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Rev Chil Nutr 2022; 49(6): 753-759.

http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182022000700753

Artículo de Revisión / Review Article


Factores nutricionales y alimentarios asociados al desarrollo y comportamiento
del Espectro Autista: Un resumen de la evidencia

Nutritional and dietary factors associated with the development and behavior
of Autistic Spectrum: A summary of the evidence

Rodrigo Nova1. https://orcid.org/0000-0002-7995-6165


Gladys Morales2,3. https://orcid.org/0000-0001-7194-8833
Danay Ahumada4*. https://orcid.org/0000-0002-3722-7714

1. Carrera de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile


2. Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile.
3. Centro de Investigación en Epidemiología Cardiovascular y Nutricional (EPICYN), Universidad de La Frontera, Temuco, Chile.
4. Departamento de evaluación y diagnóstico, Facultad de Salud, Universidad Católica de Temuco, Chile.

*Dirigir correspondencia: Danay Ahumada Soto.


Departamento de Evaluación y Diagnóstico Facultad de Salud, Universidad Católica de Temuco.
Manuel Montt 56, Temuco, Chile.
E-mail: dahumada@uct.cl

Este trabajo fue recibido el 2 de marzo de 2022.


Aceptado con modificaciones: 17 de mayo de 2022.
Aceptado para ser publicado: 14 de julio de 2022.

RESUMEN
La incidencia de individuos con Trastorno Espectro Autista (TEA) va en aumento. Por lo tanto, es importante la detección
oportuna de la condición y conocer los factores de riesgo asociado a nutrición, en especial porque se trata de una población
nutricionalmente vulnerable. Desde la última década, las investigaciones han aportado evidencia sobre los mecanismos
que subyacen al TEA. Se ha comprobado la coexistencia de diversas complicaciones asociadas al TEA, tales como: trastor-
nos metabólicos, deficiencias nutricionales y condiciones asociadas a la microbiota y funcionalidad gastrointestinal, que
podrían estar relacionadas con la etiología o comportamiento en este grupo en particular. Es de suma importancia realizar
un resumen de la evidencia con la finalidad de entregar información relacionada a los factores alimentarios y nutricionales
asociados a modificación de comportamiento en TEA y desarrollo del mismo, para llevar a cabo una evaluación e interven-
ción oportuna e individualizada, con un enfoque multidimensional, sistémico, multi e interdisciplinario.
Palabras clave: Deficiencias nutricionales; Intervenciones tempranas; Microbiota; Nutrición; TEA.

ABSTRACT
The incidence of individuals with autism spectrum disorder (ASD) is increasing. Early detection of the condition and re-
cognizing risk factors associated with nutrition is essential, mainly because this population is nutritionally vulnerable. In the
last decade, research has provided evidence on the mechanisms underlying ASD. The coexistence of various complications

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associated with ASD, such as metabolic disorders, nutritional deficiencies, and conditions associated with the microbiota
and its gastrointestinal functionality, have been proven to be related to the etiology of behavior in this particular group.
Therefore, it is of utmost importance to summarize the evidence to provide information related to dietary and nutritional
factors associated with behavior modification in ASD and to carry out a timely and individualized assessment and interven-
tion, with a multidimensional, systemic, multi and interdisciplinary approach.
Keywords: ASD; Early Interventions; Microbiota; Nutrition; Nutritional deficiencies.

