UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD CIENCIAS DE LA INDUSTRIA Y LA PRODUCCIÓN

CARRERA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

MÓDULO
VIII SEMESTRE

TAREA
REALIZAR LAS SIGUIENTES PREGUNTAS

AUTOR
VÍCTOR MANUEL DEFAZ RODRÍGUEZ

DOCENTE
ING. FERNANDA GERMANIA TIRIRA CHULDE

UNIDAD DE APRENDIZAJE
ENVASES Y EMBALAJES

FECHA DE ENTREGA
JUEVES 28 DE DICIEMBRE DEL 2023

PERIÓDO ACADÉMICO

2023 – 2024
1. ¿Cuál es el envase plegadizo?

se refiere a un tipo de envase que se puede doblar o plegar. Este tipo de envases son
comunes en la industria del embalaje y se utilizan para una variedad de productos,
desde alimentos hasta productos farmacéuticos y cosméticos. Los envases
plegadizos suelen ser planos cuando están vacíos y se pliegan o ensamblan
fácilmente cuando se llenan con el producto.

2. ¿Cuántos niveles de embalaje hay?, menciónos.

se suelen identificar tres niveles principales de embalaje:

Embalaje primario: Es el envase más cercano al producto y suele entrar en

contacto directo con él. Su función principal es contener y proteger el producto. Por
ejemplo, una botella que contiene un refresco o un paquete de cartón que contiene
barras de chocolate.

Embalaje secundario: Este nivel de embalaje agrupa y protege varios productos

individuales que ya están en su embalaje primario. También puede proporcionar
información adicional sobre el producto y facilitar el transporte y el
almacenamiento. Un ejemplo común es la caja que contiene varias botellas
individuales de un producto.

Embalaje terciario:

Se refiere al embalaje utilizado para agrupar y transportar grandes cantidades de

productos. Su función principal es facilitar la manipulación, el transporte y el
almacenamiento eficiente de múltiples unidades de productos embalados. Un
ejemplo sería el pallet o palet, que puede contener varias cajas de productos.

3. ¿Qué es un envase metálico?

Un envase metálico es un tipo de recipiente fabricado principalmente con materiales

metálicos, como el acero o el aluminio. Estos envases son utilizados para contener y
proteger diversos tipos de productos, desde alimentos y bebidas hasta productos
químicos y cosméticos. Algunas características comunes de los envases metálicos
incluyen su resistencia, durabilidad y capacidad para proteger el contenido de la luz,
el oxígeno y otros factores ambientales.

4. Menciona dos ventajas de los envases de vidrio.

Reciclabilidad: El vidrio es un material 100% reciclable, lo que significa que puede

ser reciclado infinitamente sin perder calidad ni pureza.

Impermeabilidad y barrera a gases: El vidrio es impermeable a los gases y la

humedad, lo que ayuda a preservar la frescura y calidad de los productos envasados.

5. ¿Qué significa suajado?

se refiere a un proceso de corte o troquelado en la industria de la impresión y el

embalaje. El suajado implica la creación de cortes o formas específicas en materiales
como papel, cartón, cartulina u otros sustratos similares. Estos cortes permiten dar
forma a envases, etiquetas, cajas y otros productos impresos de manera precisa.

6. Proponer 2 tipos de opciones un envase de la agroindustria ,

siguiendo los parámetros de , para hacerlos más las normas INNEN (de
acuerdo con el tipo de material que se vaya a utilizar) también tomar en
cuenta las características funcionales y resistentes al usuario.

1. envase de vidrio de durazno en almíbar - normas INEN 182 (frutas y

vegetales en conserva)

Textura y Sabor: Los duraznos en almíbar suelen tener una textura tierna pero
firme. El almíbar le confiere un sabor dulce que equilibra la acidez natural del
durazno.

Presentación: Se pueden encontrar enlatados o en frascos de vidrio, con el durazno

sumergido en el almíbar.

Color: Los duraznos en almíbar mantienen su color característico, que es un tono

anaranjado o amarillo pálido.

Calidad del Almíbar: El almíbar suele ser una mezcla de agua, azúcar y a veces jugo
de limón, que contribuye al sabor y ayuda a preservar el producto.
Consistencia del Almíbar: El almíbar puede tener una consistencia ligera y
transparente.

Presentación de Mitades o Trozos: Los duraznos en almíbar se pueden presentar

en mitades o en trozos, dependiendo de la marca y del formato del envase.

Envasado al Vacío: Muchos duraznos en almíbar se envasan al vacío para preservar

la frescura y la calidad del producto.

Sin Conservantes Artificiales: Algunas marcas promocionan sus duraznos en

almíbar como productos naturales, sin conservantes ni colorantes artificiales.

Versatilidad: Pueden ser consumidos directamente como postre, agregarlos a

ensaladas de frutas, yogures o como ingrediente en diversas recetas de cocina y
repostería.

