INFORME DE ACEITES ESENCIALES

YULY TATIANA URREA ZUÑIGA

Aprendiz
Nº de ficha: 2295791

Servicio Nacional de Aprendizaje Sena

Extracción uso y aplicaciones de aceites esenciales
El Tambo (cauca)
 2021

1. Presente un informe en el cual detalle lo encontrado y los procesos que son

susceptibles de mejora, tenga en cuenta principalmente la metodología para la
extracción del aceite de mandarina, descríbala y explíquela.

2. Presente en este informe las respuestas a los interrogantes planteados en la

primera evidencia de esta guía de aprendizaje denominada Reflexionar sobre
los diferentes métodos de extracción de aceites esenciales.

¿Cuál podría ser el parámetro técnico más importante, para escoger el

disolvente apropiado para extraer aceites esenciales?
 ¿De qué manera la selección equivocada del disolvente podría afectar la
calidad de un aceite esencial?

INTRODUCION

Los aceites esenciales son productos de origen vegetal, estos se pueden

encontrar en las hojas, tallos, flores, raíces de demás partes de las plantas
aromáticas. Estas extracciones pueden realizarse mediante el método de
destilación al vapor, que es una técnica ampliamente utilizada. Estos aceites son
de gran importancia dentro de las industrias de perfumería, cosmética, alimentaria
y farmacéutica.
el método de destilación al vapor, o arrastre con vapor, el cual es uno de los
métodos más efectivos para la separación y purificación de sustancias orgánicas
insolubles o poco solubles en agua. La destilación al vapor es una técnica
favorable, ya que permite separar de una mezcla, sustancias con puntos de
ebullición alto, a presión atmosférica y a temperaturas menores de 100 ºC [1] .
el aceite esencial de mandarina se obtiene por presión en frio de la parte de
exterior de la piel fresca de la mandarina
en el aceite esencial de mandarina podemos encontrar un líquido de color amarillo
dorado con componentes principales y efectos que nos ayudan tanto en nuestro
cuerpo como también su aroma nos transporta a la inocencia de la niñez
el aceite esencial de mandarina es muy útil para diferentes tipos de piel y
diferentes funcionamientos de nuestro cuerpo.
El aceite esencial de mandarina se emplea a menudo para los niños y las mujeres
embarazadas

DESARROLLO DE LA SITUACION ENCONTRADA EN LA EMPRESA

Los métodos de separación de los aceites esenciales pueden ser:

 Directos: expresión, raspado, exudación, extrusión
Métodos indirectos: destilación molecular, al acido, destilación por arrastre con
agua, destilación agua vapor, destilación previa maceración
 Extracción con solventes: maceración en grasa, extracción con solventes
volátiles, extracción por fluidos supercríticos; enfloracion; extracción con
microondas
Según el tipo de planta, se selecciona el método de extracción de sus aceites
esenciales, que puede ser por medio de procesos químicos o físicos.
los métodos de destilación y expresión se obtienen los aceites esenciales
verdaderos, es decir, los de más alto grado de pureza, por lo tanto, son los más
apropiados para ser empleados en aromaterapia. Con los demás métodos se
consiguen productos aromáticos que contienen porciones de aceite esencial con
rastros de solventes, son estos los productos que se utilizan en la industria de la
perfumería, la medicina y el cuidado de la piel.
Proceso de extracción para cítricos
El epicarpio de los cítricos es la estructura que contiene, en pequeñas celdillas, los
aceites esenciales de las frutas como la naranja, el limón, la mandarina y la lima.
Los fenómenos que ocurre la extracción de los aceites esenciales de los cítricos
son:
Aceleración de la epidermis
Creación en la mascara
Abrasión de la cascara

el método de extracción de aceite de mandarina es el de expresión para cítricos,

método que se ha empleado ya por mucho tiempo y que, para efectos de
mejoramiento, optimización del proceso y producto final del proceso y productos a
comercializar nuevos que demanda el mercado de la industria farmacéutica,
alimenticia y farmacológica; es necesario cambiar hacia la destilación con arrastre
de vapor según el proceso indicado en la literatura del Plan de Mejoramiento para
Productos Nuevos.
Esto, además, permitirá a los órganos y dependencias de la Empresa a conocer
con más detalle los datos que se puedan generar para gestionar el Proceso de
Gestión de Calidad, para lo cual implica el tránsito del proceso frente a adaptación
de espacio, adquisición de equipos con mayor capacidad, como el de una caldera
con el diseño y la capacidad suficiente de garantizar una combustión efectiva y
segura, capacitación al personal operador y estimación de costos y balance
general.
Para determinar el tamaño del equipo se debe tomar en cuenta los siguientes
elementos:
 Cantidad de materia vegetal disponible para la destilación
 Fuentes de energía y su disponibilidad
 Disponibilidad de agua y mano de obra
 Transporte instalaciones para el almacenamiento de las materias primas del
aceite

