El empaque es el contenedor de un producto, diseado y producido para protegerlo y/o preservarlo adecuadamente durante su transporte, almacenamiento y entrega al consumidor

o cliente final; pero adems, tambin es muy til para promocionar y diferenciar el producto o marca, comunicar la informacin de la etiqueta y brindarle un plus al cliente. La importancia del empaque en tres puntos fundamentales: 1) Es la parte o componente del producto que hace que ste llegue al consumidor o cliente final en las condiciones adecuadas. 2) Es el componente que puede ayudar a vender el producto; primero, logrando que el canal de distribucin quiera distribuirlo (por ejemplo, al considerar que el producto es fcil de transportar, almacenar y manipular); y segundo, logrando una buena impresin en el cliente final de manera que desee adquirirlo. 3) Puede ser el elemento que permita establecer una ventaja diferencial con respecto a los productos competidores, en especial aquellos de igual calidad.

TIPOS Empaque de vidrio: generalmente los empaques que vemos de este material son frascos o botellas. No slo son muy tiles para envasar comidas o bebidas, tambin son muy usados en farmacias y en el mbito de la cosmtica. Algunas ventajas que ofrece es el poco impacto ambiental ya que pueden ser reciclados y pueden ser utilizados varias veces, son muy eficaces para proteger su contenido y por otro lado permiten ver hacia el interior del recipiente. Sin embargo hay que ser muy cuidadoso con cadas o golpes, porque en ese caso quedara hecho

pedazos. Por otro lado suelen ocupar mucho espacio y ser pesados. Empaque de metal: el tipo de metal utilizado depender del producto a empacar, en el caso de las bebidas suele ser usado el aluminio, sobre todo si estas son gaseosas. Cuando se empaca alimentos suele utilizarse el acero. Adems el uso de vasos, cubiertos o platos de dicho material es muy frecuente. Estos embalajes sirven verdaderamente como protectores al producto ya que son muy resistentes. Otra ventaja es que pueden ser utilizados muchas veces y pueden ser reciclados sin ningn tipo de inconvenientes. Sin embargo pueden tender a ser muy grandes, pesados. Por otro lado, suelen ser costosos. Empaque textil: hecho con fibras de origen vegetal. Generalmente son utilizados para guardar granos, ya que suelen fabricarse sacos o bolsas. Este tipo de empaques son muy econmicos y no resultan altamente contaminantes. Sin embargo es necesario tomar los recaudos requeridos para evitar cualquier plaga.

Empaque de papel: estos son generalmente utilizados para recubrir otros embalajes. Algunos ejemplos pueden ser las cajas o las bolsas de papel madera. Las ventajas que otorga es que el producto es mejor conservado ya que el aire es absorbido y tanto las partculas de polvo u holln y luz no tienen acceso fcilmente. Adems resultan bueno para la ecologa porque pueden ser reciclados en su totalidad sin mayores dificultades. Algunas desventajas resultan de la fragilidad del material; los desgarros del papel son muy comunes y si hay presencia de agua tambin puede quedar arruinado el empaque. Empaques de madera: estos son muy utilizados en el transporte de largas distancias de productos muy grandes y pesados. Son muy resistentes y adems su contenido queda muy protegido. Sin embargo es frecuente que esta clase de empaques alberguen distintas plagas, no resultan econmicos y se descomponen con facilidad ya que son sensibles a la humedad y al sol. Empaque plsticos: ste no tiene un buen impacto sobre el medio ambiente. Adems son muy difciles de reciclar. Sin embargo una de las ventajas es que la mayora de las veces es posible utilizarlo para varias cosas y varias veces ya que son durables y resistentes. Algunos ejemplos de empaques plsticos son cajas, bolsas, bandejas, frascos, entre otros. Generalmente su contenido es comida, aceite, productos de limpieza o de belleza. Por otro lado resulta muy importante ser cauto porque en este empaque el plstico es muy inflamable. Qu es un envase y tipos de envases? Todo producto fabricado con cualquier material de cualquier naturaleza que se utilice para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancas, desde materias primas hasta artculos acabados, y desde el fabricante hasta el usuario o el consumidor. Se considerarn tambin envases todos los artculos "desechables" utilizados con este mismo fin. Estn incluidas las bolsas de un solo uso entregadas o adquiridas en los comercios por el consumidor y los artculos desechables que se utilicen con el mismo fin, como por ejemplo las bandejas, platos, vasos, cubiertos cualquier otro artculo desechable que se emplee principalmente en la hostelera y restauracin para suministrar el producto y permitir o facilitar su consumo directo o utilizacin. TIPOS Envases de vidrio El vidrio es una sustancia hecha de slice (arena), carbonato sdico y piedra caliza. No es un material cristalino en el sentido estricto de la palabra; es ms realista considerarlo un lquido sub-enfriado o rgido por su alta viscosidad para fines prcticos. Su estructura

