GUÍA EMPAQUETADO

Diego Fernando Amaya Amaya

Karen Lizet Acevedo Motta
Luisa Fernanda Páez
Julieth Alexandra Rivera Patiño
¿Qué es empaque?
El empaque es una parte fundamental del producto ya que es una poderosa
herramienta de promoción y venta. El empaque es el contenedor de un producto,
diseñado y producido para protegerlo y/o preservarlo adecuadamente durante su
transporte almacenamiento y entrega al consumidor o cliente final.

¿Cuales son las características del empaque?

Contener: Esta es la función principal de un empaque. Usualmente, los costales y las
cajas poseen indicadores de cuánto peso pueden soportar.
Compatibilidad: En ocasiones, un empaque puede llegar a transmitir aromas o
microorganismos que contaminan las propiedades de un producto, a esto se le conoce
como baja compatibilidad y puede llegar a afectar el sabor y/o consistencia del
producto.
Retener: El producto no debe de perder ninguno de sus atributos físicos.
¿Qué es embalaje?
Son todos los materiales, procedimientos y métodos que sirven para
acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una
mercancía. El embalaje en su expresión más breve, es la caja o envoltura con
que se protegen las mercancías para su transporte y almacenamiento.

¿Qué es envase?
Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de
materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar
mercancías en cualquier fase de su proceso productivo, de distribución o de
venta.
TIPOS DE ENVASES
PET (POLIETILENO TEREFTALATO) Es el plástico más habitual de envases
de alimentos y bebidas. Por ejemplo, botellas y botellines de agua
mineral. Tarda 150 años o más en descomponerse.
HDPE (POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD) Es versátil y resistente. Se
emplea sobre todo para envases de productos de limpieza del hogar,
champús, detergentes. Igualmente, se puede ver en envases de leche,
zumos, yogur y bolsas de basura. Su tiempo de descomposición supera
los 150 años.
PVC (VINÍLICOS O CLORURO DE POLIVINILO) Es muy resistente, Se puede
ver en botellas de agua y de champús. Puede tardar hasta 1.000 años en
descomponerse.
LDPE (POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD) Es un plástico fuerte, flexible y
transparente, que se pueden encontrar en algunas botellas o bolsas de
plástico de un solo uso. También es el papel film y los envases de
yogures. Puede tardar en descomponerse más de 150 años. PP
(POLIPROPILENO) Su alto punto de fusión permite envases capaces de
contener líquidos y alimentos calientes. Se suele utilizar en envases
médicos, pajitas, botes de kétchup, tapas, champús, etc. Puede tardar en
descomponerse entre 100 y 1.000 años
PS (POLIESTIRENO) Es empleado en platos y vasos de usar y tirar,
hueveras, bandejas de carne, frutas, envases de yogures etc. Su bajo
punto de fusión hace posible que se derrita en contacto con el calor.
Puede llegar a tardar en descomponerse hasta 1.000 años.
BRIK Envase ligero, resistente y hermético. Idóneo para transportar y
almacenar. Su compleja composición dificulta su reciclaje.
METAL La hojalata es un acero sólido y pesado recubierto de estaño para
protegerlo de la oxidación. Se utiliza para envasar alimentos y conservas.
Se puede separar magnéticamente y siempre se debe reciclar.
PAPEL Es usado principalmente como envoltorios, dentro o fuera de otros
empaques, al igual que el cartón tarda en descomponerse 1 año, es uno
de los elementos que menos contaminación genera.
CARTÓN Se trata de una variable del papel, se compone de varias capas
de éste, las cuales superpuestas y combinadas le dan rigidez, no resiste
largos periodos de tiempo sin perder sus características.
VIDRIO Son envases que cuentan una gran resistencia, aunque frágiles,
pueden usados de manera constante o reciclados de forma indefinida,
tarda en descomponerse 4000 años.
EJEMPLO DE PRODUCTO
Cerveza
El impacto del envase sobre las emociones del consumidor de
cerveza es mayor que el que ejercen las propiedades sensoriales del
propio producto. Además, las botellas con más alcohol evocan
emociones como agresividad y aventura, frente a la tranquilidad que
transmiten las que tienen menos. Así lo refleja un estudio europeo
en el que ha participado la Universidad Politécnica de Madrid. La
investigadora Carolina Chaya de la ETSI Agrónomos de la Universidad
Politécnica de Madrid, han llevado a cabo un estudio entre
consumidores de cerveza para evaluar cómo influyen los atributos
sensoriales y los envases de diez tipos distintos de lager en la
respuesta emocional evocada tras su cata. Los avances recientes en
neurociencia demuestran que sin emociones es realmente difícil
para el ser humano tomar decisiones.
Está demostrado que las emociones guían y orientan la
toma de decisiones y pueden ayudar a comprender el
comportamiento del consumidor a la hora de elegir un
producto frente a otro, por lo que medir la respuesta
emocional se convierte en un elemento fundamental para
proporcionar una visión más rica de las respuestas del
consumidor. Los resultados muestran que la respuesta
emocional es diferente de unas cervezas a otras y que
dichas diferencias se producen tanto en términos de placer
como en términos de activación e implicación. En el conjunto
de cervezas evaluadas, productos con mayor carbonatación
suscitaron emociones más placenteras y productos con
mayor dulzor se asociaron con emociones de menor
activación
¿Cómo podemos clasificar el embalaje?
El embalaje se puede clasificar dependiendo del producto que se está
transportando. Por ello podemos encontrar tres niveles los cuales son:
Embalaje primario: La mercancía colocada dentro de un embalaje en lo
posible debe de mantenerse inmóvil para evitar que se dañe. Para
lograr esto, se utilizan elementos internos en el embalaje, que
inmovilizan la mercancía y la protegen contra impactos propias del
transporte utilizado.
Embalaje secundario: En esta clase de embalaje encontramos los
elementos que permiten proteger la carga y que se colocan fuera del
embalaje primario, siendo estos: flejes; películas estirables, bolsas
inflables multicapas, entre otros. Otro material que se debe considerar
como embalaje secundario son las tarimas.
Embalaje terciario: Es el conjunto de varios embalajes secundarios.
¿Qué es una Etiqueta?
La etiqueta es una parte importante del producto que puede estar
visible en el empaque y/o adherida al producto mismo y cuya