TECNICAS DE DESTILACION

Destilación por arrastre de vapor de agua generado por una caldera Es el proceso
más común para extraer los aceites esenciales de las plantas, aunque no funciona
cuando estas sustancias se encuentran presentes en las flores. El principio de
esta técnica se fundamenta en la propiedad que tienen las moléculas de agua
para asociarse con las moléculas de aceite, cuando se encuentran en estado de
vapor.
La realización del proceso 1º inyectamos vapor al material vegetal 2º el vapor
entra en contacto con las moléculas aromáticas 3ºel aceite se emulsiona en el
agua caliente 4º el aceite se condensa en agua fría 5º el condensado pasa a un
vaso florentino, en el que se separa el aceite del agua

. Destilación con agua (hidrodestilación) Esta técnica se fundamenta en hervir

agua, en la cual se encuentra sumergido el material vegetal, para que el vapor
producido arrastre sus aceites esenciales a un recipiente, donde son condensados
el vapor de agua con el aceite. El aceite es separado del hidrolato por medio de un
decantado o vaso florentino.

Destilación agua – vapor generado en el fondo del extractor En el fondo del tanque
está el agua que será sometida a ebullición para la obtención de su vapor, a cierta
distancia del nivel del agua se ubica una rejilla sobre la cual se coloca el material
vegetal. El vapor atraviesa este material y produce el arrastre de la esencia sin
peligro de sobrecalentamiento.

Destilación al vacío A través de esta técnica un aceite esencial se somete a

diferentes temperaturas, para que en su punto de ebullición se evaporen de la
mezcla algunos compuestos químicos que no son deseados en la composición
final de la esencia.

Destilación molecular Con esta técnica se destila el material desde ciertas

condiciones (10.3 – 10.6 psi). Posteriormente a través de procesos químicos, el
producto obtenido se procesa con solventes pesados y livianos, para finalmente
lograr en cada fase determinados compuestos del aceite esencial. Con esto, se
recuperan las notas características de los aceites esenciales aromáticos y se
consiguen productos más estables.

Destilación previa maceración Esta técnica consiste en someter el material vegetal

a un proceso de maceración en agua caliente, con lo que se logra el aislamiento
de sus aceites esenciales

METODOS DE EXTRACION CON SOLVENTES

Maceración en grasa Esta técnica ya no se maneja, pero consistía en sumergir las

flores de las plantas con aceites esenciales en grasa para posteriormente extraer
la esencia con alcohol.

Extracción con solventes volátiles Para aplicar esta técnica se debe secar y moler
el material vegetal, posteriormente se utilizan solventes como éteres, alcohol o
cloroformo, los cuales solubilizan no solo la esencia, sino también otras sustancias
presentes en los compuestos, como pigmentos, ceras y ácido grasos, los cuales
se separan por medio de la destilación

Extracción por fluidos supercríticos (EFS) Esta técnica usa sustancias químicas
como material de arrastre en condiciones específicas de presión y temperatura. El
material vegetal se trocea, se licua y se deposita en una cámara de acero
inoxidable en la que circula un líquido supercrítico.
De los fluidos supercríticos, el dióxido de carbono es el más utilizado porque
presenta una serie de características que lo hacen especial:

 No es un elemento toxico ni inflamable

 No perjudica la naturaleza
 No requiere de equipos sofisticados para el arrastre de aceites esenciales
 Es muy versátil por que presenta propiedades físico-quimicas propias de los
gases y de los líquidos

Extracción con microondas Este método consiste en calentar el agua contenida en

el material vegetal que se encuentra inmerso en un disolvente transparente como
tetracloruro de carbono, hexano o tolueno. Cuando se aumenta la temperatura, se
rompen las estructuras vegetales que contienen la esencia, la cual se libera y se
disuelve en el disolvente presente, de donde es aislada posteriormente

Enfloración o enfleurage Es una técnica muy antigua, fue utilizada por los egipcios
para preparar ungüentos perfumados y cosméticos. Consiste en la extracción de
los aceites esenciales con 23 grasa fría, colocando los pétalos frescos en contacto
con una delgada capa de grasa, la cual absorbe el perfume de las flores. Después
de un periodo de tiempo entre dos o tres meses, muchas capas de grasa se
saturan con el perfume de las flores.