INTRODUCCIÓN diversos mecanismos fisiopatológicos que conducen a


El TEA es un trastorno del neurodesarrollo que se manifestaciones conductuales similares14.
caracteriza clínicamente por los déficits en las interacciones El interés por parte de la población sobre tratamiento,
sociales, los trastornos del habla expresiva verbal y no abordaje y pesquisa es cada vez mayor, tanto como para
verbal, y los patrones de conducta “intereses y actividades familias, profesionales y organizaciones no gubernamentales,
restringidas, repetitivas” y estereotipadas1. Desde esta es por esto que el TEA se ha incorporado como un tema
perspectiva, la gravedad de los casos depende de factores nuevo dentro de los Objetivos Sanitarios de la Década
como la comorbilidad médica, la cantidad de sintomatología 2021-2030 en la Estrategias Nacional de Salud15.
asociada presente y el nivel intelectual2. Este artículo muestra la evidencia que existe actualmente
Actualmente, se estima que uno de cada 44 niños de sobre los factores de riesgo alimentario-nutricionales asociados
8 años en EE.UU. tiene TEA3, en donde esta estimación con el TEA. Para una mejor comprensión y de acuerdo a
representa una cifra media, pues la prevalencia observada la evidencia, a continuación, se presentarán los siguientes
varía considerablemente entre los distintos estudios. No factores de riesgo de TEA: condición gestacional, estado
obstante, la prevalencia de TEA en muchos países de ingresos nutricional, nutrientes críticos y microbiota.
bajos y medios es hasta ahora desconocida4,5. En Chile se
realizó una estimación de prevalencia de 1,95% (IC95% METODOLOGÍA
0,81-4,63), con una distribución por sexo de 4 niños por 1 Se realizó una revisión bibliográfica en la base de datos
niña, evaluado en 2 comunas de Santiago de Chile (según PubMed que incluyó vocabulario controlado MeSH, obteniendo
datos 2016- 2018)6. como patrón de búsqueda: ((“Autistic Disorder”[Mesh]) OR
Rimland en 1964, realizó un estudio piloto de la lista de (“Autism Spectrum Disorder”[Mesh])) AND ((((((“Gastrointestinal
verificación de diagnóstico de TEA con niños autistas y con Diseases”[Mesh]) OR ((“Gastrointestinal Microbiome”[Mesh])
retraso mental, al igual que comunicó una de las primeras OR (“Microbiota”[Mesh]))) OR ((“Nutrients”[Mesh]) OR
investigaciones y hallazgos positivos en el tratamiento médico (“Nutrition Disorders”[Mesh]))) OR ((“Pregnant Women”[Mesh])
del autismo7. Para los tratamientos, se emplearon altas OR (“Pregnancy”[Mesh]))) OR (“Nutrition Disorders”[Mesh]))
dosis de vitaminas de complejo B o megavitaminoterapia, OR (“Probiotics”[Mesh]))
lo que produjo mejorías significativas en algunos niños Los criterios de inclusión fueron: a) tipo de estudios:
con autismo en la década del 70. Estas intervenciones observacionales prospectivos y retrospectivos, revisiones
han evolucionado a nivel mundial: se ha recolectado una sistemáticas y meta-análisis; b) edad: Niños, nacimiento a
creciente cantidad de evidencia científica clínica y se han 18 años c) idioma: inglés y español; d) año de publicación:
acumulado avances que han permitido conocer la verdadera 2016-2021. Los criterios de exclusión fueron: a) revisiones
etiología multifactorial del TEA8. narrativas b) niños con autismo y otras patologías psiquiátricas
Existen factores ambientales que podrían desencadenar asociadas c) estudios con animales no humanos. En la
TEA, tales como el entorno sensorial, el estrés psicosocial, revisión de los artículos participaron 3 autores de este
las limitaciones dietéticas y la exposición a alérgenos y artículo (RN, DA, GM). Adicionalmente se incluyeron
sustancias tóxicas9. artículos emblemáticos de años anteriores. Se identificaron
Diversos estudios han relacionado la presencia de 2.014 artículos, incluyéndose en esta revisión 21 (Figura 1).
comorbilidades que podrían conducir a deficiencias
vitamínicas y desnutrición en sujetos TEA; tales como Condición gestacional y TEA
enfermedades del tracto gastrointestinal, epilepsia, trastornos En Chile, la Guía de Práctica Clínica de Detección y
psiquiátricos y/o conductuales, disbiosis, enfermedad celíaca, Diagnóstico Oportuno de los Trastornos del Espectro Autista,
indigestión, aumento en la exposición a xenobióticos, recomienda realizar una evaluación exhaustiva sobre los
intolerancia alimentaria y alergias a los alimentos10,11,12. En datos pregestacionales y neonatales, para diagnosticar como
relación a prevalencias, más del 50% presenta disfunción también para caracterizar el trastorno. Esto incluye parámetros
tiroidea, 89% trastornos nutricionales y metabólicos, 91% como la revisión de las condiciones del embarazo y del
problemas gastrointestinales, y hasta un 100% de afecciones parto (prueba de Apgar, prematurez, peso y talla al nacer,
relacionadas con la microbiota13. La evidencia genética entre otras), el perímetro craneal (suele ser mayor en niño/
enmarca el TEA no como una sola enfermedad, sino como as con TEA), además de otros factores, como la lactancia
una serie de condiciones etiológicamente distintas con y las enfermedades prenatales o peri y posnatales, como

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Figura 1: Diagrama de Flujo de revisión, basado en formato PRISMA.