finalidad es la de brindarle al cliente útil información que le
permita en primer lugar, identificar el producto mediante su
nombre, marca y diseño; y en segundo lugar, conocer sus
características (ingredientes, componentes, peso, tamaño...),
indicaciones para su uso o conservación, precauciones, nombre
del fabricante, procedencia, fecha de fabricación y de
vencimiento, entre otros datos de interés que dependen de las
leyes o normativas vigentes para cada industria o sector.
Tipos de cierre
Cierre a presión: Se utilizan para bebidas carbónicas. Incluyen el tapón de corcho,
el de polietileno moldeado por inyección, el tapón corona y los tapones a roscas
de aluminio.
Cierres normales: Se utilizan para leche pasteurizada y el vino. Entre ellos están
los tapones de corcho con láminas de aluminio y los tapones de papel de
aluminio.
Cierre al vacío: Estos tipos de cierre se emplean para conservas y para tarros de
alimentos pastosos. Las tapas de las latas se cierran en una cerradora por medio
de un doble enganche.
Cierre tipo beat seal: El envase se cierra por una soldadura estrecha efectuada en
un extremo.
Cierre tipo lap seal: La soldadura se efectúa entre caras opuestas, ambas
superficies deben poseer un recubrimiento termoplástico.
Cierre del tipo fin seal: Se forma sobre la misma cara de una lámina por lo que no
es preciso que esta reciba el recubrimiento termoplástico en ambas caras.
FUNCIONES DEL ENVASE,
EMPAQUE Y EMBALAJES
Función de localización: Tiene que ver con la forma y el aspecto gráfico del envase y
del empaque, de forma que sus colores lo hagan visible y destacable desde lejos, en
función de una marca. La tendencia del consumidor es comprar en grandes
superficies debido a la facilidad que tiene de llegar a un estante donde la cantidad
de marcas de un mismo producto es inmensa. De ahí la importancia del envase y del
empaque como factor diferenciador, que genere en el consumidor la recordación de
marca y su fácil e inmediata localización.
Función de información: Los envases, empaques y embalajes tienen una función
principal que es suministrar información al consumidor, al usuario, al depósito o al
transportador, por lo que se incluye la información comercial tradicional en la
etiqueta del producto como productor, empacador, marca, código de barras,
cantidad, pesos, usos, indicaciones de consumo, se debe tener presente que se
debe incluir la información que por normatividad legal se requiera.
Función de protección y conservación: Debe proteger la mercancía o la carga de
daños mecánicos durante su manipulación para el proceso de venta, pero también
del deterioro causado por diferentes ambientes por los que pasará el producto
durante su transporte, almacenamiento y/o distribución.
Niveles de carga existentes
Unidad de consumo: Es el recipiente o envase que contiene el producto.
Ejemplo: una botella que contiene en su interior una bebida, Pastillas, crema,
aceite, etc.
Unidad de venta: Es el que contiene al envase primario y tiene como finalidad
brindarle protección, servir como medio de presentación y modular los
productos de formas discontinuas para evitar su desplazamiento, facilitar la
manipulación del producto para su distribución en los estantes en el punto de
venta.
Unidad de carga o unitarización de la carga: Es la carga convertida en una sola
Unidad de Transporte Intermodal – UTI, que puede ser paletizada empleando el
flejado y/o rectractilado o que puede ser contenedorizada, en algunos casos
pueden emplearse los dos (paletización y contenedorización) con fines
logísticos convirtiendo está en carga de cuarto nivel, siendo esta la de mayor
nivel de unitarización actualmente
¿Que es un contenedor?
Un contenedor o conteiner es un recipiente de carga destinado al transporte
tanto internacional como nacional mediante las vías marítimas, fluviales
terrestres y/o aéreas. El tamaño y forma del mismo varía en función del largo y
alto deseados. Aun así la forma y características del mismo están reguladas de
acuerdo con la normativa ISO-668:2 (International Organization for
Standardization).
EJEMPLO: DRY VAN: son los
contenedores estándar.
Cerrados herméticamente
y sin refrigeración o ventilación.
¿Cuáles son partes de un contenedor?
Techo, panel lateral, panel de fondo, parte trasera, viga trasera superior, viga
lateral superior, viga trasera inferior, poste trasero, viga lateral inferior, bajo,
suelo, poste frontal, cantonera, viga delantera inferior, frisa, palanca, sujetador,
gancho de cierre, puerta, guía de base de barra, guía de barra, gozne, viga
delantera superior.
Clases de etiquetas existentes
Etiquetas Persuasivas: Aquellas que se centran en un tema o logotipo
promocional, y la información al cliente es secundaria. En este tipo de etiquetas
suelen incluirse declaraciones promocionales como: nuevo, mejorado, súper;
las cuales, a criterio de los mencionados autores, ya no resultan muy
persuasivas porque los consumidores se saturaron con la "novedad".
Etiquetas Informativas: Diseñadas con objeto de ayudar a los consumidores a
que seleccionen adecuadamente los productos y a reducir su disonancia
cognoscitiva después de la compra.
Un aspecto a señalar es que un producto o el empaque de un producto puede
incluir ambas formas de etiquetas (persuasiva e informativa), en la parte frontal
se puede incluir una etiqueta persuasiva (el logotipo y frases promocionales) y
en los costados, una etiqueta informativa (con información nutricional,
ingredientes, forma de preparación, etc.).
Etiqueta de Marca: Es sencillamente la etiqueta sola aplicada al
producto o al empaque. Por ejemplo, la etiqueta de una prenda de vestir.
Etiqueta Descriptiva: Es la que da información objetiva acerca del uso del
producto, su hechura, cuidado, desempeño u otras características
pertinentes. Por ejemplo, la etiqueta de productos nutricionales y
medicamentos.
Etiqueta de Grado: Identifica la calidad juzgada del producto mediante
una letra, un número o una palabra. Por ejemplo, los duraznos enlatados
tienen etiquetas de grados A, B o C y el maíz y el trigo ostentan etiquetas
de grados 1 y 2.
Símbolos, señales, sellos
Este sello representa Este sello informa
un recordatorio de sobre la fragilidad del
que el producto o su producto que se está
envase debe ser manejando por lo
introducido a una cual debe ser
papelera posterior a transportado con
su uso. precaución.