El análisis y el control de calidad de los aceites esenciales se busca tener

constantemente en cada esencia las propiedades organolépticas, propiedades
físicas, propiedades químicas, características cromatografías y espectroscópicas
Actualmente para el análisis de la calidad de los aceites esenciales se utiliza
tecnología de punta con diferentes métodos, como: cromatografía de gases,
espectrometría de masas, resonancia magnética nuclear, esectrocopia infarroja,
biblioteca de espestros

Las normatividades que rige los aceites esenciales es la legislación de cada país
es la que se encarga de definir las normas de calidad para los aceites esenciales
que se producen o comercializan en dicho territorio. Aunque en términos
generales estas normas son similares, se encuentran grandes diferencias entre
ellas, dependiendo de la aplicación final que se le dé a dicha esencia.
Los aceites esenciales de uso medicinal se rigen por la Farmacopea, es el libro
oficial de medicamentos propio de cada país o región, que recoge las sustancias
medicinales de uso más común o corriente, así como las normas oficiales y
obligatorias las cuales explican la manera de combinarlas y prepararlas. Tienen
fuerza de ley en cada país.
Aceites esenciales de uso cosmético y alimenticio se deben regir por la legislación
nacional, que es la que finalmente determina las esencias que no pueden usarse y
los límites de dosificación para los productos terminados.
Aceites esenciales usados como sabores y fragancias Existen las normas
IFRA/IOFI, por sus siglas en inglés son: Asociación Internacional de
Fragancias/Organización Internacional de la Industria del Sabor, que también
determinan qué esencias no deben emplearse o cuáles tienen una limitación en
cuanto a cantidad presente en el producto terminado (Biocomercio sostenible,
2003).
Esencias usadas en aromaterapia En países como Francia y Canadá, existen
reglamentaciones específicas en cuanto a la correcta caracterización de la
toxicidad e inocuidad de los aceites esenciales para su uso en este campo. Exigen
conocer la toxicidad aguda (DL50), si son fotosensibilizantes, irritantes dérmicos o
de la mucosa y ojos, además, si pueden producir efectos fisiológicos o deseables
por absorción cutánea o inhalación (Biocomercio sostenible, 2003).
(DL50): dosis letal media, es una medida utilizada en toxicología y determina la
cantidad de una sustancia, en ingestión única puede provocar la muerte de la
mitad de un conjunto de animales de prueba. A menor DL50, mayor es la toxicidad
del producto.
En Colombia las normas técnicas de certificación las emite el Icontec y abarcan no
solo lo relacionado con el control de calidad, sino también métodos de análisis,
condiciones de transporte, empaque y etiquetado.

La mandarina en fitoterapia y usos en Francia se considera un remedio infantil

seguro contra la indigestión, el hipo, etc.; y para los adultos, puesto que contribuye
a fortalecer la función digestiva y el hígado. Durante períodos de oscuros
pensamientos cura y anima tu alma y te conduce a un estado de gracia. Levanta
el ánimo, especialmente los cambios de humor asociados al síndrome
premenstrual. Con una extracción de aceite esencial que se obtiene por presión
en frío de la parte exterior de la piel fresca de la mandarina. Donde da como
resultado un color amarillo o dorado, con un aroma cítrico, ligero y fresco.
Lo podemos usar en la Piel: Acné, pieles congestionadas y pieles grasas,
cicatrices, granos, estrías, tonificante.
• Circulación, musculatura y articulaciones: Retención de líquidos, obesidad.
• Aparato digestivo: Problemas digestivos, dispepsia, hipo, problemas intestinales.
• Sistema nervioso: Insomnio, tensión nerviosa, inquietud. Se emplea a menudo
para los niños y las mujeres embarazadas.
El aceite esencial de mandarina lo podemos combinar con incienso, geranio,
pomelo, limón, nerolí, naranja.
Es un aceite no toxico, no irritante, no sensibiliza

CONCLUSIONES
Los aceites esenciales llevan a cabo un análisis y control de calidad; métodos de
extracción; y las normatividades que rigen los aceites esenciales
Podemos encontrar diferentes métodos de extracción dependiendo del producto
que escogemos para la extracción puede ser:
Directos – indirectos – con solvente – enfloracion – con microondas
Y en las normatividades las rige según el uso que se le da al procedimiento de
extracción ya sea para uso medicinal, cosmético, en sabores y fragancias, o en
aromaterapia
El epicarpio de los cítricos es la estructura que contiene, en pequeñas celdillas, los
aceites esenciales de las frutas como la naranja, el limón, la mandarina y la lima.
El aceite esencial de mandarina se obtiene por presión en frio de la parte exterior
de la piel fresca de la mandarina donde obtiene un color amarillo dorado con
aroma a cítrico, ligero y fresco donde tiene diferentes efectos en las funciones de
nuestro cuerpo, mitiga el cansancio y su aroma a cítrico nos trasporta a la
inocencia de niñez lo podemos usar en la piel para que nos ayude en diferentes
funciones
Este aceite de mandarina se emplea menudo para los niños y las mujeres
embarazadas