la rubéola, el síndrome de TORCH (toxoplasmosis, rubéola descendencia, donde se concluyó que el riesgo de TEA fue
citomegalovirus, herpes simple y VIH), hiperbilirrubinemia un 32% más alto en la descendencia que tuvo exposición
que necesite fototerapia, entre otras19. intrauterina a la preeclampsia en comparación con los no
expuestos22.
Condición gestacional y salud de los padres Varios estudios informan que la diabetes mellitus
Los aspectos genéticos y neurológicos nos permiten pregestacional y gestacional en la madre está asociada
identificar la etiología en personas con TEA, como familiares con TEA en la descendencia, especialmente cuando ocurre
genealógicamente cercanos con trastornos psiquiátricos, en conjunto con la obesidad materna23. Los mecanismos
tales como: esquizofrenia, influencia de hermanos gemelos propuestos para la asociación entre diabetes materna,
u ocurrencia de hermanos nacidos con poca diferencia obesidad y TEA incluyen un aumento del estrés oxidativo
de edad20. fetal y procesos inflamatorios en el útero. Las relaciones
Una revisión sistemática y meta-análisis analizó la entre el control de la glucosa, el momento de la diabetes
asociación entre el estrés prenatal con TEA y TDAH en gestacional y el TEA de la descendencia parecen importantes
la descendencia, se concluyó que el estrés prenatal se para dicho riesgo16,24. Todo esto también se ve influenciado
asoció significativamente con un mayor riesgo de TEA y por el bajo nivel socioeconómico, lo cual se asocia a un
TDAH, dando como necesidad realizar más estudios futuros mayor riesgo de obesidad y diabetes materna, un menor nivel
cuidadosamente controlados en esta área21. educacional y una mayor exposición a la contaminación
Por otro lado, un meta-análisis mostró el efecto de la del aire; estos son aspectos que inciden en el desarrollo
exposición intrauterina a la preeclampsia en el TEA de la del TEA 24.

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En una revisión sistemática y meta-análisis realizada talla, para establecer su perfil de crecimiento, medidas de
por Katsigianni et al.25, comunicó que madres con síndrome la circunferencia craneal, examinación acabada a nivel
de ovario poliquístico (SOP) tienen mayores probabilidades físico para buscar marcadores que puedan dar cuenta de
de tener un hijo con TEA. El diagnóstico de SOP se asoció alteraciones genéticas (marcadores fenotípicos). Asimismo,
con un aumento de 1,7 veces en las probabilidades de TEA una anamnesis exhaustiva sobre su alimentación, alteraciones
en la descendencia. digestivas, y detección oportuna de posibles infecciones,
para su respectiva derivación19.
Estado nutricional y TEA
En una revisión sistemática sobre el estado nutricional Nutrientes críticos
y las preferencias alimentarias en TEA estableció que, Los estudios han explorado las diferencias entre el
además de la obesidad, los pacientes con TEA tienen un estado de los nutrientes en niños con y sin TEA y las posibles
riesgo de desnutrición debido a una ingesta inadecuada de correlaciones con los síntomas de TEA, así como los efectos
energía en la dieta y mala absorción de nutrientes, además de la suplementación con vitaminas. A partir de eso, se ha
de la indigestión13. demostrado que un número considerable de sujetos con
Por otra parte, diversos estudios han examinado la TEA tienen ingestas inadecuadas de micronutrientes32. En
asociación entre el índice de masa corporal (IMC) de los particular, se muestran deficiencias de minerales como
padres y TEA, con resultados inconsistentes, especialmente en calcio, hierro, zinc, potasio, cobre y vitaminas, tales como:
lo que respecta a la obesidad materna, el sobrepeso y el bajo vitamina A, vitamina D, vitamina E, riboflavina, vitamina
peso26. Sánchez et al.27, realizó un metanálisis y mostró que C, vitamina B12, ácido fólico y colina33.
la obesidad materna pregestacional aumentaba en un 36% El uso de suplementos nutricionales o nutracéuticos