Este sello informa sobre

el alto grado de
elementos alimentarios
que pueden ser
perjudiciales a la salud
a largo plazo por su
consumo recurrente.
3 Ejemplos de productos existentes en el
mercado que cuenten con sellos verdes
Nesspreso cuenta con
Reprograf como se el sello Rainforest
puede ver en su Alliance ya que unos
empaque cuenta
con el sello 40.000 productores
ambiental de café locales han
colombiano por la emprendido su
reutilización de los camino hacia la
residuos de caña. sostenibilidad gracias
a la empresa Nestlé.

Juan Valdez tiene en

sus productos el sello
del ministerio de
agricultura y desarrollo
rural y el sello USDA
ORGANIC por su apoyo
a sus proveedores.
¿Que es el código de barras?

Es el código asignado a cada producto u objeto, usando líneas verticales

de diversos grosores y espacios permite conocer la información y
atributos del objeto a través de una lectura con scanner, los códigos de
barras estándar también implementan un numero de 13 dígitos, los
primeros 3 dígitos sirven para señalar el país de origen, los siguientes 3 o
4 números representan al fabricante y los últimos seis dígitos comunican
que tipo de producto es.
Ejemplo de productos con código de barras

Una gran cantidad de productos usan códigos de barras, en este

ejemplo tomaremos un refresco de cola (Específicamente una Coca
Cola de 2.250 ml) como pueden ver los primeros 3 dígitos son 770
que es el numero asignado para Colombia, los siguientes 4 dígitos
representa el código de la empresa
y los últimos 6 asignan el código
del producto (el ultimo digito suele
ser de verificación).
¿Que son los pallets?

Un palé, o pallet, es una estructura horizontal de madera, plástico o

cartón, que sirve de plataforma para el traslado o almacenamiento
de diferentes cargas como herramientas, electrodomésticos,
envases y otros productos. Su diseño está pensado para el cómodo
transporte a través de grúas hidráulicas manuales como las
transpaletas o las carretillas elevadoras eléctricas, los pallets de
madera son los más ampliamente utilizados.
Ejemplo de pallets
El Pallet europeo tiene unas dimensiones de: 1200 x 800, este
tamaño fue adoptado en Europa en detrimento del pallet americano
para aprovechar al máximo las medidas de las cajas de los tráileres,
que tienen un ancho de 2600 mm. Con esta medida de palé se
pueden poner a lo ancho de la caja dos palés en una dirección o tres
en la otra, cuenta con cuatro entradas para tener una mejor
maniobrabilidad.