1º Bachillerato de Ciencias Sociales

Departamento de Economía
IES Pintor Colmeiro

Tema 3
La empresa y el proceso de
producción
 1. Empresa:
Concepto, elementos,
objetivos, funciones y tipos
Empresa: concepto

Hay empresas de muchos tipos.

Resulta muy difícil definir una realidad tan compleja, diversa y
cambiante.
Empresa: concepto
Las empresas son los agentes económicos con fines lucrativos
encargados de producir los bienes y servicios para satisfacer las
necesidades de las personas.
CARACTERÍSTICAS

▪ Agentes económicos
▪ Producen y distribuyen bienes y prestan servicios
▪ Satisfacen necesidades de los demás agentes económicos.
▪ Tienen fines lucrativos.

Teoría económica clásica

Empresa: elementos
Elemento humano:
Propietarios.
Aportan capital y asumen riesgo. En PMES suelen encargarse
de gestión, en grandes empresas son inversores.
Empresa: elementos
Elemento humano:
Propietarios.
Administradores o directivos.
Asumen dirección de la empresa. Reciben salario por su
trabajo. En PYMES pueden coincidir con propietarios, en
grandes empresas son un órgano colegiado.
Empresa: elementos
Elemento humano:
Propietarios.
Administradores o directivos.
Empleados.
Grueso de la plantilla de la empresa, reciben salario por
trabajo.
Empresa: elementos
Elemento humano:
Propietarios, administradores o directivos y empleados.
Bienes económicos o de capital:
Activos: se pueden utilizar varias veces en el proceso de
producción.

Algunos duran más de un ejercicio económico. Se Otros se agotan al incorporarse al proceso

deprecian por uso, tiempo u obsolescencia. de producción y deben renovarse.
Empresa: elementos
Elemento humano:
Propietarios, administradores o directivos y empleados.
Bienes económicos o de capital:
Activos.
Activos financieros: dinero e inversiones financieras.
Empresa: elementos
Elemento humano:
Propietarios, administradores o directivos y empleados.
Bienes económicos o de capital:
Activos materiales y financieros.
Organización:
Coordinación de todos los demás DIRECCIÓN

factores integrantes
COMPRAS PRODUCIÓN COMERCIAL PERSOAL

GRANDES
SUPERFICIES

DETALLISTAS
Empresa: elementos
Elemento humano:
Propietarios, administradores o directivos y empleados.
Bienes económicos o de capital:
Activos materiales y financieros.
Organización:
Coordinación de todos los demás factores integrantes.
Entorno:
Marco externo que influye y se ve influido por la empresa. En él,
la empresa, desarrolla su actividad. La dirección de la empresa no
tiene capacidad de control por completo sobre él. Es fuente de
amenazas y oportunidades.
Empresa: objetivos
Empresa: objetivos
Los objetivos son las guías que permiten a la
empresa orientar sus acciones.

También le permiten comprobar si van en la dirección

correcta.
Empresa: objetivos
• Maximizar el beneficio
△ ingresos y/o costes
Empresa: objetivos
• Maximizar el beneficio

• Crecer y aumentar la cuota de mercado

△ ventas △ poder frente a los competidores
Empresa: objetivos
• Maximizar el beneficio

• Crecer y aumentar la cuota de mercado

• Estabilidad y adaptación al entorno

Anticiparse a los cambios y saber adaptarse a ellos
Empresa: objetivos
• Maximizar el beneficio

• Crecer y aumentar la cuota de mercado

• Estabilidad y adaptación al entorno

• Responsabilidad social empresarial (RSC o RSE)

Conducta ética en los negocios

Empresa: RSE o RSC
Empresa: RSE o RSC
La ética en los negocios se refiere a que la
gestión de la empresa siga unos principios
morales y éticos.
Empresa: RSE o RSC

Controversia
Por una parte la sociedad les
pide que actúen de forma ética
y responsable; pero por otra, el
mercado es implacable con las
empresas ineficientes.
Empresa: RSE o RSC
Visión ética o de RSE de los negocios: la falta
de ética es ineficiente y aumenta los costes.