Duración del Producto: Tienen una vida útil prolongada gracias al proceso de
envasado, lo que permite almacenarlos por un tiempo antes de consumirlos. Un
envase de vidrio que contiene duraznos en almíbar suele tener características
específicas diseñadas para garantizar la conservación del producto y facilitar su
manipulación.
Material: El envase está hecho de vidrio, lo que proporciona una barrera efectiva
contra la luz y el oxígeno, ayudando a preservar la frescura y el sabor de los duraznos
en almíbar.

Tapadera hermética: El envase generalmente cuenta con una tapa hermética que
sella de manera efectiva para evitar la entrada de aire y microorganismos,
preservando la calidad del producto y prolongando su vida útil.

Capacidad de cierre: Algunos envases de vidrio pueden tener un sistema de cierre

hermético adicional, como un cierre de rosca o un cierre a presión, que ayuda a
mantener la frescura y evita posibles derrames.

Etiquetado: La etiqueta del envase suele incluir información importante, como la

fecha de caducidad, los ingredientes, el peso neto, el país de origen y cualquier otro
dato relevante para el consumidor.

Transparencia: El vidrio transparente permite a los consumidores ver el

contenido, lo que puede influir en su decisión de compra al permitirles evaluar
visualmente la calidad y el aspecto de los duraznos en almíbar.

Reutilización: Los envases de vidrio son generalmente reciclables y reutilizables,

lo que contribuye a la sostenibilidad ambiental.

Resistencia térmica: El vidrio es resistente al calor, lo que significa que el envase

puede soportar las variaciones de temperatura durante el proceso de pasteurización
o esterilización del producto, si es necesario.

2. Envase de lata “Sardiana real” – norma INEN 1772:2013 pescado en

conservas

La sardina en lata es un producto alimenticio que se ha vuelto popular por su

conveniencia, sabor y valor nutricional. Aquí tienes algunas características comunes
de la sardina en lata:

Conservación prolongada: La sardina en lata es conocida por su larga vida útil, ya

que el proceso de enlatado ayuda a preservar el pescado y mantener su frescura
durante un período extendido.
Fuente de proteínas: Las sardinas en lata son una excelente fuente de proteínas,
un nutriente esencial para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo.

Ácidos grasos omega-3: Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, que son
beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro.

Vitaminas y minerales: Las sardinas en lata suelen contener varias vitaminas y

minerales importantes, como la vitamina D, la vitamina B12, el calcio y el fósforo.

Conveniencia: La sardina en lata es un alimento práctico y listo para comer. No

requiere preparación adicional y se puede consumir directamente de la lata o
incorporarse fácilmente a diversas recetas.

Versatilidad culinaria: Puedes utilizar las sardinas en lata de diversas formas,

como en ensaladas, sándwiches, pastas o simplemente como aperitivo.

Variedad de presentaciones: Las sardinas en lata están disponibles en diferentes

presentaciones, como sardinas en aceite, en agua o en salsa de tomate, lo que
permite a los consumidores elegir según sus preferencias de sabor.

Asequibilidad: En comparación con algunas otras opciones de proteínas, las

sardinas en lata tienden a ser más asequibles, lo que las hace accesibles para una
variedad de presupuestos.
El envase de lata de sardina real, al igual que el de muchas otras marcas de sardinas
enlatadas, suele tener ciertas características comunes. Aquí hay detalles típicos
sobre el envase de lata de sardina:

Material: Las latas de sardinas están hechas comúnmente de hojalata o aluminio.

Estos materiales son duraderos, resistentes a la corrosión y ayudan a preservar el
pescado de manera efectiva.

Tamaño: Las latas de sardinas vienen en varios tamaños, que van desde pequeñas
porciones individuales hasta tamaños familiares. La elección del tamaño depende
de las necesidades del consumidor.

Etiqueta: El envase de lata suele llevar una etiqueta que proporciona información
importante, como el nombre de la marca, el tipo de sardina (en aceite, en agua, en
salsa), el peso neto, la información nutricional y los ingredientes.

Apertura fácil: Muchas latas de sardinas en la actualidad cuentan con sistemas de

apertura fácil, como anillas o tapas de fácil apertura, que facilitan la apertura de la
lata sin necesidad de un abrelatas.

Empaque protector: Para garantizar la frescura y la integridad del producto, las

latas de sardinas suelen estar selladas herméticamente y, en algunos casos, pueden
incluir un empacado adicional, como cartón o plástico, para proteger la lata.

Información de sostenibilidad: Algunas marcas pueden incluir información sobre

prácticas sostenibles, como pesca responsable o certificaciones relacionadas con la
sostenibilidad ambiental. Esto puede ser visible en la etiqueta.

Fecha de caducidad: La fecha de caducidad o la fecha de consumo preferente es

esencial y se encuentra impresa en la lata. Asegúrate de consumir las sardinas antes
de esta fecha para garantizar su frescura y seguridad alimentaria.