

alcoholismo, tabaquismo, y utilización de medicamentos o sustancias para control de peso.

Para determinar el sobrepeso y obesidad, se utilizó el índice de masa corporal de acuerdo a

los criterios de la Organización Mundial de la Salud. El estudio encontró en los estudiantes

universitarios que el 31% tuvieron sobrepeso y 9,6% obesidad. Según los resultados las

frecuencias del estudio fueron menores a lo que se había reportado previamente, en donde

se ha encontrado que más del 60% de los adultos padecen sobrepeso y obesidad. La

diferencia de frecuencia de sobrepeso y obesidad encontrados en el estudio fue debido

quizás a que los individuos que se estudiaron fueron más jóvenes.

Magallanes, Gallegos, Carrillo, Sifuentes & Olvera. (2010) realizaron un estudio cuyo

propósito fue determinar la prevalencia de obesidad, sobrepeso y dislipidemias en la

población universitaria del noreste de México. La metodología se llevó a cabo por medio de

un estudio descriptivo de corte transversal. Se hizo muestreo aleatorio estratificado con

asignación proporcional de 292 personas, se tomaron muestras sanguíneas para

determinación del colesterol total, las lipoproteínas de baja y alta densidad, se midieron el
 11

peso y la talla para cálculo de índice de masa corporal. Se encontró una prevalencia total de

31.2% de sobre peso (45.8% en hombres y 22.4% en mujeres) y 15.1% de obesidad. La

prevalencia global de hipercolesterolemia fue de 23.6% (31.4% en hombres y 18.4% en

mujeres). Las personas con un índice de masa corporal por encima de lo normal tienen 2.55

veces el riesgo de dislipidemias, comparadas con las que tienen un peso normal. El estudio

concluyo según los resultados hay una mayor prevalencia de obesidad en hombres que en

mujeres. La asociación entre la obesidad y el colesterol total sugiere un mayor riesgo de

enfermedad cardiovascular.

Rivera. (2014) en el 2014 se realizó un trabajo que fue identificar el estado nutricional y

hábitos alimentarios en estudiantes de primer año de la División Académica de Ciencias de

la Salud (DACS) de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, durante el ciclo escolar

agosto-diciembre de 2014.

Se trata de una investigación de tipo descriptivo transversal. Los sujetos de estudio fueron

los estudiantes de 1er. año de las licenciaturas de Psicología, Médico Cirujano, Cirujano

Dentista, Enfermería y Nutrición en la DACS en la ciudad de Villahermosa, Tabasco. La

muestra de 274 estudiantes se obtuvo por muestreo probabilístico estratificado, a partir de

las listas oficiales de alumnos proporcionadas por el departamento de Servicios Escolares.

La información se obtuvo mediante la aplicación de un cuestionario, con el que se

obtuvieron las características económicas, religiosas, estado nutricional, percepción de la

alimentación y los hábitos alimentarios. Por medio de la observación a establecimientos

que expenden alimentos, se obtuvieron los costos de cada uno de ellos.

Se tomó el peso y la talla de cada estudiante para calcular el índice de masa corporal (IMC),

y a partir de este indicador, identificar su estado nutricional. Se organizó un grupo focal

para apreciar los conceptos que los estudiantes tienen sobre alimentación sana y los factores

que influyen en una persona para que se alimente correctamente. Las edades de los
 12

estudiantes oscilaron entre los 17 y los 34 años y casi las tres cuartas partes del total eran

del sexo femenino.

El estado nutricional encontrado de acuerdo al IMC, mostró normal al 63,1 % de los

estudiantes, sólo hubo un estudiante con desnutrición de primer grado. En la clasificación

de la actividad física y el estado nutricional, el 52 % señaló que tenía hábitos sedentarios,

de estos el 8,8 % mostraba obesidad tipo I y el 8 % obesidad tipo II. Del 38,7 % que

realizaba actividad física ligera, el 21,2 % tenía IMC normal, y el 16,1% obesidad tipo I,

seguida de obesidad tipo II. Es importante mencionar que entre los estudiantes que

realizaban actividad física intensa, ninguno tenía obesidad y su IMC fue normal.