el riesgo de TEA en la descendencia. Asimismo, Lei et al.28, como el ácido folínico y la vitamina B12 pueden tener
comunicó en un meta-análisis que tanto la obesidad como beneficios clínicos y menores efectos adversos34.
el sobrepeso materno fueron significativamente asociados La suplementación dietética con megadosis de ácidos
con TEA (n= 13 estudios). En relación al IMC paterno (n= 3 grasos omega-3 (mayor a 722 mg DHA/día) por periodos
estudios), no se encontró asociación con obesidad, sobrepeso cortos puede ser más efectiva que el placebo en el tratamiento
o bajo peso. No obstante, en otro estudio se investigaron de los siguientes síntomas: irritabilidad, hiperactividad,
los efectos independientes del aumento del IMC paterno letargo, comportamiento estereotipado, conciencia social,
sobre la concepción y el embarazo, así como los resultados comunicación y disminución de la severidad del autismo.
neonatales e infantiles incluidos el TEA. Se comunicó que un Asimismo, puede ser más efectiva en el tratamiento de los
aumento del IMC paterno está correlacionado posiblemente siguientes dominios clínicos: síntomas centrales, síntomas
con la alteración de las curvas de crecimiento y un aumento asociados, autismo global e impresión clínica global35,36.
del IMC en la infancia, además de una mayor probabilidad En contraste, en una revisión sistemática de ECAs, se
de tener TEA. Además, los hijos con obesidad tenían una reportó que existe poca evidencia sobre la efectividad de
probabilidad significativamente mayor de ser diagnosticados la suplementación con ácidos grasos omega-3 para mejorar
con TEA en comparación con aquellos con peso normal; los síntomas de TEA. En una muestra de 85 niños con TEA
sin embargo, la evidencia es limitada29. y 401 con TDAH, comparado a 79 niños controles, se
En relación a edad y el estado nutricional, los niños con analizaron los niveles de DHA, AA, EPA + DHA en sangre,
TEA de 5 a 11 años suelen estar bajos de peso; en contraste, encontrando valores más bajos en los grupos con TEA y
los niños de 2 a 5 años con TEA tienden al sobrepeso y la TDAH frente al grupo control de sujetos sanos37.
obesidad. Esta misma relación se encuentra en los niños Estudios con otros suplementos (metil B12, levocarnitina)
con TEA de 10 a 17 años, con mayores probabilidades informaron mejorar las anomalías metabólicas en los TEA
de tener un estado nutricional de obesidad versus niños junto con los síntomas clínicos. No obstante, se necesitan
sin TEA. Estos problemas de malnutrición que presentan más estudios para confirmar esta asociación38,39.
los niños con TEA están directamente relacionados con En relación al hierro, Tseng et al.40 realizó un meta-
problemas de comportamiento severos a la hora de comer, análisis de estudios observacionales sobre la relación
que podrían atribuirse a los restringidos intereses en la entre TEA y la deficiencia de hierro, encontrando que la
alimentación y problemas motores, que, a su vez, pueden evidencia disponible es inconsistente y no había diferencias
limitar las oportunidades de participación en la actividad significativas entre los niveles de hierro periférico (incluyendo
física y favorecer la ganancia perjudicial de peso30,31. la ferritina sérica y el hierro en el cabello) entre los grupos
Las guías del Ministerio de Salud, consideran que con TEA y sin TEA.
la evaluación nutricional es un punto importante a nivel En relación a la vitamina D, su deficiencia es bastante
global en la intervención para aproximar el cuadro y común en los niños con TEA. Hay evidencia sobre los
delimitar condiciones “de diversa índole, que representen beneficios de la suplementación con vitamina D en
comorbilidad, o una naturaleza basal orgánica o funcional neuroprotección y función neuromuscular35. Un meta-análisis
diferente al mismo TEA”. Para ello, es necesario un examen en adolescentes (14 ensayos clínicos) comunicó menores
físico detallado de los pacientes con TEA, de su peso y niveles de vitamina D en el grupo TEA en comparación