Es rentable:
Evita demandas y escándalos
Motiva a los empleados y clientes
Crea una buena imagen
…
Empresa: RSE o RSC
¿En qué consiste?
Primero, en cumplir las obligaciones legales.

Luego, otros aspectos voluntarios …

Empresa: RSE o RSC
Integración voluntaria en la gestión
empresarial de preocupaciones sociales y
medioambientales con el entorno.

Integración: las acciones puntuales no suponen un compromiso, no son RSE

Empresa: RSE o RSC
Hacia quien debe ir dirigida la RSC:

Hacia los Hacia los

Hacia los empleados consumidores proveedores

Hacia el
Hacia la comunidad medioambiente
Empresa: Ejemplos de RSE
Hacia quien debe ir dirigida la RSC:

Hacia los
consumidores

Crear productos útiles, con

garantía y calidad, respetar los
derechos de consumidores y
usuarios,…
Empresa: Ejemplos de RSE
Hacia quien debe ir dirigida la RSC:

Hacia los
proveedores

Buenas prácticas comerciales con socios comerciales (partners),…

Empresa: Ejemplos de RSE
Hacia quien debe ir dirigida la RSC:

Relaciones laborales basadas en el diálogo

y el respeto.
Conciliación familiar (horarios flexibles),
Diversidad (integrar a minorías),
Hacia los empleados Compensaciones y beneficios (becas para hijos),
Desarrollo personal (formación permanente),
Interna Condiciones de trabajo (prevención de riesgos,
promoción de vida sana entre otros),
Equidad de género,
…
Empresa: Ejemplos de RSE
Hacia quien debe ir dirigida la RSC:

Hacia la comunidad Participación activa en la comunidad

Patrocinio de actividades deportivas o culturales.
Donaciones para beneficencia.
Compromiso con el desarrollo económico y social de la localidad (mantener el empleo).
Cooperar con otras instituciones para mejorar el bien común,...
Empresa: Ejemplos de RSE
Hacia quien debe ir dirigida la RSC:

Hacia el
medioambiente
Gestión del impacto ambiental y de los recursos naturales (desarrollo
sostenible) como:
Tratamiento de emisiones contaminantes
Ahorro energético
Facilitar el reciclaje y la reutilización
…
La falsa RSE

Greenwashing

Lavado verde o publicidad ecológica engañosa

Empresa: funciones
Empresa: funciones
• Proporcionan los bienes y servicios que la sociedad
necesita.
• Crean riqueza y generan empleo.
• Mejoran el bienestar de toda la sociedad al promover
avances tecnológicos.
• Dirigen y coordinan la producción.
Las empresas son necesarias debido a la división técnica del trabajo y a la
especialización.

Vamos a explicarlo…
Empresa: coordinan la producción
¿Cómo llegó este libro a tus manos?
¿Qué empresas estuvieron implicadas?
 DIVISIÓN DEL TRABAJO
Genera

ESPECIALIZACIÓN
Genera

Interdependencia económica
Lo que implica la necesidad de

Coordinar Coordinar
a productores y consumidores los factores de producción

MERCADO EMPRESA
Empresa: clasificación
Distintos criterios:
Actividad
Tamaño
Ámbito
Propiedad
Forma jurídica
Empresa: clasificación
1. Según la actividad a la que se dedica la
empresa.
Tradicionalmente en sectores de actividad.

Sector primario

Sector secundario

Sector terciario
Empresa: sectores
– Empresas del sector primario: las que extraen los recursos
naturales, las materias primas. (La minería se considera del sector primario, pues abarca
actividades de extracción de materias primas).

Agricultura

Silvicultura

Ganadería

Apicultura

Pesca

Acuicultura

Minería
Empresa: sectores
–Empresas del sector secundario: las que transforman las
materias primas en productos elaborados
• Productoras de energía
Empresa: sectores
–Empresas del sector secundario: las que transforman las
materias primas en productos elaborados
• Productoras de energía
• Constructoras
Empresa: sectores
–Empresas del sector secundario: las que transforman las
materias primas en productos elaborados
• Productoras de energía
• Constructoras
• Empresas industriales. Tipos de industrias:

Industria pesada
Siderúrgica
Metalúrgica

Petroquímica

Cementera
Empresa: sectores
–Empresas del sector secundario: las que transforman las
materias primas en productos elaborados
• Productoras de energía
• Constructoras
• Empresas industriales. Tipos de industrias:

Industria pesada Industria ligera

Siderúrgica Automóvil
Química
Metalúrgica
Electrónica
Petroquímica
Textil
Cementera Alimenticia
Empresa: sectores
– Empresas del sector terciario:
• Empresas comerciales
Empresa: sectores
– Empresas del sector terciario:
• Empresas comerciales
• Empresas de servicios: transporte, turismo, educación,
sanidad, espectáculos, comunicación, financieras, de
seguros,...
Empresa: clasificación
1. Según la actividad a la que se dedica la
empresa.
Tradicionalmente en sectores de actividad.
Pero se suelen utilizar otras clasificaciones de actividad.
Empresa: clasificación
2. Según el tamaño o dimensión.
Empresas pequeñas → microempresas
PYMES
Empresas medianas

Empresas grandes
No hay un único criterio que clasifique el tamaño de las empresas. Se
suelen utilizar los siguientes indicadores:
Cifra de negocios Inversión
realizada Número de
trabajadores
Empresa: clasificación
2. Según el tamaño o dimensión.
Empresa: clasificación
3. Según la propiedad.
Privadas: propiedad en manos de particulares
Empresa: clasificación
3. Según la propiedad.
Privadas: propiedad en manos de particulares
Públicas: pertenecen a una administración pública
Empresa: clasificación
3. Según la propiedad.
Privadas: propiedad en manos de particulares
Públicas: pertenecen a una administración pública
Mixtas: propiedad compartida
Empresa: clasificación
3. Según la propiedad.
Privadas: propiedad en manos de particulares
Públicas: pertenecen a una administración pública
Mixtas: propiedad compartida
Empresa: clasificación
4. Según su ámbito de actuación.
Multinacionales
Nacionales
Locales / regionales
Empresa: clasificación
4. Según su forma jurídica.
La forma jurídica es como
el “traje” que se pone una
empresa ante la ley.

Sin forma jurídica una

empresa no puede realizar
ninguna actividad.
Empresa: forma jurídica
Concepto jurídico de persona
¿Qué es ser persona ante la ley?
Jurídicamente ser persona supone ser capaz de tener
derechos y asumir obligaciones (lo que permite firmar
contratos, por ejemplo).
Se clasifican en: personas físicas y personas jurídicas
Empresa: forma jurídica
La empresa tiene un sólo propietario que es una
Empresa persona física que ejerce de forma habitual, en
individual nombre propio y por cuenta propia una
actividad empresarial, profesional o artística
habitualmente se llama trabajador autónomo (Seguridad Social).

Responsabilidad del
Nombre de la Capital
Tipos propietario ante las deudas Utilidad
empresa mínimo
de la empresa
Empresario individual El nombre del Ilimitada, con todo su patrimonio No hay Forma más rápida y de
empresario personal menor coste

Empresario individual El nombre del Ilimitada, con la excepción de su No hay “Salvar la vivienda del
de responsabilidad empresario vivienda habitual empresario” ante las
limitada deudas de la empresa
Empresa: forma jurídica
Persona jurídica que tiene varios propietarios
Sociedades
(se llaman socios).

U na s o c i e d a d e s
pe r s o na a nt e l a l e y

Aunque al pensar en una sociedad tenemos en mente a “más de una persona",

existen sociedades unipersonales.
Empresa: forma jurídica
Persona jurídica que tiene varios propietarios
Sociedades
(se llaman socios).