En relación con el número de comidas que realizaban los estudiantes al día y el IMC, casi la

mitad hacía tres comida al día. De estos, más de la cuarta parte exhibió IMC normal y

menos de la cuarta parte obesidad tipo I y II. Los que realizaban dos comidas al día fueron

más de la cuarta parte y menos de la cuarta parte con IMC normal, en menor proporción la

obesidad tipo I y II. Un número considerable de la muestra, sólo hacía una comida al día.

En general, es relevante destacar que los que presentaron obesidad tipo I y obesidad tipo II,

conformaron el 36,5 % de la muestra. Las licenciaturas de Médico Cirujano y Psicología,

mostraron los mayores porcentajes de obesidad I y obesidad II.

 13

CapituloII

Metodología

Diseño del estudio

El presente estudio de investigación será descriptivo de corte trasversal que pretende

describir las características del sobrepeso y obesidad en estudiantes de la licenciatura de

enfermería de nuevo ingreso.

Población, Muestra y Muestreo

La población de esta investigación estará conformada por los alumnos de nuevo ingreso de

la licenciatura en Enfermería de la División Académica de Ciencias de la Salud, estimando

que la carrera actualmente posee una cantidad de 550 alumnos de nuevo ingreso que

representara la población total. El tipo de muestreo es no probabilístico por conveniencia ya

que la muestra estará constituida por los alumnos que cumplan con los criterios de inclusión

y cuya disponibilidad como sujetos de estudio sea más conveniente, estimado así una

muestra de 300 estudiantes (Polit y Hungler, 2000).

Criterios de Inclusión:

Alumnos de la División Académica de Ciencias de la Salud.

Alumnos de la carrera licenciatura en Enfermería

Alumnos de nuevo ingreso (primer año)

De los turnos matutino y vespertino

Ambos géneros masculino y femenino.

La investigación se realizara a los alumnos de primer ingreso de ambos turnos de la

Licenciatura en enfermería en hombres y mujeres ya que en los últimos años dichos

 14

alumnos han mostrado tener sobrepeso y obesidad en el 2014 se llevo a cabo una

investigación que dio como resultado que el 36,5% de la muestra presento obesidad tipo I

y tipo II por lo que se optó por a ser una investigación de la prevalecía de alumnos que

padecen dichos padecimientos en la carrera de Enfermería (Rivera, 2014).

Criterios de Exclusión

Alumnos que no sean de la carrera de Enfermería

Alumnos que no sean de primer año

Alumnos que expresen no desear participar en el estudio

Alumnos que en el instrumento de recolección dejen reactivos sin responder que sean de

importancia relevante para determinar el padecimiento.

Procedimiento de recolección de datos

La recolección de la información se realizara por los alumnos encargados de esta

investigación. Se llevara a cabo en la División Académica de Ciencias de la Salud de la

Universidad Juárez Autónoma de Tabasco en la ciudad de Villahermosa. Antes de llevar a

cabo la actividad de recolección de datos se pedirá la autorización a las autoridades

correspondientes y pertinentes de la División Académica. Al obtener dicha autorización se

elaborara un plan de actividades en el que se establecerán y calendarizarán los días y

horarios para aplicar el instrumento de recolección de datos, y la medición de su peso y

talla que se registrara en kg, metros y centímetros respectivamente esto para obtener el

índice de masa corporal y determinar la situación según los resultados obtenidos

procurando conservar la privacidad de los alumnos en el momento de la actividad. Se les

mencionara también el objetivo del estudio, y se les invitara a que su participación sea de

manera voluntaria esto de forma verbal y escrita mediante los instrumentos pertinentes,
 15

proporcionándoles confidencialidad, explicando el procedimiento a realizar para que

respondan de manera acertada y correcta.

Después de obtener los datos que serán utilizados para la investigación se elaborara una

base de datos estadísticos que servirá para extraer los datos relevantes y resultados de la

investigación a realizar.