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con el grupo control, con una alta heterogeneidad37. niños con autismo, además de una mejora significativa en
Con respecto a los niveles de folatos del grupo TEA en la capacidad de concentración y ejecución de órdenes46.
comparación con el grupo control se obtuvieron niveles En otro estudio prospectivo, se incluyeron niños de
sanguíneos más bajos. Al realizar un meta-análisis de los 5 a 9 años con TEA, a quienes se les administró cepas
niveles de folato, no se encontraron diferencias significativas de Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus y
en el grupo TEA versus grupo control, con heterogeneidad Bifidobacteria longum una vez al día durante tres meses. Como
significativa37. resultado, hubo un aumento de los niveles de bifidobacterias
En Chile, de acuerdo a la guía ministerial chilena en las muestras de heces y un comportamiento mejorado
sobre detección y diagnóstico oportuno del TEA, se ha después de los probióticos, además de una mejoría en los
señalado que no hay suficiente evidencia para validar síntomas gastrointestinales46.
una intervención netamente con nutrientes aislados o Igualmente, se llevaron a cabo dos estudios aleatorizados
ciertas dietas que compensen deficiencias específicas. No doble ciego controlados con placebo, donde se evaluaron
obstante, se menciona el papel de la vitamina C frente al 342 niños seguidos desde el nacimiento hasta los 11 años; a
estrés oxidativo y las conductas estereotipadas, además estos, se les administraron cepas de Lactobacillus rhamnosus,
de dietas como la libre de gluten y caseína, con evidencia Bifidobacteria animalis y Bifidobacterium lactis. Los niños que
grado B de recomendación19. recibieron tratamiento desde el nacimiento hasta los 2 años,
tuvieron un peor comportamiento con probióticos. Por tanto,
Microbiota y TEA es necesario indagar más con respecto a la influencia de estos
Se ha observado que las personas con TEA se últimos y de los prebióticos desde el nacimiento, dado que
caracterizan por una fuerte selectividad alimentaria que una falta de desarrollo puede repercutir negativamente en
influye profundamente en la composición de su microbiota la tolerancia de estos46.
intestinal41. Asimismo, se confirman anomalías de la flora
intestinal en los TEA42. Los trastornos gastrointestinales como CONCLUSIÓN
el dolor intestinal, el estreñimiento y la diarrea se asocian, Este artículo de revisión sobre los factores de riesgo
a menudo, con una composición alterada de microbiota de TEA, concluye lo siguiente, de acuerdo a los 4 aspectos
intestinal. Varios estudios sobre los TEA, han mostrado analizados:
cambios en la composición de la microbiota, particularmente
en la abundancia relativa de los filos bacterianos del intestino 1. Condición gestacional
principal33. • El consumo de ácido fólico materno o la ingesta
Recientes estudios han explorado la asociación entre de vitaminas, puede estas asociado a menor
microbiota y microglía. Esta última juega varios papeles riesgo de presentar TEA en la descendencia. Se
fundamentales en la orquestación del desarrollo y la homeostasis debería reforzar y establecer en la planificación
del cerebro. La microbiota intestinal, controla la maduración del embarazo la suplementación de rutina de
y la activación microglial. Por lo tanto, existen mecanismos ácido fólico preconcepcional y durante al menos
emergentes por los cuales las funciones microgliales alteradas los primeros 3 meses de gestación.
podrían contribuir a factores etiológicos importantes de TEA, • La obesidad y diabetes gestacional materna está
apoyando la hipótesis sobre interacciones bidireccionales asociada con TEA, por lo que se debe tener un
entre la microglia y los microorganismos intestinales43. control adecuado de la glucosa.
La administración de probióticos puede ser útil para • Las mujeres con ovario poliquístico tienen más
restaurar el equilibrio microbiano en el intestino y mejorar probabilidades de tener un hijo con TEA.
los síntomas gastrointestinales; así, se acumularon algunas • El control del estrés prenatal está asociado con
pruebas sobre su posible papel en la modulación de algunos mayor riesgo de TEA y TDAH.
síntomas neurológicos44. En un estudio piloto aleatorizado • La exposición materna a preeclamsia intrauterina
doble ciego cruzado, donde se evaluaron niños de 2 a 11 aumenta el riesgo de TEA.
años con TEA, se administró producto de calostro bovino • Se debería considerar la prevención temprana de
(BCP) a un grupo, y BCP más cepas de Bifidobacterium depresión en mujeres en edad fértil y embarazadas,
infantis al otro grupo, una vez al día durante un periodo de y en el caso de su manejo farmacológico, evaluar
12 semanas. Se reportó una frecuencia reducida de ciertos posibles alternativas si se considera un embarazo
síntomas gastrointestinales en ambos grupos, además de planificado. Aunque algunos estudios mostraron
una mejora significativa en las puntuaciones de irritabilidad que la depresión materna, aumentó los riesgos de
y estereotipia en el grupo que recibió solo BCP45. TEA, independientemente del tratamiento.
En un estudio prospectivo, se evaluaron niños de 4 a
10 años con TEA, a quienes se les administró Lactobacillus 2. Estado nutricional
acidophilus dos veces al día durante un mes. De esta manera, • Se debe tomar relevancia a la ingesta inadecuada de
se demostró que los probióticos redujeron el D-arabinitol energía, mala absorción de nutrientes e indigestión,
y la proporción de D-/L-arabinitol (DA/LA) en la orina de ya que puede llevar a riesgo de desnutrición.

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Especialmente entre los niños entre 5 a 11 años, e integren medidas más objetivas de biomarcadores que
en contraste con niños de 2 a 5 años que tienden den cuenta de la ingesta y el metabolismo; y, finalmente
a sobrepeso y obesidad. 4) estudiar métodos óptimos para identificar los trastornos
• La obesidad materna pregestacional, podría estar subyacentes y priorizar el tratamiento9,47.
asociada a mayor riesgo de TEA en la descendencia.
• La obesidad paterna (IMC ≥ 30) durante la Financiamiento. Esta investigación no recibió ninguna
concepción y el embarazo, está posiblemente subvención específica de agencias de financiamiento de los
relacionado con mayor probabilidad de tener TEA sectores público, comercial o sin fines de lucro.
en la descendencia.
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