Tipos de sociedades:
Sociedad Anónima
Sociedad Limitada
Sociedad Cooperativa
Empresa: sociedades
 Una sociedad tiene personalidad distinta a la de sus
socios.
Empresa: sociedades
 Una sociedad tiene un capital social, que está formado
por las aportaciones de los socios. Estas aportaciones
pueden ser dinerarias o no dinerarias (un ordenador,
una máquina, un camión,...).
Empresa: sociedad limitada
Sociedad limitada
 Hasta el año pasado el capital mínimo de 3.000 euros, totalmente suscrito
y desembolsado.
Sin embargo, actualmente es posible constituir una sociedad limitada con
un capital social mínimo de 1 euro. En ese caso, y mientras no se alcancen
los 3.000 euros:
• Deben destinarse a reserva legal el 20% de los beneficios.
• En caso de liquidación, si el patrimonio es insuficiente,
responsabilidad solidaria de los socios hasta los 3.000 €.
 El capital social está dividido en partes iguales, llamadas participaciones.
 La transmisión de las participaciones no es libre: los restantes socios
han de aprobar la transmisión de participaciones y tienen derecho preferente
a adquirirlas (sociedad cerrada).
Empresa: sociedad limitada
▪ Denominación social.
Cualquier nombre acompañado de la expresión “Sociedad Limitada” o la
expresión “Sociedad de Responsabilidad Limitada”, o sus respectivas
abreviaturas: “S.L.” o “S.R.L.”

FORD ESPAÑA, S.L.

GENERAL MOTORS ESPAÑA , S.L.
LENOVO SPAIN, S.L.
BRICOLAJE BRICOMAN, S.L.
Empresa: sociedad limitada
▪ Socios:
Mínimo 1, pero cuando tenga un solo socio la denominación social debe
recoger este hecho, de tal forma que indique: “Sociedad Limitada
Unipersonal” o “S.L.U.”
Responsabilidad de los socios por las deudas de la S.L.: limitada a sus
aportaciones (de ahí su nombre).

Patrimonio
per sonal de Deudas de la
l os socios sociedad
Empresa: sociedad limitada
▪ Utilidad:

La sociedad limitada está pensada para empresas de carácter familiar.

Las limitaciones en la transmisión de participaciones dificultan su
crecimiento.
Empresa: sociedad anónima
Empresa: sociedad anónima
▪ Denominación social.
Puede adoptar cualquier nombre acompañado de la expresión “Sociedad
Anónima” o su abreviatura “S.A.”

Mercadona, S.A.
Distribuidora Internacional de Alimentación, S.A.

Industria de Diseño Textil, S.A.

Vodafone España, S.A.U.

Gasolinas Lubrificantes Repuestos, S.A.

Empresa: sociedad anónima
▪ Socios:
Mínimo 1 , pero cuando hay un solo, la denominación social debe recoger
este hecho, “Sociedad Anónima Unipersonal” o “S.A.U.”
Responsabilidad de los socios por las deudas de la sociedad: limitada a sus
aportaciones.
▪ Capital social:
El capital social mínimo es de 60.000 euros, desembolsado como mínimo
en un 25%.
El capital social está dividido en partes iguales denominadas acciones. La
transmisión de las acciones es libre (no se comunica a la empresa).
▪ Utilidad: facilita la entrada de socios y la financiación de la empresa, por lo
que es típica de las grandes empresas. También favorece la separación entre
la propiedad de la empresa (socios) y su gestión (administradores
profesionais no necesariamente socios).
Empresa: Cooperativa

Pinos Gemelos, el símbolo

internacional de las cooperativas
Empresa: Cooperativa
Las cooperativas asocian a personas con intereses o
necesidades comunes.
Empresa: Cooperativa
▪ Denominación social: nombre acompañado de “Sociedad
Cooperativa” o “S. Coop.” Las de domicilio en Galicia serán
"Sociedade Cooperativa Galega" o "S. Coop. Galega".
▪ Tienen una gestión democrática, cada persona tiene un voto
con independencia del capital aportado.
▪ No tienen ánimo de lucro, el excedente (beneficio) se reparte
en función de la participación de cada socio en las operaciones
sociales.
▪ Libre adhesión y baja voluntaria.
 Responsabi- Divisió mínim
Nombre de la Capital n del socios Impue
Tipo de empresa lidad del Utilidad
empresa mínimo capital sto
propietario
social

Ilimitada, con Forma más

Empresario El nombre del todo su rápida y de
No hay 1 IRPF
individual empresario patrimonio - menor
Persona física

personal coste

Empresario Ilimitada, con “Salvar la

individual d la excepción vivienda del
El nombre del
de su No hay 1 empresario” IRPF
responsabilidad empresario
vivienda - ante las deudas
limitada habitual de la empresa

Limitada a su 1 € con Partici Para negocios

Nombre + S.L.
Sociedad Limitada
o S.R.L
aportación a condiciona pacion 1 familiares o de IS
la sociedad ntes es socios conocidos
Persona jurídica

Limitada a su 60.000 €
Accion Para grandes
Sociedad Anónima Nombre + S.A. aportación a 25%
es
1
empresas
IS
la sociedad desemb.