Descripción de instrumento

Se aplicará una test para identificar síntomas de obesidad y sobrepeso a 300 estudiantes de

primer ciclo de Enfermería de la Universidad Autónoma de Tabasco de la División

Académica de Ciencias de la Salud donde se les cuestionará acerca de su estilo de vida y

continuará preguntando acerca de factores que ayuden a definir sus hábitos alimenticios y

de actividad física, lo cual habrá de arrojar una correlación positiva entre la frecuencia de

sobrepeso/obesidad y la presencia de hábitos alimenticios inapropiados y la ausencia de

actividad física. Las opciones vienen agrupadas de tres: la primera tiene un valor de (l), la

segunda de (2), y la tercera de (3). Si tienes un puntaje hasta 27, difícilmente presentas

obesidad y tienes muy pocas probabilidades tener sobrepeso algún día. Si tiene un puntaje

mayor de 30 y menor de 54, tienes un sobrepeso leve.

Si en cambio, tienes un puntaje superior a 60, tendrás que hacer dieta para conservar el

peso y aceptar ser una persona con sobrepeso que deberá modificar algunos de tus hábitos

alimenticios, acompañándolos con ejercicio para evitar futuras complicaciones en tu salud.

Se determinarán las medidas antropométricas de peso y talla de todos los participantes. El

peso se cuantificara con la persona descalza, de pie, mediante una báscula y se registrara en

kilos y en gramos. La talla se medirá con cinta métrica y una escuadra, en posición de pie,

con los talones juntos, los brazos al lado del cuerpo y de espaldas a una superficie plana. El

registro será en metros y centímetros. Una vez obtenidas estas medidas se calculara el

índice de masa corporal según la fórmula: peso (kg) entre altura (m) 2. Los alumnos
 16

participantes serán clasificados, según su índice de masa corporal, en diferentes grupos

establecidos por la Organización Mundial de la Salud para valorar la presencia de

sobrepeso y obesidad. Se clasificaran de las siguiente manera 1) Bajo peso <18,5; 2)

Normal 18,5 a 24,9; 3) Sobrepeso 25,0 a 29,9; 4) Obesidad >30,0: Grado I 30,0 a 34,9;

Grado II 35,0 a 39,9; Grado III >_ 40,0.

Consideraciones éticas

Para cumplir los principios éticos de este proyecto de investigación se llevara a cabo bajo

los lineamientos de la Ley General de Salud en Materia de Investigación; de los cuales se

extrajeron los siguientes artículos.

Del Título segundo que habla de los aspectos éticos de la Investigación en Seres humanos

del capítulo I.

Artículo 13 que menciona que toda investigación en la que el ser humano sea sujeto de

estudio, deberán prevalecer el criterio del respeto a su dignidad y la protección de sus

derechos y bienestar.

El artículo 14 establece que la investigación en seres humanos, se realice con las siguientes

bases: ajustarse a los principios científicos y éticos que la justifiquen, contar con el

consentimiento informado y por escrito del sujeto de investigación o su representante legal,

ser realizada por profesionales de la salud, con conocimiento y experiencia para cuidar la

integridad del ser humano, bajo la responsabilidad de una institución de atención a la salud

que actué bajo la supervisión de las autoridades sanitarias competentes y que cuente con los

recursos humanos y materiales necesarios, que garanticen el bienestar del sujeto de

investigación.
 17

Artículo 16.- Menciona la protección de la privacidad del individuo que participe en la

investigación, evitando el uso de nombres completos y sólo permitiendo la identificación de

los individuos cuando los resultados lo requieran y éste lo autorice la persona.

Articulo 17.- Menciona sobre el riesgo que se deben de tomar en dicha investigación y las

clasifica en categorías. Con respecto a nuestra investigación se categoriza en una

investigación sin riesgo; lo cual menciona que son estudios que emplean técnicas y

métodos de investigación documental retrospectivos y aquéllos en los que no se realiza

ninguna intervención o modificación intencionada en las variables fisiológicas, psicológicas

y sociales de los individuos que participan en el estudio, en los que no se le identifique ni se

traten aspectos sensitivos de su conducta.