depende de su tratamiento trmico. Caractersticas Reutilizable y reciclable. Inerte e impermeable. Completamente hermtico. Es barrera contra cambios de temperatura. Permite larga vida. Clasificacin Botellas: Envases de boca angosta, capacidad entre 100 y 1500 ml. Botellones: De 1.5 a 20 lts o ms. Frascos: De pocos ml a 100 ml. Tarros: Con capacidad de un litro o ms. Vasos: Recipientes de forma cnica. Diseo Forma, esttica, estabilidad y funcionalidad El tipo de rosca. La relacin del envase con el contenido. La resistencia se aumenta a la forma del envase, las esfricas son las ms resistentes, tambin se aumenta agregndole aristas o protuberancias en el centro de la botella. Impresin Y Etiquetado Se imprimen con pigmentos que mezclados con el vidrio le dan a ste una coloracin determinada; otros motivos son aplicados por etiquetas, inmersin, rociados o serigrafa. Envases de metal Recipiente rgido para contener productos lquidos y/o slidos, son generalmente de hojalata electroltica, o de lmina cromada, libre de estao. Otro material utilizado es el aluminio. Caractersticas Resistencia: Son resistentes al impacto y al fuego. Inviolabiidad, hermetismo: Barrera perfecta entre los alimentos y el medio ambiente, para evitar descomposicin por la accin de microorganismos o por las reacciones de oxidacin. Conservacin prolongada de los alimentos. Integridad qumica: Mnima interaccin qumica entre estos envases y los alimentos ayudando a conservar color, aroma, sabor. Versatilidad: Infinidad de formas y tamaos. Envase de plstico Los plsticos son envases susceptibles a mediante procesos trmicos, a bajas temperaturas y presiones. Son sustancias orgnicas caracterizadas por su estructura macromolecular y polimrica. Caractersticas Son baratos, tienen un bajo costo en el mercado

 Tienen baja densidad Existen plsticos permeables e impermeables. Son aislantes trmicos, aunque algunos no resisten temperaturas demasiado elevadas. Resistentes a la corrosin. No son biodegradables, su quema es muy contaminante Son flexibles Cules son los materiales para realizar empaques y envases? Materiales empleados en la elaboracin de envases, y empaques El envase debe ser un medio de proteccin ante la humedad, la oxidacin producida por el oxgeno del aire, la luz, el tiempo y otros. Los envases son los pilares principales de las mejores tcnicas de conservacin de los alimentos. A continuacin se exponen los principales materiales usados hoy en da. Vidrio: Este producto ha dominado el mercado mundial de envases durante mucho tiempo y muestra cmo la tecnologa no compite con la tradicin algunas veces, sobre todo cuando el salto de lo artesanal hacia lo industrial permite satisfacer las necesidades locales. El vidrio es el material que mejor garantiza la integridad de los productos alimenticios pues es una barrera absoluta contra la intemperie, no despide olores ni sabores y conserva las caractersticas organolpticas de los alimentos, porque cuando se utiliza correctamente no requiere del uso de conservadores Metal: El metal es el material ms resistente; por sus caractersticas puede soportar cualquier proceso de esterilizacin y es ms ligero que el vidrio. Las ventajas del metal son su rigidez, ligereza y hermetismo, adems de que ofrece un alto grado de conservacin de los alimentos, facilidad de manejo y de transporte, lo que hace que podamos disponer de ellos en cualquier poca. El embalaje metlico est particularmente recomendado para una larga conservacin gracias a la solidez inerte de sus materiales y a su impermeabilidad a los lquidos, a los gases y a la luz. Particularmente, el aluminio (empleado en las latas para bebidas gaseosas) es un material ligero que cumple con gran eficacia las funciones de envasado, transportacin y presentacin, pero no es recomendable para contener productos cidos ni para someterlo a temperaturas muy altas. Papel y cartn: Este material se ha visto sustituido a menudo por la bolsa de plstico, pero paralelamente ha ido apareciendo una multitud de variedades de envoltorios sofisticados, ms o menos impresos y adornados, que cumplen las normas sanitarias para contener alimentos. Algunos envases de papel y cartn pueden ser reutilizables, y aunque estos materiales son biodegradables, su elevado costo energtico y ambiental aconseja un uso limitado y preferentemente se les debe reciclar. Adems, la porosidad del papel lo hace recomendable para productos que transpiran (como los vegetales). Pelculas y envolturas comestibles: El empleo de embalajes o envolturas comestibles para la proteccin de alimentos se practica desde hace mucho tiempo; por ejemplo, para proteger de la desecacin e intercambios gaseosos a los trozos de carne mediante su recubrimiento con grasa; a algunos productos de panadera con azcar o chocolate, o a ciertas frutas mediante su recubrimiento con pelculas de cera. Plstico: En los ltimos cincuenta aos ha habido una sustitucin gradual en el sector de

embalajes de los materiales metlicos, de vidrio y madera, por los polmeros provenientes de la industria petroqumica, gracias a su caracterstica de que se pueden polimerizar en capas gruesas o delgadas que originan diferentes materias primas
como el unicel, el policarbonato (utilizado en los garrafones de agua), el ABS, el nylon, los plsticos termofijos (para recubrir el interior de latas y lminas) o las pelculas de diferentes clases, como el polietileno. Envases polilaminados: El envase asptico polilaminado es uno de los desarrollos tecnolgicos ms especializados en el sector de envases pues combina las propiedades de diversos recipientes para proteger, preservar y contener. Estn constituidos por lminas de distintos materiales, como el papel, que proporciona la estructura mecnica que da fuerza y rigidez; el aluminio, que ofrece una barrera contra la luz porque sta acelera la descomposicin de los productos y ataca sus colores, y el polietileno, que protege los alimentos del aire. La mezcla de dichos materiales forma un sello hermtico en la vida de anaquel y le da ligereza. Qu es un plano troquel? Su perfil es plano y la base contra la que acta es metlica. Su movimiento es perpendicular a la plancha consiguiendo as una gran precisin en el corte. Gracias a dcadas de experiencia en la fabricacin de troqueles planos y al empleo de moderna tcnica lser, la herramienta tradicional se convierte en un medio de produccin de gran eficacia. La calidad de los troqueles planos se refleja en sus estrechos mrgenes de tolerancia, en la gran capacidad de corte de todos los materiales autoadhesivos, as como en una conexin continua entre cuchillas, sin soldaduras. Gracias a la geometra de las lneas de