Satisfacer el
Limitada a su Partici
Sociedad Nombre + S. interés común de
Cooperativa Coop.
aportación a 3.000€ pacion 2-3
los
IS
la sociedad es
cooperativistas
 2. El proceso de
producción y distribución
Proceso de producción
El proceso de producción
En el proceso de producción se transforman factores productivos
(INPUTS) en bienes y servicios (OUTPUTS), mediante la aplicación de
una determinada tecnología

Factores de Bienes y servicios

producción
Proceso
productivo
Tecnología

Recursos naturales Trabajo Capital

Transformación:
Creación de utilidad
Añadir valor
Las empresas crean valor, es decir, aumentan la utilidad de los
bienes

Utilidad: característica de un bien de satisfacer una

necesidad.
Proceso de producción: valor añadido

1. Sembrar el trigo 2. Cosechar y seleccionar 3.Almacenar el grano 4. Transportar el grano

8. Panificación 7. Transportar la harina 6. Almacenar la harina 5. Molienda

9. Almacenar el pan 10. Transportar el pan 11. Vender el pan

El proceso de distribución
¿Qué es distribuir?
El proceso de distribución
La distribución sirve para poner el producto a
disposición del cliente en el lugar y momento
adecuados.
El proceso de distribución
Proporciona utilidad en lugar y tiempo.
3. Eficiencia técnica y
económica
Eficiencia técnica y económica
La tecnología es el conjunto conocimientos,
técnicas y procesos utilizados para producir.

De la tecnología depende
qué recursos se utilizan y la
forma en que se aplican.
Eficiencia técnica y económica
La tecnología es el conjunto conocimientos,
técnicas y procesos utilizados para producir.
O es la forma concreta de combinar los factores de
producción para obtener un ben o servicio.

Por ejemplo, podemos construir un

muro con 1 obrero y una hormigonera
o con 3 obreros y ninguna maquinaria.
Eficiencia técnica y económica
¿Cómo elegir qué tecnología usar?

¡Con eficiencia!
Eficiencia técnica y económica
Criterios de eficiencia

Un proceso productivo es más eficiente técnicamente que otro si

logra producir la misma cantidad de bienes con una menor
Eficiencia cantidad de factores.
técnica (O producir más con los mismos factores).
Lo habitual es que existan varias combinaciones igualmente
eficientes desde el punto de vista técnico. En este caso, la elección
depende de la eficiencia económica.

Eficiencia
económica Un proceso productivo es más eficiente económicamente que
otros si consigue producir lo mismo pero con menor coste.
(O producir más a los mismos costes).
Eficiencia técnica y económica
Criterios de eficiencia

Compara cantidad Mayor eficiencia técnica a

Técnica
de factores menor uso de factores

Eficiencia

Compara los Mayor eficiencia

Económica
costes de factores económica a menor coste
4 Productividad
Concepto, importancia y determinantes
Productividad

Productividad = Producción obtenida / factores empleados

La productividad es la relación entre la producción

obtenida y la cantidad de recursos empleados para
obtenerla.
Mide la eficiencia al usar los factores de producción.
Productividad

Productividad = Producción obtenida / factores empleados

Valor de la producción
Productividad total=
Valor de los factores utilizados

Cantidad producida
Productividad del capital=
Cantidad factor capital

Cantidad producida
Productividad del trabajo=
Cantidad factor trabajo
Productividad

Productividad = Producción obtenida / factores empleados

En cada caso se empleará la medida de la productividad más adecuada.

Por ejemplo:
• Un vendedor: Puede ser volumen de ventas por hora.
• De un empleado de call center: Número de llamadas por hora es una
opción.
• De una maquina: Cantidad de productos por hora o productos por
unidad de energía.
Productividad

A largo plazo, la productividad lo

es todo
Productividad

Comparar este dato entre empresas (micro) o entre zonas

geográficas (macro) o comparar a lo largo del tiempo.