Articulo 20.- valida la autorización por escrito del consentimiento informado de los

individuos que participaron en la investigación, donde se les explica la importancia de la

investigación, las acciones que se realizaron en la misma y los posibles riesgos que

podrán presentar. Como también se hace la mención en su libre participación, y que no

existirá coacción alguna.

Artículo 21.- Para que el consentimiento informado se considere existente, el sujeto de

investigación deberá recibir una explicación clara y completa, de tal forma que pueda

comprenderla. Se hace mención a los sujetos de investigación sobre los aspectos tomados

en cuenta en este artículo que debe conocer, de los cuales se le mencionan las fracciones I,

IV, VI, VII y VIII.

Plan de tabulación y análisis de datos

Para la realización del trabajo de investigación se empleara el programa SPSS, versión

19.0, el cual es un sistema amplio y flexible de análisis estadístico y gestión de información

que capaz de trabajar con datos procedentes de distintos formatos generando, desde

sencillos gráficos de distribuciones y estadísticos descriptivos hasta análisis estadísticos

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complejos que nos permitirán descubrir relaciones de dependencia e interdependencia,

establecer clasificaciones de sujetos y variables, predecir comportamientos.

Plan administrativo

El proyecto a realizar para su buen funcionamiento y eficacia en la realización requiere de

un plan de actividades, una planeación de recursos humanos y un presupuesto de los

materiales que serán necesarios en las actividades a realizar. Por ello a continuación se

redactan detalladamente cada parte de lo mencionado anteriormente que corresponde a la

administración del proyecto y el cronograma de actividades.

Plan de actividades

1. Recolectar datos.

 Aplicar el instrumento de recolección de datos establecido.

 Medición y cuantificación de las medidas antropométricas de los

participantes.

 Revisar y extraer la información útil para el estudio.

2. Elaboración de la base de datos.

3. Procesamiento y análisis de los datos.

4. Tabular y graficar los datos.

5. Presentación de los resultados.

6. Comentarios de los resultados obtenidos.

7. Discusión de los resultados.

8. Elaborar una conclusión.

9. Redacción de un informe final.

10. Presentar el estudio realizado ante un jurado.

Planeación de recursos humanos

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 Asesor del proyecto a realizar, una persona.

 Responsable del proyecto, 2 alumnos de la carrera de Enfermería sexto semestre.

Recursos materiales

Hojas $100.00

Fotocopias $400.00

Lápices $20.00

Borradores $15.00

Engrapadoras $200.00

Carpetas $100.00

Laptops -

Memorias digitales (USB) $200.00

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Cronograma de actividades

Octubre Noviembre Diciembre

N. Actividades
17 18 20 21 22 24 25 1 2 3 4 7 8 9 10 11 14 15 16 17 18 23 1 2 5 6 7

1 Entregar oficios a la institución y

recibir autorización (División
Académica Ciencias de la Salud).

2 Recolección de datos

3 Tabulación de los datos y análisis

de datos.

4 Elaboración de gráficas y tablas

5 Elaboración de conclusiones
 21

Referencias bibliográficas

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de la obesidad en México. Revista Medica Mexicana del Seguro Social 51 (3), 292-299.

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no. 311 [en línea]. Junio de 2016. Disponible en

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México. Revista de Salud Pública, (2). 197.

Secretaría de Salud. Encuesta nacional de salud y nutrición 2012. Instituto Nacional de

Salud. México; 2012.

 23

Apéndice A

Test de obesidad

Este test tiene por objetivo evaluar las razones por las cuales las personas, en general, que

deberían naturalmente tener un peso armonioso, se exceden en las comidas y

adquieren sobrepeso, lo cual se traduce en identificar el inicio de ciertos síntomas de

obesidad.

