UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

EFICACIA EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE A PARTIR

DE ESPECIES VEGETALES

PROF.
INTEGRANTES
JOSE LUIS LOPEZ GABRIEL Abele Farfán Andrea
Campos Arias Geraldine
Cora Diaz Geancarlos
Maguiña Reyes Alekxis
 resumen
El proceso de extracción involucra técnicas que
van desde la destilación esencial con vapor
hasta otras más técnicas como fluidos
supercríticos e hidrodestilación asistida por
microondas, cada una con rendimientos
variables. Tambien analizaron diferentes
métodos de extracción de aceites esenciales
mediante un análisis documental cualitativo y
cuantitativo
 Objetivos

Analizar diferentes métodos de extracción de aceites esenciales mediante un

análisis documental cualitativo y cuantitativo para identificar cuál presenta un
mayor rendimiento.
Comprender los tipos de extracción para aceites de diversas especies vegetales y
establecer comparativas de rendimiento de extracción por cada uno de los
métodos aplicados en la obtención de aceite de especies vegetales.
 Introducción
Las plantas pueden producir aceite esencial para diversos fines
protegen a la planta de plagas, enfermedades e inclusive de la
invasión de otras plantas. La historia sobre los aceites vegetales
y esenciales han tenido una gran valoración debido a su poseer
características medicinales, aromáticas y aplicación terapéutica;
dado que de forma general se obtienen por arrastre de vapor a
partir del hojas, raíces y desechos agroindustriales. Son
considerados metabolitos secundarios de las plantas y
representan fracciones líquidas volátiles que proporcionan
aromas y sabores característicos a las plantas. Están
constituidos por mezclas complejas de hidrocarburos,
compuestos oxigenados y residuos no volátiles.
 destilación por
arrastre de vapor
Método más común para la obtención de aceites esenciales.

Proceso de separación por el cual, mediante el uso de vapor de

agua, se vaporizan los componentes volátiles de la materia
vegetal.
Hidrodestilación

El material vegetal está completamente sumergido en agua en

ebullición con agitación constante.

Ventajas: Fácil montaje a comparación de la destilación con

arrastre con vapor y fácil manejo de sustancias con tamaño de
partícula pequeño, como, por ejemplo, pulverizados.
 Hidrodestilación
asistida por microondas
Técnica avanzada de hidrodestilación (HD) que utiliza un horno
de microondas en el proceso de extracción.

Mediante el contacto del material vegetal en un reactor con

agua y bajo el efecto de la radiación el aceite esencial alojado en
los tejidos vegetales es expulsado y es arrastrado por el vapor
que luego se condensa.
 Extracción con
fluidos supercríticos
Fluido supercrítico:
Sustancia que se encuentra en condiciones termodinámicas de
presión y temperatura críticas.
El fluido se difunde como un gas a través de los sólidos, pero a
su vez, se comporta como líquido con la capacidad de disolver
y arrastrar los constituyentes presentes en la materia prima.
metodología
La investigación contemplo un enfoque
descriptivo, explicativa y no experimental. Al
centrarse dentro de un estudio documental, se
efectuó una recopilación de información de
rigor y criterio científico referidos a procesos
extractivos de aceite de especies vegetales la
cual se obtuvo de artículos científicos, libros,
tesis, entre otros
RESULTADOS
 Discusión y conclusiones
Con los avances tecnológicos algunos
de los métodos de extracción
mencionados quedan obsoletos al no
cumplir con las expectativas o
estimaciones esperadas.
La destilación por arrastre de vapor y
El mejor método para la extracción
la hidrodestilación en la actualidad
de aceites esenciales corresponde
presentan ineficiencias al presentar
al método de hidrodestilación
bajos rendimientos en base a
asistida por microondas.
prolongados tiempos de operación.
muchas gracias