La productividad del trabajo es importante porque

determina el nivel de vida que puede alcanzar un país.

Recursos
disponibles
Aumento de Más bienes
Sociedad más Nuevos para Mayor
la con menos rica empleos bienestar
satisfacer
productividad recursos
nuevas
necesidades
Productividad

Mejorar los recursos humanos. La formación y experiencia

hacen que unos trabajadores realicen el mismo trabajo más
rápido que otros.

El capital humano es mucho más que un título académico (formación),

también la experiencia, cualidades y valores.
Según la Teoría del Capital Humano de Gary Becker, “el mayor tesoro social es
el capital humano, el conocimiento y habilidades que forman parte de las
personas, su salud y la calidad de sus hábitos de trabajo”. Es fundamental para
la productividad de las economías modernas y se basa en la creación, difusión
y utilización del saber”.
Productividad

Mejorar los recursos humanos. La formación y experiencia

hacen que unos trabajadores realicen el mismo trabajo más
rápido que otros.
Mejorar la organización y gestión de la empresa. Una buena
organización de los recursos disponibles también logra una
mayor producción en el mismo tiempo.
Mejorar la tecnología y la inversión en capital. Usar mejores
máquinas y herramientas permiten producir más en el mismo
tiempo. La evolución de la tecnología depende del I+D+i
Hoy el 70% del valor de un automóvil es
intangible (conocimiento)
Productividad

También influye la eficiencia de las instituciones. Son los

usos, hábitos, costumbres o normas por las que se rigen las
relaciones sociales, políticas y económicas de una sociedad.
Esto no depende de la empresa, no puede controlarlo.

CAPITAL HUMANO GESTIÓN EMPRESARIAL

PRODUCTIVIDAD
CAPITAL FÍSICO I+D+i
INSITUCIONES
5 Costes de producción
Ingresos y beneficios
Costes de producción

Cuanto PUEDE producirse Cuanto DEBE producirse

decisión técnica decisión económica

¡No siempre es bueno producir lo máximo posible!

Costes de producción

Los costes son el valor monetario de los factores

productivos empleados (consumidos) en el
proceso de producción

El cálculo de los distintos costes, en

particular el del coste unitario, son clave
para fijar la estrategia de márgenes y
beneficios.
Costes de producción

Clasificación de los costes en relación con la

cantidad producida...
Costes de producción
▪ Costes Fijos: costes que tiene la Costes
CF
empresa independientemente de
cuanto produzca, incluso aunque no
produzca nada.
Cantidad producida
Costes de producción

▪ Costes variables: Aumentan Costes

CV
o disminuyen (varían) según
la producción.
Cantidad producida
Costes de producción

▪ Costes Totales: CT = CF + CV

Costes CT = CF + CV

CV

CF

Cantidad producida
Costes de producción

También se calculan los costes medios ...

… y los marginales
Costes de producción
▪ Coste Medio o unitario : es el coste de cada unidad producida
Costes
CT
CMe =
Q
CMe

Cantidad producida

▪ Coste Marginal: es el coste de la última unidad producida

Costes

 CT CMa
CMa =
Q

Cantidad producida
Costes

CMa

CMe

CMa > CMe

CMe > CMa

Mín. CMe Cantidad producida

CMe = CMa
NIVEL DE
PRODUCCIÓN ÓPTIMO
Determina los costes fijos, medios y marginales de una
empresa con los siguientes costes totales:

Nivel de Producción Costes totales

0 20.000

5.000 45.000

8.000 48.000

9.000 72.000
 Q CT CF CMe CMa

0 20.000 20.000 - -

5.000 45.000 20.000 9 5

8.000 48.000 20.000 6 1

9.000 72.000 20.000 8 24

Calcula costes totales, ingresos totales y beneficio
sabiendo que vende toda la producción y que el precio
de venta unitario es de 10 € :

Q CF CV CT IT B
0 150 0 150 0 -150
10 150 50 200 100 -100
20 150 100 250 200 -50
30 150 150 300 300 0
40 150 200 350 400 50
50 150 250 400 500 100
60 150 300 450 600 150