Dicho instrumento es una oportunidad de tomar mayor conciencia de cuáles son

los hábitos y las emociones que dificultan mantener el peso ideal, de acuerdo con

información de psicologi.alaguia2000.com

Las opciones vienen agrupadas de tres: la primera tiene un valor de (l), la segunda de (2), y

la tercera de (3). Recuerda ir anotando las puntuaciones, ya que al finalizar

el test encontrarás cómo interpretar tu puntuación.

Solamente podrá poner la evaluación en una de las tres opciones, por ejemplo: si Ud.

duerme ocho horas tendrá un punto en esa tríada, las otras dos opciones no llevarán ningún

puntaje.

1) Duermo ocho horas

2) Duermo menos de ocho horas

3) Sufro de insomnio

1) Me levanto temprano (antes de las 9 horas)

2) Me levanto tarde

3) Me levanto a cualquier hora

 
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3) Me gusta estar cómodo

2) Me interesa el arreglo personal

3) No me importa mi aspecto

1) Trabajo ocho horas

2) Trabajo más de ocho horas

3) No trabajo

1) Estudio y trabajo

2) Estudio solamente

3) No estudio

1) Tengo pareja

2) Salgo con alguien habitualmente

3) No tengo pareja ni salgo con alguien

1) Me gusta el deporte y lo practico

2) Camino media hora por día

3) No hago actividad física alguna

1) Tengo dos o más amigos/as

2) Tengo un amigo/a

3) No tengo amigos

1) Hago cuatro comidas por día

2) Cómo sólo dos veces por día

3) Como a cualquier hora

 
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1) Me acuesto temprano (antes de las 11)

2) Me acuesto tarde

3) Me acuesto a cualquier hora

1) Como comida casera

2) Compro comida hecha, envasada o enlatada

3) Como cualquier cosa

1) Como pocos dulces

2) Me gustan los dulces

3) Me excedo con los dulces

1) No tomo gaseosas

2) Tomo gaseosas light o agua

3) Tomo gaseosas con azúcar

1) Tengo más de un hobby

2) Tengo un hobby

3) No tengo ningún hobby

1) Puedo disfrutar del ocio

2) Puedo sentarme a descansar un rato

3) No puedo estar sin hacer nada

 
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1) Estoy conforme con mi esquema corporal

2) Me gustaría ser más flaca/o o más gorda/o

3) No quiero mirarme al espejo

1) Tengo alta autoestima

2) Me estimo lo suficiente

3) Tengo baja la autoestima

1) Soy sociable

2) Soy poco sociable

3) Me gusta estar sola/o

1) Soy creyente

2) Tengo vida espiritual

3) No creo en nada

1) No tengo sobrepeso

2) Tengo hasta 4 kilos de sobrepeso

3) Tengo hasta 10 kilos o más de sobrepeso

1) Veo poca TV

2) Veo TV, promedio dos horas por día

3) Veo TV, promedio más de dos horas por día

1) No uso computadora en casa

2) Uso computadora en casa dos horas por día

3) Uso computadora en casa más de dos horas.

 
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1) Me sirvo porciones moderadas en el plato

2) Me sirvo poco pero repito

3) Me sirvo el plato lleno

1) Como afuera pocas veces

2) Como afuera una o dos veces por semana

3) Siempre como afuera

1) No fumo

2) Fumo máximo cinco cigarrillos por día

3) Fumo un atado o más por día

1) Siento que me puedo dominar

2) No siempre me puedo controlar

3) Me descontrolo fácilmente

1) Puedo hablar de mis problemas

2) A veces hablo de mis problemas

3) Nunca hablo de mis problemas

Si tienes un puntaje hasta 27, difícilmente presentas obesidad y tienes muy pocas

probabilidades tener sobrepeso algún día. Si tiene un puntaje mayor de 30 y menor de 54,

tienes un sobrepeso leve.

Si en cambio, tienes un puntaje superior a 60, tendrás que hacer dieta para conservar el

peso y aceptar ser una persona con sobrepeso que deberá modificar algunos de tus hábitos

alimenticios, acompañándolos con ejercicio para evitar futuras complicaciones en tu salud..